ਕੈਟਸੁਉਨ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਜਾਪਾਨੀ ਬਾਟੇ ਵਾਲਾ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਟੋਨਕੇਟਸ (ਬਰੈੱਡ ਡੂੰਘੀ ਤਲੇ ਹੋਏ ਪੋਰਕ) ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਇੱਕ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਖਾਰੇ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਚੌਲ ਤੇ ਰੱਖੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਜਾਪਾਨੀ ਵਿੱਚ ਕਟਸੂ, ਜਾਂ ਕਟਲਟ, ਮਾਸ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪਤਲੇ ਹੋ ਗਏ ਹਨ. ਡੌਨ ਜਾਂ ਡੈਨਬੂਰੀ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰਾ ਦੇ ਪਕੜੇ ਵਜੋਂ ਪਛਾਣਦਾ ਹੈ. ਕਤਸੁਡੋਨ ਦੂਜੇ ਡਨਬੂਰੀ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਹਿਰਦਾ ਹੈ ਪਰ ਸਵਾਦ ਇੰਨਾ ਚੰਗਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਤੌਨੇਟਾਸੂ ਦੇ ਡੂੰਘੇ ਤਲ ਤੋਂ ਵਰਤੇ ਗਏ ਤੇਲ ਵਿੱਚੋਂ ਵਾਧੂ ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਹੀਂ ਦੇਵਾਂਗੇ. ਵਾਸਤਵ ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ ਸਵਾਿਪਤ ਬਰੋਥ ਦੇ ਕਾਰਨ ਗ੍ਰੀਕ ਡਰੇ ਹੋਏ ਤਲੇ ਹੋਏ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਦੇਖ ਸਕਦੇ.
ਜਾਪਾਨੀ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਵਿੱਚ, ਕਾਤਸੁਊਨ ਨੂੰ ਰੂਹ ਭੋਜਨ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਇੱਕ ਸਵਾਦ ਇੱਕ ਗਰਮ ਮਤਲਬ ਦਾ ਚਿੰਨ੍ਹ ਜਿਹੜਾ ਤੁਹਾਡੇ ਦਿਲ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਠੰਢਾ ਹਿੱਸਾ ਪਿਘਲ ਸਕਦਾ ਹੈ.
Katsudon ਜਾਪਾਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਲੰਚ ਦੁਪਹਿਰ ਦਾ ਖਾਣਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਅਨੁਕੂਲ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਵਿੱਚ ਉਪਲਬਧ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਯੂਸਨ ਨੂਡਲ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ, ਛੋਟੇ ਕੋਨੇ ਦੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਅਤੇ ਬਰੈਂਟੋ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ. ਸਾਡੇ ਵਿੱਚੋਂ ਜਿਹੜੇ ਜਾਪਾਨ ਦੇ ਬਾਹਰ ਹਨ ਉਹਨਾਂ ਲਈ, ਇੱਥੇ ਘਰ ਵਿੱਚ ਇਹ ਸੰਤੁਸ਼ਟ ਕਟੋਰੇ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਆਸਾਨ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ.
Katsudon ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਕੰਮ ਲੈਂਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਟੋਂਕਾਟਸੁ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਾਰ ਸਭ ਕੁਝ ਨਹੀਂ ਬਣਾ ਸਕਦੇ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਮੁਸ਼ਕਲ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜਿੰਨਾ ਤੁਸੀਂ ਸੋਚ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 4 ਕੱਪ
- ਜਪਾਨੀ ਉਬਾਲੇ ਚੌਲ
- 2 ਸੈਂਟਰ ਕੱਟ, ਬੇਜੋੜ ਸੂਰ ਦਾ ਸੂਰ, ਇਕ ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੀ ਮੋਟੀ ਨੂੰ ਘਟਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ
- ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
- ਧੂੜ ਚਟਾਉਣ ਲਈ ਆਟਾ
- 1 ਕੱਪ ਪੈਨਕੋ
- ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਤੇਲ
- 1 ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- 1 1/4 ਕੱਪ ਦਸ਼ੀ ਸੂਪ ਸਟਾਕ
- 1/3 ਕੱਪ
- ਸੋਇਆ ਸਾਸ
- 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਮਿਰਿਨ
- 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਖੰਡ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਗੁਲਾਬੀ ਸੂਰ ਦਾ ਸੀਜ਼ਨ, ਅਤੇ ਰੌਸ਼ਨੀ ਨਾਲ ਧੂੜ, ਆਟੇ ਦੀ ਵੀ ਪਰਤ. ਇਕ ਛਿਲਕੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, 1 ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਹਰਾਇਆ. ਪੈਨਕੋ ਨੂੰ ਇਕ ਹੋਰ ਛੋਟੀ ਕਟੋਰਾ ਵਿਚ ਰੱਖੋ.
- ਪਤਲੇ, ਇੱਕ ਕੱਚੇ ਲੋਹੇ ਨੂੰ ਤੇਲ ਦੀ ਵੀ ਪਰਤ ਪਾਓ ਜਾਂ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਦੇ ਉੱਪਰ ਮੱਕੀ ਪਾਓ. ਤੇਲ ਤਿਆਰ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਤੇਲ ਵਿਚ ਪੈਨਕੋ ਬਟਰਕ੍ਰਮ ਸੁੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇਹ ਚੂਰ-ਚੂਰ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕੋਟ ਨੂੰ ਐੱਗ ਵਿਚ ਸੂਰ ਨੂੰ ਡੁਬੋ ਦਿਓ
- ਪੈਨਕੋ ਨੂੰ ਪੈਨਕੋ ਨੂੰ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਕੋਟਿੰਗ ਲੈਣ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਇਕੋ ਦਿਸ਼ਾ ਵਿੱਚ ਦਬਾਓ.
ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਗਰਮ ਤੇਲ ਵਿਚ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ 5 ਤੋਂ 6 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ, ਜਦ ਤੱਕ ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ 5 ਤੋਂ 6 ਮਿੰਟ ਲਈ ਫਲਿਪ ਕਰੋ ਅਤੇ ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ ਪਕਾਓ.
- ਪੇਪਰ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਕਤਾਰਬੱਧ ਇਕ ਪਲੇਟ ਤੇ ਕੱਢ ਦਿਓ.
- ਆਪਣੇ ਟੋਨਕਾਟਸੂ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ 'ਤੇ ਟੁਕੜਾ.
- ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿਚ ਦਸ਼ੀ ਸੂਪ ਸਟਾਕ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਪਕਾਓ .
- ਸੂਪ ਵਿਚ ਸੋਇਆ ਸਾਸ, ਮਿਰਿਨ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਨੂੰ ਲਓ. ਗਰਮੀ ਬੰਦ ਕਰੋ
- ਕਟਸਡੌਨ ਦੀ 1 ਸੇਵਾ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ, ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਸਕਿਲੈਟ ਵਿੱਚ ਇੱਕ-ਚੌਥਾਈ ਸੂਪ ਪਾਓ.
- ਸੂਪ ਵਿਚ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਇਕ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਮੀਡੀਅਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਕੁਝ ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ.
- ਪੈਨ ਲਈ ਟੋਨਕੇਟਸੁ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ 1 ਦੀ ਸੇਵਾ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕੁੱਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਉਬਾਲੋ .
- ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਹਰਾਓ
- ਸੂਪ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਉੱਤੇ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ, ਫਿਰ ਟੁੰਡਿਆਂ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਉੱਤੇ ਅੰਡੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
- ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਢੱਕਣ ਤੇ ਰੱਖੋ.
- ਗਰਮੀ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਚੌਲ਼ ਦੇ ਬਾਟੇ ਵਿੱਚ ਭੁੰਲਏ ਚਾਵਲ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਰਹੋ, ਫਿਰ ਚੌਲ਼ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਸਮਕਾਲੀ ਟੋਨਕੇਟਸ ਨੂੰ ਰੱਖੋ. ਕਾਰਜ ਨੂੰ ਦੁਹਰਾਓ.