ਜਰਮਨੀ ਵਿਚ ਇਹ ਜਰਮਨ ਪਿਆਜ਼ ਸੂਪ ਰਾਈਪਾਈ ਜਾਂ ਯੂਬਰਬੈਨੀ ਜ਼ਬੀਬਸਲਪਸਪੇਪ ਇੱਕ ਗੂੜ੍ਹੇ ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼ ਸੂਪ ਨਾਲ ਇੱਕ ਚਾਨਣ- ਰਹਿਤ ਚਚੇਰੇ ਭਰਾ ਹੈ ਜੋ ਰਵਾਇਤੀ ਬੀਫ ਬਰੋਥ, ਲਾਲ ਜਾਂ ਚਿੱਟੇ ਵਾਈਨ ਦੇ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਕੋਗਨੈਕ ਦੇ ਕੁਝ ਡੇਚਮਚ ਨਾਲ ਮੁਕੰਮਲ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ.
ਜਰਮਨ ਰੂਪ ਚੂਨੀ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਸੂਪ ਬੇਸ ਵਜੋਂ ਵਰਤਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜਿਵੇਂ ਵਰਣਨ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ , ਜਿਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਇੱਥੇ ਦੱਸਿਆ ਹੈ , ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਬਚੇ ਹੋਏ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਬਰੋਥ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ . ਨਾਈਜੀਗਾ ਅਤੇ ਕੁਝ ਸਵਿਟਜ ਪਨੀਰ ਦੀ ਝੱਟਕਾ ਸੂਪ ਖਤਮ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਹਾਲਾਂਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਪਿਆਜ਼ ਸੂਪ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਬੂਬਲੇ ਪਨੀਰ ਕਟੋਟਨ ਖਾਣ ਲਈ ਬਹਾਨੇ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਸੱਚ ਨੂੰ ਦੱਸਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਰੋਟੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਪੂਰੀ ਸੇਵਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਜਰਮਨ ਪਿਆਜ਼ ਸੂਪ ਦੇ 4 servings ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 2 ਕੱਪ (4 ਮੱਧਮ ਜਾਂ 2 ਵੱਡੇ) ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- 1 ਚਮਚ ਮੱਖਣ
- 3/4 ਕੱਪ ਸੁੱਕੇ ਚਿੱਟੇ ਵਾਈਨ
- 1 ਕਵਾਟਰ
- ਸਬਜ਼ੀ ਬਰੋਥ (ਜਾਂ
- ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ )
- ਵਿਕਲਪਿਕ: 2 sprigs ਤਾਜ਼ੀ ਥਾਈਮ
- ਅਖ਼ਤਿਆਰੀ: 2 ਤਾਜ਼ਾ ਬੇ ਪੱਤੇ
- ਤਾਜ਼ੇ ਪੀਲੇ ਹੋਏ ਨਿੰਬੂ (ਜਾਂ ਸੁਆਦ) ਨੂੰ ਚੂੰਟੇ ਵੱਢੋ
- ਡੈਸ਼ ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਮਿਰਚ (ਜਾਂ ਸੁਆਦ ਲਈ)
- ਡੈਸ਼ ਨਮਕ (ਜੇਕਰ ਬਰੋਥ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਸੁਆਦ ਲਈ)
- ਫ੍ਰੈਚ ਦੀ ਰੋਟੀ (ਜਾਂ 8 ਰਾਈਸ ਵਿੱਚ 1 ਰੋਲ ਕੱਟ) ਵਿੱਚ 4 ਟੁਕੜੇ
- 1/2 ਕੱਪ ਗਰੂਏਰ ਪਨੀਰ (ਜਾਂ ਗੌਦਾ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਸਾਓ 2 ਕੱਪ ਪਿਆਜ਼ ਵਿੱਚ 1 ਚਮਚ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਪਿਆਜ਼ ਕਰੀਮ ਕਰੀਬ 15 ਮਿੰਟ ਵਿੱਚ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤਕ ਉਹ ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰਾ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਬਦਲਦੇ. ਕਦੇ ਕਦੇ ਚੇਤੇ ਕਰੋ
- 3/4 ਕੱਪ ਸੁੱਕਾ ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ ਪਾਓ, ਫਿਰ 1 ਕੌਰਟ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਬਰੋਥ ਜਾਂ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ. ਤੁਸੀਂ ਸੂਪ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ੀ ਥਾਈਮ ਸੂਗੀ ਜਾਂ ਬੇ ਪੱਤਾ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ (ਪਰ ਸੇਵ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣਾ ਯਾਦ ਰੱਖੋ), ਪਰ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵਿਕਲਪਕ ਹੈ. ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਓ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ 15-20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲੋ.
- ਸੂਪ ਵਿਚ ਕੁਝ ਤਾਜ਼ਾ ਜੱਗੀ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਕੁਝ ਮਿਰਚ ਪਾਓ. ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਲੂਣ ਲਗਾਓ. (ਅਣਸੁਲਤ, ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾਊ ਬਰੋਥ ਨਾਲ, ਮੈਂ 1 ਚਮਚਾ ਲੂਣ ਜੋੜਦਾ ਹਾਂ.)
- ਸੂਪ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸਮੇਂ, ਬਰੋਲਰ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਜਾਂ ਟੋਜ਼ਰ ਓਵਨ (ਜਾਂ ਰਵਾਇਤੀ ਕਾਊਟਪੌਨ ਟੋਜ਼ਰ) ਵਿੱਚ 8 ਬਰੈੱਡ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਟੋਸਟ ਬਣਾਉ.
- ਕੁਝ ਸੂਪ ਨੂੰ ਇੱਕ ਓਵਨ-ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਉ, ਟਾਹ ਸੜੇ ਹੋਏ ਰੋਟੀ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਪਾਓ, ਇਸ 'ਤੇ 2 ਚਮਚ ਲਸਣ ਵਾਲੇ ਪਨੀਰ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕੂਕੀ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਪਿਘਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇੱਕ ਆਕਰਸ਼ਕ ਭੂਰੇ ਬਣ ਜਾਵੇ
- ਸੂਪ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੇਵਾ ਅਤੇ ਖਾਣ ਵੇਲੇ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹੋ ਅਤੇ ਕਟੋਰੇ ਬਹੁਤ ਗਰਮ ਹਨ.
- ਸੁਝਾਅ : ਅੱਗੇ ਵਧਾਉਣ ਅਤੇ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਇਹ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਸੂਪ ਹੈ
ਨੋਟ: ਇੱਥੇ ਸਟਾਕ ਅਤੇ ਬਰੋਥ ਦੇ ਵਿੱਚ ਫਰਕ ਵੇਖੋ.
ਪਿਆਜ਼ ਸੂਪ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਹੋਰ ਤਰੀਕੇ ਇਹ ਹਨ:
- ਸਲੋਕ ਕੂਕਰ ਫਰੈਂਚ ਪਿਆਜ਼ ਸੂਪ ਰੀਸਿਪੀ
- ਲੂਤ-ਰਹਿਤ ਫ੍ਰਾਂਸੀਸੀ ਪਿਆਜ਼ ਸੂਪ ਰੀਸਿਪੀ
- ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਫ੍ਰਾਂਸੀਸੀ ਪਿਆਜ਼ ਸੂਪ ਰੀਸਿਪੀ
- ਵੈਜੀਨ ਫਰੈਂਚ ਪਿਆਜ਼ ਸੂਪ ਰੀਸਿਪੀ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 214 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 9 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 3 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 26 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 712 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 17 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 9 ਗ੍ਰਾਮ |