ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਲੋਕ ਸਟ੍ਰਿਊਸਲ ਅਤੇ ਜਰਮਨ ਪਕਾਉਣਾ ਵਿੱਚ ਚਪਟੇ ਦੇ ਸਿਖਰ ਵਿੱਚ ਫਰਕ ਤੇ ਅਸਪਸ਼ਟ ਹਨ. ਇੱਥੇ ਉਹ ਕਿਵੇਂ ਵੱਖਰੇ ਹਨ
ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਕਿਹੜਾ ਹੈ?
ਸਟ੍ਰੂੱਸਲ ਨੂੰ ਬੁਲਾਉਣ ਵਾਲੇ ਅਮਰੀਕਨ ਵਿਅੰਜਨ ਅਕਸਰ ਜਰਮਨ ਲਈ ਇੱਕ ਵਿਅੰਜਨ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਇੱਕ ਸੰਖੇਪ ਭੂਮੀ ਦੇ ਟਾਪਿੰਗ ਨੂੰ ਬੁਲਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਅਸਲੀ ਸਟਰੁਸਲ ਨਹੀਂ.
ਪਾਰੰਪਰਕ ਜਰਮਨ ਸਟ੍ਰੂਸੇਲ
ਇਕ ਰਵਾਇਤੀ ਜਰਮਨ ਸਟ੍ਰੂੱਸਲ (ਜਰਮਨ ਦਾ ਅਰਥ ਇਹ ਹੈ ਕਿ "ਜਰਮਨ ਵਿਚ ਘਿਰੇ ਜਾਂ ਖਿੰਡੇ ਹੋਏ" ਦਾ ਅਰਥ ਹੈ) ਇੱਕ ਬਿਹਤਰ ਵਰਣਨ ਦੀ ਕਮੀ ਲਈ, ਸ਼ੌਰਬੈੱਡ ਗੇਂਦਾਂ ਵਿੱਚ ਬਣਿਆ ਹੈ.
ਇਹ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਕੁਕੀ ਵਰਗੀ ਹੈ ਜਿਸ ਤੇ ਥੱਲੇ ਤੇ ਨਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਇਹ ਕੇਕ ਜਾਂ ਫਲ ਮਿਲਦਾ ਹੈ.
ਆਮ ਜਰਮਨ ਸਟ੍ਰੇਸ਼ਲ ਪਕਵਾਨਾ 1: 1: 2 ਦੇ ਅਨੁਪਾਤ ਲਈ ਮੰਗ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਸ਼ੱਕਰ: ਮੱਖਣ: ਆਟੇ ਜਾਂ ਇਸਦੇ ਨੇੜੇ.
ਅਮਰੀਕੀ ਸਟ੍ਰੂਸੇਲ
ਇਸ ਦੇ ਉਲਟ, ਅਮਰੀਕੀ ਰੇਸ਼ੇਦਾਰ ਵਿੱਚ ਅਕਸਰ 3: 1: 2 ਜਾਂ 3: 3: 1 ਅਨੁਪਾਤ (ਖੰਡ: ਮੱਖਣ: ਆਟੇ) ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. 3: 1: 2 ਅਨੁਪਾਤ ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਰੇਤਲੀ ਜਿਹੀ ਟਾਪਿੰਗ ਨਾਲ ਮੁਕੰਮਲ ਹੋ ਜਾਓਗੇ ਜੋ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਹਿੱਲਦਾ ਹੈ. ਜਦਕਿ 3: 3: 1 ਅਨੁਪਾਤ ਇੱਕ ਖਰਾਬ, ਸਧਾਰਣ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪੈਦਾ ਕਰੇਗਾ.
ਵਿਅੰਜਨ ਦੀਆਂ ਉਦਾਹਰਨਾਂ
ਇੱਕ ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀ ਵਜੋਂ, ਸਿਨਾਮੋਨ-ਸਟ੍ਰੁਸੇਲ ਕੌਫੀਕੇਕ ਲਈ ਕਿੰਗ ਆਰਥਰ ਫ਼ੌਰ ਦੁਆਰਾ ਪੋਸਟ ਕੀਤੀ ਗਈ ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਲਵੋ. ਇਹ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਵਿਧੀ ਹੈ, ਜੇ ਮਿੱਠਾ (ਇਕ ਹੋਰ ਅਮਰੀਕੀ ਚੀਜ਼). ਪਰ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸ ਗੱਲ ਦਾ ਇਕ ਉਦਾਹਰਣ ਹੈ ਕਿ ਜਰਮਨ ਇੱਕ ਸੰਕਟ ਨਾਲ ਟਾਪ-ਟਾਪਿੰਗ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਨਾ ਕਿ ਅਸਲੀ ਸਟ੍ਰੋਕਸਲ.
ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਇਸ ਜਰਮਨ ਸ਼ੀਟ ਦੇ ਕੇਕ ਨੂੰ ਕੁਆਰਕ ਵਿਚ ਇਕ ਅਸਲੀ ਸਟ੍ਰੂਸੇਲ (ਖੰਡ ਦਾ 1: 1: 1.5 ਅਨੁਪਾਤ: ਮੱਖਣ: ਭਾਰ ਦੁਆਰਾ ਆਟਾ) ਅਤੇ ਇਸ ਰਾਸਿਸਰ ਜ਼ੁਫਫੁਕੁਚੇਨ ਨੂੰ ਸਪਸ਼ਟ 1: 1: 2 ਅਨੁਪਾਤ (ਥੋੜਾ ਕੋਕੋ ਨਾਲ ਸੁੱਟਿਆ ਗਿਆ ਹੈ) ਹੈ. ਵਿੱਚ).
ਇੱਕ ਪੱਕਾ ਜਰਮਨ ਸਟ੍ਰੂਲਰ ਦੇ ਤੱਤ
1 ਹਿੱਸੇ ਦੀ ਸ਼ੂਗਰ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ 1 ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਮੱਖਣ ਦੇ 2 ਹਿੱਸੇ ਆਟੇ ਦੇ ਅਨੁਪਾਤ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨਾ, ਇਨ੍ਹਾਂ ਸੁਝਾਵਾਂ ਦਾ ਪਾਲਣ ਕਰੋ:
- ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਠੰਡੇ ਮਟਰ ਨੂੰ ਕੱਟੋ. ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਜਾਂ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਕਾਰਨ ਸਟੁਐਸਲ ਨੂੰ ਚੌਂਕਾਂ ਵਿਚ ਰਹਿਣ ਦੀ ਬਜਾਏ ਸਪੱਸ਼ਟ ਹੋ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
- ਕਿਸੇ ਸਟ੍ਰੂਸਲ ਟਾਪਿੰਗ ਵਿਚ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ ਜਾਂ ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾ ਕਰੋ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜੀਂਦੀ ਆਕਾ-ਆਧਾਰੀ ਸਾਰੀ ਆਟਾ ਹੈ.
- ਵ੍ਹਾਈਟ ਗਨਯੂਨਿਡ ਸ਼ੱਕਰ ਜਾਂ ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ ਜਾਣ ਦਾ ਰਸਤਾ ਹੈ.
- ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ, ਮਿਸ਼ਰਣ, ਕੱਚੇ ਕੱਟਿਆ ਗਿਲੇ, ਕੱਚਾ ਬੀਜ, ਅਤੇ ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਜੋੜ ਕੇ ਤਜਰਬਾ ਕਰੋ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਅਣਸਟਲ ਮੱਖਣ ਵਰਤਿਆ ਹੈ.
- ਸਿਰਫ਼ ਇਕ ਚੁੰਬਕੀ, ਕੁਚਲੇ ਹੋਏ ਜਨਤਕ ਰੂਪਾਂ ਤੱਕ ਹੀ ਆਪਣੀ ਉਂਗਲੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਕਸ ਕਰੋ. ਕਦੇ ਵੀ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਦੀ ਹਥੇਲੀਆਂ ਨਾ ਵਰਤੋ ਕਿਉਂਕਿ ਮੱਖਣ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਹੋਰ ਜਰਮਨ ਸਟ੍ਰੂਸੇਲ ਮਿਠਾਈਆਂ
- ਚੈਰੀਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਸਟ੍ਰੂਸੈਲ ਕੇਕ : ਇਹ ਅਸਾਧਾਰਨ ਕੌਫੀ ਕੇਕ-ਪਾਈ ਹਾਈਬ੍ਰਿਡ ਤਾਜ਼ੀ ਮਿੱਠੇ ਜਾਂ ਤੀਰ ਦੇ ਚੈਰੀ ਜਾਂ ਡੱਬਾਬੰਦ ਚੈਰੀਆਂ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
- ਪੀਅਰ ਟੋਰੇਟ ਰਾਈਪੈਪ : ਮੌਸਮੀ ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ ਇੱਕ ਕਸਟਾਰਡ ਵਿੱਚ ਨਿਪੁੰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ ਇੱਕ ਪੱਕਾ ਚੂਰਾ ਦੇ ਨਾਲ ਇਕੱਠਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸੰਖੇਪ ਸਟ੍ਰਿੱਸਲ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿਖਰ ਤੇ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਸੌਰਡੌਫ ਕੌਫੀਕੈਕ ਰਾਈਜ਼ : ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਖਟਾਈ ਵਾਲੀ ਖਮੀਰ ਖੁਰਲੀ ਨੂੰ ਬੁਰਕੀ ਕਰਨ ਲਈ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਕੇਕ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮੋਟਾ ਤਿਲਕ ਸਟ੍ਰੂਸੇਲ ਟਾਪਿੰਗ ਨਾਲ ਬਣਾਉ.