ਸ਼ਿਪਿੰਗ ਖਰੀਦਣ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਾ ਰੱਖਣ ਲਈ ਤੁਹਾਡਾ ਗਾਈਡ
ਕੁਝ ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ, ਐਸਪਾਰਾਗਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਾਫ਼-ਸੁਥਰੀ ਮੰਨੀ ਜਾਂਦੀ ਸੀ (ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਕੀਮਤ ਕੀਮਤ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਸੀ) ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਕੇਵਲ ਬਸੰਤ ਵਿਚ ਹੀ ਉਪਲਬਧ ਸੀ. ਅਤੇ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਬਸੰਤ ਰੁੱਤ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਅਸਪੱਗਰਸ ਲੱਭਣ ਲਈ ਵਧੀਆ ਸੀਜ਼ਨ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਦਿੱਖ ਸਬਜ਼ੀ ਹੁਣ ਸਾਲ ਭਰ ਲਈ ਉਪਲੱਬਧ ਹੈ, ਜਿਆਦਾਤਰ ਕੇਂਦਰੀ ਅਤੇ ਦੱਖਣੀ ਅਮਰੀਕਾ ਤੋਂ ਆਯਾਤ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ
ਹਾਲਾਂਕਿ asparagus ਇੱਕ ਬਹੁਮੰਤਵੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ, ਹਰ ਸਾਲ ਵਾਪਸ ਆਉਣਾ, ਐਸਪਾਰਾਗਸ ਦੀ ਕਟਾਈ ਇੱਕ ਲੇਖਕ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਹੈ.
ਇੱਕ ਵਾਰ ਪੌਦਾ ਪੱਕਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਵਾਢੀ ਦੇ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ ਹਰ ਇੱਕ ਦਿਨ ਕਈ ਬਰਛਿਆਂ ਦੀ ਫੁੱਟ ਪੈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ 24 ਘੰਟਿਆਂ ਵਿੱਚ ਪੂਰੀ ਉਚਾਈ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਦੀ ਹੈ. ਜੇਕਰ ਸ਼ਿਪਿਂਸ ਬਰਛੀ ਉਸ ਸਮੇਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਕੱਟ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਇੱਕ ਅਜੀਬ ਫੇਰ ਵਿੱਚ ਵਧ ਜਾਵੇਗਾ. ਇਸ ਲਈ ਕਿਸਾਨਾਂ ਨੂੰ ਹਰ ਰੁੱਤ ਵਿੱਚ ਨਾ ਸਿਰਫ ਵਾਢੀ ਕਰਨੀ ਪੈਂਦੀ, ਸਗੋਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਹਰ ਇੱਕ ਬਰਛੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਵੀ ਕੱਟਣਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ. ਹੁਣ ਤੁਸੀਂ ਸਮਝ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ ਬਜ਼ਾਰ ਵਿਚ ਅਸੈਂਰਾਜ ਇਕ ਹੋਰ ਮਹਿੰਗਾ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਕਿਉਂ ਹੈ.
ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਅਸਪੱਗਰਸ ਚੁਣਨਾ
ਐਸਪਾਰਗਸ ਪਲਾਂਟ ਵਿਚ ਖੰਡ ਫਸਲਾਂ ਦੇ ਬਾਅਦ ਫਟਾਫਟ ਸਟਾਰਚ ਵਿਚ ਤਬਦੀਲ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਦਾ ਨੁਕਸਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਵਿਕਸਤ ਹੋਣ ਲਈ ਇਕ ਵੰਨ੍ਹੀ ਬਣਤਰ ਬਣ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ ਐਸਪਾਰਾਗਸ ਖਰੀਦਣ ਵੇਲੇ ਕੁਝ ਗੱਲਾਂ ਹਨ. ਝੁੰਡ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਅਖੀਰ ਨੂੰ ਚੁਣਨ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਡੀ ਮਦਦ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਥੇ ਕੁਝ ਸੁਝਾਅ ਹਨ
ਤਾਜ਼ੇ ਅਸસ્પਰੇਂਸ ਸਟਾਲਸ ਫਰਮ, ਸਿੱਧੀ ਅਤੇ ਸੁਚੱਜੀ ਹਨ. ਉਹ ਬਰਛੇ ਦੇ ਤਲ ਤੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਚਿੱਟੀ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਅਮੀਰ ਹਰੇ ਰੰਗ ਦੇ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ. ਇੱਕ ਡਰੇ ਹੋਏ ਹਰੀ ਰੰਗ ਅਤੇ ਪੈਦਾਵਾਰ ਵਿੱਚ ਝੀਲਾਂ ਬੁਢਾਪੇ ਦਾ ਸੰਕੇਤ ਹਨ.
ਵੀ ਐਸਪਾਰਗਸ ਦੀ ਭਾਲ ਕਰੋ ਜੋ ਸਿੱਧਾ ਖੜ੍ਹਾ ਹੈ - ਡੰਡੇ ਨੂੰ ਮੋਟਾ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ. ਅਸਪਾਰਜ ਦੀਆਂ ਦਵਾਈਆਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬੰਦ ਅਤੇ ਸੰਖੇਪ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ - ਕਿਸੇ ਕਲਾਕਾਰ ਦੇ ਰੰਗ ਦੀ ਬਰੱਸ਼ ਵਾਂਗ - ਅਤੇ ਫੈਲਣ ਜਾਂ sprout ਕਰਨ ਤੋਂ ਨਹੀਂ. ਜਾਮਨੀ ਹਾਈਲਾਈਟਸ ਦੇਖੋ ਅਤੇ ਇਹ ਸੁਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰੋ ਕਿ ਸੁਝਾਅ ਨਰਮ ਅਤੇ ਗਰਮ ਨਹੀਂ ਹਨ.
ਐਸਪਾਰਾਗਸ ਲਈ ਖ਼ਰੀਦਦਾਰੀ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰੇ ਇੱਕ ਖੋਖਲਾ ਬਿਸ ਵਿਚ ਖੜ੍ਹੇ (ਜੇ ਮਾਰਕੀਟ ਡਿਸਪਲੇਅ ਦੀ ਸਾਂਭ-ਸੰਭਾਲ ਕਰ ਲੈਂਦਾ ਹੈ) ਜਾਂ ਢਿੱਲੇ ਪੈਡ ਨਾਲ ਕਤਾਰ ਦੇ ਰਹੇ ਹੋਵੋਗੇ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਸਟੈਮ ਦਾ ਅਧਾਰ ਖੁਸ਼ਕ ਹੋਣ ਤੋਂ ਰਹਿ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਜੇ ਅਸਪਰਾਜ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਨਹੀਂ ਖੜ੍ਹਾ ਹੈ, ਇਹ ਦੇਖਣ ਲਈ ਜਾਂਚ ਕਰੋ ਕਿ ਕੀ ਦੰਦਾਂ ਦੇ ਅੰਤ ਸੁੱਕ ਗਏ ਹਨ ਅਤੇ ਤਿਰਛੇ ਹਨ. ਜੇ ਅਜਿਹਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਉਸ ਝੁੰਡ ਨੂੰ ਲੱਭਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ ਜਿਸ ਨੇ ਇਸ ਦੇ ਆਧਾਰ ਵਿਚ ਕੁਝ ਨਮੀ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖੀ ਹੈ.
ਤਾਜ਼ੇ ਚਿੱਟਾ ਅਸਪੱਗਰਸ ਵਿੱਚ ਹਰੀ ਐਸਾਰਪੁਜ ਵਰਗੇ ਗੁਣ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ, ਸਪੱਸ਼ਟ ਤੌਰ ਤੇ ਹਰੇ ਰੰਗ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣਾ.
ਅਸਪਾਇਰ ਚਾਰ ਆਕਾਰ ਵਿਚ ਆਉਂਦਾ ਹੈ: ਛੋਟਾ, ਸਟੈਂਡਰਡ, ਵੱਡਾ ਅਤੇ ਜੰਬੋ ਇੱਕ ਭੁਲੇਖਾ ਹੈ ਕਿ ਥਿਨਰ ਐਸਪਾਰਾਗਸ ਫੈਟ ਡੰਡੇ ਨਾਲੋਂ ਵੱਧ flavorful ਅਤੇ ਨਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ; ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜਿੰਨਾ ਚਿਰ ਉਹ ਸਹੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਲਤ ਦੇ ਸਾਰੇ ਅਕਾਰ ਖੁਸ਼ੀਆਂ ਹੋਣੀਆਂ ਚਾਹੀਦੀਆਂ ਹਨ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ ਵਧੇਰੇ ਨਿਯੰਤਰਣ ਲਈ ਯੂਨੀਫਾਰਮ ਮੋਟਾਈ ਦੇ ਡੰਡੇ ਚੁਣਨਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ - ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ ਮੋਟੇ ਡੰਡਿਆਂ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਪਕਾਏ ਜਾਣਗੇ.
ਐਸਪਾਰਗਸ ਸਟੋਰਿੰਗ
ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਸਟੋਰੇਜ ਦੌਰਾਨ ਪਿਆਲੇ ਦੇ ਨਮੂਨ ਨਰਮ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਇਹ ਵੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਅਸਪੱਗਰ ਦੇ ਬਾਕੀ ਭਾਗਾਂ ਨੂੰ ਵੀਜ਼ੇ ਨਹੀਂ ਮਿਲੇ. ਸਟੋਰੇਜ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਐਸਪਾਰਗਸ ਨੂੰ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਕਦੇ ਵੀ ਇਸ ਨੂੰ ਗਿੱਲਾ ਨਾ ਕਰੋ. ਰੈਫ੍ਰਿਜਰੇਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਅੱਧਾ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਦੇ ਸਿਰੇ ਤੋਂ ਅੱਧੇ ਇੰਚ ਟ੍ਰਿਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਘੜੇ ਜਾਂ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਵਿੱਚ ਸਿੱਧਾ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਇੰਚ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਖੜੇ ਕਰੋ. ਤਿੰਨ ਤੋਂ ਚਾਰ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਪਲਾਸਟਿਕ ਬੈਗ ਅਤੇ ਸਟੋਰ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ ਤਾਜ਼ਗੀ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ (ਭਾਵੇਂ ਕਿ ਕੁਝ ਸੁਆਦ ਘਟੇਗਾ), ਇੱਕ ਤਾਜ਼ਾ ਪੇਪਰ ਟੌਹਲ ਦੇ ਨਾਲ ਤਾਜ਼ਾ ਕੱਟਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟੋ, ਇੱਕ ਢਿੱਲੀ ਢੁਕਵੀਂ ਪਲਾਸਟਿਕ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਦੇ ਸਬਜ਼ੀ ਡ੍ਰਾਅਰਾਂ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ
ਪੈਦਾਵਾਰ ਦੀ ਮੋਟਾਈ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪੀਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਤੁਸੀਂ ਭਾਫ, ਗਰਿੱਲ, ਪਾਸਟ ਅਤੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਣ ਲਈ ਜਾਂ ਰੈਸਿਪੀ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.