ਤੇਜ਼ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਨਤੀਜੇ ਲਈ ਕ੍ਰੀ ਪਾਊਡਰ ਨਾਲ ਇਹ ਅਸਾਨ ਕੜੀ ਬਣਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ! ਇਹ ਇਕ ਕਲਾਸਿਕ ਕੜੀ ਚਿਕਨ ਡਿਸ਼ ਹੈ ਜੋ ਸਾਰੇ ਚਾਹਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਖੁਸ਼ ਕਰੇਗਾ, ਚਾਹੇ ਤੁਸੀਂ ਭਾਰਤੀ ਜਾਂ ਦੱਖਣ-ਪੂਰਬੀ ਏਸ਼ੀਆਈ ਸ਼ੈਲੀ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ. ਵਾਧੂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ (ਹਰੇ ਬੀਨਜ਼, ਭਿੰਡੀ ਜਾਂ ਐੱਗਪਲੈਂਟ ਦਾ ਕੰਮ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ) ਦੀ ਤੁਹਾਡੀ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਨੂੰ ਜੋੜੋ, ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਦੀ ਭੋਜਨ ਦੀ ਚੋਣ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ - ਸਟੋਵੋਟ ਜਾਂ ਓਵਨ ਵਿਚ. ਜੋ ਵੀ ਤਰੀਕਾ ਤੁਸੀਂ ਪਕਾਉਦੇ ਹੋ, ਇਹ ਆਸਾਨ ਕੜੀ ਤੁਹਾਡੇ ਟੇਬਲ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਔਖੇ ਕੰਮ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਆਲੋਚਕ ਨੂੰ ਖੁਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਜਰੂਰੀ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਪਾਊਂਡ ਚਿਕਨ ਦੇ ਛਾਤੀ ਜਾਂ ਪੱਟ (ਛੋਟੇ ਚਿਨਾਂ, ਜਾਂ ਸਮੁੱਚੇ ਚਿਕਨ ਦੇ ਟੁਕੜੇ)
- 2-3 ਆਲੂ (ਕੱਟੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ)
- 2 ਚਮਚ
- ਘਰੇਲੂ ਕੜਾਈ ਪਾਊਡਰ (ਜਾਂ 3 ਚਮਚ ਮਦਰਾਸ)
- ਕਰੀ ਪਾਊਡਰ ਜਾਂ ਨਿਯਮਤ ਕਰੀ ਪਾਊਡਰ)
- 2 ਬੇ ਪੱਤੇ
- 1/2 ਤੋਂ 1 ਚਮਚਾ ਜੁੜਵਾਂ (ਜਾਂ ਲਾਲ ਮੱਛੀ, ਸੁਆਦ ਲਈ)
- 2 ਆਈਸੋਟਸ (ਜਾਂ 1/2 ਕੱਪ ਜਾਮਨੀ ਪਿਆਜ਼, ਡਸਾਈ)
- 4-5 ਕਲੇਸ ਲਸਣ (ਨਾਜ਼ਰ)
- 1 ਥੰਬਸ-ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਗਾਂਗਲੇਲ (ਗਰੇਟ ਜਾਂ ਅਦਰਕ)
- 1/2 ਕੱਪ ਚਿਕਨ ਸਟਾਕ
- 1 1/2 ਚਮਚ ਕੈਚੱਪ (ਜਾਂ ਮਿੱਠੀ ਟਮਾਟਰ ਪੂਟੇ)
- 1 ਮੋਟੀ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਸਕਦਾ ਹੈ
- 2-3 ਚਮਚ ਮੱਛੀ ਦੀ ਚਟਣੀ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਖੰਡ
- 2-3 ਚਮਚ ਵਾਲਾ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ (ਹਿਲਾਉਣਾ-ਤਲ਼ਣ ਲਈ)
- ਵਿਕਲਪਿਕ: 1-2 ਮੱਧਮ ਟਮਾਟਰ (ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਹਨ)
- ਅਖ਼ਤਿਆਰੀ: 1-2 ਪੂਰੀ ਕਾਫ਼ਿਰ ਚੂਨਾ ਪੱਤੇ (ਏਸ਼ੀਆਈ ਭੋਜਨ ਸਟੋਰਾਂ ਤੇ ਉਪਲਬਧ)
- ਅਖ਼ਤਿਆਰੀ: 1 ਦਾਲਚੀਨੀ ਸਟਿੱਕ
- ਗਾਰਨਿਸ਼: 1/4 ਕੱਪ ਤਾਜ ਦੇ ਤਾਜ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਮੀਡੀਅਮ-ਹਾਈ ਗਰਮੀ ਦੇ ਉੱਪਰ ਇੱਕ ਵੋਕੇ ਜਾਂ ਵੱਡੇ ਫਰਾਈਨ ਪੈਨ ਰੱਖੋ.
- ਕਰੀ ਪਾਊਡਰ, ਬੇ ਪੱਤਾ, ਦਾਲਚੀਨੀ ਸਟਿੱਕ (ਜੇ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ) ਅਤੇ ਮਿਰਚ / ਕੇਏਨ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਇਹ ਮਸਾਲੇ 1-2 ਮਿੰਟਾਂ "ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ" ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧਿਤ ਬਣਾਉ.
- 2 ਚਮਚੇ ਤੇਲ, ਨਾਲੋ ਨਾਲੀਆਂ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਗੰਗਲ ਜਾਂ ਅਦਰਕ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਚਿਕਨ ਸਟਾਕ ਦੇ ਕੁੱਝ ਚਮਚਾਂ ਨੂੰ ਪਾਓ - ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਲ਼ਣ ਨਾਲ ਫੜੀ ਰੱਖੋ. ਹਿਲਾਉਣਾ 1 ਮਿੰਟ
- ਮੱਕੀ ਅਤੇ ਆਲੂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਕੋਟ ਲਈ 1 ਮਿੰਟ ਹਿਲਾਉਣਾ.
- ਬਾਕੀ ਦੇ ਸਟਾਕ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਕੈਚੱਪ / ਟਮਾਟਰ ਪੂਰੀ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹੋਏ, ਚੰਗੀ ਰਲਾਉਣ ਲਈ ਜੋੜਨਾ.
- ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ, ਮੱਛੀ ਦੀ ਚਟਣੀ, ਖੰਡ, ਅਤੇ ਚੂਨਾ ਦੇ ਪੱਤੇ (ਜੇ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ) ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
- ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ, ਫਿਰ ਢੱਕੋ ਅਤੇ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲੋ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਚਿਕਨ ਨਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਘਟਾਓ. ਜਾਂ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਵਰ ਕਸਰੋਲ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ 350 ਫੱਰ ਤੇ 1 ਘੰਟਾ ਪਕਾਉ.
- ਪਿਛਲੇ 10 ਤੋਂ 15 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ (ਪਹਿਲਾਂ ਨਹੀਂ ਜਾਂ ਉਹ ਆਲੂ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਰੋਕਣਗੇ)
- ਜਦੋਂ ਚਿਕਨ ਨੇ ਲੋੜੀਦਾ ਕੋਮਲਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਸਲੂਣੀ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਕੜਾਹੀ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਲੋੜੀਂਦਾ ਸੁਆਦਲਾ / ਲੂਣ ਦਾ ਪੱਧਰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਲੋੜੀਂਦੀ ਮੱਛੀ ਦੀ ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ.
- ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸਪਿਕਸਰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਵਧੇਰੇ ਕੈਨਨ, ਮਿਲਾਏ ਚੌਲ , ਜਾਂ ਤਾਜ਼ੀ ਕਟ ਕੱਟੋ. ਜੇ ਬਹੁਤ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਹੋਰ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ ਜਾਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸਾਦਾ ਦਹੀਂ ਪਾਓ. ਥੋੜਾ ਹੋਰ ਸ਼ੂਗਰ ਪਾਉ ਜੇਕਰ ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਬਹੁਤ ਖਟਾਈ ਹੋਵੇ.
- ਤਾਜ਼ੀ ਤਾਜ ਦੇ ਉੱਪਰ ਛਿੜਕੋ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਚਾਵਲ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਆਨੰਦ ਮਾਣੋ!
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 844 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 41 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 18 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 15 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 95 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 1,320 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 83 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 13 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 43 ਗ੍ਰਾਮ |