ਇਹ ਸ਼ਾਨਦਾਰ-ਸੁਆਦਲਾ ਥਾਈ ਨਾਰੀਅਲ ਕ੍ਰੀ ਚਿਕਨ lemongrass ਲਈ ਚੂਨਾ ਜ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਜੂਸ ਬਦਲਣ ਦੇ ਨਾਲ ਤੇਜ਼ ਅਤੇ ਆਸਾਨ ਹੈ, ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ PReP ਦਾ ਸਮਾਂ ਕੱਟਣਾ. ਲੰਬੀ ਸੰਖੇਪ ਸੂਚੀ ਦੁਆਰਾ ਨਹੀਂ ਪਾਓ - ਇਹ ਬਸ ਇਸ ਲਈ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਮੈਂ ਸਟੋਰ-ਖਰੀਦੇ ਕਰੀ ਪੇਟਿਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਬਜਾਏ ਆਪਣੀ ਖੁਦ ਦੀ ਪੇਸਟ ਨੂੰ ਸ਼ੁਰੂ ਤੋਂ ਬਣਾਉਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹਾਂ, ਨਵੇਂ-ਨਵੇਂ ਚਾਕਲੇਟ ਬਣਾਉਣ ਲਈ. ਇਹ ਰੋਟੋਗਰਾੱਪ ਵਿਚ ਆਲੂ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ, ਜੋ ਸਟਰੀਟ ਕਰੀਆਂ ਵਿਚ ਇਕ ਆਮ ਤੱਤ ਹੈ, ਪਰ ਹੋਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਤੁਹਾਡੀ ਤਰਜੀਹ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਵੀ ਜੋੜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ (ਜ਼ਸੀਨੀ ਅਤੇ ਹਰਾ ਬੀਨ ਦੋ ਚੰਗੀਆਂ ਹਨ).
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 2 ਲੇਬਲ. (ਲਗਭਗ 1 ਕਿਲੋ) ਚਿਕਨ ਡ੍ਰਮਸਟਿਕਸ (ਜਾਂ ਪੱਟਾਂ)
- 1 ਵਧੀਆ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲਾ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ
- 1/2 ਕੱਪ ਚੰਗੇ-ਚੱਖਣ ਵਾਲਾ ਚਿਕਨ ਸਟਾਕ
- 2 ਮੱਧਮ ਆਲੂ (ਛੋਟੇ ਭੰਗਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ)
- 1/2 ਚਮਚ ਸਾਰਾ ਜੀਰਾ ਬੀਜ
- 2 ਕਾਫ਼ਿਰ ਚੂਨਾ ਪੱਤੇ (ਜਾਂ 2 ਬੇ ਪੱਤੇ)
- 2 ਮੱਧਮ ਟਮਾਟਰ (ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਛੋਟੀਆਂ ਛੋਟ)
- 2-3 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਸੁੱਕੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਨਾਰੀਅਲ (ਮਿੱਠੇ ਜਾਂ ਨਾਪਸੰਦ ਕੀਤੇ)
- 1/2 ਪਿਆਲੇ ਤਾਜ਼ੇ ਤਾਜ਼
- 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਸਬ਼ਜੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ
- ਕਰੀ ਪੇਸਟ ਲਈ:
- 1/3 ਕੱਪ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਲਾ
- 4-5 ਕੱਪੜਾ ਲਸਣ
- 1 ਅੰਗੂਠੇ-ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਗੰਗਗਲ (ਜਾਂ ਅਦਰਕ)
- 3/4 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ
- ਜੂਸ ਹਲਦੀ (ਜਾਂ 1 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ ਤਾਜ਼ਾ, ਬਾਰੀਕ)
- 1/2 ਚਮਚ ਜ਼ਮੀਨ ਦੀ ਧਨੁਸ਼
- 1 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ ਜ਼ਮੀਨ ਜੀਰੇ
- 1-2 ਤਾਜ਼ਾ ਲਾਲ ਮਿੀਨੀਜ਼ (ਬਾਰੀਕ, ਜਾਂ 1/2 ਤੋਂ 3/4 ਟੱਸੀ) ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਸੁਕਾਏ ਹੋਏ ਮਿਰਚ ਦੀ ਮਿਲਾ ਕੇ)
- 1/8 ਚਮਚ ਚਿੱਟੇ ਮਿਰਚ (ਜਾਂ ਕਾਲਾ)
- 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੂਨਾ ਦਾ ਜੂਸ (ਜਾਂ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ)
- 3 ਤੇਜਪੱਤਾ.
- ਮਛੀ ਦੀ ਚਟਨੀ
- 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਕੈਚੱਪ
- 1 ਹੀਪਿੰਗ ਤੇਜਪੱਤਾ. ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ
- 3/4 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ
- ਝਿੱਲੀ ਪੇਸਟ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਆਪਣੇ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਜਾਂ ਬਲੈਨਡਰ ਵਿੱਚ 'ਕਰੀ ਪੇਸਟ' ਸਮੱਗਰੀ ਰੱਖੋ. 3-4 ਚਮਚਾ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਮਿਕਸਡ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਮਦਦ ਲਈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸੁਗੰਧ ਥਾਈ ਕਰੀ ਪੇਸਟ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਬਲਿਟ.
- ਮੱਧਮ ਹਵਾ ਦੀ ਗਰਮੀ ਤੇ ਡੱਬੋ ਜਾਂ ਡੂੰਘੀ ਫਾਈ ਹੋਈ ਪੈਨ ਪਾਓ. ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਅਤੇ ਕਰੀਬ ਕਰੀ ਦਿਉ, ਫਿਰ ਕਰੀ ਪੇਸਟ ਪਾਓ. ਖੁਸ਼ਬੂ ਨੂੰ ਛੱਡਣ ਲਈ ਇਕ ਮਿੰਟ ਕੱਟੋ, ਫਿਰ ਚਿਕਨ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਓ. ਕੋਟ ਨੂੰ ਟੁਕੜੇ ਬਦਲੋ, ਫਿਰ ਸਟਾਕ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਰਹਿੰਦੇ ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਦੁੱਧ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਆਲੂਆਂ, ਚੂਨੇ ਦੇ ਪੱਤੇ ਜਾਂ ਬੇ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਪੂਰੇ ਜੀਰੇ ਦੇ ਬੀਜ ਨੂੰ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕੋਮਲ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਓ.
- ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਦਰਮਿਆਨੇ-ਘੱਟ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਕਦੇ ਕਦੇ ਚੇਤੇ ਕਰੋ
- ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਹਿਲਾਉਣਾ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਇਕ ਹੋਰ 15 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਚਿਕਨ ਲੋੜੀਂਦਾ ਕੋਮਲਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ ਹੈ.
- ਕਰੀ ਜਦੋਂ ਪਕਾ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਟਾਪਿੰਗ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਦਰਮਿਆਨੀ ਗਰਮੀ ਤੇ ਸੁੱਕੇ ਫਰਾਈ ਪੈਨ ਵਿਚ ਨਾਰੀਅਲ ਨੂੰ ਕਤਆਰ ਕੇ ਰੱਖੋ. ਨਾਰੀਅਲ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰਾ ਬਣ ਕੇ ਰੱਖੋ. ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਠੰਢੇ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਸੈੱਟ ਕਰੋ
- ਜਦੋਂ ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਆਲੂ ਨਰਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਟੋਸਟ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ 3/4 ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਅੰਦਰ ਨੂੰ ਹਿਲਾਓ. ਵਧੇਰੇ ਸੁਆਦ / ਸੁਆਦ ਲਈ ਮੱਛੀ ਦੀ ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਵਧਾ ਕੇ ਕਰੀ ਨੂੰ ਸੁਆਦਲਾਓ. ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਬਹੁਤ ਨਮਕੀਨ ਜਾਂ ਮਿੱਠੇ ਲੱਗਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਚੂਨਾ ਜਾਂ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਪਾਓ. ਵਧੇਰੇ ਤੀਬਰ ਸਪਿਕਸਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਮਿਰਚ ਪਾਓ.
- ਕਟੋਰੇ ਜਾਂ ਪਲੇਟਾਂ ਵਿੱਚ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ. ਤਾਜ਼ੀ ਤਾਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਹਰ ਇੱਕ ਤੇ ਅਤੇ ਟੋਸਟ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਨਾਰੀਅਲ ਦੀ ਇੱਕ ਖੁੱਲ੍ਹੀ ਛਿੜਕਣ. ਲੰਬੇ ਚੌਂਕਦਾਰ ਚੌਲ਼ ਨੂੰ ਪਾਸੇ ਤੇ ਰੱਖੋ, ਜਾਂ ਮੇਰੀ ਸੇਸਰੋਨ-ਨਾਰੀਅਲ ਰਾਈਸ ਆਨੰਦ ਮਾਣੋ!
ਇੱਕ ਮੋਟੇ ਕਰੀ ਸੌਸ ਲਈ: ਇੱਕ ਕੱਪ ਵਿੱਚ, ਬਸ 2 ਟਲੀਟਲ ਵਾਲਾ ਮਾਪੋ. 3-4 ਚਮਚ ਵਿੱਚ cornstarch. ਠੰਢਾ ਪਾਣੀ, ਭੰਗ ਕਰਨ ਲਈ ਖੰਡਾ. ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮ (ਅੰਤਿਮ) ਕਰੀ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਕਿ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਵਧਾਉ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 825 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 46 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 19 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 15 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 179 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 1,189 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 44 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 9 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 63 ਗ੍ਰਾਮ |