ਇਸ ਨੂੰ ਓਮੇਟੈਟ (ਯੂਐਸ) ਜਾਂ ਓਮੇਟੈੱਲ (ਸੱਚਮੁੱਚ ਫ੍ਰੈਂਚ ਅਤੇ ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼) ਆਖੋ, ਇਹ ਸੱਚ ਹੈ, ਇਹ ਇੱਕ ਅਜਿਹਾ ਡਿਸ਼ ਹੈ ਜਿਹੜਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਕਾਬਲ ਸ਼ੈੱਫ ਰੋਣ ਦੇ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਕਿਉਂ? ਇੱਕ ਰਹੱਸ ਕਿਉਂ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਗੰਭੀਰਤਾ ਨਾਲ, ਇਹ ਮੁਸ਼ਕਲ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਇਹ ਕਲਾਸਿਕ ਫਰਾਂਸੀਸੀ ਓਮੇਲੇਟ ਰੈਸਿਪੀ ਨੂੰ ਇਸਦੇ ਸਾਰੇ ਸੰਕੇਤਾਂ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਲਈ ਸੁਝਾਓ ਦਿਉ ਕਿ ਇਹ ਪਤਾ ਕਿਉਂ ਹੈ.
ਇਹ ਬੁਨਿਆਦੀ ਫ੍ਰੈਂਚ ਓਮੇਲੇਟ ਵਿਅੰਜਨ ਇੱਕ ਕੈਫੇ ਕਲਾਸਿਕ ਦਾ ਆਸਾਨ ਸੰਸਕਰਣ ਹੈ ਅਤੇ ਕੁੱਝ ਸਾਧਾਰਣ ਟ੍ਰਿਕਸ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਕੇ, ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਬਹੁਪੱਖੀ ਓਮੇਲੇਲ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਤਕਨੀਕ ਦਾ ਮੁਹਾਰਤ ਹਾਸਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਨਾਸ਼ਤਾ, ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਜਾਂ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਲਈ ਆਪਣੇ ਮਨਪਸੰਦ ਭਰਨ ਨਾਲ ਅਨੁਕੂਲ ਬਣਾਓ.
ਕਲਾਸਿਕ ਫ੍ਰੈਂਚ ਭਰਨ ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਭਰਨ ਵਾਲੀ ਚੀਜ਼ ਹੈ, ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈਮ ਅਤੇ ਭੂਨਾ ਵਾਲੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਭੋਜਨ ਲਈ ਹੋਰ ਸੰਜੋਗ ਦੇ ਨਾਲ ਵੀ ਸਿਰਜਣਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਇੱਕ ਸੰਪੂਰਣ ਓਲੈਟੇਟ ਨੂੰ ਓਵਰਕੁਕਡ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ; ਅੰਡੇ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਕਿ ਹਿਲੇਟ ਕਰਨ ਵੇਲੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਮੱਛੀ ਉੱਡ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਇੰਨਾ ਕਮਜ਼ੋਰ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਘਿਨਾਉਣਾ ਹੈ. ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਕੁੱਕ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਵਾਲਿਆਂ ਲਈ ਡਰ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਦੀ ਇਹ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ.
ਕੁੱਕ ਦਾ ਨੋਟ : ਜੂਲੀਆ ਚਿਲ ਨੇ ਇੱਕ ਮਹਾਨ ਰਸੋਈਏ ਵਜੋਂ, ਇੱਕ ਵਾਰ ਨੋਟ ਕੀਤਾ, ਆਪਣੀ ਪਹਿਲੀ ਆਮ੍ਹਲਾ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸਾਰੀ ਹੀ ਪਕਵਾਨ ਦੁਆਰਾ ਪੜ੍ਹੋ. ਅੰਡੇ ਪਕਾਉਣ ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਚਲੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਤੁਹਾਡੇ ਵਿਅੰਜਨ ਨਾਲ ਸਲਾਹ ਕਰਨ ਦਾ ਕੋਈ ਸਮਾਂ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 2 ਚਮਚੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ (ਰੌਸ਼ਨੀ)
- 1 ਚਮਚ ਮੱਖਣ (ਠੰਡੇ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਅਤੇ ਫਿਰ ਜੰਮਿਆ)
- 3 ਵੱਡੇ ਅੰਡੇ (ਤਾਜ਼ੇ ਮੁਫ਼ਤ ਸੀਮਾ)
- ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ ਦੇ ਡੈਸ਼
- ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਦੇ ਡੈਸ਼ (ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨ)
- 2 ਚਮਚੇ ਗਰੂਏਰ ਪਨੀਰ (ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
- 2 ਚਮਚੇ chives (ਤਾਜ਼ੇ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਸਕਿਲਲੇਟ ਵਿਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਦਰਮਿਆਨੀ ਗਰਮੀ ਵਿਚ ਗਰਮੀ ਕਰੋ- ਤੇਲ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗਰਮ ਨਾ ਕਰੋ, ਜੇ ਇਹ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗਰਮ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਪੈਨ ਤੇ ਟੁੱਟਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਹੀ ਅੰਡੇ ਠੀਕ ਹੋ ਜਾਣਗੇ ਅਤੇ ਫਿਰ ਬਹੁਤ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.
ਜਿੰਨੀ ਦੇਰ ਤੱਕ ਆਂਡੇ ਮੱਛੀ ਫੜਦੇ ਹਨ - ਇਸ ਨੂੰ ਪੜਾਅ ਦੇ ਇਸ ਪੜਾਅ 'ਤੇ ਲੂਣ ਜਾਂ ਮਿਰਚ ਨਾ ਜੋੜਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਆਂਡਿਆਂ ਵਿੱਚ ਠੰਡੇ ਮੱਖਣ ਦੇ ਅੱਧੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਡੁਬੋਣਾ ਬਚੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਸਕਾਈਲੇਟ ਵਿਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਤੇਲ ਨਾਲ ਸੌਂਪ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਪਿਘਲ ਨਹੀਂ ਪੈਂਦਾ ਅਤੇ ਬੱਦਲ ਅਤੇ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਗਰਮ ਸਕਿਲੈਟ ਵਿੱਚ ਆਂਡੇ ਡੋਲ੍ਹੋ ਅਤੇ ਪਕਾਉ, ਛੋਟੇ ਚੱਕਰਾਂ ਅਤੇ ਜ਼ੀਗੇਜ ਵਿੱਚ ਆਂਡੇ ਦੇ ਰਾਹੀਂ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਫੋਰਕ ਨੂੰ ਹਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤਕ ਆਂਡੇ ਲਗਭਗ 80% ਪਕਾਏ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੇ. ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਚਮਚਾ ਜਾਂ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਆਫਸੈੱਟ ਸਪੇਟੁਲਾ ਦੇ ਪਿਛਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨਾਲ ਆਂਡੇ ਦੀ ਸਿਖਰ ਵਾਲੀ ਸਤ੍ਹਾ ਨੂੰ ਸੁਸਤ ਕਰੋ.
ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਅੰਡਿਆਂ ਦਾ ਮੌਸਮ. ਉਗਲੇ ਹੋਏ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਆਲ੍ਹਣੇ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਢੱਕਣ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ. ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਆਮਤੌਰ 'ਤੇ 2 ਤੋਂ 3 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿਓ, ਇਹ ਇਸ ਗੱਲ' ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਆਂਡੇ ਕਿਵੇਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ.
ਸਟੀਲੇਟ ਨੂੰ ਪਾਸੇ ਵੱਲ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਟ੍ਰਿਪ ਕਰੋ ਅਤੇ, ਰਬੜ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਆਮਤੌਰ 'ਤੇ ਪੈਨ ਦੇ ਬਾਹਰ ਅਤੇ ਇਕ ਸੇਕਣ ਵਾਲੀ ਪਲੇਟ ' ਤੇ ਸਜਾਓ . ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਓਮੈਟਲ ਨੂੰ ਰਵਾਇਤੀ ਟਿਊਬ ਸ਼ਕਲ ਵਿਚ ਰੋਲ ਕਰੋ. ਫ੍ਰੈਂਚ ਡਰੈਸਿੰਗ ਨਾਲ ਹਲਕੇ ਕੱਪੜੇ ਪਾ ਕੇ ਇੱਕ ਤਾਜ਼ੀ ਹਰੇ ਸਲਾਦ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ .
ਇਹ ਬੁਨਿਆਦੀ ਫ੍ਰੈਂਚ ਓਮੈਟਲ ਵਿਅੰਜਨ 1 ਸੇਵਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.
ਏਲੇਨ ਲੈਮ ਦੁਆਰਾ ਅਪਡੇਟ ਕੀਤਾ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 758 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 67 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 22 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 34 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 953 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 622 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 0 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 36 ਗ੍ਰਾਮ |