ਇਹ ਪੀਜ਼ਾ ਬਹੁਤ ਦੇਰ ਤੋਂ ਨਰਮ ਬੀਜ ਬਣਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਕਿ ਇਸਦੇ ਦੁਰਲਭ ਦੇ ਮੌਸਮ ਦੌਰਾਨ ਗਰਮੀਆਂ ਦੇ ਅਖੀਰ ਵਿਚ ਗਰਮੀਆਂ ਦੀ ਰੁੱਤ ਆ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਪੀਜ਼ਾ ਤੇ ਐਗਪਲਾਂਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਕੁੰਜੀ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਸਨੂੰ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪਕਾਉਣਾ, ਇਸ ਲਈ ਨਰਮ ਅਤੇ ਭੂਰੇ ਹੋਣਾ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੋਣ ਦੀ ਗਾਰੰਟੀ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਪਨੀਰੀ ਪਾਈ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਡੱਟਦੇ ਹੋ. ਇੱਥੇ ਇਸ ਨੂੰ ਖਾਰੇ ਪੋਰਸੀਟੋ ਅਤੇ ਪਰਮਸਨ ਨਾਲ ਮਿਲ ਕੇ ਰੱਖ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਲਸਣ ਭਰਿਆ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਵੀ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਪਾਊਂਡ ਪੀਜ਼ਾ ਆਟੇ (ਘਰੇਲੂ ਚੀਜ਼ * ਜਾਂ ਸਟੋਰ-ਖਰੀਦਦਾਰ)
- 1
- ਬੈਂਗਣ ਦਾ ਪੌਦਾ
- 1 ਚਮਚ ਲੂਣ
- 1 ਕਲੀ ਦਾ ਲਸਣ
- 1/3 ਕੱਪ
- ਵਾਧੂ ਕੁਆਰੀ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 1/4 ਚਮਚਾ ਲਾਲ ਚਿਲੱਪ ਫਲੇਕ (ਵਿਕਲਪਿਕ)
- 4 ਤੋਂ 6 ਦੇ ਟੁਕੜੇ
- 1/2 ਕੱਪ ਦੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਜਾਂ grated Parmesan ਪਨੀਰ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਐੱਗਪਲੈਂਟ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ 1/2-iinch ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. 1 ਕੱਪ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਲੂਣ ਭੰਗ ਕਰੋ. ਇਕ ਵਾਰ ਲੂਣ ਭੰਗ ਹੋ ਜਾਏ, 3 ਤੋਂ 4 ਕੱਪ ਠੰਢੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਚਲੇ ਜਾਓ. ਖੰਡ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਐਗਜੇਨਟ ਟਿਲਸ ਡੁਬੋ ਦਿਓ, ਪਲੇਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਬੈਕਗ੍ਰਾਉਂਡ ਦਾ ਭਾਰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 3 ਅਤੇ 60 ਮਿੰਟ ਲਈ ਡੁਬੋਣਾ ਰੱਖੋ. (ਇਸ ਨਾਲ ਕਿਉਂ ਪਰੇਸ਼ਾਨੀ ਹੈ? ਇਹ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੇ ਇਸਦਾ ਰੂਪ ਬਦਲ ਦੇਵੇਗੀ.)
- ਜਦੋਂ ਐੱਗਪਲੈਂਟ ਸੋਜ, ਪੀਲ ਅਤੇ ਥੋੜੀ ਜਿਹੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਲਸਣ ਨੂੰ ਕੱਟਦਾ ਹੈ. ਉਹ ਟੁਕੜੇ ਕੱਟਕੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ ਪਾਓ. ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ saucepan ਵਿੱਚ ਗਰਮੀ ਕਰੋ, ਲਸਣ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਸੁਨਣ ਵਾਲੀਆਂ ਗੋਲੀਆਂ ਦੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਤੇ ਪਕਾਉ. ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਪੈਨ ਹਟਾਓ. ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਚਿਲੈਕਸ ਦੇ ਫਲੇਕਸ ਜੋੜੋ. ਠੰਡਾ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਸੈੱਟ ਕਰੋ
- 400 ° F ਇੱਕ ਓਵਨ Preheat Eggplant ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁਕਾਓ. ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਰੱਖੋ, ਸਪਰੇ ਜਾਂ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ, ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਮੋੜੋ ਅਤੇ ਦੂਸਰਾ ਪਾਸਾ ਤੇਲ ਦਿਓ. ਤਲ 'ਤੇ ਚੇਤੇ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਤਕ, ਟੇਲਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਦੂਜੀ ਪਾਸੇ ਤੇ ਕਰੀਬ ਕਰੀ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਕਰੀਬ 15 ਮਿੰਟ ਦੀ ਕੁੱਲ ਮਿਲਾ ਕੇ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉ.
- ਓਵਨ ਨੂੰ 500 ਐਫ ਤੱਕ ਘੁਮਾਓ, ਹੇਠਲੇ ਰੋਲ ਉੱਤੇ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੇ ਰੈਕ ਦੀ ਵਿਵਸਥਾ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇੱਕ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਇੱਕ ਪਿਸੀਰਾ ਪੱਥਰ ਲਗਾਓ.
- ਜਦੋਂ ਓਵਨ ਗਰਮ ਹੋਵੇ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਖਿੱਚੋ, ਇੱਕ ਸਮੇਂ 1/2 ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰੋ, ਜਿਵੇਂ ਤੁਸੀ ਚਾਹੋ ਪਤਲੀ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਤੇ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ. ਆਟੇ ਦੀ ਪ੍ਰੋਸ਼ਿਊਟੋ ਅੱਧਾ ਰੱਖੋ, ਅੱਧਾ ਕੱਛੂਆਂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨਾਲ ਅੱਧਾ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਅੱਧਾ ਪਰਮਸਨ ਪਨੀਰ ਤੇ ਛਿੜਕ ਦਿਓ. ਕੁਝ ਹੋਰ ਤੇਲ ਤੇ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਪਿਘਲ ਨਾ ਹੋਣ ਤਕ ਠੀਕ ਹੋ ਜਾਓ ਅਤੇ ਪੇਟ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚੇਤੇ ਰਹੇ, 8 ਤੋਂ 10 ਮਿੰਟ. ਬਾਕੀ ਦੇ ਸਮੱਗਰੀ ਨਾਲ ਦੁਹਰਾਓ.
* ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾਊ ਪੀਜ਼ਾ ਆਟੇ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਦੋ ਚਮਚੇ ਖੁਸ਼ਕ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਖਮੀਰ , 1 1/2 ਕੱਪ ਗਰਮ ਪਾਣੀ , 3 1/2 ਕੱਪ ਆਟਾ , 2 ਚਮਚੇ ਆਟਾ , ਅਤੇ 1 1/2 ਚਮਕਦਾਰ ਦਰਮਿਆਨੀ ਨਮਕ ਇੱਕ ਸਥਾਈ ਮਿਕਸਰ ਵਿੱਚ ਉਦੋਂ ਤਕ ਇਕੱਠਾ ਕਰੋ ਜਦ ਤੱਕ ਕਿ ਇਹ ਨਾ ਹੋਵੇ ਇੱਕ ਆਟੇ ਬਣਦਾ ਹੈ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਡਬਲ ਬੱਲਕ ਤੱਕ, 60 ਤੋਂ 90 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਵਧੋ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਚੜ੍ਹੋ, ਲਗਭਗ 30 ਮਿੰਟ 2 ਭਾਗਾਂ ਵਿਚ ਵੰਡੋ, ਹਰ ਇੱਕ 12-ਇੰਚ ਪਤਲੀ-ਪਤੰਗ ਪੀਜ਼ਾ ਬਣਾ ਦੇਵੇਗਾ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 601 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 41 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 11 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 22 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 108 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 2,141 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 21 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 39 ਗ੍ਰਾਮ |