ਇੱਕ ਚਿਕਨ ਭੁੰਨੇ ਜਾਣਾ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਸਧਾਰਨ ਅਤੇ ਸਿੱਧਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫਸਾਉਣਾ, ਤਕਨੀਕੀ ਹੁਨਰ ਜਾਂ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਗਣਿਤ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਹਿੱਸੇ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਪੰਛੀ ਨੂੰ ਗਰਮ ਭਠੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਸਮਾਂ ਬੀਤਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢ ਲੈਂਦੇ ਹੋ.
ਫਿਰ ਵੀ, ਇਹ ਧਿਆਨ ਵਿਚ ਰੱਖਣਯੋਗ ਹੈ ਕਿ ਇਕ ਚਿਕਨ ਹਨੇਰਾ ਮੀਟ, ਹਲਕੇ ਮੀਟ, ਹੱਡੀਆਂ ਅਤੇ ਉਪਾਸਥੀ ਦੀ ਇੱਕ ਗੜਬੜ ਹੈ, ਸਭ ਨੂੰ ਇੱਕ ਲਚਕੀਲਾ ਪਰ ਲਚਕਦਾਰ ਬਾਹਰਲੀ ਚਮੜੀ ਵਿੱਚ ਘਿਰਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ.
ਇਕ ਸਮੂਹਿਕ ਬੀਫ ਬ੍ਰੈਸਟ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਗੋਲ ਦੀ ਇਕ ਅੱਖ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਇਕ ਪੂਰੀ ਚਿਕਨ ਕਾਫ਼ੀ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਹੈ. ਛਾਤੀ ਦਾ ਮਾਸ ਝੁਕਾਅ ਵਾਲਾ ਅਤੇ ਘੱਟ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਨਹੀਂ ਲੈ ਸਕਦੇ, ਇਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਿ ਕਾਲੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਨੂੰ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਲੰਬਾ ਸਮਾਂ ਲੱਗ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਟਰਕੀ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਇਹ ਸਮੱਸਿਆ ਵਧੇਰੇ ਸਪੱਸ਼ਟ ਨਹੀਂ ਹੈ . ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਇੰਨੇ ਵੱਡੇ ਹੋ ਗਏ ਹਨ, ਲੇਬਰ ਮੀਟ ਦੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ, ਛਾਤੀਆਂ ਬਹੁਤ ਜਿਆਦਾ ਤੋਂ ਵੱਧ ਬੀਤ ਚੁੱਕੇ ਹਨ.
ਇਹ ਤੱਥ ਕਿ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਭੁੰਨੇ ਜਾਣਾ ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਫਾਲਤੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਤੇ ਇਸਦੇ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਛੋਟੇ ਆਕਾਰ ਨਾਲ ਕਰਨਾ ਹੈ. ਪਰ ਇਸ ਦਾ ਇਹ ਮਤਲਬ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਦਦ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦਾ.
ਅਤੇ ਇਹ ਉਹ ਥਾਂ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਬ੍ਰਾਈਨਾ ਆਉਂਦੀ ਹੈ. ਬ੍ਰਾਈਨ ਮੀਟ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮੀ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੀ ਹੈ - ਜੋ ਇਕ ਹੋਰ ਵਿਭਾਗ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਛਾਤੀ ਦੇ ਮਾਸ ਦੀ ਘਾਟ ਹੈ.
ਅਤੇ ਕਿਉਂਕਿ ਚਿਕਨ ਇੰਨਾ ਛੋਟਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਦਿਨ ਲਈ, ਜਾਂ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਰਾਤ ਭਰ ਵੀ ਨਰਮ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਸਵੇਰ ਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਖੁਰਲੀ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟੋ, ਅਤੇ ਇਹ ਰਾਤ ਨੂੰ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਲਈ ਭੁੰਲਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.
ਇਹ ਕੁੰਜੀ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁਕਾਉ.
ਜੇ ਇਹ ਗਿੱਲੀ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਨਾ ਕੁਚਲਿਆ ਜਾਏਗਾ.
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਬਰੈੱਡ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਦਿਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਆਈਸ ਨੂੰ ਜੋੜ ਕੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਕਰੋ. ਜੇ ਬਰਬਲ ਬਰਫ਼ ਵਾਲਾ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਡੇ ਹੱਥਾਂ ਵਿਚ ਖਾਣੇ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਲਈ ਖਤਰਾ ਹੈ . ਅਤੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਸਾਨੂੰ ਪਹਿਲੀ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਦਾ ਕਾਰਨ Peppercorns ਅਤੇ ਹਰ ਮਸਾਲੇ ਵਿਚ ਸੁਆਦ ਤਾਲਾ ਨੂੰ ਹੈ.
- ਵੱਡੇ ਸਟਾਕ ਦੇ ਪੋਟ ਵਿਚ, ਇਕ ਗੈਲਨ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ, ਇਕ ਕੱਪ ਦਾ ਕੋਸੋਰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਅੱਧਾ ਪਲਾ ਤੇ ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ ਮਿਲਾਓ.
- ਭੰਗ ਕਰਣ ਲਈ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਸਾਰਾ allspice ਦਾ ਚਮਚ ਅਤੇ ਪੂਰੇ ਕਾਲੇ ਮਿਰਚਾਂ ਦਾ ਚਮਚ ਪਾਓ.
- ਤਰਲ ਨੂੰ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿਚ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਡਾ ਰੱਖੋ.
- ਜਦੋਂ ਸਮੁੰਦਰੀ ਪਾਣੀ ਠੰਢਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਚਾਰ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਬਰਫ਼ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉ ਕਿ ਤਰਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਹੈ.
- ਹੁਣ ਆਪਣੇ ਪੂਰੇ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਜੋੜੋ. ਪਹਿਲਾਂ ਚਿਕਨ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਸਿਰ-ਇਸ ਨੂੰ ਨਮਕ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਭਾਰੀ ਚੀਜ਼ ਨਾਲ ਭਾਰ ਦੇਣਾ ਪਵੇਗਾ ਤਾਂ ਕਿ ਇਹ ਡੁੱਬ ਹੋ ਜਾਵੇ.
- ਬਰਤਨ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕਿਤੇ ਵੀ 8 ਤੋਂ 24 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ refrigerate ਕਰੋ.
- ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਭੁੰਜਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋ, ਇਸਨੂੰ ਨਮਕ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ, ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਇਸ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਾਫ਼ ਕਾਗਜ਼ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਸੁਕਾਓ. ਬ੍ਰਾਈਨ ਛੱਡ ਦਿਓ