ਕਲਾਸਿਕ ਪੋਲਿਸ਼ ਡੰਪਲਿੰਗ ਦਾ ਇਹ ਡੇਅਰੀ-ਮੁਫ਼ਤ ਰੈਂਪਮੈਂਟ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਹਲਕੇ ਆਟੇ ਨਾਲ ਅਤੇ ਰਵਾਇਤੀ ਸੰਸਕਰਣਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਕਿ ਰਵਾਇਤੀ ਪਾਿਰਗੀ ਨੂੰ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਮਿਰਚ ਦੀ ਸਾਸ ਸੰਤੁਲਿਤ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪੋਰੋਗੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਤੋਂ ਬਿਨਾ ਸੁਆਦੀ ਬਣਤਰ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਜੋੜਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਦਿਮਾਗੀ ਡੰਪਲਿੰਗ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀ ਕਰਨੀਆਂ ਆਸਾਨ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਤੇਜ਼ ਹਫਤੇ ਦੇ ਰਾਤ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਉਬਾਲਿਆ ਅਤੇ ਉਬਾਲੇ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 2 ਕੱਪ ਚਿੱਟੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦਾ ਆਟਾ
- 1 1/2 ਚਮਚਾ ਲੂਣ (ਜਾਂ ਸੁਆਦ)
- 1 ਕੱਪ ਅਤੇ 1/3 ਕੱਪ ਬੇਦਖੋਰੀ ਡੇਅਰੀ ਫਰੀ ਸੋਇਆ ਦਹੀਂ (ਵੰਡਿਆ ਹੋਇਆ)
- 3 ਚਮਚੇ
- ਸੋਇਆ ਦੁੱਧ
- 1 ਵੱਡੀ ਅੰਡੇ, ਥੋੜਾ ਕੁੱਟਿਆ
- 4 ਵੱਡੇ ਯੂਕੋਨ ਆਲੂ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 1 ਚਮਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 2/3 ਕੱਪ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼
- 2 ਕੱਪੋਆਂ ਲਸਣ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- ਮਿਰਚ, ਸੁਆਦ
- ਸਾਸ ਲਈ:
- 1/4 ਕੱਪ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 2 ਚਮਚੇ ਸਫੈਦ ਸਾਰੇ ਉਦੇਸ਼ ਆਟੇ
- 2 ਕੱਪ ਸੋਇਆ ਦੁੱਧ
- 1/4 ਕੱਪ ਪੱਟੀਆਂ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ,
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਆਟੇ ਬਣਾਉ ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, 2 ਕੱਪ ਆਟਾ ਅਤੇ 1½ ਟੀ. ਮਿਲਾਉਣ ਤੱਕ ਲੂਣ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਖੂਹ ਬਣਾਉ, 1/3 ਕੱਪ ਸੋਇਆ ਦਹੀਂ, 2 ਟੀ. ਸੋਏ ਦਾ ਦੁੱਧ, ਅਤੇ ਆਂਡੇ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਇਕ ਲੱਕੜੀ ਦਾ ਚਮਚਾ ਲੈ ਕੇ, ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਤੋਂ ਆਟਾ ਕੱਢੋ ਜਦ ਤਕ ਕਿ ਨਰਮ ਆਟੇ ਨਾ ਬਣਾਉ.
- ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਫਲੈਲਾਡ ਕਾਊਂਟਰਪੌਟ ਜਾਂ ਕੰਮ ਵਾਲੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਲਗੱਭਗ 5 ਮਿੰਟ ਤਕ ਗੁਨ੍ਹੋ. ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲਪੇਟ ਵਿਚ ਲਪੇਟੋ ਅਤੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਆਰਾਮ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿਓ
- ਭਰਾਈ ਬਣਾਉ ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਸਟੋਪ ਪਾਟ ਜਾਂ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਆਲੂ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫੀ ਪਾਣੀ ਉਬਾਲ ਦਿਓ. ਨਰਮ ਹੋਣ ਤਕ, 20 ਮਿੰਟ ਤਕ ਉਬਾਲੇ. ਇੱਕ ਚੱਡਰ ਵਿੱਚ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ.
- ਇਸ ਦੌਰਾਨ, 1 ਟੀ. ਜੈਵਪ ਤੇਲ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਦੇ ਉੱਪਰ ਭਾਰੀ ਤਲ ਕੱਸੇ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਜਦੋਂ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਇਕ ਵਾਰ ਗਰਮ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਭੁੰਲਨ ਵਾਲੀ ਚੀਜ਼, ਜਦ ਤੱਕ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ, ਉਦੋਂ ਤਕ ਪੱਟਾ ਕਰੀਓ, ਲਗਭਗ 7 ਤੋਂ 10 ਮਿੰਟ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ.
- ਭੋਜਨ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਵਿੱਚ ਆਲੂ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਅਤੇ 1 ਕੱਪ ਸੌਅ ਦਹੇਜ ਰੱਖੋ, ਕਈ ਵਾਰ ਪ੍ਲਕਸ਼ਨ ਕਰੋ ਤਾਂ ਕਿ ਮਿਸ਼ਰਣ ਕਰੀਮ ਵਾਲਾ ਹੋਵੇ ਪਰ ਸ਼ੁੱਧ ਨਹੀਂ. ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ.
- ਪਾਿਰਗੀ ਬਣਾਉ ਸਲੂਣਾ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਕਈ ਕਪੜੇ ਉਬਾਲ ਦਿਓ. ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਫਲੀਆਂ ਵਾਲੀ ਸਤ੍ਹਾ ਤੇ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਚਾਰ ਭਾਗਾਂ ਵਿਚ ਵੰਡੋ ਅਤੇ ਇਕ ਵਾਰ ਵਿਚ ਇਕ ਭਾਗ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰੋ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਪਤਲੀ ਤਕ ਘੁੰਮਾਓ, ਲਗਭਗ 1/8 "ਮੋਟੀ ਜਾਂ ਪਤਲਾ.
- ਗੋਲ ਪੇਸਟਰੀ ਕਟਰ, ਤਿੱਖੀ ਢੱਕਣ ਜਾਂ ਸਿਰਫ ਇਕ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਵਰਤਣਾ, ਆਟੇ ਤੋਂ ਲੋੜੀਂਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਚੱਕਰ ਕੱਟ ਦਿਉ. ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਇਕ ਕਿਨਾਰੇ ਨੂੰ ਬੁਰਸ਼ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਚੱਕਰ ਦੇ ਇਕ ਅੱਧੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਭਰਨ ਦੀ ਲੋੜੀਂਦੀ ਥਾਂ ਰੱਖੋ. ਚੱਕਰ ਨੂੰ ਅੱਧ ਵਿਚ ਘੁਮਾਓ, ਪੀਰਗੀ ਨੂੰ ਸੀਲ ਕਰਨ ਲਈ ਚੂੰਢੀ ਬਣਾਉ. ਮੁੜ ਦੁਹਰਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਾਰਾ ਭਰਨਾ ਅਤੇ ਆਟੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ, ਪੋਰਚੀ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਜਾਂ ਪਲੇਟ ਤੇ ਪਾ ਕੇ ਅਤੇ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਤਿਆਰ ਕਰ ਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਕਈ ਵਾਰੀ ਪੋਰਜੀ ਲਗਾਓ, ਇਹ ਨਿਸ਼ਚਤ ਕਰੋ ਕਿ ਉਹ ਇਕ ਦੂਜੇ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਛੂਹਦੇ. ਕਈ ਮਿੰਟ ਤਕ ਕੁੱਕ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਸਤ੍ਹਾ ਤੱਕ ਫਲੋਟ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ. ਇੱਕ ਸਲੋਟੇਡ ਸਪੂਨ ਨਾਲ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਪਲੇਟਾਂ ਨਾਲ ਹਟਾਓ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਚਟਣੀ ਬਣਾਉਣ ਵੇਲੇ ਢੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੋਵੇ.
- ਸਾਸ ਬਣਾਉ. ਮੱਧਮ-ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਦੇ ਉੱਪਰ ਭਾਰੀ ਤਲ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ, ¼ ਟੇਬਲ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਅਤੇ 2 ਟੀ. ਆਟੇ ਦੀ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਦੇ ਨਾਲ ਆਟਾ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਆਟਾ ਪਿਆਜ਼ ਦੀ ਗੰਧ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦਾ ਹੈ, 1-2 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ, ਬਾਕੀ ਦੇ 2 ਕੱਪ ਸੋਏਮਿਲਕ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਿੰਡੇ ਜੋੜ ਦਿਓ, ਲਗਾਤਾਰ ਖੰਡਾ ਕਰੋ. ਕੁੱਕ ਜਦ ਤੱਕ ਲੋੜੀਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਨਾ ਹੋਵੇ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਵਧਾਓ.
- ਪਿੜੋਗੀ ਤੇ ਸਾਸ ਪਾਓ ਅਤੇ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 663 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 32 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 7 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 19 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 234 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 1,832 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 74 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 8 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 20 ਗ੍ਰਾਮ |