ਕੰਸਮਾ ( ਸਧਾਰਣ ਤੌਰ ਤੇ "ਕਾਨ- ਸੋਮ- AY") ਇਕ ਮਜ਼ਬੂਤ, ਅਮੀਰ, ਸੁਆਦਲਾ ਸੂਪ ਹੈ ਜੋ ਸਟਾਕ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਅਤੇ ਸਪੱਸ਼ਟ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਕੰਸਟਾਮੀ ਸ਼ਬਦ ਦਾ ਅਰਥ ਹੈ "ਪੂਰਾ ਕੀਤਾ" ਜਾਂ "ਸੰਚਤ" ਫ੍ਰੈਂਚ ਵਿੱਚ.
ਬੀਫ ਜਾਂ ਵੋਲ ਕੰਸੋਮੀ ਨੂੰ ਭੂਰੇ ਸਟਾਕ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਟੋਕਸ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਭੁੰਜਣ ਵਾਲਾ ਇੱਕ ਅਮੀਰ, ਅੰਬਰ ਰੰਗ, ਅਤੇ ਬਾਰਾਂਡੋਜ਼ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਟਮਾਟਰ ਉਤਪਾਦ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ, ਦੇ ਕੁਝ ਕਿਸਮ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਦੇ ਨਾਲ.
ਚਿਕਨ ਕੰਸੋਮੀ ਨੂੰ ਚਿਕਨ ਸਟਾਕ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਇੱਕ ਪੀਲੇ ਰੰਗ ਦਾ ਰੰਗ ਹੈ. ਹਰ ਇੱਕ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਕੰਸੋਮਾ ਦੇ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਗੁਣ ਇਸ ਦੇ ਮਜ਼ਬੂਤ ਰੂਪ ਅਤੇ ਇਸ ਦੀ ਸਪੱਸ਼ਟਤਾ ਹੈ.
ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਜਿਲੇਟਿਨ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਉੱਚੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਕੋਲੇਜੇਨ ਨਾਮਕ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਪਕਾਉਣਾ ਦੁਆਰਾ ਪੈਦਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜੋ ਹੱਡੀਆਂ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਹੈ, ਕੰਸੋਮਾ ਕੋਲ ਇੱਕ ਜਾਇਦਾਦ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ ਸਰੀਰਕ ਸਰੀਰ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ . ਇਸ ਸੰਦਰਭ ਵਿੱਚ, ਸ਼ਬਦ ਸ਼ਬਦ ਇਸ ਤੱਥ ਨੂੰ ਸੰਕੇਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕੰਸੋਮ ਦੇ ਆਮ ਬਰੋਥ ਨਾਲੋਂ ਇੱਕ ਅਮੀਰ, ਵਧੇਰੇ ਭਾਰਾ ਮੂੰਹ-ਮੂੰਹ ਹੈ.
ਕੰਸਮ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੁਆਰਾ ਸਪੱਸ਼ਟ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਅੰਡੇ ਦੇ ਗੋਰਿਆਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸਟਾਕ ਨੂੰ ਸਮਕਾਲੀ ਕਰਨਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਲੀਮਰੈਟ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਜ਼ਮੀਨੀ ਮੀਟ.
ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਾਧਾਰਣ ਸਮਕਾਲੀ , ਕਲੀਮੇਟ ਇੱਕ ਤਰਾਫ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਤਰਲ ਦੇ ਉੱਪਰ ਫਲੋਟ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਕਲੀਮਾਰਟ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਹੋਰ ਅਸ਼ੁੱਧੀਆਂ ਨੂੰ ਖਿੱਚਦਾ ਹੈ ਜੋ ਇੱਕ ਸਟਾਕ ਨੂੰ ਤਰਲ ਵਿੱਚੋਂ ਬਾਹਰ ਲਿਆਉਂਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਸਾਫ ਕਰਦੇ ਹੋਏ.
ਕੰਸਮੇ ਬਣਾਉਣ ਬਾਰੇ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਨਿਯਮਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇਕ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੌਰਾਨ ਪਰੇਸ਼ਾਨੀ ਨਹੀਂ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ.
ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਜਾਂ ਇਸ ਤਰ • ਾਂ ਤਰਲ ਨੂੰ ਅੰਦੋਲਨ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਸਪੱਸ਼ਟੀਕਰਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਵਿਗਾੜਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਕਿ ਕੰਸਮਾ ਬੱਦਲ ਛਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਇਸੇ ਲਈ ਚੰਗੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ ਕੁਆਲੀਫਾਈ ਕਰਨ ਲਈ ਇਕ ਹੋਰ ਕੁੰਜੀ ਇਕ ਖਾਸ ਘੜੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੀ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਥੱਲੇ ਤੇ ਸਪਿੰੋਟ ਹੈ. ਇਸ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਸਟਾਕ ਨੂੰ ਪੋਟੇ ਤੋਂ ਬੇਦਖ਼ਲ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਗੈਰ ਡਰੇਨ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਮਿਲਦੀ ਹੈ - ਜੋ ਕਿ ਦੁਬਾਰਾ, ਕੰਨਸੋਮ ਨੂੰ ਬੱਦਲ ਹੋਣ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦੀ ਹੈ.
ਕੰਸਮ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਭੁੱਖੇ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਬ੍ਰੂਨੇਜ਼ ਜਾਂ ਜੂਲੀਨ ਵਿਚ ਕੱਟੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਸਧਾਰਨ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਇਸਦੇ ਉੱਚ ਜੈਲੇਟਿਨ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਇਕ ਹੋਰ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਜਦੋਂ ਇਹ ਠੰਢਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਖਿੱਚ ਲਵੇਗਾ, ਇਸ ਨੂੰ ਐੱਸਪਿਕ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ ਆਧਾਰ ਬਣਾਵੇਗਾ. ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਦੇ ਆਕਸੀਜਨ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ , ਜਲਾਉਣ ਵਾਲੀ ਕੰਮਾ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਰੋਕਦੀ ਹੈ ਜਿਸ ਨਾਲ ਖਰਾਬ ਹੋਣ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਦੇ ਜ਼ਹਿਰ ਪੈਦਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਐਸਪਿਕ ਵਿੱਚ ਭੰਡਾਰਨ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬਤਖ਼ ਦੇ ਪੈਰ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ) ਭੋਜਨ ਸਾਂਭ ਸੰਭਾਲ ਦਾ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਅਤੇ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਰੂਪ ਹੈ.
ਨੋਟ ਕਰੋ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਸਟੋਰ 'ਤੇ ਖਰੀਦਣ ਵਾਲੇ ਕੰਟੇਨ ਦੇ ਗੱਤਾ ਸੱਚਾ ਕੰਢੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਸਗੋਂ ਸਧਾਰਣ ਬਰੋਥ ਜੋ ਜਿਲੇਟਿਨ ਨੂੰ ਜੋੜ ਕੇ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ.