01 ਦਾ 07
ਤਾਜ਼ਾ, ਫਰਮ ਚਾਈਲਾਂ ਜਾਂ ਮਿਰਚਾਂ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ
ਚਾਈਲਸ ਟੂ ਬ੍ਰਾਇਲ ਮੌਲੀ ਵਾਟਸਨ ਮਿਰਚ ਭੁੰਨਣ ਦੇ ਕਈ ਤਰੀਕੇ ਹਨ. ਇਹ ਸਧਾਰਨ ਵਿਧੀ ਕਿਸੇ ਵੀ ਬਰੋਲਰ ਨਾਲ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਇਹ ਲਾਲ ਜਾਂ ਹਰਾ, ਮਿੱਠੇ ਜਾਂ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਕੀ ਗੈਸ ਦੀ ਲਾਟ ਜਾਂ ਗਰਮ ਗਰਿੱਲ ਹੈ? ਤੁਸੀਂ ਸਿੱਧੀ ਲੌਕ ਦੀ ਵਿਧੀ ਵਰਤਣਾ ਚਾਹੋਗੇ ਜਿਵੇਂ ਰੂਪੋਸ਼ ਅਤੇ ਪੀਲ ਚਾਈਲਾਂ (ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਚਾਈਲਜ਼ ਲਈ ਤਰੀਕਾ ਉਹੀ ਹੈ) ਵਿੱਚ ਦੱਸੇ ਗਏ ਹਨ. ਇਹ ਸਭ ਜਾਣਕਾਰੀ ਇੱਕ ਕਲਾਸਿਕ ਵਿਅੰਜਨ ਫਾਰਮੈਟ ਵਿੱਚ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ? ਭੂਨਾ ਲਾਲ ਮਿਰਚਾਂ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ ਵੇਖੋ. ਦੁਬਾਰਾ ਫਿਰ, ਉਸੇ ਢੰਗ ਨਾਲ ਕਿਸੇ ਵੀ ਰੰਗ ਦੇ Peppers ਅਤੇ chiles ਲਈ ਕੰਮ!
ਮਿਰਚ ਜਾਂ ਚਾਇਲਿਆਂ ਨੂੰ ਤੰਗ, ਸੁਚੱਜੀ ਛਿੱਲ ਨਾਲ ਦੇਖੋ. ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਆਕਾਰ ਲਈ ਵੀ ਭਾਰੂ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਇਹ ਸੰਕੇਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਦੋਵੇਂ ਪੱਕੇ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਹਨ ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਕੋਈ ਵਿਕਲਪ ਹੈ, ਤਾਂ ਥੋੜ੍ਹੇ ਚਟਾਨਾਂ ਅਤੇ ਗੈਲਫਾਂ ਨਾਲ ਮਿੱਲਾਂ ਜਾਂ ਚਾਈਲਜ਼ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਬਹੁਤ ਸੌਖਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਭੁੰਨਣਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
02 ਦਾ 07
ਅੱਧ ਦੀ ਲੰਬਾਈ ਅਨੁਸਾਰ ਚਿੱਲੀ ਅਤੇ Pepper ਨੂੰ ਕੱਟੋ
ਕੱਟੋ ਬਰੀਫਾਈਮ ਲਈ ਅੱਧੇ ਲਈ ਚਿਲੀ ਮੌਲੀ ਵਾਟਸਨ ਅੱਧੇ ਲੋਂਠਵੇਂ ਵਿੱਚ ਮਿਰਚ ਜਾਂ ਚਿਲ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਲਈ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ, ਪਰ ਕੋਰ ਦੁਆਰਾ ਨਹੀਂ.
03 ਦੇ 07
Pepper Core ਨੂੰ ਹਟਾਓ
ਡੀ-ਸਟੈਮਿੰਗ ਚਾਈਲਾਂ ਮੌਲੀ ਵਾਟਸਨ ਸਟੈਮ ਅਤੇ ਕੋਰ ਕੱਟੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਟੈਮ ਨੂੰ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਤੰਗ ਲਾਉਣ ਦਾ ਪਰਤਾਵਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਅੱਗੇ ਵਧੋ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਜਾਂ ਚਿਲ ਦੇ "ਮੋਢੇ" ਨਾਲ ਕੱਟ ਦਿਓ - ਸਟੈਮ ਤੋਂ ਅੱਗੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਇਸ ਵਾਧੂ ਬਿੱਟ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕ੍ਰਿਪਾ ਨਾਲ ਵਾਢੀ ਕਰਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ 'ਅਸਾਧਾਰਣ ਵੱਡੇ ਮਿਰਚ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹਾਂ, ਇਸ ਬਾਰੇ ਚਿੰਤਾ ਕਰਨ ਲਈ ਉੱਥੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮੀਟ ਨਹੀਂ ਹੈ.
ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਕੋਰ ਨੂੰ ਰੱਦ ਕਰੋ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮਿਰਚ ਦੇ ਪਾਸਿਆਂ ਅਤੇ ਜਿੰਨੇ ਵੀ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਬੀਜਾਂ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਚਿੱਟੇ ਝਿੱਲੀ. ਇਹ ਮਿਰਚਾਂ ਜਾਂ ਚਿੜੀਆਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਫੈਦ ਬੈਂਡ ਨੂੰ ਖਿੱਚਣ ਜਾਂ ਕੱਟਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਲੈਣਾ ਲਾਹੇਵੰਦ ਹੈ: ਉਹ ਕਾਫੀ ਕਠੋਰ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਬੀਜ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਬੀਜ ਕੁੜੱਤਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਚਿਲਦਾਰ ਬੀਜ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਇੱਕ ਵਾਧੂ ਲੱਤ ਨੂੰ ਲੈ ਕੇ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਦੋਹਾਂ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਉਹ ਬਾਰੀਕ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਪੀਲਡ ਮਿਰਚ ਦੇ ਰੇਸ਼ੇਦਾਰ ਸੁਚੱਜੇ ਰੂਪ ਦੇ ਨਾਲ ਇੰਨੇ ਮਿਸ਼ਰਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ.
04 ਦੇ 07
ਇੱਕ ਸ਼ੀਟ ਪੈਨ ਤੇ ਲੈਂਪ Peppers ਜਾਂ Chiles
ਚਾਈਲਸ ਬਰੋਲਿੰਗ ਲਈ ਤਿਆਰ ਮੌਲੀ ਵਾਟਸਨ ਇਕ ਚਮਚ - ਜਾਂ ਫੋਇਲਡ-ਕਤਾਰਬੱਧ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਚਮੜੀ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਰੱਖੋ.
ਵੱਡੀ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਵੱਢਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ: ਮਿਰਚ ਦੇ ਅੱਧੇ ਭਾਗਾਂ ਨੂੰ ਸਫੈਦ ਸਤਹਾਂ ਤੇ ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਦੀ ਹਥੇਲੀ ਨਾਲ ਸਿਕਸਰ ਕਰ ਕੇ ਦਬਾਓ. ਖਾਸ ਤੌਰ ਤੇ ਉਖੜਵੇਂ ਜਾਂ ਡੂੰਘਾ ਅਚਾਨਕ ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਇਹ ਲੋੜੀਂਦਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀ ਕੱਟ ਕੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਸਮਤਲ ਕਰਨ ਲਈ ਇਸ਼ਾਰਾ (ਨਾਨ-ਸਟੈਮ) ਅੰਤ ਹਟਾਓ.
ਗਰਮੀ ਦੇ ਸਰੋਤ ਤੋਂ 4 ਤੋਂ 6 ਇੰਚ ਦੂਰ ਰਸੋਈ ਦੇ ਰੈਕ ਸੈੱਟ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਬਰੋਲਰ ਗਰਮੀ ਕਰੋ. 5 ਤੋਂ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਾਰਾ ਬਲੈਕ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮਿਰਚ ਜਾਂ ਚਾਈਲਜ਼ ਨਾ ਵੱਢੋ. ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਦੇਖੋ ਅਤੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਘੁੰਮਾਓ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮਿਰਚ ਦੀ ਛਿੱਲ ਨੂੰ ਜਿੰਨੀ ਵੀ ਸੰਭਵ ਹੋਵੇ ਬਰਾਬਰ ਕਰਨ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦਾ ਹੈ.
05 ਦਾ 07
ਬਰੌਇਲਡ ਚਾਈਲਾਂ ਜਾਂ Peppers Rest
ਬਰੋਈ ਹੋਈ ਚਾਈਲਾਂ ਮੌਲੀ ਵਾਟਸਨ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਪੈਨ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਪੈਨ ਨੂੰ ਢੱਕਣ ਲਈ ਪਾਣੀਆਂ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਖੋੜੋ ਅਤੇ ਬਰੋਈ ਹੋਈ ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਢੱਕੋ. ਸੀਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮਿਰਰਾਂ ਨੂੰ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ 15 ਮਿੰਟ ਅਤੇ 1 ਘੰਟਾ ਤੱਕ ਦੇ ਦਿਉ.
ਇਹ ਕਦਮ ਸਿਧਾਂਤਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ "ਪਸੀਨਾ" ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਨਰਮ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ; ਇਹ ਚੋਣਵਾਂ ਹੈ. ਮੈਂ ਵਿਆਪਕ ਟੈਸਟ ਕਰਵਾਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਕੁਲੀਨਿੰਗ ਨੂੰ ਜਿੰਨਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਲਪੇਟਿਆ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ ਅਤੇ "ਪਸੀਨੇ"
06 to 07
Pepper Skins ਹਟਾਓ
ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਪਨੀਰ ਚਲੇ ਮੌਲੀ ਵਾਟਸਨ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇਹ ਕਦਮ ਪਾਣੀ ਦੇ ਚੱਲ ਰਹੇ ਅਧੀਨ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਵੱਡੀ ਮਿਰਚ ਜਾਂ ਚਿੜੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਚੱਲ ਰਹੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਚੀਜ਼ਾਂ ਤੇਜ਼ ਹੋ ਜਾਣਗੀਆਂ, ਕਿਉਂਕਿ ਪੀਲ ਤੁਹਾਡੇ ਹੱਥਾਂ ਨੂੰ ਛੂਹਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਮਿਰਚ ਜਾਂ ਦੋ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹੋ.
07 07 ਦਾ
ਭੂਨਾ ਮਿਰਚ
ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਪੀਲਡ ਚਾਈਲਾਂ. ਮੌਲੀ ਵਾਟਸਨ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਚਾਈਲਜ਼ ਉਹਨਾਂ ਪਕਵਾਨੀਆਂ ਵਿਚ ਵਰਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜੋ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਬੁਲਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਢਕੀਆਂ ਜਾਂ 2 ਜਾਂ 3 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਠੰਢੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਤੇਲ ਨਾਲ ਢਕੇ ਅਤੇ ਇੱਕ ਹਫ਼ਤੇ ਲਈ ਠੰਢੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਾਂ ਭਵਿੱਖ ਵਿੱਚ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਹਵਾ-ਘੜੇ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਜਾਂ ਖੋਜਣਯੋਗ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀਆਂ ਥੈਲੀਆਂ ਵਿੱਚ ਜੰਮਦੇ ਹਨ. ਫਰੋਜਨ ਭੂਨਾ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਚਾਇਲਜ਼ ਫਰੀਜ਼ਰ ਵਿਚ ਲਗਭਗ 6 ਮਹੀਨੇ ਰਹੇਗਾ.
ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਮਿੱਠੇ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਸਾਧਾਰਣ ਅਤਰ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੇ ਜਾਂ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਲਈ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਗਰਮੀਆਂ ਅਤੇ ਰੇਸ਼ਮੀ ਮਿੱਠੇ ਲਈ ਪਾਸਤਾ ਜਾਂ ਸਲਾਦ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਇੱਥੇ ਮੇਰੀਆਂ ਪਸੰਦੀਦਾ ਕੁੱਝ ਪਕਾਈਆਂ ਹਨ ਜੋ ਭੂਨਾ ਦਾ ਪਿੰਜਰ ਵਰਤਦੀਆਂ ਹਨ:
ਅਤੇ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਭੂਲੇ ਹੋਏ ਮਿਕਸੇ ਹੋ ਗਏ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨ ਲਈ ਮੇਰੇ ਕੋਲ ਕੁਝ ਸੁਝਾਅ ਹਨ: