ਜੁਲਾਈ ਤੋਂ ਅਕਤੂਬਰ ਦਾ ਮਤਲਬ ਬਰਤਾਨੀਆ ਅਤੇ ਆਇਰਲੈਂਡ ਵਿਚ ਪਲਮ ਟਾਈਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਪਲਮ ਜੈਮ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਹੈ. ਇਹ ਪਲਾਕ ਜੈਮ ਵਿਅੰਜਨ ਕੋਲ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਜ਼ਮੀਨ ਅਦਰਕ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਜੈਮ ਨੂੰ ਇੱਕ ਨਿੱਘੇ ਨਿੱਘੇ ਸੁਆਦ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ; ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਪਲੱਮ ਏਨੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇੰਨੇ ਚੰਗੇ ਇਕੱਠੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ ਪਰ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਅਦਰਕ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ.
ਜਾਮ ਕਾਫ਼ੀ ਤੇਜ਼ ਅਤੇ ਸੌਖਾ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਸੰਕੇਤਾਂ ਤੇ ਜਾਮ ਅਤੇ ਜੇਲਜ਼ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸੁਝਾਅ ਜਲਦੀ ਲੈਣਾ ਚਾਹ ਸਕਦੇ ਹੋ .
ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਜਾਰਾਂ ਬਾਰੇ ਵੀ ਸੋਚਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਵਰਤਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਨਿਰਉਤਸ਼ਾਹਤ ਕਰਨ ਲਈ.
ਚੋਣਵਾਂ: ਹੇਠਾਂ ਪੱਮਸ ਦੇ ਪੱਥਰਾਂ ਤੋਂ ਕਰਨਲ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਨਿਰਦੇਸ਼ ਦਿੱਤੇ ਗਏ ਹਨ ਤੁਹਾਨੂੰ ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਜੈਮ ਕਰਨ ਲਈ ਕਰਨਲ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਨਾਲ ਜੈਮ ਨੂੰ ਇੱਕ ਨਰਮ, ਬਦਾਮ ਦਾ ਸੁਆਦ ਆਉਂਦਾ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 2 ਲੇਕਨ (1 ਕਿਲੋ) ਵਿਕਟੋਰੀਆ
- ਪਲੇਮ (ਜਾਂ ਹੋਰ ਭੰਗ, ਮਜ਼ੇਦਾਰ)
- 2 ਲੇਕੇ (1 ਕਿਲੋ) ਖੰਡ (ਦਲੀਆ)
- 1 ਨਿੰਬੂ (ਜੂਸ)
- 4 ਚਮਚੇ ਜ਼ਮੀਨ ਅਦਰਕ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਪਲੌਮ ਨੂੰ ਅੱਧਾ ਕਰ ਕੇ ਆਪਣਾ ਜੈਮ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ, ਪੱਟੀ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਭੁੰਨੇ ਵਾਲੀ ਟੀਨ ਵਿੱਚ ਪਲੇਮ ਅੱਧੇ ਨੂੰ ਟਿਪ ਕਰੋ. 10-12 ਬੇਲੀ ਦੇ ਪੱਥਰਾਂ ਨੂੰ ਰੱਖੋ, ਬਾਕੀ ਦੇ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ (ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕਰਨਲ ਨੂੰ ਵਰਤਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ)
- 4 ਚਮਚ ਦੀ ਖੰਡ ਨਾਲ ਪਲਾਮ ਛਿੜਕੋ. ਇੱਕ ਚਾਹ ਦੇ ਕੱਪੜੇ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਦੋ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਪਾਓ, ਤਰਜੀਹੀ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਸਮਾਂ ਹੈ ਤਾਂ ਰਾਤ ਭਰ. ਕੁਝ ਘੰਟਿਆਂ ਬਾਅਦ, ਤੁਸੀਂ ਵੇਖੋਗੇ ਕਿ ਸ਼ੂਗਰ ਪਿਘਲ ਰਿਹਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਲਮ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਜੂਸ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ; ਜੈਮ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਮਾਂ.
- ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਵੱਡੇ, ਭਾਰੀ ਤਲਹੋਂ ਭਰੇ ਪੈਨ ਤੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਬਚਾ ਕੇ ਰੱਖੋ ਤਾਂ ਇਹ ਸਾਰੇ ਪਲਾਮਾਂ, ਜੂਸ, ਬਾਕੀ ਖੰਡ ਅਤੇ ਅਦਰਕ ਨੂੰ ਰੱਖੋ.
- ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਚੇਤੇ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਾਰਾ ਖੰਡ ਭੰਗ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ. ਜੈਮ ਉਬਾਲਣ ਤੱਕ ਜੂਮ ਨੂੰ ਵਧਾਉ ਲੱਗਭਗ ਦਸ ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲਣ
- ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਫਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਾਫ਼ ਤੌਲੀਅਤ ਜਾਂ ਚਾਹ ਪਲੇਟ ਪਾਓ. ਹਰ ਇੱਕ ਪੱਤੇ ਨੂੰ ਲੈ ਜਾਓ ਜਿਸਦੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਤੁਸੀਂ ਪਾਉਂਦੇ ਹੋ.
- ਸ਼ੈੱਲ ਨੂੰ ਕ੍ਰੈਕ ਕਰੋ (ਮੈਨੂੰ ਪਤਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਲਈ ਇੱਕ ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ) ਅਤੇ ਅੰਦਰਲੇ ਛੋਟੇ ਕਣ ਨੂੰ ਹਟਾਓ. ਇੱਕ ਚਾਹ ਦੇ ਕੱਪ ਵਿੱਚ ਕਰਨਲ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ. ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਪਕਾਓ ਅਤੇ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਕਰਨਲ ਤੋਂ ਆਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ.
- ਹਾਰਡ ਉਬਾਲਣ ਦੇ ਦਸ ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ, ਫਰਾਈਜ਼ਰ ਤੋਂ ਤੌੜੀ ਜਾਂ ਪਲੇਟ ਲੈ ਕੇ ਜਾਓ, ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਜੈਮ ਨੂੰ ਲਓ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੇ ਚਿਰ ਲਈ ਫਰਾਈਜ਼ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿਓ.
- ਫਿਰ ਰਾਈਟਰ ਤੇ ਜੈਮ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਨੂੰ ਧੱਕੋ ਅਤੇ ਜੇ ਇਹ ਛੱਟਾ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਜਾਮ ਤਿਆਰ ਹੋਵੇ, ਜੇ ਨਹੀਂ, ਤਾਂ ਉਬਾਲਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ. ਜੈਮ ਸੈਟਿੰਗ ਦੀ ਜਾਂਚ ਨੂੰ ਦੁਹਰਾਓ ਜਦ ਤਕ ਧੱਫੜ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ.
- ਇਕ ਵਾਰ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਜੈਮ ਦੇ ਅੰਦਰ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਲਗਪਗ ਦਸ ਮਿੰਟ ਤਕ ਖੜ੍ਹਾ ਕਰ ਦਿਓ.
- ਆਪਣੇ, ਗਰਮ, ਜਰਮ ਜਾਰ ਜਾਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਇੱਕ ਕਰਕੇ ਅਤੇ ਇੱਕ ਜੱਗ ਅਤੇ ਇੱਕ ਫਨਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਘੜੇ ਦੀ ਗਰਦਨ ਨੂੰ ਭਰ ਦਿਓ. ਇਕ ਵਾਰ ਸਾਰੇ ਜਾਰ ਭਰੇ ਹੋਏ ਹੋਣ ਤਾਂ ਜਾਰਾਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਕਰਨਲ ਨੂੰ ਵੰਡ ਦਿਓ.
- ਇੱਕ ਮੋਮ ਡਿਸਕ ਨਾਲ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਜੈਮ ਦੀ ਸਤਹ ਨੂੰ ਢੱਕੋ - ਇਹ ਸਟੋਰੇਜ ਦੌਰਾਨ ਮੋਟਾਈ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰੇਗਾ. ਇੱਕ ਲਚਕੀਲਾ ਬੈਂਡ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਤਾਰ-ਫਿਟਿੰਗ ਲਾਟਿਡ ਜਾਂ ਸੈਲੋਫਨ ਡਿਸਕ ਵਾਲੀ ਜਾਰ ਨੂੰ ਸੀਲ ਕਰੋ. ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਲਈ ਛੱਡੋ.
- ਜਾਮ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਾਲ ਤਕ ਠੰਢੇ, ਹਨੇਰੇ ਸਥਾਨ (ਅਲਮਾਰੀ ਜਾਂ ਗੈਰੇਜ ਵੀ ਵਧੀਆ) ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਕੇਵਲ ਇੱਕ ਵਾਰ ਖੁੱਲ੍ਹੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਫਰੀਜ ਵਿੱਚ ਉਸਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਖਾਣਾ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਜੈਮ ਰੰਗੀ ਰੋਟੀਆਂ ਵਿਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ . ਨੋਟ: ਹਮੇਸ਼ਾ ਸਾਫ, ਜਰਮ ਜਾਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ. ਠੋਸ ਓਵਨ ਵਿਚ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਲਈ, ਗਰਮ ਸਾਬਣ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਧੋਵੋ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਅੱਧਾ ਘੰਟਾ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਲਈ ਰੱਖੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 290 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 0 g |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 0 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 0 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 1 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 75 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 1 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 1 g |