ਥਾਈਲੈਂਡ ਅਤੇ ਹੋਰ ਦੱਖਣ-ਪੂਰਬੀ ਏਸ਼ੀਆਈ ਮੁਲਕਾਂ ਵਿਚ, ਨਿਯਮਤ ਤੌਰ ਤੇ ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ ਅਤੇ ਰੈਗੂਲਰ ਯਾਮ ਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਜਾਮਨੀ ਯਾਮਾਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹਨ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਡੂੰਘੇ ਤਲੇ ਹੋਏ, ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ ਮੈਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਕਰਨ ਦਾ ਯਤਨ ਕਰਨ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ, ਜਿਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਉੱਤਰੀ ਅਮਰੀਕਾ ਦੇ ਰਸੋਈਏ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਅਤੇ ਸਧਾਰਨ ਹੋਣ. ਪਪਲੇ ਯਾਮਸ ਪਤਝੜ ਦੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਏਸ਼ੀਆਈ ਬਜ਼ਾਰਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਕੁਝ ਜੈਵਿਕ ਸਟੋਰਾਂ ਤੋਂ ਮਿਲ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ ਅਤੇ ਨਿਯਮਿਤ ਤੌਰ ਤੇ ਯਮਜ਼ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਆਦੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਗਾਜਰ ਵੀ ਚੰਗੀ ਮਿਕਸ ਹੁੰਦੇ ਹਨ! ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਟਸੌਟ ਕਰੋ, ਕੁਝ ਮਸਾਲੇ ਪਾਓ ਅਤੇ 45 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿਚ ਪੌਪ ਕਰੋ. ਇੰਨਾ ਸੌਖਾ, ਇੰਨਾ ਚੰਗਾ, ਅਤੇ ਇਹ ਕਿਸੇ ਵੀ ਪਤਝੜ ਜਾਂ ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਡਿਨਰ ਮੇਜ਼ ਲਈ ਇਕ ਸੁੰਦਰ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਮਹਿਮਾਨ ਇਸ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ!
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 2 ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ (ਪੀਲਡ ਅਤੇ ਕਿਊਬ)
- 3-4 ਯਾਮ (ਜਾਮਨੀ ਜਾਂ ਬਦਲ 1 ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਰੈਗੂਲਰ ਯਾਮ, ਪੀਲਡ ਅਤੇ ਘੋਲ)
- 1
- ਵੱਡੇ ਗਾਜਰ , ਕੱਟਿਆ ਜਾਂ ਘਾਹ ਕੱਟੋ
- 3 ਤੇਜ ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਤੇਲ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ
- 1/4 ਤੋਂ 1/2 ਚਮਚ
- ਸੇਈਨ ਮਿਰਚ (ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕਿੰਨੀ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਇਸ ਮੁਤਾਬਕ ਢਾਲੋ)
- 1/4 ਚਮਚ ਜੀਰੇ
- 1 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ ਜੀਰੇ ਦੇ ਬੀਜ (ਸਾਰਾ)
- 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਰਸ (ਭੂਰੇ ਚਾਵਲ ਜਾਂ ਮੈਪਲ ਸੀਪਰ)
- ਗਾਰਨਿਸ਼: ਲੂਣ (ਸੁਆਦ ਲਈ)
- ਗਾਰਨਿਸ਼:
- ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ (ਸੁਆਦ ਲਈ)
- 1 ਹੱਥੀ ਧਾਤ (ਪੱਤੀਆਂ ਅਤੇ ਪੈਦਾਵਾਰ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਤਾਜ਼ਾ)
- ਵਿਕਲਪਿਕ: 1 ਲਾਲ ਮਿਰਚ (ਡੀ-ਦਰਜਾ ਅਤੇ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਲਈ ਬਾਰੀਕ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- Preheat oven to 350 ਡਿਗਰੀ.
- ਇੱਕ ਫਲੈਟ ਕੈਸੇਲ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਰੱਖੋ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਲਾਸਾਗਨਾ ਲਈ ਵਰਤੋਗੇ. ਤੇਲ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਜੀਰੇ ਦੇ ਬੀਜ , ਜ਼ਮੀਨ ਦੇ ਜੀਰੇ ਅਤੇ ਸੈਨੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ. ਮਿਕਸ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਟੌਸ ਕਰੋ
- 3 ਚਮਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. 45 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਸੇਕਣ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿਚ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਡਿਸ਼ ਪਾਓ.
- ਜਦੋਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਰਮ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਦਿਓ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬੇਕਿੰਗ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਛੱਡ ਕੇ, ਮੱਖਣ (ਜੇ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ) ਅਤੇ ਸ਼ਰਬਤ 'ਤੇ ਰਿਮਜਲ ਪਾਓ. ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿਖਰ ਤੇ ਵਧੀਆ ਅਤੇ ਟੌਸ ਵਧੀਆ
- ਸੁਆਦ ਪਰੀਖਿਆ ਕਰੋ, ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਮਕ ਬਣਾਉ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮਿੱਠੀ ਨਾਲ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਵਧੇਰੇ ਰਸ ਲਿਆਓ. ਜੇ ਬਹੁਤ ਮਿੱਠਾ ਜਾਂ ਬਹੁਤ ਖਾਰਾ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਪਾਓ.
- ਧਾਲੀ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਗਾਉਣ (ਜੇ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ), ਅਤੇ ਆਨੰਦ ਮਾਣੋ!