ਕਾਰਕਰੂਨ ਨਾਲ ਮੋਰਕੋਨ ਲੋਂਬ ਜਾਂ ਬੀਫ ਟੈਗਨ

Cardoons (ਅਰਬੀ ਵਿੱਚ khorchouf ) ਵੱਡੀ ਸੈਲਰੀ ਵਰਗੇ ਵੇਖੋ, ਪਰ ਜਦ ਪਕਾਇਆ stalks artichokes ਵਰਗਾ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਸੁਆਦ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕਦੇ ਕਾਰੂਨ ਨਹੀਂ ਖਾਧਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਟੈਗਨ ਵਿਅੰਜਨ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ. ਕਾਰਡੀਨਜ਼ ਅਤੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਅਿੱਦਰ, ਹਲਦੀ, ਲੂਣ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਸਾਂਭਿਆ ਗਿਆ ਨਿੰਬੂ ਨਾਲ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਟੈਂਸੀ, ਪੇਪਰ, ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਆਦੀ ਮੋਰੋਕਨ ਡਿਸ਼ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਲਈ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਭਗਵਾ ਚੋਣਵਾਂ ਹੈ.

ਪ੍ਰੈੱਪ ਟਾਈਮ ਵਿਚ ਕਾਰਡੂਨ ਸਾਫ ਕਰਨ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਖਾਣਾ ਬਨਾਉਣ ਲਈ ਡੰਡੇ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਕਰੂਨ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਸਾਫ ਕਰਨਾ ਹੈ ਵੇਖੋ.

ਕਿਉਂਕਿ ਕਾਰਡੂਨ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਲੰਬਾ ਸਮਾਂ ਲੈਂਦੇ ਹਨ, ਇੱਕ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਕੁੱਕਰ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਰਵਾਇਤੀ ਪੋਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਨੂੰ ਦੁੱਗਣਾ ਕਰੋ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਮਿੱਟੀ ਜਾਂ ਵਸਰਾਵਿਕ ਟੈਂਡੀਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਹੇਠਲੇ ਹਦਾਇਤਾਂ ਦੀ ਵਿਧੀ ਵੇਖੋ.

ਕ੍ਰਿਪਾ ਕਰਕੇ ਨੋਟ ਕਰੋ ਕਿ ਸੈਲਰੀ ਦੇ ਲਈ ਕਰਤੂਨਾਂ ਦੀ ਦਿੱਖ ਸਮਾਨਤਾ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਦੋ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿਸਥਾਰ ਦੇਣ ਯੋਗ ਨਹੀਂ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸੁਆਦ ਕਾਫ਼ੀ ਵੱਖਰੇ ਹਨ

ਕਾਰਡੀਨਜ਼ ਅਤੇ ਮੋਰੋਕੋਨੀ ਗਾਰਨਾਨਾ (ਥਿਸਟਲ) ਟੈਗਨ ਨਾਲ ਵੀ ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਿਆਰ ਚਿਕਨ ਟੈਗਿਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ.

ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ

• 1 ਲੇਬੀ. (ਲਗਭਗ 1/2 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ) ਮੀਟ, 3- ਜਾਂ 4 ਇੰਚ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ
• ਕਾਰਡੀਨ ਦੇ 1 ਜਾਂ 2 ਵੱਢੇ ਜੂਲੇ, ਬਾਰੀਕ ਅਤੇ ਸਾਫ਼ ਕੀਤੇ
• 1 ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਮੱਧਮ
• ਲਸਣ ਦੇ 3 ਕਲੇਸਾਂ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਜਾਂ ਦਬਾਇਆ ਗਿਆ
• 1 ਟਮਾਟਰ, ਗਰੇਟ
• 1/3 ਕੱਪ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
• 2 ਚਮਚਾ ਅਦਰਕ
• 1 1/2 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
• 3/4 ਚਮਚਾ ਮਿਰਚ
• 3/4 ਚਮਚਾ ਹਿਰਦਾ (ਜਾਂ 1/8 ਚਮਚਾ ਮੋਰੋਕਨ ਰੰਗਦਾਰ)
• 1/4 ਚਮਚਾ ਭਗਵਾ ਥਰਿੱਡ, ਢਹਿਲਾ (ਵਿਕਲਪਿਕ)
• 2 ਚਮਚੇ ਤਾਜ਼ਾ ਤਾਜ
• 2 ਚਮਚੇ ਤਾਜ਼ਾ ਤਾਜ਼ੇ parsley
• 1 ਸਾਂਭਿਆ ਹੋਇਆ ਨਿੰਬੂ, ਕੁਆਰਟਰਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿਉ
• ਮੁੱਠੀ ਭਰ ਲਾਲ ਆਲ੍ਹਣੇ, ਧੋਤੇ ਹੋਏ

ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ

ਸਾਫ ਕੀਤੇ ਕਾਰੂਨ, ਜੈਤੂਨ ਅਤੇ ਸਾਂਭਿਆ ਹੋਇਆ ਨਿੰਬੂ ਨੂੰ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ

ਇੱਕ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਕੁੱਕਰ ਵਿੱਚ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਸਾਮੱਗਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਮੀਟ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਕਰੀਬ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਦਰਮਿਆਨੇ ਗਰਮੀ ਤੇ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਕਈ ਪਾਸਿਓਂ ਸਾਰੇ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਦੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ.

ਕਾਰਡੂਨ ਅਤੇ 3 1/2 ਤੋਂ 4 ਕੱਪ (1 ਲਿਟਰ) ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਕੁੱਕਰ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰੋ. ਜਦੋਂ ਤਕ ਦਬਾਅ ਪ੍ਰਾਪਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਤਦ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਉੱਚ ਪੱਧਰ ਤਕ ਚਾਲੂ ਕਰੋ.

ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਵਿੱਚ ਘਟਾਓ, ਅਤੇ 1 ਘੰਟੇ ਲਈ ਦਬਾਅ ਨਾਲ ਪਕਾਉ.

ਦਬਾਅ ਜਾਰੀ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਕਾਰਡੀਨਾਂ ਨੂੰ ਇਹ ਦੇਖਣ ਲਈ ਜਾਂਚ ਕਰੋ ਕਿ ਕੀ ਉਹ ਕੋਮਲ ਹਨ - ਤੁਸੀਂ ਅੱਧੇ ਵਿਚ ਕਰਤੂਤੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਵੱਢੋ.

ਜੇ ਕਾਰਡੂਨ ਵਾਧੂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਲੋਡ਼ ਹੈ, ਤਾਂ ਮੀਟ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਤੇ ਕਵਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕਵਰ ਕਰੋ. ਜੇ ਲੋੜ ਪੈਣ ਤੇ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਕੁਕਰ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਪਾਓ (ਤਰਲ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਪੱਥਰਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ) ਅਤੇ ਦਬਾਓ ਤੇ ਰਸੋਈ ਨੂੰ ਜਾਰੀ ਰਖਣਾ ਜਾਰੀ ਨਹੀਂ ਰਖਣਾ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਾਰਡੂਨ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਕਾਰੂਨ ਦੇ ਡੰਡੇ ਬਹੁਤ ਵੱਡੇ ਸਨ, ਜੇ ਇਹ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਦਾ ਸਮਾਂ ਲੈ ਸਕਦਾ ਸੀ.

ਜਦੋਂ ਕਾਰਡੂਨ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਮਾਸ ਨੂੰ ਪੋਟ ਵਿਚ ਵਾਪਸ ਕਰ ਦਿਓ. ਜੈਤੂਨ ਅਤੇ ਰੱਖਿਅਤ ਨਿੰਬੂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਚੂਸਣ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਢੱਕ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਮੋਟਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਕਾਰਡੂਨ ਦੇ ਪੱਧਰ ਤੋਂ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਕਾਰਡੀਨਾਂ, ਮੀਟ ਅਤੇ ਸਾਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਥਾਲੀ ਜਾਂ ਟੇਗਨਿਨ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਕੌੜੇ ਬਰੇਕ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ

ਟੇਗਨ ਵਿੱਚ ਹੌਲੀ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ : ਥੋੜੀ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਨਾਲ ਸਲੂਣਾ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ 15 ਜਾਂ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸਾਫ ਕੀਤੇ ਕਾਰਡੂਨ ਨੂੰ ਪੋਰਬਿਲ ਕਰੋ; ਬਾਕੀ ਦੇ ਸਮਗਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਇੱਕ ਟੈਗਨਨ ਵਿੱਚ ਕਰਤੂਤਾਂ ਨੂੰ ਨਿਕਾਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕਰੋ. ਪਾਣੀ ਦੇ 3 ਕੱਪ, ਕਵਰ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਦਰਮਿਆਨੇ-ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਦੇ ਵਿਪਰੀਸਰ 'ਤੇ ਟੈਗਿਨ ਰੱਖੋ. ਟੇਗਨਿਨ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਸਿੱਧਿਆਂ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਣ ਦੀ ਇਜ਼ਾਜਤ ਦਿਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਤਿੰਨ ਤੋਂ ਚਾਰ ਘੰਟੇ ਲਈ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਾਸ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਬਹੁਤ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਅਤੇ ਸਾਸ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਅੰਤ ਵੱਲ ਤਰਲ ਵੇਖੋ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਹੋਰ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦੇ ਹੋ ਕਿ ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਟੇਡੀਨ ਤੋਂ ਸਿੱਧੀਆਂ ਪਕੜੀਆਂ ਦੀ ਸਿੱਧੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.