ਸਪੇਨ ਦੇ ਹਰ ਪਰਿਵਾਰ ਵਿੱਚ ਇਸਦਾ ਆਪਣਾ ਲੇਸਿਲ ਸੂਪ ( ਸੋਪਾ ਡੀ ਲੇਂਟੇਜਸ ) ਹੈ. ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਇਸਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਕਲਾਸਿਕ ਤਰੀਕਿਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ.
ਸੋਪਾ ਡੀ ਲੇਂਡੇਜਸ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਕੋਰਸ ਦਾ ਅਨੰਦ ਲੈਂਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਲੋਕ ਖਾਣੇ ਦੇ ਲਈ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਬੀਨ ਰੱਖਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਸਮਝਣ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦਾ ਹੈ ਕਿ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸਪੈਨਿਸ ਦੇ ਖਾਣੇ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ 9 ਤੋਂ 11 ਵਜੇ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ
ਇਹ ਸੌਖਾ-ਬਣਾਉਣ ਵਾਲਾ ਸੂਪ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਸਵਾਦ ਹੈ, ਬਲਕਿ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਵੀ ਹੈ. ਸੁੱਕੇ ਦਾਲ ਨੂੰ ਇੱਕ ਡੁਬਕੀ ਗਾਜਰ, ਸੈਲਰੀ ਦੰਦਾਂ, ਆਲੂਆਂ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਅਤੇ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਚੋਰਜ਼ੋ, ਇੱਕ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸੁਕਾਇਆ ਲੰਗੂਚਾ, ਨਾਲ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਭਰਨ ਵਾਲਾ ਸੂਪ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ.
ਸੂਰ ਦਾ ਸਾਰਾ ਸੂਟ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਲਈ ਲੈਂਟ ਦੇ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ ਇਹ ਸੂਪ ਖਾਣਾ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਸੂਰ ਦਾ ਮੀਟ ਛੱਡ ਕੇ.
ਰੈਸਿਪੀਰੀ ਤੋਂ ਅੱਗੇ ਜਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਦਾਲਾਂ ਨੂੰ 1 ਘੰਟਾ ਪਹਿਲਾਂ ਲਪੇਟਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਯੋਜਨਾ ਅਨੁਸਾਰ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਪਾਊਂਡ
- ਸੁੱਕਾ ਦਾਲ
- 5 ਮੱਧਮ ਆਲੂ
- 2 ਗਾਜਰ
- 2 ਸੈਲਰੀ ਪਸਲੀਆਂ
- 3 ਲਸਣ ਦੇ ਕਲੇਸਾਂ
- 4 ਬੇਕਾਰ
- ਸੂਰ ਦਾ ਚੂਰਾ
- 2 ਲਿੰਕ
- ਸਪੈਨਿਸ਼ ਚੀਰੀਜ਼ੋ ਸਲੇਟੀ
- 2 ਚਮਚੇ
- ਸਪੇਨੀ ਕੁਆਰੀ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 1/4 ਚਮਚਾ ਜ਼ਮੀਨ ਜੀਰੇ
- ਪਾਣੀ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਕਿਸੇ ਵੀ ਢੱਠੇ ਜਾਂ ਚਟਾਨਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਦਾਲਾਂ ਰਾਹੀਂ ਛਾਂਟੀ ਕਰਨ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ. ਇਸ ਗੱਲ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਡੂੰਘਾਈ ਨਾਲ ਜਾਂਚ ਕਰੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਖੰਡ ਦੀਆਂ ਸੂਪਾਂ ਵਿਚ ਇਕ ਪੱਥਰ ਨਾਲੋਂ ਕੁਝ ਵੀ ਖ਼ਰਾਬ ਨਹੀਂ ਹੈ.
- ਫਿਰ, ਸੁੱਕੇ ਦਾਲ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਹੇਠ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਦਾਲਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਮੱਧਮ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਢੱਕ ਦਿਓ. ਦੰਦ 1 ਘੰਟਾ ਲਈ ਡੁਬੋ ਦਿਓ.
- ਜਦਕਿ ਬੀਨਜ਼ ਡੁੱਲ੍ਹ ਰਹੇ ਹਨ, ਆਲੂ ਪੀਲ ਕਰ ਕੇ ਅਤੇ 1-ਇੰਚ ਦੇ ਕਿਊਬ ਵਿਚ ਕੱਟੋ. ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਅਤੇ ਪੀਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ 1/2-ਇੰਚ ਵਾਲੇ ਕਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਸਟੀਲੇ ਪੱਸਲੀਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਪਾਈਪ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਕੱਟੋ. ਪੀਲ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਮਗਨਿਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿਓ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰ ਦਿਓ.
- ਸੂਰ ਦੇ ਲੂਣ ਨੂੰ 1 ਇੰਚ ਦੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਚੋਰੀਜ਼ੋ ਨੂੰ 1/2-ਇੰਚ ਚੌਂਕ ਵਿਚ ਕੱਟੋ.
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਮੀਡੀਅਮ ਤੇ ਗਰਮੀ ਕਰੋ. ਜਦੋਂ ਤੇਲ ਗਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, 3 ਤੋਂ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਜੀਰੇ ਅਤੇ ਸਾਊਟ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
- 3 ਕੁ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਸੂਰ ਦਾ ਕਣਕ ਅਤੇ ਚੋਰਿਜ਼ੋ, ਅਤੇ ਸਾਊਟ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਇਹ ਪੱਕਾ ਕਰੋ ਕਿ ਮਾਸ ਚਿਪਕਣ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ.
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਭਰਨ ਲਈ ਪੋਟ ਵਿਚ ਸਿਰਫ਼ ਢੁਕਵੀਂ ਥਾਂ ਪਾਓ. ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿਚ ਲਿਆਓ.
- ਮਸਾਲਾਂ ਨੂੰ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪੋਟਾ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਲਿਆਓ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਉਬਾਲੋ ਜਦ ਤੱਕ ਦਾਲਾਂ ਨੂੰ ਕਰੀਬ 1 ਘੰਟੇ ਪਕਾਇਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ. ਹਰ 15 ਤੋਂ 20 ਮਿੰਟ ਵਿਚ ਘੜੇ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ ਜੇ ਲੋੜ ਪਵੇ ਤਾਂ ਵਾਧੂ ਪਾਣੀ ਪਾਓ.
- ਜਦੋਂ ਦਾਲ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਸੌਸ ਸੀਜ਼ਨ. ਪਾਸੇ ਦੇ ਰਾਸਤੇ ਵਾਲੀ ਰੋਟੀ ਨਾਲ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਸੇਵਾ ਕਰੋ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 553 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 18 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 9 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 91 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 197 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 53 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 8 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 45 ਗ੍ਰਾਮ |