ਜਿਹੜੇ ਲੋਕ ਆਪਣੇ ਕੋਲਰੈਸਟਰੌਲ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਦੇ ਦਾਖਲੇ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ, ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਬਦਲਣ ਲਈ ਅੰਡੇ ਬਾਹਰ ਕੱਢਣਾ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਹੱਲ ਵਰਗਾ ਜਾਪਦਾ ਹੈ- ਅੰਡੇ ਦੇ ਬਦਲ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਜਾਂ ਘੱਟ-ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿੱਚ ਸੂਚੀਬੱਧ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪੂਰੇ ਆਂਡੇ ਦੇ ਵਿਕਲਪ ਵਜੋਂ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸ਼ੱਕਰ ਜਾ ਰਹੇ ਹੋ, ਜਾਂ ਕੋਈ ਅੰਡਾ ਅਲਰਜੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਸ਼ਾਇਦ ਤੁਸੀਂ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਬਦਲ ਕੇ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨ ਬਾਰੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ ਪਰ ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਕੀ ਬਣਿਆ ਹੈ?
ਅੰਡਾ ਅਖ਼ਤਿਆਰ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀ ਦੁਕਾਨ ਦੇ ਰੈਫਰੀਜੇਰੇਟਡ ਸੈਕਸ਼ਨ ਦੇ ਡੱਬੇ ਵਿੱਚ ਵੇਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਅੰਦਰਲੇ ਤਰਲ ਵਿੱਚ ਕੁੱਟੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ ਵਰਗੇ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.
ਇਸਦੇ ਨਾਮ ਵਿੱਚ "ਅਖ਼ਤਿਆਰੀ" ਸ਼ਬਦ ਦੇ ਨਾਲ, ਤੁਸੀਂ ਉਮੀਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ ਉਤਪਾਦ ਵਿੱਚ ਅੰਡੇ ਦਾ ਕੋਈ ਟਰੇਸ ਨਾ ਹੋਣ. ਪਰ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਗਲਤ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.
ਤੁਲਸੀ ਦੀ ਤੁਲਣਾ
ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਅੰਡੇ ਦੇ ਬਦਲਵੇਂ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਦੇ ਪਿੱਛੇ ਤੱਤ ਦੀ ਸੂਚੀ ਵੇਖਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਹੈਰਾਨ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਅੰਡੇ ਦੇ ਬਦਲਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਅੰਡੇ ਦੇ ਗੋਰੜੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇੱਕ ਅੰਡਾ ਅਲਰਜੀ ਹੈ ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਸ਼ੂਗਰ ਖਾਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇਹ ਇੱਕ ਸਹੀ ਅੰਡੇ ਵਾਲਾ ਬਦਲ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਇਹ ਵਿਚਾਰ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਅੰਡੇ ਦੇ "ਖ਼ਰਾਬ" ਭਾਗ ਖ਼ਤਮ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ ਅਤੇ ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਅੰਡੇ ਦੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨਾਲ ਤਬਦੀਲ ਹੋ ਗਏ ਹਨ
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਂਡੇ ਦੀ ਥਾਂ ਲੈਣ ਲਈ ਭੋਜਨ ਦੀ ਭਾਲ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪੈਕੇਿਜੰਗ 'ਤੇ "ਅੰਡੇ ਪ੍ਰਤੀਲਿਕਦਾਰ," ਜਾਂ "ਵੈਗਨ" ਵਾਲੇ ਵਾਕਾਂ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਖੋਜ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਇਹ ਚੀਜ਼ਾਂ ਵਿਚ ਕੋਈ ਵੀ ਅੰਡੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਜਿਹੜੇ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਅੰਡਿਆਂ ਦੇ ਐਲਰਜੀ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਪਸ਼ੂਆਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਆਹਾਰ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢਦੇ ਹਨ ਉਹਨਾਂ ਲਈ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਵਿਕਲਪਕ ਨਹੀਂ
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦੀ ਕਟਾਈ ਕੱਟਣੀ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਬਦਲ ਕੇ ਅੰਡਿਆਂ ਦਾ ਇਕ ਵਧੀਆ ਬਦਲ ਮੰਨਿਆ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਅੰਡੇ ਦੇ ਯੋਕ ਵਿੱਚ ਕੇਂਦਰਿਤ ਹਨ.
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਹਾਲ ਹੀ ਦੇ ਅਧਿਐਨਾਂ ਤੋਂ ਪਤਾ ਚੱਲਿਆ ਹੈ ਕਿ ਅੰਡੇ ਯੋਕ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬੁਰਾ ਰੈਪ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਵਾਸਤਵ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਪੂਰਨ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਬਿਮਾਰੀ ਅਤੇ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਖ਼ਤਰੇ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ (ਇਹ ਐਂਟੀ-ਆਕਸੀਡੈਂਟ ਵਿੱਚ ਉੱਚ ਹੈ), ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਘੱਟ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਵੀ ਹੈ.
ਖੁਰਾਕ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਵਿੱਚ ਅੰਡੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਖੂਨ ਦੇ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਘੱਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਅਤੇ ਟਰਾਂਸ ਫੈਟ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਉੱਚ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਆਂਡੇ ਘੱਟ ਕਰੋ. ਬਹੁ-ਅੰਡੇ ਵਾਲੇ ਪਕਵਾਨ ਅਜਿਹੇ omelets ਅਤੇ frittatas, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਅਕਸਰ ਪਨੀਰ ਜਾਂ ਹੋਰ ਉੱਚ-ਚਰਬੀ, ਉੱਚ-ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਸਾਮੱਗਰੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅੰਡੇ ਦਾ ਬਦਲ ਵਰਤਣ ਲਈ ਚੰਗੇ ਉਮੀਦਵਾਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਇੱਕ ਸ਼ੁੱਧ ਰੂਪ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ 100 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਅੰਡੇ ਗੋਰਿਆ ) ਕੁੰਜੀ ਹੈ
ਅੰਡੇ ਬਦਲ ਵਿਚ ਹੋਰ ਕੀ ਹੈ?
ਅੰਡੇ ਦੇ ਬਦਲਵੇਂ ਉਤਪਾਦਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਅੰਡ ਬਿਟਰਾਂ ਦਾ ਬ੍ਰਾਂਡ 99 ਪ੍ਰਤਿਸ਼ਤ ਅੰਡਾ ਗੋਰਿਆ ਹੈ. ਬਾਕੀ ਇਕ ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਵਿਚ "ਪ੍ਰਭਾਵੀ ਸੁਆਦ", "ਰੰਗਿੰਗ, ਮਸਾਲੇ, ਨਮਕ, ਪਿਆਜ਼ ਪਾਊਡਰ, ਜ਼ੈਨਥਨ ਗਮ ਅਤੇ ਗੂੜ ਗੱਮ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ . ਕਈ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਯੋਕ ਤੋਂ ਖੋਖਲੇ ਹੋਏ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਬਣਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਅੰਡੇ ਦੇ ਬਦਲ ਵਿੱਚ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਲੋਹਾ, ਜ਼ਿੰਕ, ਫੋਲੇਟ, ਥਾਈਮਿਨ, ਰਿਬੋਫਲਾਵਿਨ, ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ, ਈ, ਬੀ 6 ਅਤੇ ਬੀ 12 ਦੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਬਰਾਬਰ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਪੂਰੇ ਆਂਡੇ ਦੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਪਰ, ਇਹਨਾਂ ਸਾਰੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਵਾਲਿਆਂ ਦਾ ਅਰਥ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਅੰਡਾ ਦੀ ਥਾਂ ਇੱਕ ਸੰਸਾਧਿਤ ਭੋਜਨ ਹੈ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਸਾਰੇ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਭੋਜਨ ਸਾਨੂੰ ਉਹ ਚੀਜ਼ ਲੈਣ ਤੋਂ ਬਚਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਜਦੋਂ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਖ਼ੁਰਾਕ ਖਾ ਰਹੇ ਹਾਂ.
ਲੇਬਲ ਨੂੰ ਪੜ੍ਹਨਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਫੈਸਲਾ ਕਰਦੇ ਹੋ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਬਦਲਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਡੱਬੀ 'ਤੇ ਲੇਬਲ ਚੈੱਕ ਕਰੋ ਕਿ ਕੀ ਇਹ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਵੀ ਵੇਖਣ ਲਈ ਕਿ ਕੀ ਅੰਡੇ ਦਾ ਬਦਲ ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਲਈ ਢੁਕਵਾਂ ਹੈ.
ਹਾਲਾਂਕਿ ਕੁਝ ਬਰੈਂਡ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਅੰਡਬਟਰਸ, ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਚਰਬੀ ਜਾਂ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਹੋਰ ਲੋਕ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਾਮੱਗਰੀ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਵਸਾ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਨ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਚਰਬੀ ਜਿਆਦਾਤਰ ਨਾਕਾਰਾਤਮਕ ਹੈ
ਕੁਝ ਅੰਡੇ ਬਦਲਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਬੇਕੁੰਨ ਸਾਮਾਨ ਲਈ ਖਰਾਬੀ ਦੇ ਗੁਣਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹਨ, ਪਰ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਆਂਡੇ ਬਦਲਣ ਵਾਲੇ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਲੇਸੀਥਿਨ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਜੋ ਕਿ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਅੰਡੇ ਦੇ ਜ਼ੀਰੋ ਵਿੱਚ ਮਿਲਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਇੱਕ emulsifier ਜਾਂ thickener ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਕੰਮ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦਾ. ਇਸ ਨਾਲ ਕਸਟਡਰਸ ਲਈ ਅੰਡੇ ਦਾ ਬਦਲ ਵੀ ਅਣਉਚਿਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹਨਾਂ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਪੈਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਦੇ ਸਾਰੇ ਅੰਡੇ ਦੀ ਥਾਂ ਤੇ ਸਾਰੇ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਬਦਲਣ ਦੀ ਬੁੱਧੀਮਾਨੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
ਤਰਲ ਅੰਡੇ ਸਬ-ਸਿਸਟੇਟਰੀ ਪਰਿਵਰਤਨ ਲਈ ਅੰਡਾ
ਇੱਕ ਤਰਲ ਅੰਡੇ ਬਦਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਜਾਣਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਕਿਸੇ ਪਕਵਾਨ ਵਿੱਚ ਅੰਡੇ ਦੀ ਕਿੰਨੀ ਗਿਣਤੀ ਹੋਵੇਗੀ. ਦੋ ਆਮ ਹਦਾਇਤਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾਲ ਅੰਡੇ ਬਦਲਣ ਲਈ ਆਪਣੇ ਪਸੰਦੀਦਾ ਪਕਵਾਨਾ ਵਿਚ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਬਦਲਣਾ ਆਸਾਨ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.
- 1 ਵੱਡਾ ਅੰਡਾ = 1/4 ਕੱਪ ਅੰਡਾ ਸਬਜ਼ੀ
- 2 ਵੱਡੇ ਅੰਡੇ = 1/2 ਕੱਪ ਅੰਡੇ ਦੀ ਥਾਂ
- 4 ਵੱਡੇ ਅੰਡੇ = 1 ਕੱਪ ਅੰਡੇ ਦੀ ਥਾਂ
- 8 ਵੱਡੇ ਅੰਡੇ = 1 ਪਿੰਕ ਡੱਬਾ ਅੰਡੇ ਦੀ ਥਾਂ