ਇਹ ਮਟਰ ਰਿਸੋਟੋ ਨੂੰ ਰਵਾਇਤੀ ਰਵਾਇਤੀ ਰਵਾਇਤੀ ਰਵਾਇਤੀ ਰਵਾਇਤੀ ਟਾਪੂ ਤੇ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਪਰਿਵਰਤਨ ਲਈ ਮਿੱਠੇ ਹਰੇ ਮਟਰ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਸੀਟਟੋ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਮੈਂ ਮਟਰ ਦੇ ਮਿੱਠੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਤਰਲ ਦੀ ਮਿੱਠੀ ਸੁਗੰਧ ਨਾਲ ਪਿਆਰ ਕਰਦਾ ਹਾਂ ਜਿਸ ਨਾਲ ਪ੍ਰੋਸੀਟੂਟ ਦੇ ਮਿਲ ਕੇ ਕੰਮ ਮਿਲਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਕਿ ਇਹ ਰਿਸੋਟਟੋ ਰੋਟੀਆਂ ਨੂੰ ਉੱਚਾ ਚੁੱਕਿਆ ਜਾ ਸਕੇ.
ਰਿਿਸੋਟਟੋ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਸਟਾਰਚੀਆਂ , ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਚਾਦਰਾਂ ਵਾਲੇ ਅਖੌਤੀ ਚੌਲ਼ਾਂ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਹੈ . ਇਸ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ ਇਕ ਵਾਰ 'ਤੇ ਗਰਮੀ ਸਟਾਕ ਨੂੰ ਭੁੰਨਣ ਵਾਲਾ ਚਾਵਲਾ ਲਿਆਉਣਾ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਪਕਾਉਣਾ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਟਾਕ ਸਮਾਈ ਹੋਈ ਹੈ. ਇਹ ਤਕਨੀਕ, ਰਿਸੋਟੋ ਵਿਧੀ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਜਾਣੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਸਿਰਬੋਰੋ ਦੇ ਕੁਦਰਤੀ ਸਟੈਚਿਸ ਨੂੰ ਰਿਲੀਜ਼ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਇੱਕ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ, ਮਿਸ਼ਰਤ ਕਣਕ ਬਣਾਉਣ ਲਈ.
ਸਲੋਸੋਟੋ ਵਿਧੀ ਦੇ ਇੱਕ ਸਯਟੀ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ ਲਈ, ਇੱਥੇ ਰਿਸੋਟਟੋ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਕਦਮ-ਦਰ-ਕਦਮ ਟਯੂਟੋਰਿਅਲ ਹੈ
ਇਹ ਵੀ ਦੇਖੋ: ਪਰੰਤੂ ਸਕੁਐਸ਼ ਰੀਸੋਟਾ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1½ ਕੱਪ
- ਅਰਬਰਿਓ ਚੌਲ਼
- 1 ਕਿਊਟੇਰੀ ਚਿਕਨ ਸਟਾਕ
- ½ ਕੱਪ ਵ੍ਹਾਈਟ ਵਾਈਨ
- 1 ਦਰਮਿਆਨੇ ਆਦਾ ਜਾਂ ½ ਛੋਟਾ ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ (ਕਰੀਬ ½ ਪਿਆਲਾ)
- 3 ਚਮਚ ਬੇਸਕੀ ਮੱਖਣ
- 1 ਚਮਚ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ
- 1 ਕੱਪ
- ਜਮਾ ਹੋਏ ਮਟਰ , ਪੰਘਰ
- ਪ੍ਰੋਸੀਟੁਟੋ ਦੇ 2 ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ, ਡਸਾਈ
- ¼ ਕੱਪ grated Parmesan ਪਨੀਰ
- 2 ਚਮਚ ਕੱਟਿਆ ਇਟਾਲੀਅਨ ਪਿਆਜ਼
- ਕੋਸ਼ੀਰ ਲੂਣ, ਸੁਆਦ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਮੱਧਮ saucepan ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਮਾਈਦਾਰ ਨੂੰ ਸਟਾਕ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਤਾਂ ਕਿ ਸਟਾਕ ਸਿਰਫ ਗਰਮ ਰਹੇ.
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ, ਭਾਰੀ ਤਲ ਕਟਾਈ ਵਿੱਚ, ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਦੇ 1 ਤੇਜ ਪਲਾਂਟ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਰੱਖੋ. ਜਦੋਂ ਮੱਖਣ ਪਿਘਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਯਾਦਾ ਜਾਂ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਓ. 2-3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸਾਬੋ ਜਾਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਹੋਵੇ.
- ਪੋਟੇ 'ਤੇ ਚੌਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਲੱਕੜੀ ਦੇ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਤਾਂ ਕਿ ਅਨਾਜ ਤੇਲ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਵਾਲੇ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਲਪੇਟਿਆ ਹੋਵੇ. ਇੱਕ ਹੋਰ ਮਿੰਟ ਜਾਂ ਇਸਤੋਂ ਦੇਰ ਤੱਕ ਸੇਬ ਦਿਓ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਥੋੜਾ ਕੁਦਰਤੀ ਖੂਨ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਪਰ ਚੌਲ਼ ਨੂੰ ਭੂਰੇ ਰੰਗਤ ਨਾ ਦਿਉ.
- ਵਾਈਨ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਰਲਾਉਣ ਦੌਰਾਨ ਪਕਾਉ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤਰਲ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਮਾਈ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
- ਚਾਵਲ ਨੂੰ ਕੱਚੀ ਚਿਕਨ ਸਟਾਕ ਦੀ ਇੱਕ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤਰਲ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਮਾਪਤ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਚੇਤੇ ਕਰੋ. ਜਦੋਂ ਚੌਲ ਲਗਪਗ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਕ ਹੋਰ ਸਟਾਕ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੁਹਰਾਓ.
ਨੋਟ: ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹਿਲਾਉਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਜਦੋਂ ਗਰਮ ਸਟਾਕ ਨੂੰ ਗਰਮ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਝੁਲਸਣ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ, ਅਤੇ ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਚੌਲ਼ ਲਗਪਗ ਖੁਸ਼ਕ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਅਗਲੀ ਕੜਿੱਕੀ ਨੂੰ ਜੋੜਦਾ ਹੈ. - ਤਰਲ ਨੂੰ ਸਮਤਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦਕਿ ਹਾੜ੍ਹ ਸਟਾਕ ਦੀ ladles ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਚਾਕ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣਾ . ਜਿਵੇਂ ਇਹ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਵੇਖੋਗੇ ਕਿ ਚੌਲ ਇੱਕ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਮ ਇਕਸਾਰਤਾ ਨਾਲ ਲੈ ਜਾਵੇਗਾ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਆਪਣੇ ਕੁਦਰਤੀ ਸਟੈਚਾਂ ਨੂੰ ਛੱਡਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦਾ ਹੈ.
- ਇੱਕ ਵਾਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਲੱਤ, ਸਟਾਕ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ, ਜਦ ਤਕ ਕਿ ਅਨਾਜ ਟੈਂਡਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਪਰ ਕੱਚੀ ਹੋਣ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ ਵੀ ਉਸ ਨੂੰ ਦੰਦੀ ਤੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸਟਾਕ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਚਲੇ ਜਾਂਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਰਿਸੋਟਾ ਅਜੇ ਵੀ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਖਾਣਾ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਬਸ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਜਿਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਸਟਾਕ ਨਾਲ ਕੀਤਾ ਸੀ, ਇੱਕ ਸਮੇਂ ਇੱਕ ਲੱਤ, stirring ਜਦੋਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸਮਾਪਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ.
- ਮਟਰ, ਪ੍ਰੋਸੀਟੋ, ਬਾਕੀ 2 ਟਮੈੱਪਰ ਮੱਖਣ, ਪਨੀਰ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਪੈਨਸਲੀ, ਅਤੇ ਕੋਸਿਰ ਲੂਣ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਲਈ ਸੀਜ਼ਨ ਵਿੱਚ ਚੇਤੇ.
- ਰਿਸ਼ੀਟਟੋ ਬਹੁਤ ਚਿਰ ਤੋਂ ਲਾਪਰਵਾਹੀ ਬਣਾ ਲੈਂਦਾ ਹੈ ਜੇ ਬਹੁਤ ਦੇਰ ਲਈ ਰੱਖੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਇਸ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਇੱਕ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਰਿਸੋਟਟੋ ਨੂੰ ਇੱਕ ਡਿਨਰ ਪਲੇਟ ਉੱਤੇ ਇੱਕ ਨਰਮ, ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਟੀਨ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਪਲੇਟ ਵਿਚ ਨਹੀਂ ਚੱਲਣਾ ਚਾਹੀਦਾ, ਨਾ ਹੀ ਇਹ ਕਠੋਰ ਜਾਂ ਚਿੱਟਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਬਚੇ ਰਹੇ ਹਨ? ਰਿਸੋਟੋ ਕੇਕ ਲਈ ਇਹ ਰੋਟੇ ਬਚੇ ਹੋਏ ਰਿਸੋਟੋ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦਾ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੈ.
ਹੋਰ ਰੀਸੋਟਾ ਪਕਵਾਨਾ:
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 348 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 17 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 9 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 42 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 207 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 33 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 13 ਗ੍ਰਾਮ |