ਹੰਗਰੀਅਨ ਲੀਕੋ (ਲੀਹ-ਚੌਹ) ਇੱਕ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸਟੋਵ ਹੈ ਜੋ ਹੱਗੀ ਦੀਆਂ ਤਿੰਨ ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਂਦਾ ਹੈ- ਮਿਰਚ, ਟਮਾਟਰ, ਅਤੇ ਪਪਰਾਕਾ.
ਲੇਸੋ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਭੁੱਖੇ ਜਾਂ ਮੁੱਖ ਖਾਣੇ ਦੇ ਤੌਰ' ਤੇ ਵਰਤਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ (ਹੇਠ ਅੰਤਰ ਵੇਖੋ). ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਕੁੱਕ ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਮਹੀਨਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਜਾ ਰਹੇ ਇੱਕ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਹਾਉਣ ਤੇ ਇਸਨੂੰ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕਰਕੇ ਲੇਕੋ ਦੀ ਰੱਖਿਆ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਸਰਬੀਅਨ ਡਿਜਵੇਸ, ਰੂਸੀ ਲੈਂਕੋ ਅਤੇ ਫ੍ਰੈਂਚ ਰਤਾਟੌਲੀ ਵਰਗੀ ਹੈ .
ਹੰਗਰੀ ਮੈਕਸ ਮਿਰਚ, ਕੇਲਾ ਮਿਰਚ ਜਾਂ ਇਟਾਲੀਅਨ ਗਰੀਨ ਮਿਰਚ (ਲੰਬੀਆਂ) ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਲੇਕਿਨ ਹਰੇ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਵਿੱਚ ਕੰਮ ਕਰਨਗੇ.
ਸ਼ਾਰਟਕੱਟ: 2 (14 1/2-ounce) ਕੈਨਿਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋ ਤਾਜ਼ੇ ਦੀ ਬਜਾਏ ਪਾਸ ਕੀਤੇ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਕੱਢਿਆ ਗਿਆ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 2 ਚਮਚੇ ਬੇਕੋਨ ਗਰੀਸ ਜਾਂ ਤੇਲ
- 1 ਮੱਧਮ ਪਿਆਜ਼, ਘੱਟ ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- 1/4-ਇੰਚ ਦੇ ਸਟ੍ਰੈਪ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਹੰਗਰੀਅਨ ਮੋਮ, ਕੇਲੇਨਾ, ਇਟਾਲੀਅਨ ਜਾਂ ਹਰਾ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ
- 3 ਵੱਡੇ ਪੱਕੇ ਟਮਾਟਰ, ਪੀਲ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਗਏ ਹਨ ਜਾਂ ਸ਼ਾਰਟਕੱਟ (ਉਪਰੋਕਤ) ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ
- 1 1/2 ਚਮਚੇ ਖੰਡ
- 1 1/2 ਚਮਚਾ ਲੂਣ (ਘੱਟ ਫ਼ਲ ਪਕਾਉਣਾ)
- 1 ਚਮਚ ਮਿੱਠੀ ਹੰਗਰਜੀ ਪਪੋਰਿਕਾ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਵੱਡੀ skillet ਵਿੱਚ, 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਬੇਕਨ ਚਰਬੀ ਜ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਪਿਆਜ਼ sauté
- ਮਿਰਚ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਕ ਹੋਰ 15 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉ.
- ਟਮਾਟਰ, ਖੰਡ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਪਪਰਾਇਕਾ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਹੋਰ 25 ਤੋਂ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ, ਕਦੇ-ਕਦੇ ਖੰਡਾ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਚੁੰਬੀ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਵਰਗਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਫਰਕ
- ਮੁਕੰਮਲ ਹੋਏ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ 1/4 ਕੱਪ ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਚੌਲ ਪਾਓ
- ਏਪੀਫੈਸਰ ਲਈ, 1/4 ਪਾਊਂਡ ਪਤਲੇ-ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਹੰਗੇਰੀਅਨ ਡੇਬਰੇਨੀ ਸੋਜੇਜ ਨੂੰ ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਓ.
- ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ, 4 ਕੁੱਟੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਵਿੱਚ ਮਿਕਸ ਕਰੋ.
- ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਭੋਜਨ ਲਈ, 1 1/2 ਪਾਊਂਡ ਸਿਗਰਟ ਪੀਣ ਜਾਂ ਤਾਜ਼ਾ ਹੰਗਾਮੀ ਲੰਗੂਚਾ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.
- ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਲਈ, ਤਲੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਨੌਕਰੀ ਕਰੋ
ਹੰਗਰੀ ਲੀਕੋ
- ਫ੍ਰੈਂਚ ਰਤਾਤੋਲੀ ਰਿਸੈਪ : ਫ੍ਰਾਂਸ ਦੇ ਨਾਇਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਗਰੀਬ ਵਿਅਕਤੀ ਦੇ ਡਿਸ਼ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇਹ ਪ੍ਰਚਲਿਤ ਸਬਜ਼ੀ ਸਟੂਵ ਪੈਦਾ ਹੋਇਆ. ਇਹ ਦਿਨ, ਸਟੀਵ ਸੰਸਾਰ ਭਰ ਵਿੱਚ ਜਾਣਿਆ ਅਤੇ ਪਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਗੋਬਰਟ ਕਿਰਾਇਆ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਸਰਬੀਆਈ ਅਜਵਾਰ ਰਾਈਜ਼ਿਪੀ : ਇਹ ਭੂਨਾ ਦਾ ਬੇਲਡ -ਮਿੱਠਾ ਮਿਰਚ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਕਈ ਵਾਰੀ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਕੇਵੀਰ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਸੁਆਦ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਚਾਕਲੇ ਹੋਏ ਜਾਂ ਚੰਬੇ ਬਚਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸੁਆਦ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਾਂ ਦੇਸ਼-ਸਟਾਈਲ ਵਾਲੀ ਸਫੇਦ ਬ੍ਰੈੱਡ 'ਤੇ ਫੈਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਪੋਗਚਾ ਨੂੰ ਐਂਟੀਪਟਾਈਜ਼ਰ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਦਾ ਸੁਆਦਲਾ ਸੁਆਦ ਗਰਦਨ ਜਾਂ ਭੁੰਨੇ ਵਾਲੇ ਮੀਟ ਲਈ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਮੈਚ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਲੇਲੇ.
- ਬਾਸਕ ਪਾਈਪਰੇਡ ਰਿਸੈਪ : ਇਹ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਟਮਾਟਰ-ਮਿਰਚ ਦੀ ਸਾਸ ਲੇਸੋ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਨਾਲ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਟੀਵਿੰਗ ਜਾਂ ਬਰੇਿੰਗ ਅਨੁਕੂਲਤਾ ਜਾਂ ਇੱਕ ਮੁਕੰਮਲ ਭੋਜਨ ਲਈ ਇੱਕ ਸਜਾਵਟ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਤਿੱਖੇ ਟੈਂਗ ਅਤੇ ਐਸਿਡ ਨੂੰ ਖੰਡਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਨੇ ਪਾਇਆ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 55 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 1 g |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 0 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 0 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 3 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 630 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 9 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 3 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |