ਕੀ ਰਾਈ ਦੇ ਦਾਣੇ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ?

ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਸਿਰਫ ਇਕ ਗਰਮ ਡ੍ਰੱਗ ਵਿਚ ਟੰਗਿਆ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸੁਨਹਿਰੀ ਰਾਈ ਦੇ ਮੋਜ਼ੇਲ ਨਾਲ ਟਿੱਕੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਅਚਾਨਕ ਹੈਰਾਨ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ, "ਵੋਏ, ਇਹ ਗਰਮੀ ਕਿੱਥੋਂ ਆਈ ਸੀ?" ਇਹ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਕਾਰਨ ਨਹੀਂ ਬਲਕਿ ਰਾਈ ਦੇ ਬੀਜ ਤੋਂ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜਦੋਂ ਇਹ ਪਤਾ ਚਲਦਾ ਹੈ ਕਿ ਰਾਈ ਦੇ ਬੀਜ ਗਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ, ਨਾ ਹੀ ਪਿੰਜਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਤਰੇੜ ਜਾਂ ਜ਼ਮੀਨ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਅਤੇ ਇੱਕ ਠੰਡੇ ਤਰਲ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਨ.

ਸਪਾਈਸ ਦੇ ਪਿੱਛੇ ਵਿਗਿਆਨ

ਰਾਈ ਦੇ ਦਾਣੇ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਰਾਈ ਦੇ ਬੀਜ ਅਤੇ ਇੱਕ ਤਰਲ ਦਾ ਸੁਮੇਲ ਹੈ.

ਸਰ੍ਹੋਂ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਵਿਚ ਇਕ ਸਿਗਨਿਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਨੂੰ ਸੈਨਿਗਰੀਨ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਇਕ ਗਲੂਕੋਸਿਨੋਲੇਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ (ਰਾਈ, ਹਰੀਸਰਡਿਸ਼ ਅਤੇ ਗੋਭੀ ਜਿਹੇ ਕੁੱਝ ਖਾਸ ਪੌਦਿਆਂ ਦਾ ਕੁਦਰਤੀ ਅੰਗ). ਜਦੋਂ ਵੀ ਸੀਨੀਰੀਨਿਨ ਨੂੰ ਕੁਚਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਰੇਸ਼ਮ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੀ ਐਂਜ਼ਮੀ ਮਾਈਰੋਸਿਨਜ਼ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਤੇਲ ਗਰਮ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਬੀਜਾਂ ਦੇ ਸੈੱਲਾਂ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਟੁੱਟ ਕੇ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਮਿਸ਼ਰਣ ਰਾਈ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਚਮੜੀ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਵਿਚ ਆਉਂਦੇ ਸਮੇਂ ਬਲੱਡਿੰਗ ਜਾਂ ਫਲਿਸਿੰਗ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਆਪਣੀ ਰਾਈ ਦੇ ਬਣਾਉਣ ਵੇਲੇ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹੋ.

ਬੀਜ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦਾ ਸੁਮੇਲ ਮਿਲਾਉਣ ਤੋਂ 15 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ ਅੱਗ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਵਿਚ ਆਪਣੀ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਪਹੁੰਚਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਛੇਤੀ ਹੀ ਇਸ ਬਿੰਦੂ ਤੋਂ ਇਨਕਾਰ ਕਰ ਦੇਵੇਗਾ. ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਵਾਲਾ ਰਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਐਸਿਡ ਐਲੀਮੈਂਟ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਇਸ ਪਤਨ ਨੂੰ ਰੋਕਿਆ ਜਾ ਸਕੇ. ਪਰ, ਤੇਜ਼ਾਬ ਏਜੰਟ ਅਕਸਰ ਰਾਈ ਦੇ ਸੱਚੀ ਸੁਗੰਧ ਨੂੰ ਮਾਸਕ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਨਿੱਘੇ ਤਾਪਮਾਨ ਵੀ ਰਾਈ ਦੇ ਤਾਕਤ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਰੋਕ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਇਸਲਈ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਮਿਲਾਉਣ ਵਾਲੀ ਤਰਲ ਅਨਿਯੰਤ੍ਰਿਤ ਹੈ.

ਵਾਈਟ ਬਨਾਮ. ਕਾਲੇ ਅਤੇ ਭੂਰੇ ਸੁਆਦਲਾ ਬੀਜ

ਸਫੈਦ ਰਾਈ ਦੇ ਬੀਜ ਦੀ ਕਿਸਮ ਜੀਭ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਗਰਮ ਅਤੇ ਟੈਂਸੀ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਕਾਲੇ ਅਤੇ ਭੂਰੇ ਕਿਸਮ ਦੇ ਲੋਕ ਆਪਣੀ ਗਰਮੀ ਅਤੇ ਨੱਕ, ਅੱਖਾਂ ਅਤੇ ਮੱਥੇ ਨੂੰ ਖੜੋਦੇ ਹਨ. ਬਾਅਦ ਦੇ ਦੋ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਹੋਰ ਤੀਬਰ, ਲੰਮੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਸਥਾਈ ਰੂਪ ਅਤੇ ਸਫੈਦ ਨਾਲੋਂ ਤੀਬਰਤਾ ਹੈ. ਇਸੇ ਕਰਕੇ ਹਲਕੇ ਪੀਲੇ ਰਾਈ ਦੇ ਦਾਣੇ ਨੂੰ ਸਫੈਦ ਬੀਜਾਂ ਤੋਂ ਅਤੇ ਗਹਿਰੇ ਬੀ ਦੇ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਰਾਈਲਾਂ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ.

ਸਰੋਂ ਦੀ ਮਸ਼ਹੂਰੀ

ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਵਿਚ ਸਰ੍ਹੋਂ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਵਰਤਿਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਮਸਾਲਾ ਹੈ- ਇਸਦਾ ਉਪਯੋਗ ਕੇਵਲ ਮਿਰਚਕੌਰਨ (ਆਮ ਕਰਕੇ ਮਿੱਟੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ) ਤੋਂ ਵੱਧ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਕੋਈ ਹੈਰਾਨੀ ਦੀ ਗੱਲ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਰਾਈ ਦੇ ਸਾਰੇ ਕਿਸਮ ਦੇ ਮੀਟ, ਸੂਰ, ਪੋਲਟਰੀ, ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਸਾਡੇ ਵਿੱਚੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਮਿਆਰੀ ਪੀਲੇ ਜੂਠੇ ਹੋਏ ਰਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਬੀਜਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਬੀਜ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਰੁੱਤਾਂ ਹਨ.

ਰਾਈ ਦੇ ਬਾਰੇ ਹੋਰ ਸਿੱਖੋ

ਰਾਈ ਦੇ ਕੋਲ ਇਸਦੇ ਬਹੁਤ ਜਿਆਦਾ ਜਿਆਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਸਦੇ ਦਸਤਖਤ ਪੀਲੇ ਬੋਤਲ ਨਾਲੋਂ. ਇਸ ਅਨਾਜ ਤੋਂ ਇਸਦੇ ਸੇਹਤ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਰਾਈ ਦੇ ਕਿਸਮਾਂ ਅਤੇ ਰਾਈ ਦੇ ਕਿਸਮਾਂ ਤੱਕ ਇਸ ਖਾਣੇ ਬਾਰੇ ਸਭ ਕੁਝ ਸਿੱਖੋ. ਰਾਈ ਦੇ ਦੀ ਚੋਣ ਅਤੇ ਸਟੋਰ ਅਤੇ ਇਸ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਭੋਜਣ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸੁਝਾਅ ਦੇ ਨਾਲ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਹੱਥ ਰੱਖੋ.