ਇੱਕ ਕਲਾਸੀਲ ਫ੍ਰੈਂਚ ਡੂਪਿਨੋਇਨੇ ਹੁਣ ਪੂਰੀ ਦੁਨੀਆ ਵਿੱਚ ਆਨੰਦ ਮਾਣਿਆ ਹੈ, ਜੋ ਕੋਈ ਹੈਰਾਨੀ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਬਿਲਕੁਲ ਸੁਆਦੀ ਹੈ ਆਲੂਆਂ ਦਾ ਸੁਮੇਲ ਲਸਣ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਗਿਆ ਕਰੀਮ ਦੁਆਰਾ ਫਿਰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਪਿਘਲੇਪਣ ਦੀ ਪੂਰਤੀ ਲਈ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਖਾਣੇ ਨੂੰ ਆਰਾਮ ਦੇਣ ਦੀ ਗੱਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ.
ਇੱਕ ਭਰਨ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਆਲੂ ਫਲੋਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਹਨਾਂ ਆਲੂਆਂ ਦੀ ਨਰਮਤਾ ਦਾ ਅਰਥ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਸਾਰੇ ਪਿਆਰੇ, ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅ, ਗੈਲੀਕਲੀ ਸਪਲੀਰਿਥ ਨੂੰ ਖੋਲੇਗਾ. ਜੇ ਕਿਸੇ ਕਾਰਨ ਕਰਕੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਥੋੜਾ ਘਟਾਉਣਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਫਿਰ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਕ੍ਰੀਮ ਫਰੇਚ ਦੀ ਥਾਂ ਲੈਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਪਰ ਕਦੇ ਵੀ ਦੁੱਧ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਹੀਂ ਕਰੋ, ਇਸ ਲਈ ਕਟੋਰੇ ਦੀ ਕਚਾਈ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਚੰਗਾ ਲੱਗੇ. ਤੁਸੀਂ ਹਮੇਸ਼ਾ ਥੋੜਾ ਘੱਟ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 5 ਕੱਪ ਸਾਰਾ ਦੁੱਧ
- 2 ਪਾਊਂਡ
- ਪਕਾਉਣਾ ਆਲੂ , ਪੀਲ ਅਤੇ ਕੱਟੋ ਨੂੰ 1/4 ਇੰਚ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ
- 1 1/2 ਕੱਪ ਭਾਰੀ ਕਰੀਮ
- 1 1/2 ਕੱਪ ਕੌਮੇ ਫਰੇਚ (ਸਬਜ਼ੀ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ)
- ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਛੱਡਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹਲਕੇ ਜਿਹੇ 2 ਲਸਣ ਦੇ ਲਸਣ
- 1 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 1/4 ਚਮਚਾ ਜ਼ਮੀਨ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ
- 1/16 ਚਮਚਾ (ਚੂੰਡੀ) ਤਾਜ਼ੇ ਭੰਗ ਜੈਗਰਾਈਮ
- 2 ਚਮਚੇ ਮੱਖਣ, ਨਰਮ
- 2/3 ਕੱਪ ਗਰੇਟ ਗਰੂਏਰ ਪਨੀਰ (ਵਿਕਲਪਿਕ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ saucepan ਵਿੱਚ, ਆਲੂ, ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕੋਮਲ ਸਿਮਰਨ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ. 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਸਿਰਫ ਟੈਂਡਰ ਨਹੀਂ ਬਦਲਦੇ; ਬਹੁਤ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਾ ਰੱਖੋ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿਚ ਲੇਅਰੇਟਿੰਗ ਕਰਨ ਲਈ ਉਹਨਾਂ ਦਾ ਸ਼ਕਲ ਫੜਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
350F ਲਈ ਓਵਨ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀ
ਪੈਨ ਤੋਂ ਦੁੱਧ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਭਾਰੀ ਕਰੀਮ, ਕ੍ਰੀਮ ਫਰੇਚ (ਜਾਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਵਰਤਿਆ ਦੁੱਧ ਨਾਲ ਬਦਲ ਦਿਓ) ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੌਟ ਆਲੂਆਂ ਲਈ ਲੂਣ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਜੈਫਾਈਮ ਕੱਟਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ ਤਾਂ
ਆਲੂ ਬਹੁਤ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਕਰੀਬ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਕਰੀਮ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ 10 ਤੋਂ 15 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ (ਥੋੜਾ ਬੁਲਬੁਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਪਰ ਕੋਈ ਹੋਰ ਨਹੀਂ), ਲੇਕਿਨ ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਨਹੀਂ ਡਿੱਗਣਾ.
ਮੱਖਣ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਪਕਾਉਣਾ ਡਿਸ਼ ਅਤੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਆਲੂ ਨੂੰ ਡਿਸ਼ ਅਤੇ ਪਰਤ ਵਿਚ ਚੁੱਕੋ ਤਾਂ ਜੋ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਤੋੜ ਨਾ ਸਕੇ. ਪੈਨ ਵਿੱਚੋਂ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਢੱਕੋ.
ਆਲੂਆਂ ਤੇ ਗਰੂਰੀ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਛਕਾਉ ਅਤੇ 20-25 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ, ਜਦੋਂ ਤਕ ਆਲੂ ਉੱਪਰਲੇ ਰੰਗ ਦੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਭਿੱਜ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੀ.
ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਲੇਲੇ ਜਾਂ ਹੋਰ ਮੀਟ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ
ਗ੍ਰੇਟਿਨ ਡੂਪਨੀਸ ਦੀ ਸੇਵਾ ਲਈ ਵਿਕਲਪਿਕ ਰਾਹ
ਇੱਕ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ-ਸ਼ੈਲੀ ਸੇਵਾ ਲਈ, ਡ੍ਰਿੰਕ ਵਿੱਚ ਠੰਢੇ ਠੰਡੇ ਹੋਣ ਤੱਕ ਰੁਕਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੁਕੋ ਜਾਂ ਕੁਝ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਰੋਟੇਟ ਕਰੋ. ਤਿਆਰ ਹੋਣ 'ਤੇ, ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਹਿੱਸਿਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਟਾਰਚ ਕਟਰ ਵਰਤੋ ਅਤੇ ਫੁਆਇਲ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟ ਕੇ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਗਰਮ ਭਠੀ ਵਿੱਚ ਪਾ ਕੇ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕਰੋ.
ਕੁੱਕ ਦੇ ਨੋਟ : ਇਹ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਮੇਚ-ਅੱਗੇ ਵਾਲਾ ਸਾਈਡ ਹੈ. ਫਾਈਨਲ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਪੜਾਅ ਤੋਂ ਇਕ ਦਿਨ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰੋ. ਮੁੜ-ਗਰਮ ਕਰਨ ਲਈ, ਫੁਆਇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਪਰੋਕਤ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਗਰਮ ਭਠੀ ਵਿੱਚ ਪਾਓ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 685 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 48 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 29 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 12 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 148 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 244 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 48 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 3 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 18 ਗ੍ਰਾਮ |