ਗ੍ਰੀਨ ਟਮਾਟਰ ਕੈਚੱਪ ਨੂੰ ਫ੍ਰੈਂਚ-ਕਨੇਡਾ ਦੇ ਕਿਊਬੈਕ ਵਿੱਚ ਕੇਚਚ ਵਿਵਰ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵੀ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਬਾਗ ਜਾਂ ਕਿਸਾਨ ਦੇ ਮਾਰਕੀਟ ਵਿੱਚੋਂ ਸੁੰਦਰ ਹਰੇ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦਾ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੈ. ਕੇਚੁਪ ਵਰਟ ਇਕ ਪ੍ਰੰਪਰਾਗਤ ਮਸਾਲਾ ਹੈ ਜੋ ਅਮਰੀਕਨ ਪਸੰਦੀਦਾ ਆਲੂ ਨੱਕ, ਫ੍ਰੈਂਚ ਫਰਾਈਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਡਿੱਪ ਦੀ ਇੱਕ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਸਟੀਕ ਲਈ ਇੱਕ ਸਾਸ ਤੋਂ ਵਰਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਰਸੋਈ ਵਿਚ ਇਸ ਦੀ ਵਿਪਰੀਤਤਾ ਲਗਭਗ ਅਮਰੀਕੀ ਨਾਗਰਿਕ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਹੈ. ਪਰ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਹਰ ਘਰੇਲੂ ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਕੈਚੱਪ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਸਾਡੀ ਪਸੰਦੀਦਾ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਡਿੱਗਣ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਜਾਂ ਠੰਢੇ ਨਾ ਹੋਣ ਦਾ ਸਹੀ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਤੁਹਾਡੇ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਫ਼ਸਲ ਨੂੰ ਤਬਾਹ ਕਰ ਦੇਣਾ. ਕਿਊਬੈਕ ਦੇ ਏ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਲੇਖਕ ਜੂਲੀਅਨ ਆਰਮਸਟ੍ਰੌਂਗ ਵੀ ਰਸੋਈਏ ਹਨ, ਇਹ ਸਹਿਮਤ ਹਨ, ਲਿਖ ਰਹੇ ਹਨ:
"ਜਦੋਂ ਅਤੇ ਛੇਤੀ ਠੰਡ ਲੌਰੇਨਟੀਅਨਜ਼ ਵਿਚ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਮਿਹਨਤ ਰੋਕਦੀ ਹੈ, ਕੁੱਕ ਸਾਰੇ ਸਾਲ ਲੰਬੇ ਟੂਰਿਏਅਰ, ਸਿਪੈਲਲ ਜਾਂ ਠੰਢੇ ਮਾਸ ਨਾਲ ਆਨੰਦ ਲੈਣ ਲਈ ਇੱਕ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਹਰਾ ਟਮਾਟਰ ਕੈਚੱਪ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ."
ਕੈਚੱਪ ਵਰਗੇ ਘਰੇਲੂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਧੇਰੇ ਸਟੋਰ-ਖਰੀਦੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਐਟਿਟਿਵਜ਼, ਪ੍ਰੈਜ਼ਰਜ਼ਵੇਟਿਵਜ਼ ਅਤੇ ਰਿਫਾਈਂਡ ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਉੱਚ ਫਰੂਟੋਜ ਮਿਕਸ ਸ਼ਾਰਪ ਤੋਂ ਬਚਣ ਦਾ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਮੇਰੇ ਵਰਗੇ ਕੁਝ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਘਰੇਲੂ ਆਲੂ ਹਰੇ ਟਮਾਟਰ ਕੈਚੱਪ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਕਦੇ ਵੀ ਸਟੋਰ-ਖ਼ਰੀਦੇ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ 'ਤੇ ਨਹੀਂ ਜਾਓਗੇ.
ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੌਖਾ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਨਾੜੀਆਂ ਦੀ ਜਣਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਕੈਨਿੰਗ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਤੋਂ ਬਾਅਦ. ਵਾਸਤਵ ਵਿੱਚ, ਕੈਚੱਪ ਵਿਕਟ 8 ਘੰਟਿਆਂ ਵਿੱਚ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਅਤੇ ਖਾਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ (ਹਾਲਾਂਕਿ ਬਹੁਤੇ ਲੋਕ ਰਾਤ ਭਰ ਲਈ ਯੋਜਨਾ ਕਰਦੇ ਹਨ) ਜਦੋਂ ਕਿ ਕੁਝ ਕਿਊਬਿਕ-ਸ਼ੈਲੀ ਵਾਲੇ ਪਕਵਾਨ ਸੇਬਾਂ ਵਰਗੇ ਫਲ ਮੰਗਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਇਹ ਰਵਾਇਤੀ ਰਵਾਇਤੀ ਪਿਆਜ਼, ਨਮਕ, ਸਿਰਕਾ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਪਿਕਿੰਗ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿੱਧੇ ਹਰੇ ਹਰੇ ਟਮਾਟਰ ਕੈਚੱਪ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 6 ਪਾਊਂਡ / 2.5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ / 24 ਹਰਾ ਟਮਾਟਰ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 3 ਪਾਊਂਡ / 1.5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ / 15 ਮੱਧਮ ਪਿਆਜ਼ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 1/2 ਕੱਪ / 125 ਮਿਲੀਲੀਟਰਸ ਲੂਣ (ਮੋਟੇ)
- 3 ਕੱਪ / 750 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਸਿਰਕਾ (ਚਿੱਟੇ)
- 2 ਕੱਪ / 500 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਖੰਡ (ਦਲੀਆ)
- 6 ਚਮਚੇ / 90 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਪਿਕਚਰਿੰਗ ਮਸਾਲੇ (ਪਨੀਰ ਕੱਪੜੇ ਵਿੱਚ ਬੰਨ੍ਹ ਕੇ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਕੱਟਿਆ ਜਾਂ ਡਸਵਾਂ ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਵਿਕਲਪਕ, ਹਰ ਪਰਤ ਨੂੰ ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਦਿਲ ਨਾਲ ਤਰਲ ਲੂਣ ਨਾਲ ਛਿੜਕੇ. ਕਟੋਰੇ ਕਵਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 8 ਘੰਟੇ ਜਾਂ ਰਾਤ ਭਰ ਲਈ ਖੜ੍ਹੇ ਰਹੋ
- ਸੰਗਮਰਮਰ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਕੁਰਲੀ ਅਤੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਨਿਕਾਸ
- ਫਿਰ, ਸਬਜੀਆਂ ਨੂੰ ਸਿਰਕੇ, ਖੰਡ, ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਬੈਗ ਨਾਲ ਜੋੜ ਦਿਓ
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ saucepan ਜਾਂ ਸਟਾਕ ਪੋਟ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਲਿਆਓ, ਫਿਰ ਕਰੀਬ 30 ਤੋਂ 45 ਮਿੰਟ ਲਈ, ਢੱਕਿਆ ਹੋਇਆ, ਅਕਸਰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਗਾਡਰੀ ਹੋਣ ਤਕ ਅਕਸਰ ਖੰਡਾ.
- ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਗਰਮ, ਜਰਮ ਜਾਰ ਅਤੇ ਸੀਲ ਵਿੱਚ ਪਾਓ.
ਵਿਅੰਜਨ ਸਰੋਤ: ਜੂਲੀਅਨ ਆਰਮਸਟ੍ਰੋਂਗ (ਹਿਪੋਕਰੀਨ ਬੁੱਕਸ) ਦੁਆਰਾ. ਅਨੁਮਤੀ ਨਾਲ ਦੁਬਾਰਾ ਛਾਪੇ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 14 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 0 g |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 0 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 0 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 297 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 3 g |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 0 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 0 g |