ਨੈਨ ਈਸਟ ਇੰਡੀਅਨ ਫਲੈਬੈੱਡ ਹੈ ਜੋ ਰਵਾਇਤੀ ਤੰਦੂਰ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਨੈਨ ਨਰਮ ਅਤੇ ਪਿੰਮੀ ਹੈ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸਵਾਦਿਆ ਸੁਆਦ ਹੈ. ਇਹ ਘਰ ਵਿਚ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜਾਂ ਕਈ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਵਿਚ ਖਰੀਦਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ, ਮੈਂ ਸਟੋਰ 'ਤੇ ਪੂਰੇ ਕਣਕ ਨੈਨ ਖਰੀਦਦਾ ਹਾਂ.
ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ, ਨਬਨ "ਪੀਜ਼ਾ" ਸਿਖਰ ਤੇ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸ਼ੈਂਪਾਰਗਸ, ਪੈਂਸੇਟਾ ਅਤੇ ਬੱਕਰੀ ਵਾਲਾ ਪਨੀਰ ਹੈ ਜੋ ਨਿੰਬੂ ਅਤੇ ਬੇਸਿਲ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਐਸਪਰਿਗਾਸ, ਬੱਕਰੀ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਪੈਂਸੇਟਾ ਦਾ ਸੁਮੇਲ ਵੀ ਇੱਕ ਰੈਜ਼ੀਡ ਪੋਜੀਸ਼ਨ ਕਵਰ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਪਾਊਂਡ ਅਸਪਾਰਗਸ (ਛੀਟੀਆਂ)
- 1 ਚਮਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ (ਵਾਧੂ ਕੁਆਰੀ)
- ਅਖ਼ਤਿਆਰੀ: 3 ਔਨਜ਼ ਪੈਨਸੇਟਾ (ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ ਕਿ ਵੋਟ ਪਕਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਬਣੋ)
- 8 ਔਂਸ ਬੱਕਰੀ ਪਨੀਰ (ਤਾਜ਼ੇ)
- 1 ਕੱਪ ਤਾਜ਼ basil (ਢਿੱਲੀ ਪੈਕ, ਕੱਟੋ ਸ਼ਿਫੋਨਡ ਵਿੱਚ)
- 1 ਨਿੰਬੂ (zested)
- 4 3 ਔਨ ਟੁਕੜੇ ਨਨ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਹੀਟ ਓਵਨ ਬਰੋਲਰ.
ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨ ਨਾਲ ਐਸਪੋਰਾਗਸ ਨੂੰ ਹਰਾਓ. ਇੱਕ ਤਿੱਖੇ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਇਕ ਲੇਅਰ' ਤੇ ਲਾਈਨ ਬਣਾਉ.
ਸੁਝਾਅ 'ਤੇ ਨਰਮ ਅਤੇ ਖਰਾਬ ਹੋਣ ਤਕ 6 ਤੋਂ 8 ਮਿੰਟ ਦੀ ਸ਼ਰਤਣਾ ਬਰੇਕ ਕਰੋ, ਸਾਵਧਾਨ ਰਹੋ ਕਿ ਇਸਨੂੰ ਸਾੜ ਨਾ ਦੇਣਾ. ਅਸੈਂਗਰੁਜ਼ ਕੁੱਕਜ਼ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਇੱਕ ਜਾਂ ਦੋ ਵਾਰ ਪੈਨ ਨੂੰ ਹਿਲਾਓ. ਜਦੋਂ ਐਸਪਰਿਗਾਸ ਠੰਡਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਹਰੇਕ ਡੰਡੀ ਨੂੰ ਤਿਹਾਈ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ.
ਇੱਕ skillet ਵਿੱਚ, crispy, ਜਦ ਤੱਕ pancetta ਪਕਾਉ. ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਰੱਖਣਾ.
ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਬਟੂਆ ਪਨੀਰ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਜੂਸ ਅਤੇ ਚਾਵਲ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਰੱਖਣਾ
ਜੇ ਸੰਭਵ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਬ੍ਰੌਐਲਰ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰੋ.
ਇੱਕ ਸ਼ੀਟ ਪੈਨ ਤੇ ਨੈਨ ਦੀ ਵਿਵਸਥਾ ਕਰੋ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਬ੍ਰਸ਼ ਕਰੋ
ਨਨ ਦੇ ਹਰ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ 'ਤੇ ਬੱਕਰੀ ਦੇ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਭੁੰਨਣਾ ਛੱਡੋ, ਜਾਂ ਨਨ ਦੇ ਸਿਖਰ' ਤੇ ਬੱਕਰੀ ਵਾਲਾ ਪਨੀਰ ਫੈਲਾਓ. ਫਲੈਟਬੈੱਡਸ ਤੇ ਸਮਾਨ ਰੂਪਰੇਖਾ ਨੂੰ ਐਸਪੇਰਾਗਾਸ ਅਤੇ ਪੈਂਸੈਟਾ ਰੱਖ ਦਿਓ. ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ ਤਾਂ, ਉੱਪਰਲੇ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਜਾਂ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦੇ ਛਾਲੇ ਰੱਖੋ.
ਬਰੋਲਰ ਦੇ ਅਧੀਨ ਰੱਖੋ ਤਾਂ ਜੋ ਨਨ ਅਤੇ ਬੱਕਰੀ ਪਨੀਰ ਨਿੱਘੇ ਅਤੇ ਨਰਮ ਹੋ ਜਾਣ ਤਕ ਤਕਰੀਬਨ 3 ਮਿੰਟ ਲੱਗੇ. ਇਹ ਨੰਨ ਪੀਜ਼ਾ ਵਧੀਆ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
Pancetta ਕੀ ਹੈ?
ਪੈਨਸੇਟਾ ਲਾਜ਼ਮੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਤਾਲਵੀ ਬੇਕਨ ਹੈ ਫੈਟੀ ਪੋਕਰ ਬੈਟ ਨੂੰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਠੀਕ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਰੋਲ ਵਿੱਚ ਲਿਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਬੇਕਨ ਦੇ ਉਲਟ, ਪੈਂਸੇਟਾ ਪੀਤੀ ਜਾਂ ਮਿੱਠੀ ਨਹੀਂ ਹੈ ਪੈਨਸੇਟਾ ਅਕਸਰ ਡੈਲੀ ਕਾਊਂਟਰ ਤੇ ਗੋਲ ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ ਵੇਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ (ਜਿੱਥੇ ਤੁਸੀਂ ਦੱਸ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ ਕਿੰਨੀ ਮੋਟੀ ਜਾਂ ਪਤਲੀ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ) ਜਾਂ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਕੱਟੇ ਗਏ ਹਨ (ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਸੌਖਾ ਹੈ).
ਖਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪੈਨਸੇਟਾ ਨੂੰ ਪਕਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਇਹ ਇੱਕ ਸਕਿਲੈਟ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬੇਕਨ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਪੈਨਸੇਟਾ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਰੈਸਿਪੀ ਵਿਚ ਬੇਕਨ ਦੇ ਸਥਾਨ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਇਹ ਪਾਸਤਾ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ, ਪੀਜ਼ਾ ਤੇ, ਸਲਾਦ ਦੇ ਉੱਪਰ ਜਾਂ ਸੇਉਟੇਡ ਗ੍ਰੀਨਜ਼ ਜਾਂ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਹੈ.