ਇਹ ਸੌਖਾ ਮੋਰੋਕੋਨ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਮੇਰੀ ਸੱਸ ਦੁਆਰਾ ਸਿਖਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ, ਜਿਸ ਨੇ ਸਭ ਕੁਝ ਨੂੰ ਸਕੋਪ ਕਰਨ ਲਈ ਮੋਰੋਕੋਨੀ ਦੀ ਰੋਟੀ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪਰਿਵਾਰਕ ਭੋਜਨ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਇਸਨੂੰ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਸੀ ਜੈਤੂਨ ਅਤੇ ਸਾਂਭੇ ਹੋਏ ਨਿੰਬੂ ਇਕ ਵਿਲੱਖਣ, ਟੈਂਸੀ ਸੁਆਦ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਅਰੀਗਰ , ਹਲਦੀ ਅਤੇ ਦਾਲਚੀਨੀ ਦੇ ਮੋਰਕਲੀ ਮੌਸਮੀ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਲਾਲ ਮੱਛੀ ਜਾਂ ਰੱਸ ਐਲ ਹਾਨੋਤ ਜੋੜੋ . ਹਰੀਸਾਸ ਨੂੰ ਪਾਸੇ ਤੇ ਇੱਕ ਰਸੋਈਏ ਵਜੋਂ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
3 "ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ ਬੀਫ, ਭੇਡੂ ਜਾਂ ਬੱਕਰੀ ਮੀਟ ਕੱਟੋ.
ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਪ੍ਰੈਸ ਕੁੱਕਰ ਲਈ ਹੈ. ਇਸ ਵਾਰ ਦੋ ਵਾਰ ਰਵਾਇਤੀ ਪੋਟ ਵਿਚ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਦੀ ਇਜ਼ਾਜਤ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਵਾਰ ਤਿੰਨ ਵਾਰ ਮਿੱਟੀ ਜਾਂ ਸਿਰੇਮਿਕ ਟੈਗਨ ਵਿਚ ਰਸੋਈਏ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਤੋਂ 1 1/2 ਕੇ. (500 ਤੋਂ 700 ਗ੍ਰਾਮ.) ਬੀਫ, ਲੇਲੇ ਜਾਂ ਬੱਕਰੀ ਦੇ ਮੀਟ
- 1 ਮੱਧਮ ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- ਲਸਣ ਦੇ 3 ਕਲੇਸਾਂ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਜਾਂ ਦਬਾਇਆ ਗਿਆ
- 1/4 ਕੱਪ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਤਾਜ਼ੀ ਸਿੰਲantਟ੍ਰੋ ਜਾਂ ਪੈਸਲੇ
- 1 1/2 ਚਮਚੇ ਜ਼ਮੀਨ ਜਿੰਜਰ
- 1 ਚਮਚਾ ਲੂਣ, ਜਾਂ ਸੁਆਦ
- 1 ਚਮਚਾ
- ਹੂਲੀਅਲ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ
- 1/4 ਚਮਚਾ ਜ਼ਮੀਨ ਦਾਲਚੀਨੀ
- 1/4 ਚਮਚਾ ਰੱਸ ਐਲ ਹਾਨਾਉਟ (ਵਿਕਲਪਿਕ)
- ਸੇਈਨ ਮਿਰਚ, ਸੁਆਦ (ਵਿਕਲਪਿਕ)
- 1/3 ਕੱਪ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- -------------------------------------------------- -
- 2 lbs. (1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ.) ਗਾਜਰ, ਲੰਬੇ ਸਮੇਟੇ ਅਤੇ ਕੁੱਖਤ ਹੋਏ
- 1/2 ਕੱਪ ਲਾਲ ਜਾਂ ਹਰਾ ਜੈਤੂਨ
- 1 ਸਾਂਭਿਆ ਹੋਇਆ ਨਿੰਬੂ, ਕੁਆਰਟਰਾਂ ਅਤੇ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟ ਕੇ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ
- 1 ਚਮਚਾ ਮੱਖਣ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਕੁੱਕਰ ਵਿਧੀ
- ਇੱਕ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਕੁੱਕਰ ਵਿੱਚ ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ, ਸਿਲੈਂਟੋ ਜਾਂ ਪੈਨਸਲੇ, ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਮੀਟ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਕਰੀਬ 10 ਮਿੰਟ ਦੇ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ' 3 ਕੱਪ ਪਾਣੀ, ਢੱਕਣ ਅਤੇ 25 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬੀਫ ਵਰਤਦੇ ਹੋਏ ਮਾਸ ਪਾਓ ਅਤੇ ਲੇਲੇ ਜਾਂ ਬੱਕਰੀ ਦੇ ਮੀਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ 35 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉ.
- ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਜੋੜ ਦਿਓ, ਜੇ ਲੋੜ ਪੈਣ ਤੇ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਬਰੋਥ ਕਰੀਬ ਗਾਜਰ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਪਹੁੰਚ ਸਕੇ. ਕਰੀਬ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਕਵਰ ਅਤੇ ਦਹੀਂ ਪਾਓ. ਜੈਤੂਨ, ਰੱਖਿਆ ਹੋਇਆ ਨਿੰਬੂ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਦਾ ਚਮਚਾ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕਾਫ਼ੀ ਮੋਟਾ ਹੋਣ ਤਕ ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ.
ਰਵਾਇਤੀ ਪੋਟ ਵਿਧੀ
- ਇਕ ਡਬਲ ਓਵਨ ਜਾਂ ਪੋਟ ਵਿਚ ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ, ਸਿਲੈਂਟੋ ਜਾਂ ਪੈਨਸਲੇ, ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਮੀਟ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਕਰੀਬ 10 ਮਿੰਟ ਦੇ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ' ਬੀਮ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਦੇ ਹੋਏ 3 ਕੱਪ ਪਾਣੀ, ਕਵਰ, ਅਤੇ ਕਰੀਬ 1 ਘੰਟੇ ਲਈ ਮੀਟ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ, ਲੇਲੇ ਜਾਂ ਬੱਕਰੀ ਦੇ ਮੀਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਸਮੇਂ ਤਕਰੀਬਨ 1 1/2 ਘੰਟਾ ਕਦੇ ਕਦੇ ਬਰੋਥ ਦੇ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਜਾਂਚ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੌਰਾਨ ਜੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਾਣੀ ਪਾਓ.
- ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਕਾਫ਼ੀ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਬਰੋਥ ਕਰੀਬ ਗਾਜਰ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਪਹੁੰਚ ਸਕੇ. ਤਕਰੀਬਨ 20 ਮਿੰਟ ਤਕ ਕਰੀਬ ਕੱਪੜੇ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਭਰਨਾ. ਜੈਤੂਨ, ਸਾਂਭਿਆ ਗਿਆ ਨਿੰਬੂ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਦਾ ਚਮਚਾ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਸੁੱਜਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ, ਇਹ ਸਾਸ ਘੱਟ ਕਰਨ ਤਕ, ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਕਾਫ਼ੀ ਮੋਟੀ ਨਾ ਹੋਵੇ.
ਮਿੱਟੀ ਜਾਂ ਸਿਮਰਤਕ ਟੈਗਿਨ ਵਿਧੀ
- ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਦੀ ਬਜਾਏ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਕੱਟੋ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਦੀ ਬਜਾਏ ਇੱਕ ਗੁਲਦਸਤਾ ਵਿਚਲੇ parsley ਜਾਂ cilantro ਨੂੰ ਟਾਈ. ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ.
- ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਅੱਧ ਤੋਂ ਅੱਧੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਟੈਗਨ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਤਲ ਉੱਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਵੰਡੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਪਿਆਜ਼ਾਂ ਦੇ ਉਪਰਲੇ ਗਾਜਰਾਂ ਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕਰੋ.
- ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਮੀਟ ਨੂੰ ਮਿਕਸ ਕਰੋ. ਟੈਸੀਨ, ਹੱਡੀ ਜਾਂ ਫੈਟ ਵਾਲੇ ਪਾਸੇ ਦੇ ਮੱਧ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਲਗਾਓ. ਮਸਾਲੇ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰਨ ਲਈ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ 1 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਦੀ ਘੁੰਮਘਟਾਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਅਤੇ ਟੈਗਨ ਨੂੰ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਪਾਓ.
- ਪਲੇਸਲੀ ਗੁਲਦਸਤੇ ਦੇ ਨਾਲ ਮੀਟ ਦੀ ਸਿਖਰ ਤੇ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਅਤੇ ਮਾਸ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਤੇ ਸਾਂਭ ਕੇ ਰੱਖੇ ਹੋਏ ਨਿੰਬੂ ਪਾਊਡਰ.
- ਟੈਂਡੇਨ ਨੂੰ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਮੀਡੀਅਮ-ਲੋਮ ਤੋਂ ਮੀਡੀਅਮ ਗਰਮੀ ਤਕ ਇਕ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਵਾਲੇ ਸਥਾਨ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਟੈਗਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਸਮਕੋਲ ਤਕ ਪਹੁੰਚਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿਓ. ਇਸ ਨੂੰ ਕੁਝ ਸਮਾਂ ਲੱਗ ਸਕਦਾ ਹੈ ਇਸ ਲਈ ਧੀਰਜ ਰੱਖੋ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਸਮਾਈਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੋ ਜਾਣ ਤੇ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਨਿਚੋੜ ਨੂੰ ਕਾਇਮ ਰੱਖਣ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਘਟਾਓ, ਅਤੇ 3 ਤੋਂ 4 ਘੰਟੇ ਪਕਾਉ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਾਸ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਬਹੁਤ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 450 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 24 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 14 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 86 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 652 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 29 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 7 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 31 ਗ੍ਰਾਮ |