ਇਹ ਆਲੂ ਸੂਪ ਦੇਸ਼ ਨੂੰ ਹੈਮ ਕਰਨ ਲਈ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਬਚੇ ਹੋਏ ਪੀਲੇ ਹੋਏ ਹੈਮ ਜਾਂ ਡੈਲੀ ਹੈਮ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਸੁਤੰਤਰ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰੋ. ਇਹ ਪਤਝੜ ਜਾਂ ਸਰਦੀ ਦੇ ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਜਾਂ ਡਿਨਰ ਲਈ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਚੋਣ ਹੈ. ਸੂਪ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿੱਚ ਲੇਿਕ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇਹ ਨਹੀਂ ਹੈ ਤਾਂ ਅੱਗੇ ਵਧੋ ਅਤੇ 1/2 ਕੱਪ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਜਾਂ ਪੀਲੇ ਪਿਆਜ਼ਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ.
ਚੰਗੀ-ਸੰਤੁਲਿਤ ਖਾਣੇ ਲਈ, ਟੋਟੇ ਕੀਤੇ ਸਲਾਦ ਅਤੇ ਕੁਚਲੇ ਹੋਏ ਬਰੈੱਡ ਜੋੜੋ ਜਾਂ ਸੈਂਡਵਿਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੂਪ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 6 ਡੇਚਮਚ ਮੱਖਣ
- 3 ਲੀਕ, ਸਿਰਫ ਸਫੈਦ, ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- 8 ਔਊਸ ਡਸ ਵਾਲਾ ਦੇਸ਼ ਹੈਮ * (ਜਾਂ ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਹੈ)
- 1/2 ਕੱਪ
- ਆਲ੍ਹਣੇ ਦਾ ਆਟਾ
- 3 ਕੱਪ
- ਚਿਕਨ ਸਟਾਕ
- 4 ਕੱਪ ਪੀਲਡ ਆਲੂ ਪਾਏ
- 1 ਚਮਚ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ parsley
- ਵਿਕਲਪਿਕ: 1 ਚਮਚ ਕੱਟਿਆ chives
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ
- 2 ਕੱਪ
- ਅੱਧੇ ਅਤੇ ਢਾਈ (ਜਾਂ ਸਾਰਾ ਦੁੱਧ )
- 1 ਕੱਪ ਕਾਂਟੇਦਾਰ ਚੀਡਰ ਚੀਜ਼ (ਤਿੱਖੀ)
- ਲੂਣ, ਸੁਆਦ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਮੱਧਮ-ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਦੇ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ saucepan ਵਿੱਚ ਪਿਘਲ ਦਿਓ. ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਲੀਕ ਅਤੇ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਹੈਮ ਨੂੰ ਪੈਨ ਤੇ ਰੱਖੋ. ਸੇਕ ਜਦੋਂ ਤੀਕ ਪੇਟੀਆਂ ਕੋਮਲ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀਆਂ, ਲਗਾਤਾਰ ਖੜੀਆਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ.
- ਆਟਾ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਚੇਤੇ ਕਰੋ; ਲਗਾਤਾਰ 2 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ.
- ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਡੂੰਘੀ ਅਤੇ ਸ਼ੁਕੀਲੀ ਹੋਣ ਤਕ ਪਕਾਉ, ਅਕਸਰ ਖੰਡਾ.
- ਆਲੂ ਪਾਓ; ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਦਰਮਿਆਨੀ ਤੋਂ ਉੱਚਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਮਾਈਰ ਤੇ ਲਿਆਉ.
- ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਮੱਧਮ-ਘੱਟ ਘਟਾਓ, ਪੈਨ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਜਦ ਤਕ ਆਲੂ ਟੈਂਡਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ (ਕਰੀਬ 20 ਮਿੰਟ) ਉਬਾਲੋ.
- ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਚਿਪਸ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਜੇ, ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ, ਸੁਆਦ ਲਈ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ.
- ਅੱਧ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਜਾਂ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ; ਪਨੀਰ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉ, ਲਗਾਤਾਰ ਖੰਡਾਓ.
- ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ, ਨਮਕ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ.
ਦੇਸ਼ ਹਾਮ ਕੀ ਹੈ?
ਰਫਿਗਰਰੇਸ਼ਨ ਦੇ ਦਿਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਮੀਟ ਨੂੰ ਛੇਤੀ ਨਾਲ ਖਰਾਬ ਹੋਣ ਤੋਂ ਰੋਕਣਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਲਾਜ ਦਾ ਜਵਾਬ ਸੀ, ਅਤੇ ਬੁਨਿਆਦੀ ਇਲਾਜ ਕਰਨ ਵਾਲੀ ਸਮੱਗਰੀ ਲੂਣ ਸੀ.
ਇੱਕ ਸੁੱਕੇ ਅਤੇ ਸੁੱਕਿਆ ਹੈਮ ਨੂੰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਨਾਲ ਠੀਕ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਸੁੱਕਿਆ ਅਤੇ ਬਿਰਧ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਗਿੱਲਾ-ਤੰਦਰੁਸਤ ਹੈਮ ਨਮਕ ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਨਮਕ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਇਲਾਜ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪ੍ਰੰਪਰਾਗਤ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਹੈਮ ਸੁੱਕੀਆਂ-ਸੁਧਾਰੇ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਇੱਕ ਭਿੱਜ ਪਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈਮ ਨੂੰ ਕਈ ਵਾਰ "ਸਿਟੀ ਹੈਮ" ਜਾਂ "ਸ਼ਹਿਰੀ ਹੈਮ" ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਕਈ ਵਾਰ "ਦੇਸ਼ ਹੇਮ" ਨਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦਾ ਲੇਬਲ ਲਗਾਉਂਦੇ ਹੋ ਜਿਸ ਨੂੰ ਭਰਕੇ ਠੀਕ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ "ਦੇਸ਼ ਹਾਮ" ਲਈ ਪਕਵਾਨਾ ਜੋ ਇੱਕ ਨਿੰਮੀ ਲਈ ਮੰਗ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ, ਰਵਾਇਤੀ ਰੱਦੀ ਹੈਮ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਸੁੱਕੇ ਰੋਗੀਆਂ ਦੀ ਭਾਲ ਕਰੋ.
ਖੁਸ਼ਕ ਇਲਾਜ ਇਸ ਨੂੰ ਡੀਹਾਈਡ ਕਰਨ ਦੁਆਰਾ ਮੀਟ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਦੀ ਇਕ ਸਾਧਾਰਣ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਹੈ. ਨਮਕ ਅਤੇ / ਜਾਂ ਸ਼ੱਕਰ "ਓਸਮੋਸਿਸ" ਨਾਮਕ ਇੱਕ ਪ੍ਰਕ੍ਰਿਆ ਦੁਆਰਾ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਕੱਢ ਕੇ ਸੂਰ ਦਾ ਭੋਲਾ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਅਤੀਤ ਵਿੱਚ, ਨੇੜੇ-ਰੁਕਣ ਵਾਲੇ ਤਾਪਮਾਨਾਂ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਘਾਹ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ ਫਿਰ ਮੀਟ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਅਤੇ ਸੁੱਕਿਆ ਗਿਆ ਅਤੇ ਫਿਰ ਸਰਦੀ ਦੇ ਮਹੀਨਿਆਂ ਤੋਂ ਬੁੱਢਾ ਹੋ ਗਿਆ. ਅੱਜ, ਹੈਮਜ਼ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਰੀਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਸਿਗਰਟਨੋਸ਼ੀ ਅਕਸਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਪਰ ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦਾ ਹਮੇਸ਼ਾ ਹਿੱਸਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
ਸੁਕਾਉਣ ਵਾਲਾ ਦੇਸ਼ ਹੈਮਜ਼ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਇਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ. ਤਮਾਕੂਨੋਸ਼ੀ ਇੱਕ ਹੈਮ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਪਕਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਲੰਮੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਠੀਕ ਕੀਤੇ ਗਏ ਘੜੇ ਦੀ ਮਜ਼ਬੂਤ ਸਵਾਦ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਾਫ਼ੀ ਨਮਕੀਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਖਾਰਾਪਨ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੁੱਬਣ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 584 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 39 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 22 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 12 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 124 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 1,283 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 35 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 3 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 24 ਗ੍ਰਾਮ |