ਚਿਕਨ ਟੈਗਨਜ਼ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਹ ਮੋਰਾਕੋ ਵਿਚ ਅਨੌਖੀਆਂ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਵਿਚ ਆਮ ਭਾੜਾ ਹਨ ਅਤੇ ਘਰਾਂ ਵਿਚ ਮੁੜ ਆਬਾਦ ਕਰਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਆਸਾਨ ਹਨ. ਮਿੱਟੀ ਦੇ ਇਕ ਟੈਂਡੇਨ ਵਿਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਇਹ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਉਹ ਵਧੇਰੇ ਸੁਆਦੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ , ਜੋ ਕਿ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਹੋਈ ਭਾਂਡੇ ਵਿਚ ਧਰਤੀ ਨੂੰ ਤੱਤ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਫ੍ਰੀ ਸੀਰੀਜ਼ ਚਿਕਨਜ਼ (ਮੋਰੋਕੋ ਵਿੱਚ ਡੀਜਜ ਬੇਲਡੀ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ) ਫੈਕਟਰੀ ਵਿੱਚ ਉਗਾਏ ਮੁਰਗੀਆਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਾਨਸਿਕਤਾ ਰੱਖਦੇ ਹਨ ਪਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਸਮਾਂ ਲੈਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਹਾਲਾਂਕਿ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਜਰਬੇਕਾਰ, ਇਹ ਖਾਸ ਟੈਗਨ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਧਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਇੱਕ ਜੂਲੀ ਪੇਪਰ ਲਈ ਇੱਕ ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ ਜਾਂ ਦੋ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਫਰੀ ਸੀਰੀਜ਼ ਪੰਛੀ ਦੇ ਕੀਮਤੀ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਘੱਟ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ. ਪਿਆਜ਼, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚੋਂ ਕੁੱਝ ਪਕਾਉਣ ਦੌਰਾਨ ਕਾਰਾਮੇਲੇਜ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਸੂਖਮ ਮਿੱਠੀ ਜੋੜਨਗੇ. ਥੋੜਾ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਨਿੰਬੂ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਵਿਕਲਪਕ ਵਾਧਾ
ਮੱਛੀ ਮਣੁਣਾ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ ਅਤੇ ਚਿਕਨ 'ਤੇ ਮਿਕਸਿਆਂ ਦੀ ਅਨੁਮਾਨਤ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਛਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਔਸਤਨ ਮੋਰਕੋਕ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ. ਸਹੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਮਾਪਣਾ ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ, ਪਰ ਮੈਂ ਟੈਂਗੇਨ ਵਿਚ ਫਰੀ-ਰੇਂਜ ਪੋਲਟਰੀ ਖਾਣਾ ਬਣਾ ਕੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬਿਲਕੁਲ ਛੱਡਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹਾਂ.
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਇੱਕ ਮੁਫਤ ਸੀਮਾ ਹੈਨ ਲਈ ਹੈ. ਜੇ ਇੱਕ ਨਿਯਮਤ ਮੁਰਗਾੜ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇਸ ਸਮੇਂ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਤਕ ਘਟਾਓ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਚਿਕਨ (ਕੁਆਰਟਰਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ)
- 2 ਵੱਡੇ ਪਿਆਜ਼ (ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
- 3 ਕੱਪੋਆਂ ਲਸਣ (ਦੱਬਿਆ ਜਾਂ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 1 1/2 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 1 ਚਮਚਾ ਮਿਰਚ
- 1 ਚਮਚਾ ਅਦਰਕ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਜੀਰੇ
- 1/2 ਚਮਚਾ
- ਹੂਲੀਅਲ
- ਵਿਕਲਪਿਕ: 1/2 ਚਮਚਾ
- ਰਾਸ ਐਲ ਹਾਨਾਉਟ
- ਅਖ਼ਤਿਆਰੀ: ਭਗਵਾ ਥਰਿੱਡ ਦੇ ਚੂੰਡੀ
- 1/4 ਤੋਂ 1/3 ਕੱਪ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 1/2 ਕੱਪ ਪਾਣੀ
- ਵਿਕਲਪਿਕ: 1/2 ਰੁਕਿਆ ਨਿੰਬੂ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਜਾਂ ਕੁਆਰਟਰਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣਾ)
- ਵਿਕਲਪਿਕ: ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ
- ਗਾਰਨਿਸ਼: ਪੈਨਸਲੇ ਜਾਂ ਕੈਲੰਟੋ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਇਹ ਡਿਸ਼ ਇੱਕ ਮਿੱਟੀ ਜਾਂ ਵਸਰਾਵਿਕ ਟੈਂਗੇਨ ਵਿੱਚ ਵਧੀਆ ਤਿਆਰ ਹੈ. ਬਦਲਵਾਂ ਇੱਕ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਇੱਕ ਡਚ ਓਵਨ ਜਾਂ ਡੂੰਘੀ ਕੱਛਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਹੈ, ਪਰ ਸੁਆਦ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਸਮਝੌਤਾ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.
1. ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਦਾ ਅੱਧਾ ਅਤੇ ਇੱਕ ਟੈਗਨ ਦੇ ਤਲ 'ਤੇ ਦੱਬਿਆ ਲਸਣ ਰੱਖੋ. ਪਿਆਜ਼ਾਂ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਚਿਕਨ, ਚਮੜੀ ਦੇ ਉੱਪਰ ਵੱਲ ਨੂੰ ਕ੍ਰਮਬੱਧ ਕਰੋ.
2. ਆਪਣੀ ਦਸਤਕਾਰੀ ਨਾਲ, ਮੱਕੀ ਨੂੰ ਚਿਕਨ ਦੇ ਉੱਪਰ ਛਿੜਕ ਦਿਓ. ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਜੋੜੋ, ਇਸ ਵਿੱਚੋਂ ਕੁਝ ਨੂੰ ਮੁਰਗੇ ਦੇ ਟੁੱਟੇ-ਭੱਜੇ ਤੇ ਦਬਾਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਚਿਕਨ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਪਾਣੀ ਪਾਓ.
ਚਿਕਨ ਦੇ ਉੱਪਰ ਬਾਕੀ ਰਹਿੰਦੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਰਿੰਗਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕਰੋ
3. ਟੇਗਨਿਨ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਮੱਧਮ-ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਰੱਖੋ; ਗੈਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਗਰਮੀ ਸਰੋਤ 'ਤੇ ਟੇਗਨ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ' ਤੇ ਇਕ ਫਿਸ਼ਕਰਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ. ਟੇਗਨਾਈਨ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਗਰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਸਿਮਿਓਰ ਨੂੰ ਕਾਇਮ ਰੱਖਣ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਸਭ ਤੋਂ ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਘਟਾਓ.
4. ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਬਿਨਾਂ ਟੁੰਡ ਤੋਂ ਬਗੈਰ, ਇੱਕ ਨਿਯਮਿਤ ਚਿਕਨ ਲਈ ਦੋ ਘੰਟੇ ਜਾਂ ਫ੍ਰੀ ਸੀਮਾ ਚਿਕਨ ਲਈ ਤਿੰਨ ਘੰਟਿਆਂ ਤਕ ਰੁਕੋ. ਦੇਖਣ ਨਾਲ ਜਾਂਚ ਕਰੋ ਕਿ ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਹੱਡੀ ਤੋਂ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਮਾਸ ਨੂੰ ਵੱਢ ਸਕਦੇ ਹੋ.
5. ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਅੰਤ ਵੱਲ, ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਨਿੰਬੂ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ (ਜੇ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ) ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਜਾਂਚ ਕਰੋ ਕਿ ਪਿਆਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਤਰਲ ਹੈ. ਜੇ ਲੋੜ ਪਵੇ ਤਾਂ ਥੋੜਾ ਹੋਰ ਪਾਣੀ ਪਾਓ, ਇਹ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਕਿ ਮੁਕੰਮਲ ਕੀਤੇ ਟੈਂਡੇਨ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹੀ ਥੋੜੀ ਚੱਬਣੀ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ; ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਜਿਆਦਾਤਰ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਤੇਲ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
6. ਤਾਜ਼ੇ ਪੈਨਸਲੀ ਜਾਂ ਕੈਲੰਟੋ ਨਾਲ ਗਾਰਨਿਸ਼, ਅਤੇ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਸਕੋਪਿੰਗ ਕਰਨ ਲਈ ਮੌਰੋਕਨ ਦੀਆਂ ਰੋਟੀ ਦੇ ਨਾਲ ਟੈਂਡੀਨ ਤੋਂ ਸਿੱਧੇ ਚਿਕਨ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 513 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 34 g |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 7 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 19 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 105 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 1,011 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 16 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 36 ਗ੍ਰਾਮ |