ਬ੍ਰੋਕਲੀ ਬੁਨਿਆਦ

ਬਰੋਕੋਲੀ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ ਸਿੱਖੋ ਕਿ ਕਿਵੇਂ ਇਸ ਨੂੰ ਚੁਣਨਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਸੰਭਾਲਣਾ ਹੈ, ਅਤੇ -ਕੁਝ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਗੱਲ ਇਹ ਕਹਿ ਸਕਦੇ ਹਨ- ਇਸ ਸਧਾਰਨ ਗਾਈਡ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸਦੇ ਖ਼ਾਸ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸੁਭਾਅ ਨੂੰ ਬਣਾਉ.

• 01 ਦੇ 08

  ਬ੍ਰੋਕੋਲੀ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨੀ, ਖ਼ਰੀਦਣਾ ਅਤੇ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ

  ਬਰੋਕਲੀ ਨੂੰ ਤੰਗ, ਹਰੇ ਫੁੱਲ ਅਤੇ ਫਰਮ ਸਟਾਲਾਂ ਨਾਲ ਚੁਣੋ. ਬਰੋਕਲੀ ਨੂੰ ਇਸਦੇ ਆਕਾਰ ਲਈ ਭਾਰੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਡੰਡੇ ਦੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਅੰਤ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ ਅਤੇ ਨਿੱਕੀ ਦਿਖਾਈ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਬਰੋਕਲੀ ਤੋਂ ਸੁਕਾਏ ਜਾਣ ਜਾਂ ਭੂਰੀ ਤਾਰੇ ਦੇ ਅੰਤ ਜਾਂ ਪੀਲੇ ਫੁੱਲਾਂ ਨਾਲ ਬਚੋ. ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਓਪਨ ਪਲਾਸਿਟਕ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਬਰੋਕਲੀ ਨੂੰ ਧੋਤਾ ਗਿਆ ਜੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਤਾਜ਼ਾ ਖਰੀਦਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕਿਸਾਨ ਮਾਰਕੀਟ ਵਿੱਚ ) ਬਰੋਕਲੀ 10 ਦਿਨ ਤੱਕ ਜਾਰੀ ਰਹੇਗੀ.

• 02 ਫ਼ਰਵਰੀ 08

  ਬ੍ਰੋਕਲੀ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ

  ਉੱਤਰੀ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿਚ ਬਹੁਲ ਬਰੋਕਲੀ ਵੇਚੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਮਿਆਰੀ ਹਰੇ ਕਈ ਕਿਸਮ ਹੈ. ਪਰ ਕੁਝ ਕਿਸਾਨਾਂ ਦੇ ਮਾਰਕੀਟ ਅਤੇ ਸਪੈਸ਼ਲਿਟੀ ਮਾਰਕਿਟਾਂ ਵਿਚ ਜਾਮਣੀ ਅਤੇ ਸੋਨੇ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਲੱਭੀਆਂ ਜਾ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ. ਉਹ ਸੁਆਦ ਲੈਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸਿਰਫ ਹਰੇ ਕਿਸਮ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਕੱਚੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਥਾਲੀ ਜਾਂ ਸਲਾਦ ਲਈ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਵਾਧਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

• 03 ਦੇ 08

  ਬਰੋਕੌਲੀ ਦੀ ਤਿਆਰੀ

  ਇਸ ਨੂੰ ਵਰਤਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਬਰੋਕਲੀ ਨੂੰ ਧੋਵੋ. ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਤਿਆਰੀਆਂ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਸਟੈਮ ਜਾਂ ਡੰਡੇ ਤੋਂ ਫਲੋਰਟਸ ਕੱਟਣਾ ਚਾਹੋਗੇ. ਬਹੁਤੇ ਲੋਕ ਸਟੈਮ ਟੁੱਟ ਗਏ, ਪਰ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸਦੇ ਕਠੋਰ ਬਾਹਰੀ ਕਟਾਈ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਲਈ ਸਮਾਂ ਕੱਢਦੇ ਹੋ , ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਸੰਖੇਪ, ਸੁਆਦੀ, ਨਰਮ ਸਨੈਕ ਦੀ ਖੋਜ ਕਰੋਗੇ.

  ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਬ੍ਰੋਕਲੀ ਦੀ ਕੱਚੀ ਸੇਵਾ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕਰੀਬ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਭਿੱਜ ਕੇ ਕਰਿਸਪ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.

• 04 ਦੇ 08

  ਸਟੀਮਿੰਗ ਬਰੌਕਲੀ

  ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ 1/4 ਇੰਚ ਪਾਣੀ ਲਿਆਓ. ਕਰੀਬ 1/2 ਚਮਚ ਲਗਾਓ. ਲੂਣ ਅਤੇ ਬਰੌਕਲੀ ਫਲੋਰੇਟਸ. ਜਿਵੇਂ ਜਿਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਜਿਵੇਂ ਟੈਂਡਰ ਕਵਰ ਅਤੇ ਭਾਫ਼ (ਕਰੀਬ 3 ਮਿੰਟ ਕ੍ਰੀਜ਼-ਟੈਂਡਰ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਏ ਹੋਏ, ਨਰਮ ਫਲੋਰਟ ਲਈ 8 ਮਿੰਟ). ਵਧੇਰੇ ਜਾਣਕਾਰੀ ਲਈ ਵੇਖੋ ਕਿ ਕਿਵੇਂ ਭਾਫ ਬਰੌਕਲੀ

• 05 ਦੇ 08

  ਭੁੰਨਣਾ ਬਰੌਕਲੀ

  Preheat oven to 400 ° F (ਹਾਲਾਂਕਿ ਕੋਈ ਵੀ ਗਰਮ ਭਠੀ ਤੌਣ ਕਰੇਗੀ). ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਬਰੌਕਲੀ ਫਲੋਰਟਸ ਨੂੰ ਟੌਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਨਮਕ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ. ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਲੇਅਰ ਵਿੱਚ ਫੈਲਣਾ ਅਤੇ ਸੇਬਣਾ ਜਦ ਤੱਕ ਕਿ florets ਕੋਮਲ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਅਤੇ ਕੋਨੇ ਤੇ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਤੁਸੀਂ ਸ਼ੇਲੇਡ ਬਰੋਕੌਲੀ ਦੇ ਨਾਲ ਚਿਲਸ ਅਤੇ ਲੀਮਿਨ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ

• 06 ਦੇ 08

  ਸਾਂਟਿੰਗ ਬਰੋਕੋਲੀ

  ਹਾਈ ਗਰਮੀ ਦੇ ਉੱਪਰ ਇੱਕ ਫਲਾਈਨ ਪੈਨ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਪੈਨ ਦੇ ਥੱਲੇ ਕੋਟ ਵਿਚ ਤੇਲ ਪਾਓ. ਬ੍ਰੌਕਲੀ ਫਲੋਰਟਸ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿਉ (ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਪੀਲਡ ਸਟਾਲ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਬਰੋਕਲੀ ਦੇ ਪੱਤੇ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ). ਕੁਕ, ਅਕਸਰ ਖੰਡਾ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਬਰੋਕਲੀ ਚਮਕਦਾਰ ਹਰਾ ਅਤੇ ਕੋਮਲ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ, 3 ਤੋਂ 5 ਮਿੰਟ ਤਕ. ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਛਿੜਕ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਦੀ ਇੱਕ ਫੁੱਟ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.

  ਸਾਂਟ ਬਰੌਕਲੀ ਨੂੰ ਕੱਟਿਆ ਲਸਣ ਜਾਂ ਦੋ ਕੱਟਿਆ ਲਸਣ ( ਬਲੌਕਲੀ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ), ਲਾਲ ਚਿਕਰਾ ਦੇ ਸੁੱਕੇ ਸੂਪ ਦੇ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਅਦਰਕ ਦਾ ਚਮਚਾ ਜਾਂ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਸਕੈਲੇਨ

• 07 ਦੇ 08

  ਬ੍ਰੌਕਲੀ ਪਾਸਤਾ

  ਬਰੋਕਲੀ ਨੂੰ ਜੋੜਨਾ ਨਿਮਰ ਪਾਸਤਾ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਬਦਲਦਾ ਹੈ . ਹਾਲਾਂਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨਾ ਕ੍ਰੀਜ਼-ਟੈਂਡਰ ਫਲੋਰਟਸ ਨੂੰ ਪੈਨ ਨਾਲ ਕਹੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਮੈਂ ਬਰੌਕਲੀ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਹੋਰ ਪਕਾਉਣ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦਾ ਹਾਂ ਤਾਂ ਕਿ ਇਹ ਨਰਮ ਬਣ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਇਹ ਪਾਸਤਾ ਤੇ ਇੱਕ ਸਾਸ ਥੋੜਾ ਬਣਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਬ੍ਰੌਕੋਲੀ ਅਲੋਕੂਨ ਪਾਸਤਾ , ਬਰੋਕੋਲੀ ਅਲੋਪ ਪਾਸਤਾ , ਜਾਂ ਬਰੋਕੋਲੀ ਸੋਜੇਜ ਪਾਸਤਾ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ਾ ਕਰਨ ਲਈ ਇਸ ਡਿਸ਼ ਤੇ ਲਓ.

• 08 08 ਦਾ

  ਬ੍ਰੌਕੋਲੀ ਸਲਾਦ

  ਕੱਚਾ ਬਰੌਕਲੀ ਸਲਾਦ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ - ਹਾਲਾਂਕਿ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸਦੀ ਤਿੱਖੀ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਕਾਬੂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਧੁੰਦਲਾ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ . ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਸਲਾਦ ਵਿਚ ਕੁਝ ਫਲੋਰਟਾਂ ਸੁੱਟਣਗੇ, ਅਤੇ ਇਹ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ. ਮੈਂ ਇਸ ਦੇ ਕਰਿਸਪ-ਕੁਚੱਜੇ ਟੈਕਸਟ ਨੂੰ ਵਧੀਆ ਢੰਗ ਨਾਲ ਜੋੜਨ ਲਈ ਥੋੜੀ ਜਿਹੀ ਟੁਕੜਾ ਜਾਂ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਫੱਟੜ ਬਰੋਕਲੀ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹਾਂ. ਮੇਰੇ ਪਸੰਦੀਦਾ ਵਰਤੋਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਲਈ ਬਰੋਕਲੀ ਸਲਾਦ ਵੇਖੋ.