ਕਿਰਮੂ ਮੂਲੀ ਪਿਕਰਾਂ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਬਾਇਟਿਕ ਸਿਹਤ ਲਾਭਾਂ ਨਾਲ ਭਰੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਹਨ. ਉਹ ਹੋਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਮੂਲੀ ਨਾਲ ਵੀ ਚੰਗੇ ਬਣਾਏ ਹਨ. ਪਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਤਰਬੂਜ ਦੇ ਲਾਲਚ ਦੇ ਨਾਲ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ (ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਗੁਲਾਬੀ ਮਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਮੂਲੀ ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੇ), ਨਤੀਜੇ ਵੀ ਪਾਰਟੀਗਤ ਗੱਲਬਾਤ ਲਈ ਕਿੱਕਸਟਾਰਟ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਰੰਗਦਾਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 2 ਕੱਪ ਪਾਣੀ (ਫਿਲਟਰ)
- 1 ਚਮਚਾ ਲੂਣ (ਕੋਸ਼ੀਰ ਜਾਂ ਵਧੀਆ ਸਮੁੰਦਰ)
- 1 ਪਾਊਂਡ radishes (ਤਰਬੂਜ ਦੀ ਕਿਸਮ, ਧੋਤਾ)
- 1 ਛੋਟਾ ਪਿਆਜ਼ (ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ ਸੁਕਾ ਕੇ ਕੱਟੋ)
- 1 ਕਲੀ ਦੇ ਲਸਣ (ਛੱਟੀਆਂ ਅਤੇ ਸੁੱਜੀਆਂ)
- ਵਿਕਲਪਿਕ: 1/2 ਚਮਚਾ ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ (ਬੂਰਾ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਲੂਣ ਨੂੰ ਫਿਲਟਰਿੰਗ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਡੁਬੋ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੰਗ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ. ਫਿਲਟਰ ਵਾਟਰ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਬਹੁਤੇ ਮਿਉਂਸੀਪਲ ਟੂਟੀ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਕਲੋਰੀਨ ਅਤੇ ਹੋਰ ਰਸਾਇਣਾਂ ਵਿੱਚ ਫਰਮੈਟੇਸ਼ਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਦਖ਼ਲ ਪੈ ਸਕਦਾ ਹੈ.
- ਪੱਤੇ ਨੂੰ ਟੁਕੜਾ ਅਤੇ ਤਰਬੂਜ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੀਆਂ ਜੜ੍ਹਾਂ ਦਾ ਅੰਤ. ਜੂਲੀਐਨ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮੈਚਸਟਿਕ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ, ਜਾਂ 1/8-ਇੰਚ ਦੇ ਮੋਟੇ ਕਰੈਂਸਸ ਜਾਂ ਗੋਲ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਭੋਜਨ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਦੀ ਮਾਂਡਲੀਨ ਜਾਂ ਪਤਲੀ ਕੱਟਣ ਵਾਲੀ ਬਲੇਡ ਇਸ ਪਗ ਨੂੰ ਆਸਾਨ ਬਣਾ ਦੇਵੇਗਾ.
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਤਰਬੂਜ ਦੇ ਮੂਲੀ ਟੁਕੜੇ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ ਅਤੇ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦੇ ਫਲੇਕਸ (ਜੇਕਰ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਦੇ ਹੋਏ) ਨੂੰ ਟੁੱਟ ਗਿਆ. ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਾਫ਼ ਪਿੱਚ ਕੱਚ ਦੇ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਪੈਕ ਕਰੋ. ਖੰਭਾਂ ਵਾਲੇ ਖਾਣੇ ਲਈ ਕੈਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ: ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਾਫ਼ ਗਲਾਸ ਦੇ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਕੀ ਕਰਨਗੇ?
- ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ 'ਤੇ ਲੂਣ brine ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਕਿਸੇ ਵੀ ਹਵਾਈ ਬੁਲਬਲੇ ਨੂੰ ਛੱਡਣ ਲਈ ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਜਾਂ ਆਪਣੇ ਸਾਫ਼ ਉਂਗਲਾਂ ਦੇ ਪਿਛਲੇ ਪਾਸੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਦਬਾਓ.
ਸਮੁੰਦਰ ਨੂੰ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਢੱਕਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਬਰਤਨ ਵਿਚੋਂ ਖਾਣਾ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰੇ ਇਕ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਕੱਚ ਦੇ ਜਾਰ ਨਾਲ ਭਾਰ ਦਿਓ. ਜੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਬਰਫ਼ ਵਿਚ ਡੁੱਬੀਆਂ ਰਹਿੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਤਾਂ ਬਸ ਇਕ ਢੱਕਣ ਦੇ ਨਾਲ ਢਕਿਆ ਹੋਇਆ ਘੜਾ ਢੱਕੋ. ਢੱਕਣ ਨੂੰ ਕੱਸ ਕੇ ਨਾ ਤੋੜੋ ਕਿਉਂਕਿ ਤੁਸੀਂ ਗੈਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਜੋ ਕਿ ਪਾਣਾਂ ਵਿਚ ਨਿਕਲਣ ਤੋਂ ਬਚਣ ਦੇ ਯੋਗ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ. - ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਪਲੇਟ ਉੱਤੇ ਜਾਰ ਨੂੰ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਓਵਰਫਲੋ ਆ ਜਾਵੇ ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਖਮੀਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ. 24 - 48 ਘੰਟੇ ਲਈ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਛੱਡੋ.
- ਲਿਡ ਜਾਂ ਛੋਟੇ ਜਾਰ ਦੇ ਭਾਰ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਪਹਿਲੇ 24 ਘੰਟਿਆਂ ਬਾਅਦ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਮੂਲੀ ਚੈੱਕ ਕਰੋ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੁਝ ਬੁਲਬੁਲੇ ਦੇਖਣੇ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਹ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਖਟਾਈ ਵਾਲੀ ਗੰਧ (ਜਿਵੇਂ ਸੈਰਕਰਾੱਟ, ਪਰ ਲਸਣ ਦੇ ਕਾਰਨ ਵਧੇਰੇ ਤੀਬਰ) ਨੂੰ ਵਿਕਸਤ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦੇਵੇਗਾ.
- ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਨਿਸ਼ਾਨੀ ਵੇਖਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਗਲ਼ੇ ਦੀ ਗੰਦਗੀ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਜੋ ਮੂਲੀ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਤੌਰ ਤੇ ਖਫਨੀ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ, ਘੜੇ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਫਰਿੱਜ ਦੇ ਦਰਵਾਜ਼ੇ ਤੇ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਫਰਿੱਜ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਗਰਮ ਹਿੱਸਾ ਹੈ ਪਰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨਾਂ ਨਾਲੋਂ ਅਜੇ ਵੀ ਠੰਡਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ - ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਫਾਲਣ ਲਈ ਆਪਣੇ ਮੂਲੀ ਲਈ ਸਹੀ.
ਕਿਰਮਾਂ ਦਾ ਤਰਬੂਜ ਮਿਸ਼ਰਣ ਖਾਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹਨ 1 - 2 ਹਫ਼ਤੇ ਬਾਅਦ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਣਾਉ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮਹੀਨਾ ਤੋਂ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਜਾਰ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਫਰਿੱਜ ਦੇ ਠੰਢੇ ਹਿੱਸੇ (ਰੇਜ਼ਰ ਦੇ ਦਰਵਾਜੇ ਦੇ ਅੰਦਰ ਦੀ ਥਾਂ ਕੇਂਦਰੀ ਕੇਂਦਰਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ) ਵਿੱਚ ਲੈ ਜਾਓ.
ਨੋਟ: ਜੇ ਲੂਣ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਕੋਈ ਵਿਕਲਪ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਲੈਕਟੋ-ਐਮੀਟੇਸ਼ਨ ਲਈ ਲੂਣ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਵਿਕਲਪਿਕ ਵਿਧੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 21 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 0 g |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 0 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 0 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 15 9 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 1 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 1 g |