ਸਕਾਰਪਾਂ ਨੂੰ ਚਿੱਟਾ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ
ਆਸਪਾਸ ਚੋਣ ਅਤੇ ਸਟੋਰੇਜ
ਸਕਾਲੋਪਾਂ ਨੂੰ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਸ਼ੈੱਲ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਵੇਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਜੀਵਤ ਨਹੀਂ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਕਿਉਂਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਰਹਿਣ ਲਈ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਘੁਟਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਸਕੋਲਪਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ੁੱਧ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ, ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕਦੇ ਵੀ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਰੱਖਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ.
ਸ਼ੁੱਧ ਸਫੈਦ ਸਕੋਲਪਜ਼ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਬੈਠ ਕੇ (ਪਾਣੀ ਪ੍ਰਤੀ ਪਾਊਂਡ ਵਿਚ ਵਾਧੂ ਭਾਰ ਪਾ ਕੇ) ਜਾਂ ਰਸਾਇਣ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਉਹ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਅਤੇ ਰੰਗ ਗੁਆ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਤਾਜ਼ਾ ਸਕਾਲਪਾਂ ਦਾ ਰੰਗ ਪੀਲਾ ਬੀਗੀ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਕ੍ਰੀਮੀਲੀ ਗੁਲਾਬੀ ਤਕ ਸੀਮਤ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਇੱਕ ਗਰਮ ਚਮਕ ਨਾਲ ਸਾਫ, ਤਾਜ਼ਾ ਗੰਧ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਖਰੀਦਣ ਤੋਂ ਤੁਰੰਤ ਬਾਅਦ ਸਕੰਟ ਨੂੰ ਰੈਫਿਰਜੇਟ ਕਰੋ ਆਦਰਸ਼ਕ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਸਕੋਲਪਰਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਦਿਨ ਦੇ ਅੰਦਰ ਪਕਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਖਪਤ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਤੈਅ ਕਰਨਾ ਅਸੰਭਵ ਹੈ ਕਿ ਮੱਛੀ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿਚ ਬਰਫ਼ ਵਿਚ ਪਏ ਥੱਕੇ ਹੋਏ ਸਕੋਲਪਾਂ ਕਿੰਨੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਬੈਠੇ ਹਨ.
ਸਕੋਲਪਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਸਟਾਕ ਵਿਚ ਠੰਢ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸ਼ਰਾਬ ਪਾਈ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿਚ 3 ਮਹੀਨਿਆਂ ਲਈ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਫਲੈਸ਼-ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਸਕੋਲਨ ਗੈਸਟਰ ਦੇ ਫਰੀਜ਼ਰ ਦੇ ਕੇਸਾਂ ਵਿੱਚ ਉਪਲਬਧ ਹਨ.
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਸਕੋਲਪਰਾਂ
ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਟਰਨਓਵਰ ਰੇਟ ਦੇ ਨਾਲ ਸਮੁੰਦਰੀ ਸਰੋਤ ਦੇ ਨਜ਼ਦੀਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਮੱਛੀ ਬਾਜ਼ਾਰ ਕੋਲ ਕਾਫ਼ੀ ਖੁਸ਼ਹਾਲ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ, ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਾਇਦ ਫਲੈਸ਼-ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਸਕੋਲਪਾਂ ਨੂੰ ਖਰੀਦਣ ਤੋਂ ਬਿਹਤਰ ਹੋ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਘਰ ਵਿੱਚ ਪੰਘਰਦੇ ਹੋ. ਉਹ ਪਿਘਲਾਉਣ ਲਈ ਲੰਬਾ ਸਮਾਂ ਨਹੀਂ ਲੈਂਦੇ, ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਇਹੀ ਮਾਰਕੀਟ ਵਿੱਚ ਖਰੀਦ ਰਹੇ ਹੋ.
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ, ਘਸੁੰਨ, ਭਰੱਪਣ ਜਾਂ ਸ਼ਿਕਾਰ ਕਰਨ ਦੁਆਰਾ ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਲਈ ਸਕਾਲਪਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਖ਼ਤ ਅਤੇ ਰਬੜ ਵਾਲੀ ਬਣਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ
ਬੇਜਾਨ ਦੀਆਂ ਸਕਾਇਟਾਂ ਨੂੰ ਅਜਿਹੇ ਭੋਜਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸੁਸ਼ੀ ( ਹਾਟੇਟ ਗਾਈ ) ਜਾਂ ਸੇਵੀਗੇ ਆਦਿ ਵਿਚ ਵਧੀਆ ਖਾਣਾ ਕੱਚਾ ਹੈ.
ਪੈਟ ਇੱਕ ਹੌਟ ਸਕਿਲਟ ਵਿੱਚ ਸੌਤੇ ਜਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਖੁਸ਼ਕ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਵੱਡੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਸਕੋਲਪਾਂ ਨੂੰ 3 ਤੋਂ 5 ਮਿੰਟ ਲੱਗੇਗਾ, ਜਦ ਕਿ ਛੋਟੇ ਬੇਕਰਾਂ ਨੂੰ ਕੇਵਲ 1 ਤੋਂ 2 ਮਿੰਟ ਲੱਗੇਗਾ. ਆਲ੍ਹਣੇ, ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਹਲਕੇ ਹੱਥ ਨਾਲ ਚਟਣੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਸਕਾਲਾਂ ਦੇ ਨਾਜ਼ੁਕ ਸੁਹੱਪਣ ਨੂੰ ਕਾਬੂ ਨਾ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕੇ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਚੌਰਡਰ ਵਿਚ ਵਰਤ ਰਹੇ ਹੋ ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਆਖ਼ਰੀ ਬਣਾਉ ਅਤੇ ਕੇਵਲ ਉਦੋਂ ਤਕ ਪਕਾਉ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਚਿੱਟੇ ਨਹੀਂ ਬਣ ਜਾਂਦੇ
ਸਕੋਲਪਾਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਦਿਲਚਸਪ ਨਵੇਂ ਤਰੀਕੇ ਹਨ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸੰਭਾਵਤ ਤੌਰ ਤੇ ਰਵਾਇਤੀ ਵਿਪਰੀਤ ਪਕਵਾਨਾਂ ਤੋਂ ਥੱਕ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਤੁਸੀਂ ਵੀਰਿੰਗ , ਕਰੈਬ ਜਾਂ ਲਾੱਬਰ ਦੇ ਕਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ ਸਕੂਪ ਦੀ ਥਾਂ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਇਸ ਲਈ ਤਜਰਬੇ ਕਰਨ ਵਿਚ ਨਾ ਝਿਜਕੋ.
Scallops ਅਤੇ Scallop Recipes ਬਾਰੇ ਹੋਰ:
• ਸਕੋਲੂਪ ਚੋਣ ਅਤੇ ਸਟੋਰੇਜ
• ਜਾਅਲੀ ਸਕਾਲੌਪਸ ਅਤੇ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ
• ਸਕਾਲੋਪ ਇਤਿਹਾਸ
• ਸਕਾਲੋਪ ਪਕਵਾਨਾ
ਕੁੱਕਬੁੱਕ
- ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਸ਼ੈਲਫਿਸ਼ ਦੀ ਵੱਡੀ ਕਿਤਾਬ
- ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਸ਼ੈਲਫਿਸ਼: ਨਿਸ਼ਚਤ ਕੁੱਕਜ਼ ਦੀ ਸਾਥੀ
- ਰਿਕ ਸਟੀਨ ਦੇ ਸਮੁੱਚੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ: ਇੱਕ ਕਦਮ-ਦਰ-ਕਦਮ ਹਵਾਲਾ
- 50 ਚਾਡਰਾਂ: ਇਕ ਪੋਟ ਖਾਣ - ਕਲੈਮ, ਕੌਰਨ ਐਂਡ ਬਾਇਓਡ
- ਹੋਰ ਕੁੱਕਬੁਕਸ