ਇਸ ਸੁਆਦਲਾ ਸੂਪ ਦੀ ਕੁੰਜੀ ਗਾਜਰ ਦੀ ਭੁੰਨਣਾ ਵਿੱਚ ਹੈ. ਇਹ ਸੂਪ ਅਸਲ ਕਰੀ ਪੱਤੀਆਂ ਲਈ ਨਹੀਂ ਮੰਗਦਾ , ਪਰ ਇਸਦੇ ਬਜਾਏ ਇੱਕ "ਕਰਾਈ ਪਾਊਡਰ", ਜੋ ਕਿ ਬਸ ਮਸਾਲੇ ਦਾ ਇੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੈ ਜੋ ਕਈ ਭਾਂਡੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਖਰਾ ਸੁਆਦ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਜੋੜੇ ਅਸਲ ਵਿਚ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਸੂਖਮ ਸੁਆਦ ਦੇ ਨਾਲ ਚੰਗੇ ਹਨ, ਜੋ ਇਸ ਬਿਸਕੁ ਲਈ ਕਲੀਰਾਈਜ਼ਰ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਬਿਸਕ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਿਸਮ ਦੇ ਗਾਜਰ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਡੂੰਘੇ ਸੰਤਰੀ ਤੋਂ ਪੀਲੇ ਚਿੱਟੇ ਤੱਕ ਇਹ ਗੱਲ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਕਿ ਵਰਤੇ ਗਏ ਗਾਜਰ ਦਾ ਰੰਗ ਅੰਤਿਮ ਡਿਸ਼ ਦੇ ਰੰਗ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰੇਗਾ. ਸੰਤਰਾ, ਪੀਲੇ ਅਤੇ ਜਾਮਨੀ ਗਾਜਰ ਦਾ ਇੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਖੋਰਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਫਿਰ ਵੀ ਇਹ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਹੋਵੇਗਾ.
ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਕ੍ਰੀਮ ਕ੍ਰੀਮਲੀਹੈਮ ਜੋੜਦਾ ਹੈ ਜੋ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਚੋਟੀ ਉੱਤੇ ਲੈਂਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ, ਤਾਂ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਇਕ ਹੋਰ ਨੋਨਡੀਰੀਅਲ ਦੁੱਧ ਨਾਲ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬਦਾਮ ਜਾਂ ਕਾਸ਼ੀ ਜਾਂ ਬਰਾਬਰ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਸਲੂਣਾ ਕੀਤੇ ਬਰੋਥ ਨਾਲ ਤਬਦੀਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਪਾਊਡਰ ਗਾਜਰ (ਅਣਪੀਲੀਆ ਪਰ ਗ੍ਰੀਨ ਹਟਾ ਕੇ)
- 4 ਕੱਪੜੇ ਲਸਣ (ਅਨਪੀਲਡ)
- 1 ਚਮਚਾ
- ਕਰੀ ਪਾਊਡਰ
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਅਤੇ ਬਰਸਾਤੀ ਲਈ ਨਮਕ
- 4 ਕੱਪ ਸਲੂਣਾ ਹੋਏ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਬਰੋਥ (ਜਾਂ 4 ਕੱਪ ਪਾਣੀ + 2 ਝੀਲ ਦੇ ਕਿਊਬ)
- 1/4 ਕੱਪ ਨਾਰੀਅਲ ਕਰੀਮ (ਪੂਰੇ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਸਿਖਰ ਤੋਂ)
- ਸਜਾਵਟ: ਡੈਸ਼ ਲੂਣ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਮੈਲ ਜਾਂ ਮਲਬੇ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਗਾਜਰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਖਿਲਾਰੋ. ਇਕ ਸਾਫ਼ ਰਸੋਈ ਜਾਂ ਕਾਗਜ਼ ਤੌਲੀਆ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾਲ ਖੁਸ਼ਕ
- 400 ° F ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਓਵਨ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀਹ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਮੈਟਲ ਪਕਾਉਣਾ ਟਰੇ ਤੇ ਇੱਕ ਲੇਅਰ ਵਿੱਚ ਗਾਜਰ ਲਗਾਓ. ਗਾਜਰ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਟ੍ਰੇ ਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਬਲਬਾਂ ਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕਰੋ. ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਹਲਕੇ ਕੋਟ ਤੇ ਕਰੀ ਪਾਊਡਰ ਥੋੜਾ ਥੋੜਾ ਉਬਾਲੋ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਜੋੜਨ ਲਈ ਬਾਕੀ ਕਰੀਅ ਪਾਊਡਰ ਰਿਜ਼ਰਵ ਕਰੋ.
- ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਲੂਣ ਨਾਲ ਛਿੱਲ ਦਿਓ. ਕਰੀਬ 40 ਤੋਂ 45 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੁੰਨਣਾ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤਕ ਗਾਜਰ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ, ਉਦੋਂ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਬਲਬਾਂ ਤੋਂ ਲਸਣ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਸਿੱਧੇ ਤੌਰ ਤੇ ਇੱਕ ਬਲਿੰਡਰ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ.
- ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਵਿਚ ਭੂਨਾ ਹੋਏ ਗਾਜਰਾਂ ਨੂੰ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਸਲੂਣਾ ਹੋ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਬਰੋਥ ਦੇ ਤਕਰੀਬਨ 2 ਕੱਪ ਪਾਓ. ਬਹੁਤ ਹੀ ਨਿਰਵਿਘਨ ਦੁੱਧ ਦੇ ਬਣੇ ਹੋਏ. ਬਾਕੀ ਰਹਿੰਦੇ 2 ਕੱਪ ਬਰੋਥ, ਬਾਕੀ ਕਰਿਉ ਪਾਊਡਰ, 1/4 ਕੱਪ ਨਾਰੀਅਲ ਕ੍ਰੀਮ, ਹਰਚੀਸ ਅਤੇ ਨਮਕ ਅਤੇ ਦੁਬਾਰਾ ਰਲਾਓ, ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਬਹੁਤ ਹੀ ਨਿਰਵਿਘਨ ਨਾ ਹੋਵੇ. ਇੱਕ 2 ਜਾਂ 3-ਚੌਟਾਈ ਸੌਸਪੈਨ ਤੇ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਗਰਮੀ ਤਕ, 5 ਮਿੰਟ ਤਕ ਗਰਮ ਕਰੋ.
4 ਦਿਨ ਤੱਕ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਏਅਰਟਾਇਡ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਬਚੇ ਹੋਏ ਸਟੋਰ ਜਾਂ, 2 ਮਹੀਨਿਆਂ ਤਕ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ-ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਏਅਰਟਾਈਟ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿਚ ਤਿਆਰ ਸੂਪ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ. ਪਿਘਲਾਉਣ ਲਈ, ਸਿਰਫ 2-ਚੌਟਾਈ ਸੌਸਪੈਨ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਮੀਡੀਅਮ-ਲੋਅ ਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਗਰਮ ਕਰੋ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 175 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 7 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 3 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 4 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 7,758 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 21 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 3 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 8 ਗ੍ਰਾਮ |