ਆਯੂ ਜੁਸ (ਉੱਲਾਖਿਆ "ਓਹ-ਜ਼ਹੂ") ਸ਼ੇਸਟੇਡ ਮੀਟ ਲਈ ਇਕ ਸਾਸ ਚਾਕ ਹੈ ਜੋ ਮੀਟ ਦੇ ਕੁਦਰਤੀ ਰਸਾਂ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਨਾਲ ਸਟਾਕ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ.
ਇਹ ਆਊ ਜਸ ਰੈਸਿਪੀ ਭੋਜਣ ਵਾਲੇ ਬੀਫ ਡਿਸ਼ਿਆਂ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਪ੍ਰਾਇਮਰੀ ਰਿਬ ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਭੋਜਣ ਵਾਲੇ ਚਿਕਨ, ਵੀਲ ਜਾਂ ਲੇਲੇ ਲਈ ਆਊ ਜੁਸ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇਸ ਰੈਸਿਪੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
(ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਤਕਨੀਕੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸਨੂੰ ਜੁਸ ਵਿਅੰਜਨ' ਤੇ ਕਾੱਲ ਕਰਨਾ ਸਹੀ ਹੈ, ਨਾ ਕਿ ਏਯੂ ਜੁਸ ਰੈਸਿਪੀਪੀ, ਪਰ ਆਯੂ ਜੈਸ ਵਰਤੋਂ ਇੰਨੀ ਆਮ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਬਾਰੇ ਪਦਵੰਦ ਹੋਣ ਦਾ ਕੋਈ ਬਿੰਦੂ ਨਹੀਂ ਹੈ; ਆਖਰ ਅਸੀਂ ਇੱਥੇ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਡੀ ਮਦਦ ਕਰਨ ਲਈ ਹਾਂ , ਆਪਣੀ ਫਰਾਂਸੀਸੀ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰਨ ਲਈ ਨਹੀਂ.)
ਕਿਸੇ ਵੀ ਸੂਰਤ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਆਊ ਜਸ ਰਿਸੈਪਸ਼ਨ ਇਹ ਮੰਨਦੀ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਬਸ ਇਕ ਵੱਡਾ ਗੋਬ ਵਾਲਾ ਭੁੰਲਣਾ ਪਕਾਇਆ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਮਾਸ ਜੂਸ ਅਤੇ ਭੁੰਨਣਾ ਪੈਨ ਦੇ ਤਲ ਤੇ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਰੇਸ਼ੇਦਾਰ ਬੀਟਸ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਅੰਗ ਹਨ. ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਪਾਕ ਵੱਖਰੇਵੇਂ ਨੂੰ ਮੀਟ ਦੇ ਜੂਸ ਤੋਂ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰਨ ਲਈ ਉਪਯੋਗੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਜੱਸ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗਰਮੀ ਨਾ ਹੋਣ.
ਇੱਥੇ ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਪੱਸਲੀ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ , ਜੋ ਖ਼ਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵੱਡੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ' ਤੇ ਢੁਕਵਾਂ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ 11 ਪਾਊਂਡ ਤੋਂ 18 ਪੌਂਡ ਤੱਕ ਸਾਰੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ. ਛੋਟੇ roasts (8 ਪੌਂਡ ਤੱਕ) ਲਈ, ਬੰਦ-ਓਵਨ ਵਿਧੀ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਢੰਗ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰੇਗੀ.
ਅਬੂਤ ਪ੍ਰਿੰਸੀਪਲ ਦੀ ਵਧੀਆ ਚੀਜ਼ ਇਹ ਹੈ ਕਿ (ਟਰਕੀ ਤੋਂ ਉਲਟ) ਇਹ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਆਸਾਨ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਕੋਮਲ ਅਤੇ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਬਣ ਸਕੇ. ਜਿਸ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ (ਟਰਕੀ ਗ੍ਰੇਵੀ ਦੇ ਉਲਟ) ਤੁਹਾਡਾ ਜੂਸ ਨਮੀ ਦੀ ਬਜਾਏ ਸਵਾਦ ਜੋੜਨ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 3 ਕੱਪ ਭੂਰੇ ਸਟਾਕ (ਭਾਵ ਬੀਫ ਸਟਾਕ)
- 1 ਮੱਧਮ ਪਿਆਜ਼ (ਪੀਲ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 2 ਗਾਜਰ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 2 ਸੈਲਰੀ ਡੰਡੇ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਕਾਲੇ ਮਿਰਚ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਭੁੰਨਣ ਦੇ ਪੈਨ ਤੋਂ ਪਾਸਾ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਆਰਾਮ ਦੇਵੋ, ਫੁਆਇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਢੱਕਿਆ ਹੋਵੇ, ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਬੋਰਡ ਤੇ ਕਿਤੇ ਥਾਂ ਤੇ ਨਿੱਘੇ ਜੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀ ਚਰਬੀ ਬਚੀ ਹੋਈ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਵਿਚ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਪਰ ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ ਕਿ ਕਿਸੇ ਵੀ ਮਾਸ ਦਾ ਰਸ ਨਾ ਗੁਆਓ.
- ਸਟੋਵੋਟੋਪ ਤੇ ਰੋਟਿੰਗ ਪੈਨ ਨੂੰ ਦੋ ਬਰਨਰਾਂ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ ਗਾਜਰ, ਸੈਲਰੀ, ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਕੁੱਕ ਨੂੰ ਇਕ ਮਿੰਟ ਲਈ ਉੱਚਾ ਬਣਾਉ, ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਇਕ ਲੱਕੜੀ ਦੇ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਰਲਾਉਣ ਤਕ, ਜਿੰਨੀ ਦੇਰ ਤੱਕ veggies ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਭੂਰਾ ਹੋਵੇ ਅਤੇ ਬਹੁਤੇ ਤਰਲ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ - ਪਰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਬਲਣ ਨਾ ਦਿਉ.
- ਹੁਣ ਅੱਧੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉੱਚੀ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਇਕ ਹੋਰ ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ, ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਲਾਤੀਨੀ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਪੈਨ ਦੇ ਤਲ ਤੋਂ ਦੂਰ (ਜੋ ਕਿ ਸ਼ੌਕੀਨ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ)
- ਹੁਣ ਭੁੰਨਣ ਵਾਲੀ ਪੈਨ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਸਟਾਕ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਵੱਡੇ saucepan ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਤਕਰੀਬਨ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥ ਜਾਂ ਤਕਰੀਬਨ ਇਕ ਤਿਹਾਈ ਤੱਕ ਤਰਲ ਘਟਣ ਤੱਕ.
- ਹੁਣ ਇੱਕ ਜਾਲ ਸਟ੍ਰੇਨਰ ਦੁਆਰਾ ਤਰਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਬਿਹਤਰ ਤਣਾਅ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਚੀਕ-ਚਾਕ ਨਾਲ ਸਟ੍ਰੇਨਰ ਲੌਕ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬੈਠ ਦਿਓ ਤਾਂ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਚਟਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜੋ ਚੋਟੀ 'ਤੇ ਚੜ੍ਹ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
- ਹੁਣ ਤਕ ਤੁਹਾਡਾ ਪਾਸਾ ਆਰਾਮ ਕਰ ਲਵੇਗਾ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਜੇ ਰੈਸਾਸਟ ਨੇ ਕੋਈ ਵਾਧੂ ਜੂਸ ਕੱਢਿਆ ਹੋਵੇ, ਜਦੋਂ ਇਹ ਆਰਾਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਚੇਤੇ ਕਰੋ.
- ਆਉ ਜੁਸ ਸਾਸ 1½ ਤੋਂ 2 ਔਂਸ ਦੇ ਮਾਸ ਦੇ ਹਰ ਹਿੱਸੇ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 28 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 0 g |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 0 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 0 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 199 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 1 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |