ਕੋਰੀਅਨ ਡਾਂਪਲਿੰਗ , ਜਿਸਨੂੰ ਮੰਡੂ ਜਾਂ ਮੰਡੂ ਦੇ ਨਾਂ ਨਾਲ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਕ ਰਵਾਇਤੀ, ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲਾ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਭੋਜਨ ਹੈ ਜੋ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਭਵਿੱਖ ਵਿੱਚ ਵਰਤਣ ਲਈ ਫਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਇਹ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਡੰਪਿੰਗ ਮੀਟ ਅਤੇ / ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਭਰ ਗਏ ਹਨ ਅਤੇ ਓਵਨ ਵਿਚ ਡੂੰਘੇ ਤਲੇ, ਉਬਲੇ ਹੋਏ, ਪੈਨ-ਤਲੇ ਹੋਏ ਜਾਂ ਬੇਕ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਵਾਸਤਵ ਵਿੱਚ, ਕੋਲੂ ਦੇ ਲਗਭਗ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਰੂਪ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਕੋਰੀਆ ਵਿੱਚ ਕੁੱਕ ਹਨ
ਮਾਂਡੂ ਅਕਸਰ ਪਰਿਵਾਰਾਂ ਦੁਆਰਾ ਕੋਰੀਆਈ ਲੂਣ ਨਵੇਂ ਸਾਲ ਦੀਆਂ ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਆਉਣ ਵਾਲੇ ਸਾਲ ਲਈ ਚੰਗੀ ਕਿਸਮਤ ਦਾ ਚਿੰਨ੍ਹ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਪਾਊਂਡ ਦੀ ਚਰਬੀ
- ਗਰਾਊਂਡ ਬੀਫ ਜਾਂ ਪੋਕਰ
- 1 ਪਿਆਜ਼, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ
- 1 ਕੱਪ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਗੋਭੀ (ਇੱਕ ਗੋਭੀ ਦੇ ਸਿਰ ਦੇ ਲਗਭਗ 1/2), ਸੇਲਾ
- 1/2 ਕੱਪ ਟੋਫੂ (1 ਕੇਕ), ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 4 ਔਂਸ
- ਮਗ ਬੀਨ ਨੂਡਲਜ਼ ਜਾਂ ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ ਨੂਡਲਸ, ਜਿਲੀਆਂ ਅਤੇ ਫਿਰ ਕੱਟੀਆਂ
- 3 ਕੱਪੋਆਂ ਲਸਣ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 1 ਚਮਚ ਦਾ ਤੇਲ
- 2 ਚਮਚੇ ਸੋਇਆ ਸਾਸ
- 1 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 1 ਚਮਚਾ ਮਿਰਚ
- 1 ਪੈਕੇਜ ਸਰਕੂਲਰ ਮਾਨਡਰੂ ਰੇਪਰ (ਜਾਂ
- ਜਾਪਾਨੀ ਜੀਓਜ਼ਾ ਜਾਂ
- ਚੀਨੀ ਵੋਂਟੌਨ ਰੇਪਰਸ )
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਮਿਕਸਿੰਗ ਬਾਟੇ ਵਿਚ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਮਿੱਟੀ ਮੀਟ ਜਾਂ ਜ਼ਮੀਨੀ ਸੂਰ, ਪਿਆਜ਼, ਗੋਭੀ, ਟੋਫੂ ਅਤੇ ਨੂਡਲਸ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ.
- ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਛੋਟੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਲਸਣ ਨੂੰ ਜੋੜ, ਤਿਲ ਦੇ ਤੇਲ, ਸੋਇਆ ਸਾਸ , ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ.
- ਮੀਟ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤੇ ਮਿਕਸਿੰਗ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਪਕਾਓ ਅਤੇ ਇਕੱਠੇ ਕਰਨ ਲਈ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਮਿਕਸ ਕਰੋ.
- ਡੰਪਲਿੰਗ ਆੱਫਰ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਭਰਨ ਦੇ 1 ਚਮਚ ਨੂੰ ਰੱਖੋ.
- ਆਪਣੀ ਉਂਗਲੀ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋ ਦਿਓ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਹਿੱਸੇ ਦੀ ਘੇਰਾ ਪਾਓ.
- ਮੋਢੇ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਘੁਮਾਓ, ਸੀਲ ਕਰਨ ਲਈ ਦਬਾਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਕੋਨੇ ਨੂੰ ਘਟਾਓ.
- ਭਰਨਾ ਬੰਦ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ, ਜਦ ਤੱਕ ਦੁਹਰਾਓ
- ਤੁਸੀਂ ਭਾਫ਼, ਫ਼ੋੜੇ, ਤੌਲੀਏ, ਜਾਂ ਦੁੱਧ ਪਿਲਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਿਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ.
- ਬੁਨਿਆਦੀ ਡਿਸ਼ਿੰਗ ਸੌਸ ਜਾਂ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸਾਸ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ
ਨੋਟ ਕਰੋ: ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਵਾਧੂ ਡੰਪਲਿੰਗ ਰੇਪਰ ਹਨ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਕੇ ਨੂਡਲਸ ਸੂਪ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਐਡਵਾਂਸ ਵਿੱਚ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾਵਾਂ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰੀਏ
- ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਡਮਪਲਿੰਗ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਡੰਪਿੰਗ ਨੂੰ ਭਾਂਪਦੇ ਰਹੋ, ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਚਮਚ-ਕਤਾਰਬੱਧ ਟ੍ਰੇ ਤੇ ਰੱਖੋ. ਜਦੋਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਹੋ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਲੰਮੇ ਸਟੋਰੇਜ ਲਈ ਇੱਕ ਜ਼ਿਪ-ਟੌਪ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਭੇਜੋ.
- ਤੁਸੀਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਤੋਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਮੇਂ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਡਿਫੋਸਟਿੰਗ ਦੇ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਚਾਹੇ ਤੁਸੀਂ ਤੌਲੀਏ, ਸੇਟ, ਭਾਫ਼ ਜਾਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸੂਪ ਵਿਚ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰੋ.
ਮੰਡੂ ਪਰਿਵਰਤਨ
- ਕੋਰੀਅਨ ਡੰਪਲਿੰਗਾਂ ਨੂੰ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ ਤੇ ਬੀਫ ਜਾਂ ਸੂਰ ਦਾ ਭਰਨਾ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਡੰਪਲਿੰਗ ਵੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹਨ
- ਮੰਡੋ ਨੂੰ ਬੀਫ ਬਰੋਥ ਜਾਂ ਐਂਕੋਵੀ ਬਰੋਥ (ਮੇਂਡੂ ਗੁਆਕ) ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਸੂਪ ਵਿਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਇਕ ਰਵਾਇਤੀ ਰਸਾਇਣਿਕ ਰਾਈਸ ਕੇਕ ( ਟੈਟੋਕ ਮੈਨੂ ਗੁਆਕ ) ਨਾਲ ਵੀ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
- ਬਹੁਮੁੱਲੀ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ, ਮਾਨੂ ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਡਿਸ਼ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਕਾਫੀ ਹੈ ਪਰ ਇਹ ਸਨੈਕ / ਐਪਪਟਾਈਜ਼ਰ ਡਿਸ਼ ਜਾਂ ਗੈਸ-ਮੁਫ਼ਤ ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਹਨ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 321 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 15 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 66 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 794 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 19 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 28 ਗ੍ਰਾਮ |