ਮੈਂ ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਕਾਰਾਮਲ ਸੌਸ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਕ ਨਹੀਂ ਸੀ ਕਿਉਂਕਿ ਮੈਂ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਵਿੱਚ ਆਈ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਟੌਪਿੰਗਜ਼ ਨੂੰ ਚੱਖਿਆ ਸੀ. ਉਹ ਮਿੱਠੇ ਸਨ ਪਰ ਬਹੁਤ ਦਿਲਚਸਪ ਨਹੀਂ ਸਨ. ਕਈ ਵਾਰੀ, ਜੇ ਮੈਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਮਹਾਨ ਸੜਕ ਦੇ ਇੱਕ ਸਥਾਨ ਤੇ ਪਾਇਆ ਹੈ ਜੋ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਸੂਡੈਜ ਵਿੱਚ ਮੁਹਾਰਤ ਰੱਖਦੇ ਹਨ, ਮੈਂ ਕਾਰਮਿਲ ਸਾਸ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣਦਾ ਹਾਂ ਜੋ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ ਪਰ ਇਹ ਸਾਰਾ ਅਨੁਭਵ ਬਾਰੇ ਵਧੇਰੇ ਸੀ.
ਇਸ ਲਈ, ਬਿੰਦੂ ਇਹ ਹੈ, ਮੈਂ ਆਪਣੀ ਖੁਦ ਦੀ ਬਣਾਵਟ ਲਈ ਗੋਲਨ ਵਾਲੀ ਸ਼ੱਕਰ ਨਾਲ ਨਜਿੱਠਣ ਲਈ ਕਿਸੇ ਵੀ ਜਲਦੀ ਜਲਦੀ ਨਹੀਂ ਸੀ. ਭਾਵ, ਜਦ ਤੱਕ ਮੈਨੂੰ ਕਰਨਾ ਪਿਆ ਮੈਨੂੰ ਇੱਕ ਗਾਹਕ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਾਰਮਲ ਦੀ ਚਟਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਸੀ ਅਤੇ ਸਟੋਰ ਬਾਹਰ ਸੀ. ਸਾਢੇ ਇਸ ਲਈ ਮੈਂ ਆਪਣੀ ਖੁਦ ਦੀ ਬਣਾ ਲਈ ਅਤੇ ਇਹ ਉਦੋਂ ਤਕ ਪਿਆਰ ਦਾ ਕੰਮ ਨਹੀਂ ਸੀ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮੈਂ ਮੁਕੰਮਲ ਉਤਪਾਦ ਦਾ ਸੁਆਦ ਨਹੀਂ ਖਾਧਾ. ਇਹ ਖਰੀਦੇ ਸਟੋਰ ਵਰਗੀ ਨਹੀਂ ਸੀ, ਜਾਰਡ ਸਾਸ ਇਹ ਸੁਆਦੀ ਸੀ. ਇਹ ਉਹ ਚੀਜ਼ ਸੀ ਜੋ ਮੈਂ ਇੱਕ ਚਮਚ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਚਾਹੁੰਦਾ ਸੀ. ਇਹ ਕੰਮ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਸੀ.
ਘਰ ਦੀ ਕਾਰਾਮਲ ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਬੈਚ ਦਾ ਲੰਬਾ ਸਮਾਂ ਸੀ ਅਤੇ ਹੁਣ ਮੈਂ ਇਸ ਨੂੰ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਬਣਾ ਕੇ ਇੱਕ ਪੁਰਾਣਾ ਹੱਥ ਹਾਂ ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਸੋਧਣਾ. ਇਹ ਸੱਚਮੁੱਚ ਬਿਲਕੁਲ ਬਹੁਪੱਖੀ ਹੈ ਅਤੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਮੱਖਣ ਸਮੇਤ ਸਾਰੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਦਿਲਚਸਪ ਸੁਆਦਾਂ ਲਈ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੇਸ਼ ਆਉਂਦੀ ਹੈ. ਠੀਕ ਹੈ, ਜੇ ਇਹ ਬੂੰਟੇ ਦੇ ਬੂਟੇ ਨੂੰ ਨਜਿੱਠ ਸਕਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਇਹ ਤਾਹੀਨੀ ਨੂੰ ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਰੂਪ ਨਾਲ ਸੰਭਾਲ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜੋ ਇਕ ਤਿਲ ਦੇ ਬਡਰ ਦੀ ਮੱਖਣ ਹੈ.
ਤਾਹੀਨੀ ਨੂੰ ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਸਾਮਾਨ ਵਿਚ ਅਤੇ ਆਈਸ ਕ੍ਰੀਮ ਵਿਚ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਪਿਆਰ ਕਰਨਾ ਪਿਆ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਇਕ ਤਣਾਅ ਨਾ ਹੋਵੇ. ਅਤੇ ਨਤੀਜਾ ਨਾ ਸਿਰਫ ਸੁਆਦੀ ਤਹੀਂ ਦਾ ਸੁਆਦ ਵਾਲਾ ਕਾਰਾਮਲ ਸੀ ਪਰ ਹੋਰ ਤਰਲ ਹਲਵ ਵਰਗਾ ਸੀ. ਇਹ ਅਮੀਰ, ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ, ਸੁਨਹਿਰੀ ਤਰਲ ਕਡੀ ਹੈ ਅਤੇ ਮੈਂ ਇਸਨੂੰ ਸਭ ਕੁਝ ਤੇ ਪਾ ਰਿਹਾ ਹਾਂ ਯਕੀਨਨ, ਇਹ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚਲਦਾ ਹੈ ਪਰ ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਮਨਪਸੰਦ ਚਾਕਲੇਟ ਕੇਕ ਨਾਲ ਸੱਚਮੁਚ ਵਧੀਆ ਹੈ!
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਕੱਪ ਖੰਡ
- 1 1/4 ਕੱਪ ਭਾਰੀ ਕਰੀਮ, ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਜਾਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਸੇਕਣਾ
- 1 ਤਿਲਕ ਪਨੀਰ ਅਣਸੁਲਿਤ ਮੱਖਣ
- 3 ਟੇਬਲਪੂਨ ਤਾਹੀਨੀ (ਤਿਲ ਦੇ ਪੇਸਟ)
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਸਮੁੰਦਰ ਦਾ ਲੂਣ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਭਾਰੀ ਤਲ ਦੇ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਘੱਟ ਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਪਿਘਲ ਅਤੇ ਭੂਰੇ ਤੋਂ ਸ਼ੁਰੂ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਇਸ ਨੂੰ ਖੰਡਾਉਣ ਦਾ ਵਿਰੋਧ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸਿਸ਼ ਕਰੋ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਨਾਲ ਗੰਢਾਂ ਬਣ ਜਾਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਵਧੇਗੀ. ਇਸ ਨੂੰ ਆਟੋਮੈਟਿਕ ਨਹੀਂ ਛੱਡੋ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਲਿਖ ਸਕਦਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਵਾਰ ਖੰਡ ਗਰੱਭਸਥ ਅਤੇ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਹਲਕਾ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ, ਇੱਕ ਵਾਰ ਭਾਰੀ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਮਿਸ਼ਰਣ ਬੁਲਬੁਲਾ ਹੋਵੇਗਾ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਰੀਮ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸ਼ਾਮਲ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਇਸ ਨੂੰ ਖੰਡਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਲੱਗ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਮਿਸ਼ਰਣ ਬਹੁਤ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈ. ਬਸ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਜਾਰੀ ਰਹੇ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਪਿਘਲ ਨਾ ਹੋਵੇ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇਕ ਆਸਾਨ ਸਾਸ ਹੋਵੇ
- ਤਾਹੀਨੀ (ਤਿਲ ਦੇ ਪੇਸਟ) ਵਿੱਚ ਚੇਤੇ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਦਿਓ ਅਤੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿਚ ਇਕ ਹਫ਼ਤੇ ਤਕ ਲਿਡਡ ਜਾਰ ਵਿਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 269 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 18 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 10 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 46 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 54 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 27 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 1 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |