ਇਹ ਸਧਾਰਨ ਨੂਡਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਕਾੱਮਭੁਤ ਸਬਜ਼ੀਆਂ (ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਬਚੇ ਹੋਏ ਚਿਕਨ ਜਾਂ ਮੀਟ) ਨੂੰ ਸਵਾਦ ਭੋਜ ਖਾਣ ਵਿੱਚ ਪਾਉਣ ਦਾ ਇੱਕ ਆਸਾਨ ਤਰੀਕਾ ਹੈ. ਮੈਂ ਇਸ ਰੈਸਿਪੀ ਵਿਚ ਚਾਵਲ ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ ਵਰਤਣਾ ਚਾਹੁੰਦਾ ਹਾਂ, ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਬਾਇਕਹੀਟ ਨੂਡਲਸ (ਮੈਮਿਲ ਗੁਕਸੂ, ਸੋਬਾ) ਜਾਂ ਲਿੰਗੁਇਨ ਜਾਂ ਫੈਟੁਟੇਸੀਨ ਵੀ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ਦਾ 1 ਪਾਊਂਡ
- ਚਾਵਲ ਨੂਡਲਜ਼
- 3 ਚਮਚੇ ਤਿਲ ਦੇ ਤੇਲ
- 2 ਚਮਚ ਵਾਧੂ ਕੁਆਰੀ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 1/2 ਪਿਆਜ਼ (ਮਿੱਠੀ, ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
- 5 ਸਕੈਲੀਅਨ (1 ਇੰਚ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 2 ਗਾਜਰ (ਮਿਕਸਟੀਲਾਂ ਵਿਚ ਪੀਲ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
- 2 ਕੱਪ ਨਾਪ ਗੋਭੀ (ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 1 ਕੱਪ ਪਾਲਕ
- 1 ਟੈਬਲਸ ਅਦਰਕ (ਬਾਰੀਕ)
- 1 ਚਮਚ ਲਸਣ (ਬਾਰੀਕ)
- 1/4 ਕੱਪ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ
- 2 ਤੇਜ ਪਲਾਂਟ ਸੋਇਆ ਸਾਸ (ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਹੋਰ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਪੈਕਜ ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਚੌਲ਼ ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ ਕੁੱਕ.
- ਇਕ ਬਹੁਤ ਵੱਡੀ ਮਿਕਸਿੰਗ ਬਾਟੇ ਵਿਚ, ਤਿਲ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ .
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ skillet ਜ wok ਵਿੱਚ, ਗਰਮੀ ਦਾ ਤੇਲ ਨੂੰ ਮੀਡੀਅਮ-ਉੱਚ ਗਰਮੀ ਦੇ ਉੱਤੇ.
- ਲਸਣ, ਅਦਰਕ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਪਾਓ ਅਤੇ 3-4 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉ.
- ਗੋਭੀ, ਪਾਲਕ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.
- 3-4 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉ, ਜਦ ਤੱਕ ਬਰੋਥ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸੁਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ
- ਜੋੜਨ ਲਈ ਚੰਗੀ ਰਲਾਉਣ, ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
- ਸਕਿਲੈਟ ਜਾਂ ਵੋਕ ਵਿੱਚ ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਜੋੜ ਅਤੇ ਗਰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਮਿਲਾਉਣਾ.
- ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਸੁਆਦ ਲਈ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
ਕੋਰੀਆ ਵਿਚ ਨੂਡਲਜ਼
ਸਭ ਤੋਂ ਪੁਰਾਣੀ ਨੂਡਲਜ਼ 4,000 ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਾਲਾਂ ਲਈ ਏਸ਼ੀਆ ਵਿੱਚ ਖਾਏ ਗਏ ਅਤੇ ਆਨੰਦ ਮਾਣ ਰਹੇ ਹਨ, ਪਰ ਆਧੁਨਿਕ ਕਣਕ ਆਧਾਰਤ ਨੂਡਲ ਏਡੀ 100 ਦੇ ਨੇੜੇ ਏਸ਼ੀਆ ਤੱਕ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚ ਸਕੇ. ਇਹ ਕਣਕ ਨੂਡਲਜ਼ ਚੀਨ ਤੋਂ ਹੋਰ ਏਸ਼ੀਆਈ ਦੇਸ਼ਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕੋਰੀਆ ਤੋਂ ਫੈਲ ਗਈ ਹੈ
ਕੋਰੀਆ ਵਿੱਚ, ਨੂਡਲਸ ਆਪਣੀ ਲੰਮੀ ਅਤੇ ਨਿਰੰਤਰ ਰੂਪ ਦੇ ਕਾਰਨ ਲੰਬੀ ਉਮਰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ ਉਹ ਵਿਆਹ ਦੇ ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਅਤੇ ਕੋਰੀਅਨ ਬੱਚਿਆਂ ਦੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਜਨਮ ਦਿਨ ਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਕੋਰੀਅਨ ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ ਕੋਰੀਆਈ ਵਿੱਚ "ਗੁਕਸੂ" ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਹੰਜਾ ਵਿੱਚ "ਮੂਨ" (ਚੀਨੀ ਅੱਖਰ ਉਧਾਰ ਅਤੇ ਕੋਰੀਆਈ ਭਾਸ਼ਾ ਵਿੱਚ ਕੋਰੀਆਈ ਭਾਸ਼ਾ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਗਏ ਹਨ). ਹਾਲਾਂਕਿ ਪੁਰਾਣੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਨੂਡਲਜ਼ ਕੋਰੀਆਈ ਖਾਣੇ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਪਰ ਕਣਕ ਮਹਿੰਗੀ ਕਿਉਂ ਜੋ ਨੂਡਲਜ਼ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਜਾਂ ਹਰ ਹਫਤੇ 1940 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਵਿਚ ਖਾਧਾ ਨਹੀਂ ਗਿਆ ਸੀ.
ਅਦਰਕ ਬਾਰੇ ਕੁਝ ਸੂਚਨਾਵਾਂ:
ਅਦਰਕ ਏਸ਼ਿਆਈ ਵਿੱਚ ਜੱਦੀ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਹਜ਼ਾਰਾਂ ਸਾਲਾਂ ਲਈ ਦਵਾਈ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਹ ਚਿਕਿਤਸਕ ਅਤੇ ਹਰਬਲ ਚਾਹ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਤਾਪਮਾਨ ਵਧਾਉਣ ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਦੀ ਪਾਚਕ ਰੇਟ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਜਿਸ ਪੌਦੇ ਦਾ ਅਸੀਂ ਵਰਤਦੇ ਹਾਂ, ਉਸਦਾ ਹਿੱਸਾ ਰੂਟ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਭੂਮੀਗਤ ਸਟੈਮ ਜਾਂ rhizome. ਅਦਰਕ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਗਿੰਜਾਲ ਅਤੇ ਜ਼ਿੰਗਰੋਨ. ਗਿੰਜਰਜ਼ ਆਂਤੜੀ ਮੋਟਾਈ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਣ ਵਿਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਦੁਆਰਾ ਸੋਜਸ਼ ਭੜਕਦੀ ਹੈ, ਦਰਦ-ਨਿਵਾਰਕ (ਐਲੇਗੈਜਿਕ) ਅਤੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ
ਅਦਰਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਹਜ਼ਮ ਦੀ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਨ ਅਤੇ 2,000 ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਾਲਾਂ ਲਈ ਪੇਟ ਦੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ, ਗੈਸ, ਦਸਤ ਅਤੇ ਮਤਲੀ ਲਈ ਵਰਤੀ ਗਈ ਹੈ. ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਨੇ ਮੋਸ਼ਨ ਬਿਮਾਰੀ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਪ੍ਰਭਾਵ ਦਾ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ ਕੀਤਾ ਹੈ
ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਆਮ ਠੰਡੇ, ਪੇਟ ਦੇ ਅਲਸਰ, ਸਿਰ ਦਰਦ, ਮਾਹਵਾਰੀ ਦਵਾਈਆਂ, ਮਾਈਗਰੇਨ, ਗਠੀਆ ਅਤੇ ਸ਼ਰਾਬ ਦੇ ਇਲਾਜ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਅਦਰਕ ਕੈਲੋਰੀ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਅਤੇ ਪਾਇਰੇਡੀਸਨ (ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ -6) ਅਤੇ ਪੋਂਟੋਟਿਨਿਕ ਐਸਿਡ (ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ -5) ਵਰਗੀਆਂ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਅਮੀਰ ਸਰੋਤ ਹੈ. ਇਸ ਵਿਚ ਪੈਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਮੈਗਨੀਜ, ਤੌਹ, ਅਤੇ ਮੈਗਨੀਸੀਅਮ ਵਰਗੇ ਖਣਿਜ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਵੀ ਬਹੁਤ ਮਾਤਰਾ ਹੈ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 181 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 7 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 1 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 405 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 26 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 3 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |