ਇਹ ਕਲਾਸਿਕ ਜਰਮਨ ਕ੍ਰੀਮ ਮਿਸ਼ਰਰ ਸੂਪ (ਚੈਂਪੀਨਨ ਕ੍ਰੀਮ ਸੁਪੇ) ਵਿਅੰਜਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਸੌਖਾ ਹੈ ਪਰ ਤੁਹਾਡੇ ਵਾਂਗ ਸਾਰਾ ਦਿਨ ਸਲੇਵ ਰਹੇ ਹਨ. ਜਰਮਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਤੇ ਫ੍ਰੈਂਚ ਦਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਇਸ ਪਕਵਾਨ ਦੇ ਨਾਂ 'ਤੇ ਦੇਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ - ਸ਼ੀਨਪਾਈਨਨਸ "ਮਿਸ਼ਰਲਾਂ" ਲਈ ਫ੍ਰੈਂਚ ਸ਼ਬਦ ਹੈ.
ਮਸ਼ਰੂਮ ਸੂਪ ਦੀ ਕ੍ਰੀਮ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਡਿਨਰ ਪਾਰਟੀ ਲਈ ਇੱਕ ਪਹਿਲਾ ਪਹਿਲਾ ਕੋਰਸ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਸਮੇਂ-ਨਿਰਭਰ ਨਹੀਂ ਹੈ- ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਕਾਕਟੇਲ ਅਤੇ ਐਪੀਤੇਸਾਜ਼ ਦਾ ਅਨੰਦ ਲੈਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਓਵਰਕੁਕਿੰਗ ਦੇ ਡਰ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਇਹ ਸਟੋਵ 'ਤੇ ਖੁਸ਼ੀ ਨਾਲ ਉੱਡ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਅਜਿਹੇ ਕੁਝ - ਕੁੱਝ ਸਾਮੱਗਰੀ, ਸਾਧਾਰਣ ਕਦਮ - ਸਮਗਰੀ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਆਖਰੀ ਉਤਪਾਦ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਫਰਕ ਲਿਆਏਗਾ, ਇਸ ਲਈ ਦਲੀਲਬਾਜ਼ੀ ਨਾ ਕਰੋ.
ਜੰਗਲੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ ਜਰਮਨੀ ਦੇ ਖੂਬਸੂਰਤ ਜੰਗਲਾਂ ਵਿਚ ਭਰਪੂਰ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਖੁਦ ਦੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਕੁਝ ਕਰਨ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਸੁਝਾਅ ਅਤੇ ਚੇਤਾਵਨੀਆਂ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿਚ ਰੱਖੋ .
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ਕਰੀਬ 12 ਆਊਂਸ / 300 ਗ੍ਰਾਮ ਦੇ 12 ਵੱਡੇ ਮਿਸ਼ੂਲਾਂ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- 1/2 ਵੱਡੇ ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- 3 ਚਮਚੇ ਬੇਕਰਮੀ ਮੱਖਣ
- 2 - 3 ਚਮਚੇ ਸਰਲ-ਆਹਾਰ ਆਟਾ (ਮੈਂ ਸੂਪ, ਲੂਟਨ-ਮੁਕਤ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਭੂਰੇ-ਚਾਵਲ ਦਾ ਆਟਾ ਵਰਤਿਆ)
- 2 1/2 ਕੱਪ ਚੰਗੀਆਂ-ਕੁਆਲੀਫਾਈਡ ਬੀਫ ਬਰੋਥ
- 3 ਚਮਚੇ ਨੂੰ ਭਾਰੀ ਕਰੀਮ
- 2 ਵੱਡੇ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ
- 2 ਚਮਚੇ ਚੰਗੇ-ਕੁਆਟਰ ਸੁੱਕੇ ਸੈਰਰੀ
- 1/3 ਕੱਪ
- crème fraîche
- ਡੈਸ਼ ਮਿਰਚ
- ਡੈਸ਼ ਲੂਣ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਪੀਲ ਅਤੇ ਟੁਕੜਾ ਪਿਆਜ਼ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪ੍ਰਭਾਵੀ ਤੌਰ ਤੇ.
- ਇਕ ਮੀਡੀਅਮ ਦੇ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿਚ, ਸੌਟੇ ਪਿਆਜ਼ ਵਿਚ 3 ਚਮਚੇ ਬੇਲਚੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਤੋਂ ਪਾਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ. 12 ਆੱਨਸ / 300 ਗ੍ਰਾਮ ਘੱਟ ਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. 5 ਮਿੰਟ ਮਰੇ 2 ਤੋਂ 3 ਡੇਚਮੰਕ ਸਾਰੇ ਉਦੇਸ਼ ਦੇ ਆਟੇ ਜਾਂ ਭੂਰੇ ਚਾਵਲ ਦੇ ਆਟੇ ਤੇ ਛਿੜਕੋ, 1 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉ, ਰਲਾਉ. ਮੋਟੇ ਸੂਪ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਆਟਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਤੋਂ ਅਲਰਜੀ ਨਹੀਂ ਹੋ ਤਾਂ ਆਲ੍ਹਣੇ ਨੂੰ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
- 2 1/2 ਪਿਆਲੇ ਦੇ ਗਰਮ ਬੀਫ ਬਰੋਥ (ਤਰਜੀਹੀ ਤੌਰ ਤੇ ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾਊ ਹੈ ਪਰ ਚੰਗੀ-ਕੁਆਲਿਟੀ ਕੈਨਡ ਬਰੋਥ ਕਰੇਗਾ), ਇਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ 1 ਮਿੰਟ ਰਲਾ ਦਿਉ, ਕਦੇ-ਕਦੇ ਖੰਡਾ.
- 3 ਚਮਚੇ ਨੂੰ ਭਾਰੀ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਨਿਊਨਤਮ ਸਥਾਪਨ ਵਿੱਚ ਘਟਾਓ.
- 2 ਵੱਡੇ ਅੰਡੇ ਦੇ ਜ਼ਰੀ ਹੋਏ 2 ਡੇਚਮਚ ਚੰਗੀ-ਕੁਆਲੀਟੀ ਵਾਲੇ ਸ਼ਾਰਰੀ ਅਤੇ 1/3 ਕੱਪ ਕ੍ਰੀਮ ਫ੍ਰੇਸੀ. ਗਰਮ ਸੂਪ ਦੇ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਲਾਲਸ ਨਾਲ ਅੰਡੇ ਦਾ ਯੋਕ ਮਿਸ਼ਰਣ, ਲਗਾਤਾਰ ਝਟਕੋ. ਫਿਰ ਬਦਲੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ-ਯੋਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਸੂਪ ਵਿਚ ਵਾਪਸ ਭੇਜ ਦਿਓ. ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਤੈਰਨ ਦੇ ਨਾਲ, ਪਰ ਫੋਲਾ ਨਾ ਕਰੋ. ਉਦਾਰਤਾ ਨਾਲ Pepper ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ
- ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਇੱਕ ਫਰੈਂਚ ਬੈਗੇਟ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ
ਨੋਟ: ਮਸ਼ਰੂਮ ਬਹੁਤ ਖਜ਼ਨੀ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਸਫਾਈ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਸੰਭਵ ਤੌਰ 'ਤੇ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ. ਇਨ੍ਹਾਂ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਦੀ ਸਫਾਈ ਦੇ ਸੁਝਾਵਾਂ ਦਾ ਪਾਲਣ ਕਰੋ