ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਗਾਈਡ ਬੇਕਿੰਗ ਕੂਕੀਜ਼ ਲਈ

ਤੁਸੀਂ ਮਿਠਾਈਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਮਿੱਠਾ ਖਾਣਾ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਕੂਕੀਜ਼ ਸਭ ਤੋਂ ਆਸਾਨ ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ. ਉਹ ਅਕਸਰ ਪਹਿਲੇ ਨਮਕ ਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਅਸੀਂ ਬੱਚਿਆਂ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਬਣਾਉਣਾ ਸਿੱਖਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਉਹ ਹਮੇਸ਼ਾ ਪੇਟ ਦੀ ਕਿਸਮਤ ਜਾਂ ਬੇਕ ਵਿਕਰੀ ਤੋਂ ਅਲੋਪ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ!

ਭਾਵੇਂ ਉਹ ਕਿੰਨੇ ਸੌਖੇ ਹਨ, ਫਿਰ ਵੀ ਕੁੱਝ ਮੁੱਢਲੇ ਸੁਝਾਅ ਅਤੇ ਟ੍ਰਿਕਸ ਹਨ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨ, ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਅਤੇ ਬੇਕਿੰਗ ਕੂਕੀਜ਼ ਲਈ ਸਿੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕੁੱਝ ਕੁਕੀ ਕੂਕੀ ਦੇ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ ਲੱਭ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਸਹੀ ਜਗ੍ਹਾ ਆ ਗਏ ਹੋ!

ਕੂਕੀ ਆਟੇ ਦੀ ਬੁਨਿਆਦ

ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਕੂਕੀਜ਼ ਉਸੇ ਬੁਨਿਆਦੀ ਤੱਤਾਂ ਤੋਂ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਖੁਸ਼ਕ ਸਮੱਗਰੀ ਵਿਚ ਸਾਰੇ ਉਦੇਸ਼ ਆਟੇ , ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ , ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ ਅਤੇ ਨਮਕ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਮਿੱਠੀ ਨੂੰ ਦਲੀਆ ਅਤੇ / ਜਾਂ ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ ਤੋਂ ਮਿਲਦੀ ਹੈ . ਚਰਬੀ ਇਕ ਨਰਮ ਮੱਖਣ, ਮਾਰਜਰੀਨ, ਸ਼ਾਰ੍ਲਿੰਗ ਜਾਂ ਕਦੇ-ਕਦੇ ਤੇਲ ਹੈ. ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਨੂੰ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਵੱਖ ਵੱਖ ਸੁਆਦ ਵਾਲੀਆਂ ਕੂਕੀਜ਼ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਜਾਂ ਸਾਰੇ ਨੂੰ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ: ਚਾਕਲੇਟ, ਕੋਕੋ, ਗਿਰੀਦਾਰ, ਸੌਗੀ, ਓਟਮੀਲ, ਮਸਾਲੇ ਜਾਂ ਕੱਡਣ.

ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣਾ ਸਭ ਕੁਕੀਜ਼ ਨਾਲ ਬਿਲਕੁਲ ਇਕਸਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਆਪਣੀ ਸੁੱਕੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਆਪਣੇ ਬਟਰਾਂ ਅਤੇ ਸ਼ੱਕਰਾਂ ਨੂੰ ਕਰੀਮ ਦਿਉ, ਫਿਰ ਆਪਣੇ ਥੋੜੇ ਕੁੱਟੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਨੂੰ ਜੋੜੋ. ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਲਈ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਸੁੱਕੇ ਭੋਜਨਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾ ਕੇ ਰੱਖੋ. ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸ ਸਮੇਂ ਵਧੀਕ ਸੁਆਦੀਆਂ ਨੂੰ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਜੋੜ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਆਟੇ ਕੂਕੀ ਦੀ ਕਿਸਮ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਭਾਸ਼ਿਤ ਢੰਗ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਕੂਕੀ ਬੇਕਿੰਗ ਸੰਕੇਤ

• ਜਦੋਂ ਵੀ ਸੰਭਵ ਹੋਵੇ ਕੇਵਲ ਤਾਜ਼ਾ ਸਮੱਗਰੀ ਵਰਤੋ

• ਵੱਡੇ ਅੰਡੇ ਇੱਕ ਮਿਆਰੀ ਆਂਡਿਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ.
• ਬਦਲਵੀਂ ਚਰਬੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ. ਜੇ ਰੈਸਿਪੀ ਮੱਖਣ ਲਈ ਕਹਿੰਦੀ ਹੈ, ਮੱਖਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ.
• ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀਆਂ ਸੰਪੂਰਕਤਾ ਨੂੰ ਮਾਪੋ.
• ਕੁੱਕੀਆਂ ਦੇ ਬੇਕਿੰਗ ਬੈਂਚ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਆਟੇ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਰੱਖੋ.
• ਆਪਣੀਆਂ ਕੂਕੀ ਦੀਆਂ ਸ਼ੀਟਾਂ ਨੂੰ ਬਰੇਚਾਂ ਵਿਚਕਾਰ ਗਰਮੀ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਲਈ ਚੰਮ-ਪੱਤਰ ਕਾਪੀ ਕਰੋ.

• ਅਤੇ ਆਖਰੀ ਪਰ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਨਹੀਂ, ਸਾਰਾ ਕੂਕੀ ਨਹੀਂ ਖਾਓ! ਬੇਕਿੰਗ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਲਈ ਕੁਝ ਬਚਾਓ.

ਕੂਕੀਜ਼ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ

• ਸਾਫਟ ਕੂਕੀਜ਼, ਜਿਵੇਂ ਬਾਰ ਕੁਕੀਜ਼, ਇੱਕ ਤੰਗ ਲਿਡ ਦੇ ਨਾਲ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਜੇ ਉਹ ਬਾਹਰ ਸੁੱਕਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਇਸ ਵਿਚ ਕੰਨਟੇਨਰ ਵਿਚ ਸੇਬ ਦਾ ਇਕ ਟੁਕੜਾ ਪਾਓ.
• ਕ੍ਰਿਸਪ ਕੂਕੀਜ਼ ਇੱਕ ਢਿੱਲੀ ਢੱਕਣ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕੁਕੀ ਜਾਰ. ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਇਲਾਕੇ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀ ਨਮੀ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਰੋਟੀ ਦੀ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਪਾਓ. ਰੋਟੀ ਨਮੀ ਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਕਰਨ ਵਿਚ ਮਦਦ ਕਰਦੀ ਹੈ.

ਵੱਖ ਵੱਖ ਕੂਕੀ ਕਿਸਮਾਂ

ਬਾਰ ਬਾਰ ਕੂਕੀਜ਼ ਇੱਕ ਆਇਤਾਕਾਰ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਪਾ ਕੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਉਹ ਬੇਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਫਿਰ ਵਰਗ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਕੁੱਕੀ ਕੂਕੀਜ਼ ਨੂੰ ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਕੁਕੀ ਵਿੱਚ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਆਸਾਨ ਕੂਕੀਜ਼ ਹਨ, ਕਿਉਕਿ ਕਈ ਜਣਿਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਾਰ ਵਿੱਚ ਬੇਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ

ਡ੍ਰੌਪ ਕੂਕੀਜ਼ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਅਸਾਨ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਕੂਕੀਜ਼ ਹਨ ਕਣਕ ਦੀਆਂ ਬੋਰੀਆਂ ਇੱਕ ਚਮਚੇ ਤੋਂ ਕੂਕੀ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਘਟੀਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ ਇਸ ਤੋਂ ਇਹ ਕੋਈ ਸੌਖਾ ਨਹੀਂ ਹੈ!

ਮੋਲਡ ਕੂਕੀਜ਼ ਉਸ ਆਟੇ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਹੈ ਜੋ ਹੱਥਾਂ ਦੁਆਰਾ ਆਕਾਰ ਵਿਚ ਬਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ: ਪਜੜੀਆਂ, ਕ੍ਰਿਸਕੈਂਟਸ, ਕੈਨਾਂ, ਜਾਂ ਗੇਂਦਾਂ. ਕਈ ਵਾਰ ਗਲਾਸ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਦੇ ਥੱਲੇ ਨਾਲ ਵੱਢੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.

ਦਬਾਅ ਕੂਕੀਜ਼ ਵੱਖ ਵੱਖ ਆਕਾਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਕੂਕੀ ਦਬਾਓ ਜ ਪੇਸਟਰੀ ਟਿਊਬ ਦੁਆਰਾ ਆਟੇ ਦਬਾ ਕੇ ਕੀਤੀ ਰਹੇ ਹਨ. ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ "ਸਪਿੱਟਜ਼ ਕੁਕੀਜ਼" ਵਜੋਂ ਵੀ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਰੈਫ੍ਰਿਜਰੇਟਰ ਜਾਂ ਆਈਸਬੌਕਸ ਕੂਕੀਜ਼ ਆਟੇ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਰੋਲ ਵਿਚ ਘੁੰਮਾ ਕੇ ਅਤੇ ਫਿਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ refrigerating ਕਰਕੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਕ ਵਾਰ ਠੰਡੇ ਹੋਣ ਤੇ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਕੱਟਿਆ ਅਤੇ ਬੇਕ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਤਿਆਰੀ-ਅੱਗੇ-ਦਾ-ਸਮਾਂ ਆਟੇ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਵੀ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਲੱਕੜੀ ਵਾਲੀਆਂ ਕੁੱਕੀਆਂ ਥੋੜੀਆਂ ਹੋਰ ਤਿਆਰੀ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ. ਇੱਕ ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ ਦੇ ਨਾਲ, ਠੰਢਾ ਆਟਾ ਰੋਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਚਾਕੂ, ਪੇਸਟਰੀ ਵ੍ਹੀਲ ਜਾਂ ਕੂਕੀ ਕਟਰ ਵਰਤ ਕੇ ਆਟੇ ਦੀ ਆਟੇ ਨੂੰ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.