ਕੱਚੇ ਭੋਜਨ ਦੇ ਉਤਸਾਹਿਤ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਇੱਕ ਢੰਗ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਡੀਹੈਡਰੇਟਰ ਵਰਤਣ ਲਈ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਅਤੇ ਦਿਲਚਸਪ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਵਗੀ ਚਿਪੀਜ਼ ਅਤੇ ਬੀਜ ਕਰੈਕਰ ਵਰਗੇ ਭੋਜਨ ਲਈ ਕਰਿਸਪ ਟੇਚਰ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਲਈ.
ਕੱਚਾ ਖੁਰਾਕ ਖੁਰਾਕ (ਇਸ ਨੂੰ "ਜੀਵਤ ਭੋਜਨ" ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ) ਦੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਹੁਣ ਫੈੱਡ ਸਥਿਤੀ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਸਾਲਾਂ ਤਕ ਚੱਲੀ ਹੈ. ਕੱਚੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਲਈ ਲੋਕ ਖਿੱਚੇ ਹੋਏ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੰਦਰੁਸਤ ਸਿਹਤ ਲਾਭ, ਜੀਵਨਸ਼ੀਲਤਾ ਅਤੇ ਭਾਰ ਘਟਣ ਸਮੇਤ ਕਈ ਕਾਰਨ ਹਨ.
ਬੁਨਿਆਦੀ ਵਿਚਾਰ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਨਾਲ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਭੋਜਨ ਵਿਚਲੇ ਕਈ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਨੂੰ ਨਸ਼ਟ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਬਲਕਿ ਉਹਨਾਂ ਨੁਸਰਤ ਵੀ ਜੋ ਸਾਡੇ ਸਿਹਤ ਲਈ ਅਹਿਮ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ.
118F ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਦੇ ਹੋਏ ਖੁਰਾਕ ਨੂੰ ਹੁਣ ਕੱਚਾ ਨਹੀਂ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਸਪੱਸ਼ਟ ਤੌਰ ਤੇ ਇਹ ਤਾਪਮਾਨ ਤੋਂ ਉੱਪਰ ਹੈ ਕਿ ਭੋਜਨ ਦਾ ਪੋਸ਼ਣ ਘੱਟਦਾ ਹੈ.
ਇਸਦੇ ਕਾਰਨ, ਖਾਣੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਡੀਹੈਡ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ ਜੋ ਅਜੇ ਵੀ ਕੱਚੇ ਤੌਰ ਤੇ ਇੱਕ ਵਾਰ ਸੁੱਕ ਜਾਣ ਦੇ ਯੋਗ ਹੈ, ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ 105F / 41C ਅਤੇ 115F / 46C ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਹ 135F / 57C ਤੋਂ 150F / 66C ਤੱਕ ਕਾਫ਼ੀ ਘੱਟ ਹੈ, ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਣ ਦੀ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਦਾ ਕੀ ਮਤਲਬ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਖੁਸ਼ਕ ਭੋਜਨ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਪਰ ਫਿਰ ਵੀ ਆਪਣੀ ਕੱਚੀ ਸਥਿਤੀ ਨੂੰ ਜਾਰੀ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਮ ਡੀਹਾਈਡਰੇਸ਼ਨ ਰਿਸੈਵ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਵਿੱਚ 1/3 ਤੋਂ ਵੱਧ ਵਾਰ ਸੁਕਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ.
ਹਾਲਾਂਕਿ ਮੈਂ ਖੁਦ ਸਖ਼ਤ ਕੱਚਾ ਖਾਣਾ ਨਹੀਂ ਹਾਂ, ਮੈਂ ਆਪਣੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਤੰਦਰੁਸਤ ਹੋਣ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਮਝਦਾ ਹਾਂ, ਇਸਲਈ ਮੈਂ ਸੋਚਿਆ ਕਿ ਮੈਂ ਦੋ ਕੁੱਝ ਕੱਚੇ ਭੋਜਨ ਡੀਹੈਡਟਰ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਾਂਗਾ. ਮੈਂ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਹੋਇਆ ਸੀ ਇਹ ਸਾਧਾਰਣ ਵਿਅੰਜਨ ਸਵਾਦ ਨਤੀਜੇ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਮੈਨੂੰ ਇਹ ਵਿਚਾਰ ਪਸੰਦ ਹੈ ਕਿ ਹੇਠਲੇ ਸੁਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਤਾਪਮਾਨ ਦਾ ਮਤਲਬ ਫਾਈਨਲ ਉਤਪਾਦ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਹੈ.
ਹੇਠਲੇ ਤਾਪਮਾਨਾਂ 'ਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁੱਕਣ ਵਾਲੇ ਫੂਡ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਹੀ ਰਹਿੰਦੇ ਰਹਿਣਗੇ ਜਿੰਨੇ ਥੋੜ੍ਹੇ ਥੋੜ੍ਹੇ ਤਾਪਮਾਨ' ਤੇ ਸੁਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਗੱਲ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਕਿ ਵਿਟਾਮਿਨ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਸੁੱਕੀ ਹੋਈ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਘੱਟਦੀ ਹੈ ਜੋ 9 ਮਹੀਨਿਆਂ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਲੰਬੀ ਹੈ.
ਇਹ ਵੀ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਕਿ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸਖਤੀ ਨਾਲ ਕੱਚੇ ਖਾਣੇ ਦੀ ਕਸਰਤ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਸੁੱਕੀਆਂ ਭੋਜਨਾਂ ਨੂੰ ਮੁੜ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਆਮ ਤਰੀਕਾ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਕੰਮ ਨਹੀਂ ਕਰੇਗਾ.
ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ, ਭੋਜਨ ਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਭਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਫਿਰ 30 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਗਿੱਲੇ ਕਰਨ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸਦੀ ਬਜਾਏ, ਕੱਚਾ ਫੂਡ ਪ੍ਰੈਕਟੀਸ਼ਨਰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜਾਂ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਡੁੱਲਣਾ.
ਨੋਟ: ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸਖ਼ਤ ਕੱਚੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਤੇ ਨਹੀਂ ਹੋ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਕਾਹਲੀ ਵਿਚ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਓਵਨ-ਬੇਕ ਕੀਤੇ ਕਾਲ਼ੇ ਚਿਪਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹ ਸਕਦੇ ਹੋ.