ਗਰਮ ਅਤੇ ਗੰਗਾ, ਕਲਾਸਿਕ ਫਾਰਸੀ ਪਨੀਰ ਕੋਰਸੈਂਟਸ ਮਸ਼ਹੂਰ ਫ੍ਰੈਂਚ ਪਾਸਰੀ ਦਾ ਸੁਆਦਲਾ ਸੰਸਕਰਣ ਹੈ ਜੋ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਰੂਪਾਂ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦੇ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬਦਾਮ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਫ੍ਰੈਂਚ ਨੈਸਨ ਦਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹਿੱਸਾ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ.
ਇਹ ਪਰਖੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਮਿੱਠੇ ਬ੍ਰਾਂਚ ਭੋਜਨ ਲਈ ਇਕ ਸਮੂਹਿਕ ਪੂਰਕ ਬਣਾਉ, ਅਤੇ ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਕੋਈ ਬਚਿਆ ਹੋਇਆ ਖਾਣਾ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਇਹ ਕਰੋਜ਼ੈਂਟਸ ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਇਕ ਕੈਫੇ-ਸ਼ੈਲੀ ਦੇ ਭੋਜਨ ਲਈ ਸੂਪ ਅਤੇ ਸਲਾਦ ਦੇ ਨਾਲ ਵਰਤਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਬਹੁਤ ਹੀ ਅਸੰਭਵ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 4 ਚਮਚੇ ਤੁਰੰਤ ਸੁੱਕ ਗਏ ਖਮੀਰ
- 1/2 ਕੱਪ ਪਾਣੀ (ਹਲਕਾ)
- 3 1/2 ਕੱਪ ਬ੍ਰੀਕ ਆਟਾ
- 1/2 ਪਿਆਲੇ ਦਾ ਦੁੱਧ
- 1/3 ਕੱਪ ਖੰਡ (ਦਲੀਆ)
- 3 ਚਮਚੇ ਮੱਖਣ (ਪਿਘਲਾ ਅਤੇ ਠੰਢਾ)
- 1 1/2 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 1 ਕੱਪ ਮੱਖਣ (ਨਰਮ)
- 8 ਔਂਸ ਕੈਮਲਬਰਟ ਪਨੀਰ (ਰਾਈਂਡ ਹਟਾਇਆ ਅਤੇ ਘੱਟ ਤੋਂ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 1 ਅੰਡੇ
- 2 ਚਮਚੇ ਦੁੱਧ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਖਮੀਰ ਭੰਨੋ. ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਖਮੀਰ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਰੋਟੀ ਆਟਾ, ਦੁੱਧ, ਖੰਡ, ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਕਰੀਬ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਮੱਧਮ ਦੀ ਗਤੀ ਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਜੇ ਆਟੇ ਦੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮੋਟੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਕ ਵਾਰ ਵਿਚ ਇਕ ਆਲੂ ਦੇ 1 ਚਮਚ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਜਦੋਂ ਤਕ ਆਟੇ ਨੂੰ ਢੱਕਣ ਲਈ ਫਰਮ ਹੀ ਨਾ ਹੋਵੇ.
- ਆਟੇ ਨੂੰ ਆਕਸੀਟ ਵਿੱਚ ਢਾਲੋ ਅਤੇ ਢੱਕ ਕੇ ਇਸਨੂੰ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲਾਟ ਨਾਲ ਢਕ ਦਿਓ. ਇਸ ਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿਓ. ਆਟੇ ਨੂੰ 10 ਇੰਚ ਵਿਚ 15 ਇੰਚ ਦੇ ਆਇਤ ਵਿਚ ਰੋਲ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਮੋਟੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ 40 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿਚ ਵਧਾਇਆ ਜਾਵੇ.
- ਰਿੰਗਲ ਨੂੰ ਨਰਮ ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਆਟੇ ਨੂੰ ਤਿਹਾਈ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਜਿਵੇਂ ਇੱਕ ਚਿੱਠੀ. ਲੰਬੇ, ਪਤਲੇ ਰਿਤਰੰਗਲ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਅਸਲੀ 10-ਇੰਚ ਵਿਚ 15 ਆਕਾਰ ਰਾਹੀਂ ਰੋਲ ਕਰੋ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਤੀਜੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਗੁਣਾ ਕਰੋ, ਦੁਬਾਰਾ ਫਿਰ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲਪੇਟ ਵਿੱਚ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ 1 ਘੰਟਾ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਦਿਓ. ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਇਕ ਵਾਰ ਫਿਰ ਦੁਹਰਾਓ.
- ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਵਰਤ ਕੇ 20 ਤਿਕੋਣਾਂ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਤਿਕੋਣੀ ਆਟੇ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿਓ. ਹਰੇਕ ਤਿਕੋਣ ਦਾ ਤੌਹ ਖਿੱਚੋ, ਪਨੀਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਆਟੇ ਦੇ ਉੱਪਰ ਇੱਕ ਲੇਅਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਕ੍ਰਿਸਟੀਨਾਂ ਨੂੰ ਕ੍ਰਿਸਸੰਟ ਤੋਂ ਰੋਲ ਕਰੋ ਜੋ ਕਿ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਸਤਰ ਨੂੰ ਕ੍ਰਿਸਟੇਕ ਬਣਾਉ. ਹਰ ਇੱਕ ਪੇਸਟਰੀ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 1 1/2 ਇੰਚ ਵਾਲੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਗਰੀਸਾਈਡ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਇਕ ਮੁਕੰਮਲ ਕੋਰਸੈਂਟ ਕਰੋ. ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲਪੇਟ ਨਾਲ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਢੱਕ ਕੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ 45 ਮਿੰਟ ਤੋਂ ਇਕ ਘੰਟਾ ਤਕ ਵਧਣ ਦਿਓ, ਜਦੋਂ ਤਕ ਉਹ ਆਕਾਰ ਵਿਚ ਤਕਰੀਬਨ ਦੁੱਗਣੇ ਨਾ ਹੋਣ.
- 400 ਐਫ ਦੇ ਓਵਨ ਨੂੰ ਓਹੀਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਅੰਡੇ ਧੋਣ ਲਈ ਅੰਡਾ ਅਤੇ 2 ਚਮਚ ਦੁੱਧ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ. ਹਰ ਇੱਕ ਪੇਸਟਰੀ ਦੀ ਸਤਹ ਵਿੱਚ ਅੰਡੇ ਧੋਣ ਦੇ ਬ੍ਰਸ਼ ਨੂੰ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ. ਕਰੌਇਸੈਂਟਸ ਨੂੰ 12 ਤੋਂ 14 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਫੁਫਾਰੇ ਅਤੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ.