ਬੋਨੇਨਕਰੋਟ ( ਸਤੇਰੱਜਾ hortensis ) ਗਰਮੀਆਂ ਦੀ ਸੁਗੰਧਤ ਲਈ ਜਰਮਨ ਸ਼ਬਦ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਇਸ ਨੂੰ ਗੁਰਟੇਕ੍ਰਾਟ ਅਤੇ ਬਰਗਰਾਟ ਵਜੋਂ ਵੀ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ . ਇਹ ਰੇਸ਼ਮ ਬੀਨਜ਼ ਲਈ ਖ਼ਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਿਕਸ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਹਰਾ ਬੀਨਜ਼. ਇਹ ਫ੍ਰੈਂਚ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹਰਬੇਸ ਡੀ ਪ੍ਰੋਵੇੰਸ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਵੀ ਹੈ.
ਇਹ ਕਿਵੇਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ
ਇਹ ਇਕ ਸਲਾਨਾ ਪੌਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਦਾ ਸੰਬੰਧ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿਚ ਮਿਠੇ, ਇਕ ਬਾਰ-ਬਾਰ ਹੈ. ਇਸ ਵਿਚ ਇਕ ਮਜ਼ਬੂਤ, ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿਚ ਓਰਗੈਨੋ ਦੀ ਯਾਦ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸਰਦੀ ਦੁੱਧ ਦੀ ਤੁਲਣਾ ਤੋਂ ਘੱਟ ਕੜਵਾਹਟ ਹੈ.
ਦੋਵੇਂ ਕਿਸਮ ਦੀਆਂ ਸੁੱਕੀਆਂ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ, ਪਰ ਜਰਮਨ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਅਕਸਰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਤਾਜ਼ਾ ਤਾਜ਼ੀ ਦੀ ਭੇਟ ਮੰਗਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਸੇਵਾ ਦੇਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਇਸ ਲਈ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਸਵਾਦ ਇੰਨਾ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਕੋਝਾ ਜਿਹਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਇਹ ਜਰਮਨੀ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਮਿਲਿਆ
ਸੇਬੈਟਰੀ ਪੂਰਬੀ ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਖੇਤਰ ਦੇ ਮੂਲ ਨਿਵਾਸੀ ਹੈ ਅਤੇ 9 ਵੀਂ ਸਦੀ ਵਿੱਚ ਜਰਮਨੀ ਆਇਆ ਸੀ, ਜੋ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਮੱਠ ਬਾਗ ਵਿੱਚ ਵਧਣ ਲਈ ਭੇਜੇ ਹੋਏ ਸਨ.
ਇਹ ਬਾਹਰੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬੀਨਜ਼ ਦੀ ਹਜ਼ਮ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜਿਸਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਕੋਝਾ ਦੇ ਮਾੜੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨੂੰ ਘਟਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਸੁੱਕਿਆ ਮਟਰ , ਦਾਲਾਂ, ਅਤੇ ਸੁੱਕੀਆਂ ਬੀਨਜ਼ ਅਕਸਰ ਇਸ ਕਾਰਨ ਕਰਕੇ ਦਿਮਾਗ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਕੀ ਗਰਮੀਆਂ ਦੀ ਸੁੱਰ ਜਮਾਤਾਂ
ਸੁੱਕੀਆਂ ਮਟਰਾਂ, ਬੀਨਜ਼ ਅਤੇ ਦਲੀਲ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਕਈ ਵਾਰੀ ਮੀਟ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਦੇ ਨਾਲ ਵੀ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਸੇਬ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ ਜੁਰਮਾਨਾ, ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਵਿਨਾਇਰੇਟ ਵਿੱਚ ਸੁਆਦ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਹੋਰ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਜੋ bohnenkraut ਦੇ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚਲਦੀਆਂ ਹਨ, ਪੈਨਸਲੀ, ਡਿਲ, ਬੇਸਿਲ, ਟੈਰਾਜਗਨ , ਪਿਆਜ਼, ਸੁਪਰੈਂਡੇਮੁਸੇ (ਸੂਪ ਗਰੀਨ) ਅਤੇ ਲਸਣ ਹਨ.
ਗਰਮੀ ਸੇਵਰੀ ਅਤੇ ਵਿੰਟਰ ਸੇਬਰੀ ਵਿਚਕਾਰ ਅੰਤਰ
ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਵਿੱਚ ਦੋ ਕਿਸਮ ਦੀਆਂ ਮਿਠੇ ਰੇਸ਼ੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮਿਰਚ ਦੇ ਸੁਆਦ ਹਨ.
- ਗਰਮੀਆਂ ਦੀ ਸੁਗੰਧਿਤ ਚੀਜ਼: ਇਸ ਆਮ ਆਮਦਨੀ ਵਿੱਚ ਹਲਕਾ ਸੁਗੰਧ ਹੈ, ਅਤੇ ਮੀਟਰ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਾ ਪੱਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਸਜਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅੰਡੇ ਦੇ ਭਾਂਡੇ, ਬੀਨਜ਼, ਦਾਲ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਇੱਕ ਟੁਕਰਿੰਗ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਬਰੈੱਡਡਰਮ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸਦੇ ਸੁੱਕ ਰਾਜ ਵਿਚ, ਇਹ ਫਰਾਂਸ, ਇਟਲੀ ਅਤੇ ਬਲਗੇਰੀਆ ਵਿਚ ਮਿਕਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿਚ ਮਿਲਦਾ ਹੈ.
- ਵਿੰਟਰ ਦਿੋਰੀ: ਸੇਬਟਰੀ ਦੇ ਸਰਦੀਆਂ ਦੀ ਚਚੇਰੇ ਭਰਾ ਵਧੇਰੇ ਖ਼ੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਸੁਆਦਲਾ ਹੈ. ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਇਸ ਦੇ ਰੇਸ਼ੇ ਨੂੰ ਤੋੜਨ ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਚੰਗੇ ਪਾਸੇ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਲਿਆਉਣ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਅਕਸਰ ਸੁਆਦਲਾ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਸਟੋਜ਼ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਸਲਾਮੀ ਅਤੇ ਲੰਗੂਚਾ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਪਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਬੋਵਨੈਕਕਰਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਪਕਵਾਨ
ਕਲਾਸਿਕ ਜਰਮਨ ਗ੍ਰੀਨ ਬੀਨਜ਼ ਰਿਸੈਪ: ਇਸ ਸੁਆਦੀ ਪਾਸੇ ਵਾਲੇ ਡਿਸ਼ ਲਈ ਤਾਜ਼ਾ ਗਰਮੀ ਦੀ ਰਿਹਾਈ, ਬਾਗ-ਤਾਜ਼ੀ ਹਰੀ ਬੀਨਜ਼, ਬੀਫ ਸਫੈਦ, ਪੈਰਾਂਲੀ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ
ਦਿਲਚਸਪੀ ਜਰਮਨ ਬੀਨ ਸਟੂਅ ਵਿਅੰਜਨ : ਇਸ ਰੈਸਿਪੀ ਵਿੱਚ, ਗਰਮੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸੁਗੰਧੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਆਪਣੇ ਸੁੱਕੀਆਂ ਫਾਰਮਾਂ ਵਿੱਚ ਹਰੇ ਬੀਨਜ਼, ਫੇਵਾ ਬੀਨਜ਼, ਪੀਤੀ ਗਈ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ, ਆਲੂ, ਗਾਜਰ, ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.