ਇਹ ਦਿਮਾਗੀ ਕਾੰਕਰ ਬਿਸਕੁਟ ਇੱਕ ਸੁਹਾਵਣਾ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਬਣਤਰ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਵਾਧੂ ਕਾੰਕਾਈਨ ਪੂਟੇ ਨੂੰ ਵਰਤਣ ਲਈ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੈ.
ਬਿਸਕੁਟ ਨੂੰ ਮੱਖਣ ਜਾਂ ਇੱਕ ਸੁਆਦ ਵਾਲੇ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਨਿੱਘੇ ਰਹੋ ਉਹ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹਨ ਜਾਂ ਸੇਬਾਂ ਵਾਲੇ ਮੱਖਣ ਜਾਂ ਮੈਪਲ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਫੈਲਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਬਿਸਕੁਟ ਇਕ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਡਿੱਗਣ ਵਾਲੇ ਸਟੂਅ ਜਾਂ ਮਿਰਚ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬੀਨਜ਼ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਨ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 2 1/3 ਕੱਪ ਸਾਰੇ ਉਦੇਸ਼ ਆਟੇ, ਲਗਭਗ 11 ਔਂਸ
- 1 ਚਮਚ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ
- 1/4 ਚਮਚਾ ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- ਡੈਸ਼ ਕੇਨੇਨ ਮਿਰਚ
- 2 ਚਮਚੇ ਭੰਡਾਰ ਸ਼ੂਗਰ ਭਰੇ
- 6 ਚਮਚੇ ਚਮਚ ਮੱਖਣ
- 1 ਕੱਪ
- ਕਾਕੁੰਨ ਪੁਰੀ
- 1/3 ਕੱਪ ਮੱਖਣ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- 400 F ਦੇ ਓਵਨ ਓਵਨ
- ਚੌਰਮੇਟ ਕਾਗਜ਼ ਜਾਂ ਇਕ ਸਿਲੀਕੋਨ ਦੀ ਚਾਟ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਲਾਈਨ
- ਭੋਜਨ ਪ੍ਰਾਸੈਸਰ ਵਿੱਚ, ਆਟਾ, ਪਕਾਉਣਾ ਪਾਊਡਰ, ਸੋਡਾ, ਨਮਕ, ਲਾਲ ਮੱਛੀ, ਅਤੇ ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਇੱਕਠਾ ਕਰੋ. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਉਣ ਲਈ ਕਈ ਵਾਰ ਪਲਸ ਕਰੋ.
- ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਹੱਥ ਨਾਲ ਅਜਿਹਾ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਇਹ ਪੱਕਾ ਕਰੋ ਕਿ ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਅੱਡ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਆਟਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਦੁੱਧ ਦੀ ਬਣੀ ਸ਼ਨੀਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ.
- ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਆਟਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਤੇ ਰੱਖ ਦਿਓ. ਕਰੀਬ 7 ਜਾਂ 8 ਵਾਰ ਪਲਸ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮੱਖਣ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸ਼ਾਮਲ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਜਾਂ, ਪੇਸਟਰੀ ਬਲੈਂਡਰ ਜਾਂ ਉਂਗਲਾਂ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰੋ. ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਮੋਟੇ ਖਾਣੇ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦਿਖਾਈ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਿੱਕੇ ਜਿਹੇ ਬਿੱਟ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਬਿਸਕੁਟ ਵਿਚ ਝੜਪ ਪੈਦਾ ਕਰਦੇ ਹਨ.
- ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਪੇਠਾ ਪੂਰੀ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ.
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਖੁਸ਼ਕ ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ਪੇਠਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹੋਏ, ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਸ ਨੂੰ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ.
- ਇੱਕ ਫਲਰਦਾਰ ਸਤ੍ਹਾ ਤੇ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ ਅਤੇ 3 ਜਾਂ 4 ਵਾਰ ਗੁਨ੍ਹੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਆਟੇ ਸਮਤਲ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ. ਲਗਭਗ 1/2 ਤੋਂ 3/4 ਇੰਚ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਦੁਆਲੇ ਇੱਕ ਚੱਕਰ ਵਿੱਚ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਬਿਸਕੁਟ ਕਟਿੰਗਰਾਂ ਨਾਲ ਕੱਟ ਦਿਓ.
- ਤਿਆਰ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕਰੋ 11 ਤੋਂ 14 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਬਿਸਕੁਟ ਦੇ ਪਿਆਲੇ ਤੱਤੇ ਨਹੀ ਹੋ ਸਕਦੇ.
ਮਾਹਿਰ ਸੁਝਾਅ
- ਜੇ ਤੁਹਾਡਾ ਭੂਰਾ ਸ਼ੂਗਰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮਿਸ਼ਰਤ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਤਾਰ ਜਾਲ ਦੀ ਛਿੱਲ ਨਾਲ ਮਜਬੂਰ ਕਰੋ.
- ਹਲਕੇ, ਫਲਰੈਸੀਆਂ ਬਿਸਕੁਟ ਲਈ, ਜਿੰਨੀ ਛੇਤੀ ਹੋ ਸਕੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਹੱਥ ਨਾਲ ਖਿਲਾਰੋ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਕਰਨ ਲਈ ਸਿਰਫ ਕਾਫ਼ੀ ਗੁਨ੍ਹ. ਵੱਧ ਕੰਮ ਕਰਨ ਵਾਲਾ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਤੋੜ ਦੇਵੇਗਾ ਅਤੇ ਤਿਰਛੇ ਜੇਬਾਂ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰ ਦੇਵੇਗਾ.
- ਬਿਸਕੁਟ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸਕ੍ਰੈਪਸ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਇਸ ਨੂੰ ਹੋਰ ਬਿਸਕੁਟ ਕੱਟਣ ਲਈ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ. ਵਾਧੂ ਹੈਂਡਲਿੰਗ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਬਿਸਕੁਟ ਦੇ ਬਹੁਤ ਆਖ਼ਰੀ ਥੋੜ੍ਹੇ ਥੋੜ੍ਹੇ ਪਹਿਲੇ ਬੈਚ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਖ਼ਤ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ.
- ਵਾਧੂ ਕੱਚਣ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਲਈ ਸਾਰਾ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪਿਆਲੇ ਦੀ ਥਾਂ ਬਦਲੋ
- ਬਿਸਕੁਟ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 20 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ ਫਰਾਈਜ਼ਰ ਵਿਚ ਮੱਖਣ ਪਾ ਦਿਓ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 130 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 7 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 3 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 3 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 12 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 393 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 15 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |