ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਥਾਈ ਰੇਸ਼ੇਦਾਰ ਮਿੱਠੇ, ਖਟਾਈ, ਅਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਦਾ ਸੁਮੇਲ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਇਸ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਵਰਣਨ ਦਾ ਸੰਕੇਤ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਤੁਸੀਂ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਹਲਕੇ (ਚਿਕਨਾਈ ਬਗੈਰ) ਕਰਨ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇਹ ਅਜੇ ਵੀ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਅਤੇ ਅਮੀਰੀ-ਚੱਖਣ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰੇਗਾ. ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਸ਼ੀਟਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮ (ਜਾਂ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼) ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਕਰੋ, ਇਸ ਦਿਮਾਗੀ ਚਿਕਨ ਵਾਲਾ ਭਾਂਡਾ ਵੀ ਭੁੱਖਿਆਂ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੀ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਸੰਤੁਸ਼ਟ ਕਰੇਗਾ. ਕੇਵਲ ਚੌਲ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇੱਕ ਪੂਰਨ, ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਭੋਜਨ ਹੈ ਜੋ ਸਹੀ ਥਾਈ ਭੋਜਨ ਵਰਗਾ ਸੁਆਦ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ: ਸ਼ਾਨਦਾਰ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 4 ਨਿਕੰਮੇ ਚਿਕਨ ਦੇ ਪੱਟ, ਜਾਂ 2 ਬੇਕਾਰ ਚਿਕਨ ਦੀਆਂ ਛਾਤੀਆਂ, ਦਾ ਆਕਾਰ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 3 ਚਮਚ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਭੰਗ 1 ਚਮਚ ਮੱਕੀ ਦੇ ਪਾਊਡਰ
- 2 ਤੋਂ 3 ਤੇਜ ਲਈ ਤੇਲ ਪਾਉ
- 3 ਤੋਂ 4 ਕੱਪੋਆਂ ਲਸਣ, ਬਾਰੀਕ
- 2 ਅੰਬਰ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ galangal ਜ ਅਦਰਕ, matchstick ਵਰਗੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ
- 2 ਤੇਜਪੱਤਾ ਸੈਰਰੀ
- 6 ਤੋਂ 8 ਤਾਜ਼ੇ ਸ਼ੀਟਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼, ਕੱਟੇ ਹੋਏ, ਜਾਂ ਆਪਣੀ ਖੁਦ ਦੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀ ਚੋਣ 1 ਤੋਂ 2 ਕੱਪ ਦੇ ਬਰਾਬਰ
- ਇਕ ਮੁੱਠੀ ਭਰ ਤਾਜ਼ੀ ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਜਾਂ ਤਾਜ਼ੀ ਤਾਜ (cilantro)
- ਤਿਰਿੰਡ ਜੀਭ-ਭਰੇ ਸਾਸ:
- 2 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ
- ਸਿੰਚਾਈ ਪੇਸਟ
- 1/3 ਕੱਪ
- ਚਿਕਨ ਸਟਾਕ
- 2 1/2 ਤੇਜ ਚਮਚ ਮੱਛੀ ਦੀ ਚਟਣੀ
- 2 ਤੇਜ ਚਮਚ
- 1 ਤੋਂ 2 ਤਾਜ਼ੇ ਲਾਲ ਜਾਂ ਹਰਾ ਜੰਜੀਰ, ਜਾਂ 1/4 ਤੋਂ 3/4 ਟੀਸਪੀ ਚਾਈਫਲ ਫਲੇਕਸ (1/4 ਚਮਲ = ਹਲਕੇ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਚਿਕਨ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਮੱਕੀ ਅਤੇ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਉੱਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਸਾਸ ਨਾਲ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਭਰਨ ਲਈ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜੂਸੋ. ਚਟਣੀ ਦੇ ਨੇੜੇ ਸੈੱਟ ਕਰੋ ਤਾਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਸਿੰਜਿਆ ਦੀ ਚਾਕ ਬਣਾਉ.
- ਇੱਕ ਕੱਪ ਵਿੱਚ ਸਾਰੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾ ਕੇ ਸੰਮਿਲ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ - (ਸਟਾਕ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਦੀ ਚਟਣੀ ਵਿੱਚ ਸਿੰਚਾਈ ਦੇ ਪੇਸਟ ਅਤੇ ਖੰਡ ਨੂੰ ਘੱਟ ਜਾਂ ਘੱਟ ਘੁਲਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡਾ ਪੇਸਟ ਬਹੁਤ ਮੋਟਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਭੰਗ ਕਰਨ ਲਈ ਸਟਾਫ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹੋ.) ਸਟੋਵ ਦੇ ਨੇੜੇ ਵੀ ਰੱਖੋ.
- ਹਾਈ ਜ ਮੀਡੀਅਮ ਹਾਈ ਗਰਮੀ ਤੇ ਇੱਕ wok ਜ ਵੱਡੇ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ, ਲਸਣ, ਗੰਗਲ ਜਾਂ ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਚਿਕਨ (ਇਸ ਦੇ ਮੱਕੀ ਦੇ ਪਦਾਰਥ / ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਮਾਰਨੀਡੇ ਨਾਲ) ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.
- ਕਰੀਬ 2 ਤੋਂ 3 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਚੇਤੇ ਕਰੋ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਚਿਕਨ ਢੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿਓ. ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਹਲਕੇ-ਢੇਰ ਸਾਰਾ ਪੈਨ ਨੂੰ ਖੁਸ਼ਕ ਬਣਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸੇਰੀ (ਇੱਕ ਵਾਰ ਵਿੱਚ 1 ਚਮਚ) ਜੋੜੋ.
- ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਵਾਰ ਵਿੱਚ ਇਨਾਮ ਚਟਣੀ 2 ਤੋਂ 3 ਚਮਚ ਨੂੰ ਜੋੜਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ. ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਹਿਲਾਉਣ ਵਾਲੇ ਫਰਾਈਆਂ ਨੂੰ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਾਰਾ ਚਟਣੀ ਸ਼ਾਮਿਲ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ 4 ਤੋਂ 5 ਮਿੰਟ ਤਕ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
- ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਇਹ ਬਹੁਤ ਹੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਸਵਾਦ-ਪਰੀਖਿਆ ਦਾ ਸੁਆਦ ਚੜਾਓ ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨਸ ਨੂੰ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕਰੋ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਲੱਭ ਰਹੇ ਹੋ ਉਹ "ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਖੱਟਰੇ" ਵਰਗਾ ਸੁਆਦ ਹੈ - ਇਕ ਸੁਹੱਪਣਪੂਰਵ ਲੰਗਰ ਵਾਲਾ ਸੁਆਦ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਿੰਚਾਈ ਲਈ 1 ਚਮਚ ਮੱਛੀ ਦੀ ਚਟਾਈ (ਇਕ ਮੀਟ ਦੀ ਬਜਾਏ) ਅਤੇ ਇਕ ਹੋਰ ਚਮਚ ਜਾਂ 2 ਖੰਡ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨਾ ਪੈ ਸਕਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਬਹੁਤ ਮਜ਼ਬੂਤ ਹੋਵੇ, ਪਰ ਇਕ ਵਾਰ ਮਿੱਠੀ ਅਤੇ ਮਿੱਠੀ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਸੰਤੁਲਿਤ ਵਧੀਆ ਹੋਵੇ. ਇਹ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਵੱਖਰੀ ਤਰਜੀਹ ਹੈ - ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਖਟਾਈ ਦੀ ਜਰੂਰਤ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਖੰਡ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦੀ. ਜੇ ਡਿਸ਼ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਥੋੜਾ ਹੋਰ ਤਾਜ਼ਾ ਮਿਰਚ (ਜਾਂ ਮਿਲਾਉਣ ਵਾਲੀ ਚਟਣੀ ) ਜੋੜੋ. ਜੇ ਇਹ ਬਹੁਤ ਨਮਕੀਨ ਹੋ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਤਾਜ਼ੇ ਚੂਨਾ ਜਾਂ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਪਾਓ. ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਖੱਟਾ ਫੈਕਟਰ ਇਹ ਵੀ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕਿੰਨੀ ਮੋਟਾ ਜਾਂ ਮਜ਼ਬੂਤ ਤੁਹਾਡੀ ਚਿਪਕ ਪੇਸਟ ਹੈ
- ਥੈਲੀ ਚਾਵਲ ਦੇ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਤਾਜੇ ਟਾਂਸਲ ਨਾਲ ਛਿੜੋ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 1776 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 96 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 28 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 37 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 558 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 1,778 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 40 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 3 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 181 ਗ੍ਰਾਮ |