ਹੌਲੀ ਕੁੱਕਰ ਵਿੱਚ ਇਹ ਬੇਕੁੰਨ ਟਰਕੀ ਦੀ ਬ੍ਰੈਸਟ ਤਾਜ਼ਾ ਆਲ੍ਹਣੇ ਨਾਲ ਭੁੰਨੇ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਟਰਕੀ ਦੀ ਛਾਤੀ 5 ਤੋਂ 7-ਕੁਆਂਟ ਦੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਕੁੱਕਰ ਵਿਚ ਭੁੰਨੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਹੌਲੀ ਕੂਕਰ ਲਈ, 2 1/2 ਤੋਂ 3 ਪਾਉਂਡ ਕਮਜ਼ੋਰੀ ਟਿਰਕੀ ਬਰੈਸਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ.
ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਕੁੱਕਰ ਵਿਚ ਇਸਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਟਿਰਕੀ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਕਮਜ਼ੋਰ ਟੋਕੀ ਛਾਤੀ, ਚਮੜੀ ਦੇ ਨਾਲ, ਲਗਭਗ 4 ਪਾਊਂਡ
- 1/4 ਕੱਪ ਕੱਟਿਆ ਤਾਜ਼ਾ ਪਿਆਜ਼
- 1 ਚਮਚ ਤਾਜ਼ਾ ਥਾਈਮੀ ਪੱਤੇ
- 1 ਚਮਚ ਮੱਖਣ, ਨਰਮ
- 1 ਚਮਚ grated ਨਿੰਬੂ Zest
- 2 ਗ੍ਰੈਨੀ ਸਮਿਥ ਨੇ ਸੇਬ, ਪੀਲਡ, ਕੈਰਡ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 2 ਗਾਜਰ, ਵੱਡੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿਚ ਕੱਟੋ
- 4 ਦਰਮਿਆਨੇ ਲੀਕ (ਸਫੈਦ ਅਤੇ 1 ਇੰਚ ਫ਼ਿੱਕੇ ਹਰੇ), ਧੋਤੇ ਹੋਏ, ਥੋੜੀ ਕਟਾਈ *
- 1 ਕੱਪ
- ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ , ਤਰਜੀਹੀ ਅਣਸੁਲਿਤ ਜਾਂ ਘੱਟ ਸੋਡੀਅਮ
- 1/2 ਕੱਪ ਸੁੱਕਾ ਵ੍ਹਾਈਟ ਜਾਂ ਹੋਰ ਬਰੋਥ
- 2 ਚਮਚੇ ਮੱਖਣ, ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ
- 2 ਚਮਚੇ ਸਾਰੇ ਉਦੇਸ਼ ਆਟਾ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਆਪਣੀਆਂ ਉਂਗਲੀਆਂ ਨਾਲ, ਮਾਂ ਦੇ ਮਾਸ ਤੋਂ ਵੱਖਰਾ ਚਮੜੀ ਪਲੇਨਲੀ, ਥਾਈਮੇ, ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਜੂਸ ਦਾ 1 ਚਮਚ ਜੋੜ. ਚਮੜੀ ਦੇ ਉਪਰ ਅਤੇ ਹੇਠਾਂ ਸਾਰੇ ਜੜੀ ਬੂਟੀਆਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਟਰਬ ਟਰਬ ਕਰੋ. ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਰਸੋਈ ਦੇ ਸੁਰਾਖ ਦੇ ਨਾਲ ਬੰਨ੍ਹੋ.
- ਇੱਕ 5-7 ਕੁਆਂਟ ਹੌਲੀ ਕੂਕਰ ਦੇ ਕ੍ਰੌਕਰੀ ਸੰਮਿਲ ਦੇ ਥੱਲੇ ਸੇਬ, ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਲੀਕ ਲਗਾਉ. ਟਰਕੀ ਦੀ ਛਾਤੀ, ਚਮੜੀ ਦੇ ਉੱਪਰ ਵੱਲ ਟਰਕੀ ਉੱਪਰ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਜੂਸ ਕੱਢ ਦਿਓ.
- ਢੱਕ ਕੇ 1 ਘੰਟਾ ਲਈ ਪਕਾਉ. 6 ਤੋਂ 7 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਘੱਟ ਜਾਂ ਕਰੀਬ 3 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਉੱਚਾ ਖਾਣਾ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ ਯੂ ਐਸ ਡੀ ਏ ਦੇ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਅਨੁਸਾਰ, ਪੋਲਟਰੀ ਨੂੰ ਖਾਣੇ ਦੇ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਤੇ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ 165 ਫੁੱਟ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਮਾਸ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾ ਸਕੇ. ਇੱਕ ਭਰੋਸੇਮੰਦ ਤੁਰੰਤ-ਪੜ੍ਹੋ ਭੋਜਨ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਨਾਲ ਚੈੱਕ ਕਰੋ.
- ਟਰਕੀ ਦੀ ਛਾਤੀ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਟ੍ਰੇਲ ਵਿਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਨਿੱਘੇ ਰਹੋ
- ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਬ੍ਰੌਐਲਰ ਦੇ ਹੇਠਾਂ 4 ਤੋਂ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਚਮੜੀ. ਕੱਟਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ 10 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ ਟਰਕੀ ਦੀ ਸੱਟ ਲਓ.
- ਹੌਲੀ ਕੂਕਰ ਨੂੰ ਹਾਈ ਤੇ ਚਲਾਓ. ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਕੁੱਕਰ ਵਿਚ ਜੂਸ ਵਿਚ ਬਰੋਥ ਅਤੇ ਵਾਈਨ ਪਾਓ. ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਕਟੋਰਾ ਜਾਂ ਕੱਪ ਵਿੱਚ, ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਆਟਾ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਆਟਾ ਚੰਗੀ ਤਰਾਂ ਸ਼ਾਮਿਲ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਸਮਤਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
- ਆਟਾ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਕੁੱਕਰ ਦੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉ ਅਤੇ ਪਕਾਉ, ਲਗਪਗ 15 ਮਿੰਟ ਤਕ ਗਰਮ ਅਤੇ ਸ਼ੁਕੀਨ ਹੋਣ ਤਕ ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਖੰਡਾ ਕਰੋ. ਕੁੱਕ ਅਤੇ ਇਕ ਹੋਰ ਮਿੰਟ ਲਈ ਚੇਤੇ ਕਰੋ.
- ਵਿਕਲਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਤੁਸੀਂ ਸਟੋਵੋਟੋਪ ਤੇ ਸਟਾਕਟੇਪ ਵਿੱਚ ਬਰੋਥ, ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਜੂਸ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਪਕਾ ਸਕੋ. ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਆਟਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਪਾਉ ਅਤੇ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਰਲਾਓ, ਰਲਾਉਣ, ਜਦ ਤਕ ਗਾੜ੍ਹੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ, ਲਗਭਗ 2 ਤੋਂ 3 ਮਿੰਟ
- ਸਟੀਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੇਬਿੰਗ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਟਕਰ ਬ੍ਰੈਸਟ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਤੇ ਚਮਚਾਓ.
* ਲੀਕ ਨੂੰ ਬਦਲਣ ਲਈ, 1 ਮੱਧਮ ਮਿੱਠੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਅਤੇ 2 ਕੱਟੀਆਂ ਹਰਾ ਪਿਆਜ਼.
ਮਾਹਿਰ ਸੁਝਾਅ
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਕੱਟ ਕੇ ਇੱਕ ਫੈਨਲ ਬਲਬ, ਕੱਟੋ.
ਤੁਸੀਂ ਵੀ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਸੰਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ
- ਕੈਜੂਨ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨਾਲ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਸਪਲਿਟ ਤੁਰਕੀ ਦਾ ਸਿਰ
- ਔਰੇਂਜ ਗਲੇਜ਼ਡ ਟਰਕੀ ਬਰੈੱਡ
- ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਹੌਲੀ ਪਕਾਏ ਹੋਇਆ ਤੁਰਕੀ ਛਾਤੀ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 578 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 21 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 7 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 207 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 2,375 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 41 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 56 ਗ੍ਰਾਮ |