ਥੈਂਕਸਗਿਵਿੰਗ ਲਈ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਮੌਕੇ ਲਈ ਸਟੈਫ਼ਡ ਜਾਂ ਅਸਟਰੇਫੈੱਡ ਟਰਕੀ ਨੂੰ ਭੁੰਜਣਾ ਅਸਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਆਪਣੇ ਟਰਕੀ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਹ ਸੁਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰੋ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਭਰਾਈ ਅਤੇ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਦੇ ਵਿੱਚ ਫਰਕ ਜਾਣਦੇ ਹੋ. ਡਾਈਨੇ ਰੂਪ ਦੁਆਰਾ "ਨੀਲੀ ਰਿਬਨ ਦੇਸ਼ ਦੀ ਕੁੱਕਬੁਕ" ਤੋਂ ਇਹ ਰੈਸਿਪੀ, ਹਰੇਕ ਮਹਿਮਾਨ ਦੁਆਰਾ 3 / 4- ਤੋਂ 1-ਪਾਊਂਡ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦਾ ਹੈ .
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 (6 ਤੋਂ 24-ਪੌਂਡ) ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਟਰਕੀ (ਤਾਜ਼ੀ ਜਾਂ ਫ਼੍ਰੋਜ਼ਨ)
- ਕੋਸ਼ਰ ਲੂਣ
- ਗਰਾਉਂਡ ਮਿਰਚ
- ਸਬ਼ਜੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ
- ਤੁਰਕੀ ਗਰੇਵੀ (ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ ਕਲਿੱਕ ਕਰੋ)
- ਅਖ਼ਤਿਆਰੀ: ਤੁਹਾਡੀ ਪਸੰਦ ਦੇ ਸੁੱਕੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ, ਸਮੇਤ
- ਰਿਸ਼ੀ ,
- ਥਾਈਮੇ ,
- ਲਸਣ ਪਾਊਡਰ, ਪਿਆਜ਼ ਪਾਊਡਰ
- ਵਿਕਲਪਿਕ: ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ (
- ਭਰਾਈ ) ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਦੇ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਤਾਜੇ ਟਰਕੀ
- ਤੁਸੀਂ ਭੁੰਨਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਖਰੀਦਣ ਤੋਂ ਦੋ ਦਿਨ ਦੇ ਲਈ ਇੱਕ ਪੂਰੀ, ਤਾਜ਼ਾ-ਨਾ ਤੂੜੀ-ਟਰਕੀ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੂਪ ਵਿੱਚ refrigerate ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਫਰੋਜ ਹੋਇਆ ਤੁਰਕੀ
Roasting ਲਈ ਤੁਰਕੀ ਦੀ ਤਿਆਰੀ
- ਟਰਕੀ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤਕ ਨਾ ਲਾਓ ਜਿੰਨਾ ਚਿਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ. ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਭੁੰਬਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਪੰਛੀ ਦੇ ਬਾਹਰ ਅਤੇ ਕੂੜੇ ਦੇ ਖੋਤਿਆਂ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਬਾਹਰ ਕਰਕੇ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ.
- ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਥੰਧਿਆਈ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ.
- ਇਸ ਨੂੰ ਨਿਕਾਸ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਗਜ਼ੀ ਤੌਲੀਏ ਦੇ ਕਈ ਲੇਅਰਾਂ ਤੇ ਟਰਕੀ ਲਗਾਓ. ਅਤਿਰਿਕਤ ਕਾਗਜ਼ ਤੌਲੀਏ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਕੇ, ਬਾਹਰੀ ਅਤੇ ਖੋਖਲੀਆਂ ਸੁੱਕੀਆਂ ਪੇਟ ਪਾਓ.
- ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਖੁੱਲ੍ਹ ਕੇ ਖੋਖਲੀਆਂ ਨੂੰ ਛਿੜਕ ਦਿਓ.
ਤੁਰਕੀ ਨੂੰ ਫੈਲਾਉਣਾ
- ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਆਪਣੀ ਪੂਛ ਦੇ ਅੰਤ ਤੇ ਪੰਛੀ ਨੂੰ ਖੜਾ ਕਰੋ
- ਇਕ ਚਮਚ ਨੂੰ ਵਰਤਣਾ, ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਦੇ ਨਾਲ ਗਰਦਨ ਦੀ ਖੋੜ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ.
- ਡਰੈਸਿੰਗ ਉੱਪਰ ਗਰਦਨ ਦੀ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਖਿੱਚੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਪੋਲਟਰੀ ਸਕਿਊਰ ਦੇ ਨਾਲ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਕਰੋ.
- ਟਰਕੀ ਚਾਲੂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਗਰਦਨ ਦੇ ਅੰਤ ਰੱਖੋ.
- ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਦੇ ਨਾਲ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਗੌਣ ਢਹਿ ਢੇਰੀ ਕਰੋ.
- ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ ਕਿਉਂਕਿ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੌਰਾਨ ਵਧਦਾ ਹੈ
ਟ੍ਰਸਿੰਗ
- ਟਰਕੀ ਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਤੋਂ ਲਾਹ ਦੇਵੋ ਅਤੇ ਪੰਛੀ, ਛਾਤੀ ਦੀ ਨੁਮਾ, ਮੋਟੀ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਟੁਕੜੇ 'ਤੇ ਜਾਂ ਸਿੱਧੇ ਕੰਮ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ' ਤੇ ਰੱਖੋ.
- ਲੱਤਾਂ ਨੂੰ ਸਰੀਰ ਦੇ ਨਜ਼ਦੀਕ ਖਿੱਚੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕਪੜੇ ਦੀ ਸਤਰ ਦੇ ਨਾਲ ਬੰਨ੍ਹੋ.
- ਜੇ ਪੂਛ ਨੂੰ ਪੰਛੀ ਤੇ ਛੱਡਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਪੇਂਡੂਆਂ ਨੂੰ ਪੇਂਡੂ ਨਾਲ ਜੋੜ ਕੇ ਸਰੀਰ ਦੇ ਖੋਖਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਅਧੂਰਾ ਨਾਲ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ.
- ਕੁਝ ਜੰਮੇ ਟਰਕੀ ਪੈਰਾਂ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਧਾਤ ਦੇ ਕਲੈਪ ਨਾਲ ਪੈਕ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇਹ ਸਤਰ ਦੇ ਨਾਲ ਲੱਤਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
- ਭੁੰਨਣ ਲਈ ਇੱਕ ਪਲੇਟਫਾਰਮ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਨ ਲਈ ਪੰਛੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਖੰਭਾਂ ਨੂੰ ਘੇਰਾਓ.
ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ
- ਉੱਲੀ ਭੁੰਨਣਾ ਪੈਨ ਵਿਚ ਇਕ ਤਾਰ ਦੇ ਰੈਕ ਤੇ ਟਰਕੀ, ਛਾਤੀ ਦੇ ਪਾਸੇ ਨੂੰ ਰੱਖੋ.
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਸਾਰੇ ਸਤ੍ਹਾ ਖੋਲ੍ਹੇ. ਆਲ੍ਹਣੇ, ਮਸਾਲਿਆਂ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੀ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਦੇ ਨਾਲ ਖੁੱਲ੍ਹੀ ਛਿੜਕ ਦਿਓ.
- ਇੱਕ ਮੀਟ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਨੂੰ ਛਾਤੀ ਦੇ ਨੇੜੇ ਅੰਦਰੂਨੀ ਥੰਮ ਵਾਲੇ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਉ, ਇਹ ਸੁਨਿਸਚਿਤ ਕਰੋ ਕਿ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਦੀ ਟਿਪ ਹੱਡੀ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਛੂਹਦੀ.
- ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਪਾਰਕ ਟਰਕੀ ਛਾਤੀ ਵਿੱਚ ਪਾਉਣ ਵਾਲੇ ਇੱਕ ਡਿਸਪੋਸੇਬਲ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਦੇ ਨਾਲ ਪੈਕ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਪੰਛੀ ਦੇ ਬਾਅਦ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਇਸਦੇ ਬਜਾਏ, ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਟਰਕੀ ਰਖਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਜਮਾਂ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਿਆਰੀ ਮੀਟ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਲਗਾਓ; ਇਹ ਪਤਾ ਲਗਾਉਣ ਦਾ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਕਿ ਟਰਕੀ ਕਦੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਸਟੈਫ਼ਡ ਟਰਕੀ ਭੁੰਨੇ ਜਾਣਾ
- 325 ਐੱਫ. ਓਵਨ ਨੂੰ ਓਵਨ ਕਰੋ. ਵਾਧੂ-ਭਾਰੀ ਅਲਮੀਨੀਅਮ ਦੀ ਫੁਆਇਲ ਨਾਲ ਢਿੱਲੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਟਰਕੀ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਪੰਛੀ ਅਤੇ ਫੋਲੀ ਵਿਚਕਾਰ ਸਪੇਸ ਨੂੰ ਘੇਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਫਰੰਟ, ਬੈਕ ਅਤੇ ਪੰਛੀ ਦੇ ਪਾਸੇ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਫੌਇਲ ਟੋਕ ਕਰੋ ਪੈਨ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾ ਪਾਓ. ਟਰਕੀ ਨੂੰ ਰਲਾਓ ਜਦ ਤੱਕ ਮੀਟ ਥਰਮਾਮੀਟਰ 180 ਡਿਗਰੀ ਫਾਰਨਹੀਟ ਤੱਕ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚਦਾ ਅਤੇ ਜੂਸ ਸਪਸ਼ਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ( ਭੁੰਨਣਾ ਸਮੇਂ ਲਈ ਇਹ ਗਾਈਡ ਚੈੱਕ ਕਰੋ.)
- ਝੱਖਣ ਦਾ ਸਮਾਂ 30 ਮਿੰਟ ਤਕ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਪੰਛੀ ਅਤੇ ਓਵਨ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਡਰੈਸਿੰਗ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਚੈੱਕ ਕਰਨ ਲਈ ਮੀਟ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਦਾ ਉਪਯੋਗ ਕਰੋ. ਖਾਣੇ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਪੰਛੀ ਅੰਦਰ ਡਰੈਸਿੰਗ ਦਾ ਕੇਂਦਰ ਜਾਂ ਇੱਕ ਵੱਖਰੀ ਪਕਾਉਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ 165 ਫੁੱਟ ਦਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
- ਪੰਛੀ ਦੇ ਭੂਰੀਕਰਨ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਲਈ ਟਰਕੀ ਦੁਆਰਾ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਤੋਂ ਲਗਭਗ 30 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ ਅਲਮੀਨੀਅਮ ਫੋਲੀ ਹਟਾਓ.
- ਜਦੋਂ ਹੋ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਟਰਕੀ ਨੂੰ ਓਵਨ ਤੋਂ ਲਾਹ ਦੇਵੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੇਲਿੰਗ ਥਾਲੀ ਜਾਂ ਕੋਵਿੰਗ ਬੋਰਡ ਤੇ ਰੱਖੋ; ਟਰਕੀ ਨੂੰ ਅਲਮੀਨੀਅਮ ਫੁਆਇਲ ਨਾਲ ਢਿੱਲੀ ਨਾਲ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਖੱਬਾ ਕਰਨ ਤੋਂ 10 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ ਖੜ੍ਹੇ ਹੋ ਜਾਓ. ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਕਰ ਦਿਓ ਟਰਕੀ ਗਰੇਵੀ ਟਰਕੀ ਉੱਕਰਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਗਰਦਨ ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਦੇ ਖੋਤਿਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਸਾਰੇ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਹਟਾਓ. ਗ੍ਰੇਵੀ ਕਿਸ਼ਤੀ ਵਿਚ ਗਰੇਵੀ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
ਇੱਕ ਖਰਾਬ ਪੰਛੀ ਨੂੰ ਭੁੰਨੇ ਸੁੱਟਣਾ
- ਸਫਾਈ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਿਛਲੀ ਹਦਾਇਤਾਂ ਦਾ ਪਾਲਣ ਕਰੋ
- ਟਰਕੀ ਨੂੰ ਪਕਾਉ ਜਦ ਤੀਕ ਮੀਟ ਥਰਮਾਮੀਟਰ 180 ਡਿਗਰੀ ਫਾਰਨਹੀਟ ਤਕ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚਦਾ.
- ਪ੍ਰੰਪਰਾਗਤ ਟਰਕੀ ਵਾਲੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਆਲੂ, ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ ਜਾਂ ਯਾਮਾਂ , ਕੈਨਬੈਰੀ ਚਟਣੀ ਅਤੇ, ਬੇਸ਼ਕ, ਪੇਠਾ ਪਾਈ.