ਐਪਲ ਸਟ੍ਰੈਡਲ ਅਤੇ ਡੰਪਲਿੰਗ ਆਈਕਨਿਕ ਜਰਮਨ ਮਿਠਾਈ ਹਨ ਅਤੇ ਜਰਮਨੀ ਵਿਚ ਉਹ ਅਕਸਰ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਵਨੀਲਾ ਸਾਸ ਲੈ ਕੇ ਆਉਂਦੇ ਹਨ. ਜਰਮਨੀ ਇਸ ਮਿੱਠੇ, ਕਸਟਰਡੀ ਸਾਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ ਇਸ ਲਈ ਉਹ ਕੇਕ ਅਤੇ ਆਈਸ ਕ੍ਰੀਮ 'ਤੇ ਵੀ ਇਸ ਨੂੰ ਖਿਲਾਰਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਤੁਹਾਨੂੰ ਗਰਮ ਜਾਂ ਠੰਢਾ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਇਹ ਇਸ ਗੱਲ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਲਗਾ ਰਹੇ ਹੋ. ਜਰਮਨਸ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸਨੂੰ ਕੋਰੜੇ ਹੋਏ ਕ੍ਰੀਮ ਦੀ ਬਜਾਏ ਵਰਤਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਕਈ ਵਾਰ ਉਹ ਡਬਲ ਟੋਪਿੰਗ ਹਿੱਟ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਸੌਸ ਅਤੇ ਵੱਟੇ ਹੋਏ ਕਰੀਮ ਦੋਵਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਵੀ ਮਿੱਠੇ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨਾਲ ਸੁਆਦੀ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਤੀਜੀ ਧਮਕੀ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
ਇਹ ਪਤਲੇ ਅੰਡੇ ਦੀ ਕਸਟਾਰਡ ਅਤੇ ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਚੰਗਾ ਹੈ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਅਸਲ ਵਨੀਲਾ ਅਤੇ ਆਂਡੇ ਨਾਲ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 4 ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ (ਥੋੜਾ ਕੁੱਟਿਆ)
- 1/2 ਕੱਪ ਖੰਡ
- 1 ਚਮਚ
- ਵਨੀਲਾ ਖੰਡ (ਜਾਂ 1 ਚਮਚਾ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ)
- 2 ਕੱਪ ਦੁੱਧ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ, ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਖੰਡ ਨੂੰ ਹਰਾਓ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਵਰਤਦੇ ਹੋ (ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਵਨੀਲਾ ਕੱਢਣ ਨਾ ਪਾਓ) ਜਦ ਤੱਕ ਯੋਲਕ ਭਾਰੇ ਅਤੇ ਫ਼ਿੱਕੇ ਰੰਗ ਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਖੰਡ ਭੰਗ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਕਰੀਬਨ 4 ਮਿੰਟ.
- ਇਕ ਭਾਰੀ 2-ਚੌਟਾ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿਚ ਇਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿਚ ਦੁੱਧ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਕ ਪਤਲੇ ਸਟ੍ਰੀਮ ਵਿਚ ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਚੌਲ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਇਕ ਹੰਟਰ ਜਾਂ ਇਲੈਕਟ੍ਰਿਕ ਮਿਕਸਰ ਵਰਤ ਕੇ ਲਗਾਤਾਰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ.
- ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਪੈਨ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਉਬਾਲਣ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਇੱਕ ਚਮਚ ਦੇ ਪਿੱਛੇ ਕੋਟ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
- ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਪੈਨ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਵਿੱਚ ਅਭੇਦ ਕਰੋ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਵਨੀਲਾ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਬਜਾਏ ਵਰਤ ਰਹੇ ਹੋ.
- ਗਰਮ ਜ ਠੰਡੇ ਸਾਸ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ
ਟਿਪ
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਕਰਨਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਕ ਡਬਲ ਬਾਇਲਰ ਵਿਚ ਅੰਡੇ ਯੋਕ-ਦੁੱਧ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਚਾਹ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜੋ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਘੱਟ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਸੌਸ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਸੌਖਾ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਡਬਲ ਬਾਇਲਰ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾਣੀ ਦੀ 2 ਇੰਚ ਫ਼ੋਜ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ 'ਤੇ ਕਸਟਿਡ ਨੂੰ ਪਕਾਓ, ਲਗਾਤਾਰ ਖੰਡਾ ਕਰੋ
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗਰਮੀ ਦਿੰਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਰੋਕਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਸੌਸਪੈਨ ਨੂੰ ਰੱਖਣ ਲਈ ਬਰਫ ਦੀ ਪਾਣੀ ਦੀ ਕਟੋਰਾ ਚੁਣ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਬਰਫ਼ ਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਪੈਨ ਰੱਖੋ ਜੇ ਇਹ ਦਿਸਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ curdling ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਸੁਹਾਵਣਾ ਜਦ ਤੱਕ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਚੇਤੇ.
ਇੱਥੇ ਇੱਕ ਮੱਕੀ ਦੀ ਮੋਟੀ ਸੱਸਰ ਲਈ ਇੱਕ ਪਕਵਾਨਾ ਵੇਖੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 174 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 3 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 147 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 88 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 21 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 0 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 7 ਗ੍ਰਾਮ |