ਇਹ ਸਧਾਰਨ ਲੀਕ gratin ਇੱਕ ਡਿਨਰ ਪਾਰਟੀ ਜਾਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਪਰਿਵਾਰਕ ਭੋਜਨ ਲਈ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਹੈ.
ਮੈਨੂੰ ਲਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿਚ ਸੰਭਵ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲੀਕ ਸਭ ਤੋਂ ਅਣਗੌਲੇ ਪਏ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਹਨ. ਇਹ ਯੂਰਪ ਵਿੱਚ ਆਮ ਹਨ, ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ ਅਤੇ ਫ੍ਰੈਂਚ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀਆਂ ਥਾਵਾਂ ਤੇ ਲੀਕ ਵਰਤ ਕੇ ਕਈ ਪਕਵਾਨਾ ਪਾਓਗੇ. ਕਿਉਂਕਿ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿਚ ਲੀਕ ਦੀ ਬਹੁਤਾਤ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ, ਉਹ ਮਹਿੰਗੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਖੁਸ਼ਕਿਸਮਤ ਹੋ ਕਿ ਲੀਕ ਵਾਲਾ ਬਾਗ ਹੋਵੇ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਖ਼ਾਸ ਖਾਣੇ ਦੀ ਛਾਂਟੀ ਕਰਨੀ ਹੈ ਤਾਂ ਇਹ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਅਨੰਦ ਮਾਣਨ ਦਾ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੈ.
ਇਹ ਬੇਕ ਲੀਕ ਤੁਹਾਡੇ ਮੂੰਹ ਵਿੱਚ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ, ਲਸਣ-ਸ਼ਾਮਿਲ ਸਾਸ ਅਤੇ ਅਮੀਰ ਫਿਨਟੀਨਾ ਅਤੇ ਪਰਮਸਨ ਪਨੀਰ ਟੌਪਿੰਗ ਨਾਲ ਪਿਘਲਦੇ ਹਨ. ਮੈਂ ਇੱਕ ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ, ਪਰ ਇਹ ਜ਼ਰੂਰ ਇੱਕ ਵਿਕਲਪ ਹੈ. ਜਾਂ, ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਟੈਕਸਟ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਬਦਾਮ ਨੂੰ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਪਨੀਰ ਵਾਲੇ ਬੇਕਨ ਨੂੰ ਲਕਰਾਂ ਉੱਤੇ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਲੀਕ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧਾਰਨ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ ਪਰ ਉਸ ਦੁਆਰਾ ਬੰਦ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਕੀ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਅੱਧ ਵਿੱਚ ਅੱਧ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਠੰਢੇ ਚਲਦੇ ਹੋਏ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ. ਇਹ ਸੌਖਾ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦਾ!
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 6 ਮੀਡੀਅਮ ਲੀਕ, ਜਾਂ ਲਗਭਗ 2 1/2 ਤੋਂ 3 ਪਾਉਂਡ
- 1/2 ਚਮਚਾ
- ਕੋਸ਼ਰ ਲੂਣ , ਅਤੇ ਹੋਰ, ਸੁਆਦ ਲਈ
- 3/4 ਕੱਪ
- ਭਾਰੀ ਮਲਾਈ
- 1 ਵੱਡੇ ਕਲੇਖ ਲਸਣ, peeled ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ
- 1/4 ਚਮਚਾ ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ
- 3/4 ਕੱਪ ਕਤਰੇ ਹੋਏ ਫਨਟੀਨਾ ਪਨੀਰ, ਲਗਭਗ 3 ਔਂਸ
- 3 ਚਮਚੇ ਤਾਜ਼ਾ grated Parmesan ਪਨੀਰ
- 1 ਚਮਚ ਪਿਘਲਾ ਮੱਖਣ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਰੂਟ ਦੇ ਅੰਤ ਨੂੰ ਟੁਕੜਾ ਅਤੇ ਲੀਕ ਤੋਂ ਉੱਪਰ ਉੱਠੋ, ਸਿਰਫ ਚਿੱਟਾ ਅਤੇ ਹਲਕਾ ਹਰਾ ਹਿੱਸਾ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਹਰ ਇਕ ਲੰਕ ਨੂੰ ਅੱਧ ਵਿਚ ਅੱਧ ਵਿਚ ਕੱਟੋ; ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਚੱਡਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ. ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਰੇਤ ' ਹਰ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ 1 ਇੰਚ ਦੀ ਲੰਬਾਈ ਵਿਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇਕ ਸੌਸਪੈਨ ਜਾਂ ਸਕਿਲੈਟ ਵਿਚ 1 ਇੰਚ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਰੱਖੋ. ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ 1/2 ਚਮਚਾ ਲੱਕੜ ਦਾ ਲੂਣ ਪਾਓ ਅਤੇ ਫ਼ੋੜੇ ਤੇ ਲਿਆਉ. ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਕਰੋ, ਪੈਨ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰੋ, ਅਤੇ 8 ਤੋਂ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲੋ ਜਾਂ ਜਿੰਨੀ ਦੇਰ ਲੀਕ ਨਰਮ ਹੋਵੇ.
- 375 ਐੱਫ. ਓਵਨ ਨੂੰ ਓਵਨ ਕਰੋ.
- ਮੱਖਣ 1 ਤੋਂ 1 1/2-ਕੁਆਟਰ ਗ੍ਰਾਂਟ ਡਿਸ਼ ਜਾਂ ਖ਼ਾਲੀ ਕੈਸੇਰੋਲ.
- ਜਦੋਂ ਲੀਕ ਟੈਂਡਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਿਕਾਸ ਕਰੋ.
- ਉਸੇ ਪੈਨ ਲਈ, ਭਾਰੀ ਕਰੀਮ, ਬਾਰੀਕ ਲਸਣ ਅਤੇ ਗਰਮ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਪਾ ਦਿਓ. ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਓ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕਰੀਬ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ. ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ, ਨਮਕ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ.
- ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਬੇਕਿੰਗ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕਾ ਲੀਕ ਲਗਾਓ. ਲੀਕ ਉਪਰ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
- ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਫਨਟੀਨਾ ਅਤੇ ਪਰਮੇਸਨ ਦੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾ ਜੋੜਦੀਆਂ ਹਨ; ਰਲਾਉਣ ਲਈ ਟੌਸ ਲੀਕ ਉੱਤੇ ਛਿੜਕ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ
- ਕਿਸੇ ਫੋਲੀ-ਕਤਾਰਬੱਧ ਪਕਾਉਣਾ ਡੱਬਿਆਂ ਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਡਿਸ਼ ਰੱਖੋ ਕਿਸੇ ਫੋਲੀ-ਓਵਰਾਂ ਨੂੰ ਫੜਣ ਲਈ.
- ਕਰੀਬ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਲੇਕ ਗ੍ਰਾਫੈਂਟ ਨੂੰ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤਕ ਟੌਪਿੰਗ ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰਾ ਨਹੀਂ ਹੈ ਅਤੇ ਕਸੇਰੋਲ ਬੁਖਾਰ ਹੈ.
ਮਾਹਿਰ ਸੁਝਾਅ
- ਬ੍ਰੈੱਡ ਕਾਂਪ ਦੇ ਨਾਲ ਮੈਸਲ ਦੇ ਮੱਖਣ ਦੇ 1 ਚਮਚ ਨਾਲ 1/2 ਕੱਪ ਸੁਗੰਧਕ ਨਰਮ ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਘਟਾਓ. ਪੋਰਲ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪੋਰਲਖਾਨੇ ਨੂੰ ਪਕਾਉ ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਨਿਕਲਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਛਿੜਕੋ ਨਿਰਦੇਸ਼ਿਤ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਬਿਅੇਕ
- ਫਰੂਨਾਚੀ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਗਰੂਏਰ ਪਨੀਰ ਜਾਂ ਸੀhedਡਰ ਦੇ ਨਾਲ ਬਦਲੋ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 354 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 28 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 17 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 7 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 90 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 577 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 16 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 1 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 11 ਗ੍ਰਾਮ |