ਕੈਬ ਦੇ ਮੈਕਸਿਕੋ ਦਾ ਮੈਕਸ ਮੈਕਸੀਕੋ ਦੇ ਬਾਹਰ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ ਘੱਟ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ-ਹਾਲਾਂਕਿ ਬਰਾਬਰ ਖੂਬਸੂਰਤ (ਸੌਖਾ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਵਰਤਣ ਲਈ ਸੌਖਾ) -ਕਿਸੇ ਸਪਿਕਸ (ਉਲੇਖੀਆਂ-ਏ-ਕੇਈਈ-ਤਹਿਸ), ਜਾਂ ਕੱਚ ਤੋਂ ਮੱਕੀ ਦੇ ਕੌਰਲਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਅਤੇ ਭੋਜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹਨਾਂ ਦੋਵਾਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਆਮ ਕਰਕੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਅੰਦਰ ਇੱਕ ਸਨੈਕ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ esquites ਗਰਮ ਮੀਟ ਜਾਂ ਸਪੈਨ-ਈਸ਼ ਬੇਕਡ ਜਾਂ ਤਲੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਜਾਂ ਮੱਛੀ ਲਈ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਵੱਡੀ ਸਾਈਡ ਬਣਾ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਇੱਕ ਬੁਨਿਆਦੀ ਸੰਸਕਰਣ; ਡਿਪਟੀ ਦੇ ਹੇਠ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਦੀ ਅਦਾਇਗੀ ਨਾ ਕਰੋ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਮੌਕੇ ਦੇ ਵਿਚਾਰਾਂ ਨੂੰ ਮੇਲ ਕਰਨ ਲਈ ਆਪਣੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਵਿਚਾਰ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ਟੈਂਡਰ ਮੱਕੀ (ਮੱਕੀ) ਦੇ 6 ਕਣ-ਇੱਕ ਵਧੇਰੇ ਪ੍ਰਮਾਣਿਤ esquites ਅਨੁਭਵ ਲਈ ਚਿੱਟੇ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਚੁਣੋ
- ਚੰਗੀ ਕਿਸਮ ਦੇ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ, ਬੇਕਨ ਤੇਲ, ਜਾਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲਾ ਤੇਲ ਦੇ 2 ਚਮਚੇ
- ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਸਫੈਦ ਜਾਂ ਜਾਮਨੀ ਪਿਆਜ਼ (ਦਾਜ)
- 1 ਤਾਜ਼ਾ ਜਲਪੇਨਾ ਜਾਂ ਪੋਬਲਾਂ ਦਾ ਚਿਿਲ
- ਮਿਰਚ (ਜਾਂ ਵਧੇਰੇ, ਸੁਆਦ ਲਈ) (ਦਰਜਾ ਅਤੇ ਡਸਾਇਕ)
- ½ ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 3 ਚਮਚੇ
- ਮੈਕਸੀਕਨ ਚੂਰਾ ਦਾ ਜੂਸ (ਤਾਜ਼ੇ-ਸੰਕੁਚਿਤ)
- 1 ਕੱਪ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ, ਮੈਕਸੀਕਨ ਕਰਮਾ , ਮੇਅਨੀਜ਼, ਜਾਂ ਇਹਨਾਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਦੇ ਸੁਮੇਲ
- 2/3 ਕੱਪ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਜਾਂ ਖਰਾਬ ਹੋ ਚੁੱਕੇ ਪਨੀਰ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ
- ਮੈਕਸੀਕਨ ਕੋਟੀਜੇ, ਕੁਸੋ ਐਨਨਜੋ , ਜਾਂ ਪਰਮਸੇਨ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਇਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਵਧਾਨੀ ਵਰਤਣ ਨਾਲ, cobs ਦੇ ਮੱਕੀ ਬੰਦ ਕਰਨ ਦੇ ਕੱਟਣ
ਇੱਕ ਵੱਡੀ skillet ਵਿੱਚ lard, ਬੇਕਨ ਗਰੀਸ, ਜ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਮੱਕੀ ਦੇ ਕਰਣ, ਪਿਆਜ਼ ਵਾਲਾ ਪਿਆਜ਼, ਅਤੇ ਪਾਸਾ ਚਿਲਪੀ ਮਿਰਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਕਰੀਬ 20 ਮਿੰਟ ਜਾਂ ਫਿਰ ਮੱਕੀ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਕੋਮਲ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਲੇਕਿਨ ਭੂਰੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ. ਜੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਬਹੁਤ ਖੁਸ਼ਕ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ ਦੇ ਕੁਝ ਡੇਚਮਚ ਪਾਓ. ਲੂਣ ਅਤੇ ਚੂਰਾ ਦਾ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਚੇਤੇ.
ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਗਰਮ ਅਸਥੀਆਂ ਨੂੰ ਚਮਚਾਓ ਹਰ ਇੱਕ ਕ੍ਰੀਮ ਜਾਂ ਮੇਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਨੀਰ ਪਨੀਰ ਦੇ ਇੱਕ ਡੁੱਬ ਨਾਲ ਰੱਖੋ. ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਲੈ ਕੇ ਖਾਓ
Esquites ਤੇ ਪਰਿਵਰਤਨ
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕੁਝ ਤਾਜ਼ੇ ਐਪੀਜੋਟ ਤੇ ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਮੁੱਠੀ ਭਰ ਪੱਤੇ ਕੱਟ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਇਕ ਮਿੰਟ ਜਾਂ ਇਸ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਐਪੇਜ਼ੋਟ ਦਾ ਅਕਸਰ ਮੈਕਸੀਕੋ ਵਿੱਚ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਣਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਇਸ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ਗੰਦਗੀ ਵਾਲਾ ਸੁਆਦ ਜੋੜਦਾ ਹੈ.
ਕ੍ਰੀਮ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਕ੍ਰੀਮ ਜਾਂ ਮਾਈਓ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ. ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਹੋਣ ਵੇਲੇ ਵਰਤੋ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਮੱਕੀ' ਤੇ ਪਿਘਲ ਜਾਏ. ਸਧਾਰਨ ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਜਾਂ ਸੁਆਦਲਾ ਵਰਜਨ ਚੁਣੋ. ਤੁਹਾਡੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਕੋਰੜੇ ਵਾਲਾ ਪਨੀਰ ਨਹੀਂ? ਇਲੈਕਟ੍ਰਿਕ ਮਿਕਸਰ ਨਾਲ ਰਵਾਇਤੀ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਕੋਰੜੇ ਮਾਰੋ
ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ਮੈਸੀਕਾਸਟਨ ਸਟ੍ਰੀਟ ਫੂਡ ਦੇ ਤਜਰਬੇ ਲਈ , ਡਿਸਪੋਜ਼ੇਜਿਅਲ ਕੱਪ ਵਿਚ ਆਪਣੇ ਸਪਾਈਲਾਂ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਲਾਸਟਿਕ ਚਮਚਾ ਲੈ ਕੇ ਖਾਓ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿਚ ਕੁੱਝ ਪਾਊਡਰ ਚਿਲ਼ਾ ਮਿਰਚ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਚੀਿਲ ਪਿਕਇਨ) ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਜਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਹਰੇਕ ਵਿਅਕਤੀ ਲਈ ਆਪਣੇ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਭਾਗਾਂ ਵਿੱਚ ਸੁਆਦ ਜੋੜਨ ਲਈ ਉਪਲਬਧ ਹੋਵੇ.
Esquites ਅਕਸਰ sautéed ਦੇ ਬਜਾਏ ਉਬਾਲੇ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਸਿਰਫ ਅੱਧੀ ਚਰਬੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ ਦੇ ਘਣਾਂ (ਇਕ ਲਿਟਰ) ਦੇ ਬਾਰੇ ਵਿੱਚ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਪਕਾਉ. ਹਰੇਕ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਤਰਲ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਸੁਪਰ ਸਾਹਸੀ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ? ਆਪਣੇ ਅਸਥੀਆਂ ਨੂੰ ਚਿਕਨ ਫੁੱਟ ਨਾਲ ਉਬਾਲੋ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮੈਕਸੀਕੋ ਦੇ ਕੁੱਝ ਸਥਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ. ਕੁਝ ਸਕੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਚਿਕਨ ਫੁੱਟਾਂ ਨੂੰ ਦੱਬੋ, ਫਿਰ ਹਰ ਇੱਕ ਦੀ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਖਿੱਚਣ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਡੀ ਮਦਦ ਲਈ ਇੱਕ ਤੌਲੀਆ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰੋ. ਪਲੇਲਡ ਫੁੱਲ, ਮੱਕੀ, ਪਿਆਜ਼, ਅਤੇ ਚਿਲਕਾ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਵਾਟਰ (ਲਿਟਰ) ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਜਾਂ ਫਿਰ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ ਦੇ ਅਤੇ ਟੈਂਡਰ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪਕਾਉ. ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਧਾਓ. ਐਸਕਾਈਟਾਂ ਦੇ ਹਰੇਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਇਕ ਚਿਕਨ ਦੇ ਪੈਰ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ
ਸਮਾਈਵ "ਫਲੇਵਰਜ਼"
ਸਿਰਫ਼ ਇਕ ਹੋਰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਸਮੱਗਰੀ ਨਾਲ, ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਮੈਕਸੀਕਨ ਮੱਕੀ ਨੂੰ ਸਵਾਦ ਦੇ ਨਾਲ ਸਹਿਮਤ ਹੋਣ ਜਾਂ ਆਪਣੇ ਮੁੱਖ ਬਰਤਨ ਦੇ ਪੂਰਕ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸੁਆਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਸੰਭਾਵਨਾਵਾਂ ਬੇਅੰਤ ਹਨ; ਇੱਥੇ ਤੁਹਾਡੀ ਆਪਣੀ ਕਲਪਨਾ ਨੂੰ ਪਹਿਲ ਦੇਣ ਲਈ ਕੁਝ ਕੁ ਹਨ.
ਮੈਕਸੀਕਨ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ: ਲੂਣ ਅਤੇ ਚੂਰਾ ਦਾ ਰਸ ਜਿਵੇਂ ਇੱਕੋ ਸਮੇਂ ਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿਚ ਇਕ ਤੀਸਰਾ ਸੁੱਕਾ ਓਰੇਗਨੋ ਅਤੇ ਸੁਕਾਇਆ ਐਪੀਜ਼ੋਟ, ਅਤੇ ¼ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ½ ਚਮਚਾ ਜ਼ਮੀਨ ਦੇ ਜੀਰੇ ਵਿਚ ਪਾਓ. ਕ੍ਰੀਮ 'ਤੇ ਚਮਚਾਓ ਅਤੇ ਆਮ ਵਾਂਗ ਮੇਨੋ ਅਤੇ ਪਨੀਰ
ਕੈਲੰਟੋ ਜਸ਼ਨ: ਹਰੇਕ ਹਿੱਸੇ ਤੇ ਇੱਕ ਉਦਾਰ ਮੁੱਠੀ ਭਰ ਤਾਜ਼ੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ cilantro (ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ) ਛਿੜਕੋ. ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ, crema, ਜਾਂ ਕੋਰੜੇ ਪਨੀਰ ਕੋਰੜੇ ਨਾਲ ਸਿਖਰ ਤੇ.
ਪੈਸਟੋ ਪੈਰਾਡੈੱਡ: ਆਪਣੇ ਮਨਪਸੰਦ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਲੂਣ ਅਤੇ ਚੂਰਾ ਦਾ ਜੂਸ ਪਾ ਕੇ ਐਸੋਚਾਈਜ਼ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਕਰੀਮ ਜਾਂ ਮੇਓ ਦੀ ਇਕ ਡੁੱਬਚੀ ਨੂੰ ਜੋੜੋ, ਫਿਰ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਇਟਾਲੀਅਨ ਔਸ਼ਧ ਮਿਸ਼ਰਣ (ਸੁਕਾਇਆ ਅਰੇਗਨੋ, ਰੋਸਮੇਰੀ, ਅਤੇ ਬੇਸਿਲ) ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਸਿਖਰ ਤੇ ਪਰੇਸੈਨ ਪਨੀਰ ਪਾਓ.
ਰਾਈ ਦਾ ਮੈਲਜ : ਤਿੰਨ ਭਾਗ ਮੇਓ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਰਾਈ ਦੇ ਇਕ ਹਿੱਸੇ (ਪੀਲੇ, ਭੂਰੇ, ਡੀਜ਼ੋਨ, ਜਾਂ ਆਪਣੀ ਮਨਪਸੰਦ) ਨਾਲ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਇੱਕ ਡੱਪਲ ਨਾਲ ਐਸਕਾਈਟਾਂ ਦੇ ਹਰ ਹਿੱਸੇ ਉੱਪਰ ਰੱਖੋ, ਫਿਰ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਦੇ ਕੁਝ ਸੁੱਕੇ ਜਾਂ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਤਾਜੇ ਆਲ੍ਹਣੇ (ਥਾਈਮ, ਡਿਲ, ਓਰਗੈਨੋ, ਬੇਸਿਲ, ਆਦਿ) ਤੇ ਛਿੜਕ ਦਿਓ.
ਲੈਫਟਾਵਰ ਐਸਕਾਈਆਂ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ
ਮੈਂ ਇਹ ਪਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਬਹੁਤ ਹੀ ਘੱਟ ਦੁਰਲਭ ਹਨ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਬੜੇ ਹੀ ਨਸ਼ਾਖੋਰੀ ਵਾਲੇ ਹਨ. ਸਿਧਾਂਤਕ ਤੌਰ ਤੇ, ਪਰ, ਬਚੇ ਹੋਏ ਬਚੇ ਹੋਏ ਤਰੀਕੇ ਨੂੰ ਹੇਠ ਦਿੱਤੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਦਾ ਲਾਭ ਲੈਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ:
ਚਾਵਲ ਜਾਂ ਸਕ੍ਰਮਬਲੇਡ ਆਂਡੇ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਗਿਆ
ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਲਾਦ ਤੇ ਛਾਇਆ ਹੋਇਆ
ਇੱਕ ਸੂਪ ਜਾਂ ਸਟੂਲੇ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ
ਰਜਾਸ ਡੀ ਪੋਬਲੇਨੋ ਨਾਲ ਮਿਕਸ (ਪਬਲਾਂ ਦਾ ਚਿਲਣਾ ਕ੍ਰੀਮ ਨਾਲ ਸਟਰਿਪ)