ਇਹ ਭੁੰਲਿਆ ਹੋਇਆ ਚੌਲ ਪਕਾਉਣਾ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਤੰਦਰੁਸਤ ਹੈ - ਸ਼ੱਕਰ ਵਿੱਚ ਹਲਕਾ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵਿੱਚ ਵੱਧ, ਅਤੇ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਘੱਟ. ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਥਾਈ ਮਿਠਾਈਆਂ ਵਾਂਗ, ਇਹ ਕੇਕ ਚਿਪੜੀ ਚਾਵਲ (ਜਿਸ ਨੂੰ "ਮਿੱਠੇ ਚਾਵਲ" ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ) ਅਤੇ ਦਿਲ-ਸਿਹਤਮੰਦ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਮੰਗ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਪਾਂਡਨ ਪੰਡਾਂ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ (ਇੱਕ ਜੜੀ-ਬੂਟੀ) ਤੋਂ ਬਣੀ ਇੱਕ ਹਰੇ ਪੇਸਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਇਹ ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਜਾਂ ਸੇਂਟ ਪੈਟ੍ਰਿਕ ਦਿਵਸ ਲਈ ਵਧੀਆ ਮਿਠਾਈ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਕੇਕ ਆਪਣੇ ਆਪ ਵਿਚ ਸੁਆਦੀ ਹੈ, ਜਾਂ ਤਾਂ ਨਿੱਘੇ ਜਾਂ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ੇ ਫਲ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਪਿਆਜ਼ ਵਾਲਾ ਨਾਰੀਅਲ ਪਹਿਨਾਓ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਦਿਖਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ).
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ਪਹਿਲੀ ਪੱਧਰ:
- 1 ਕੱਪ ਚਿਕਨਾਈ ਵਾਲਾ ਚਾਵਲ (ਥਾਈ "ਮਿੱਠਾ" ਜਾਂ "ਸਟਿੱਕੀ ਚੌਲ਼") ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 30 ਮਿੰਟ ਜਾਂ 3 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਭਿੱਜਿਆ
- 1 1/4 ਕੱਪ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ (ਮੋਟਾ, ਉੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ)
- 3/4 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ ਪਾਂਡਨ ਪੇਸਟ / ਸਾਰ (ਏਸ਼ੀਆਈ / ਚੀਨੀ ਫੂਡ ਸਟੋਰਾਂ ਤੇ ਛੋਟੇ ਬੋਤਲਾਂ ਵਿੱਚ ਉਪਲਬਧ)
- 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਸਫੈਦ ਜਾਂ ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ (ਜਾਂ ਮੈਪਲ ਰਸ ਬਹੁਤ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੰਮ ਕਰਦੀ ਹੈ)
- ਲੂਣ ਦੀ ਚੂੰਡੀ
- ਦੂਜਾ ਲੇਅਰ:
- 5 ਅੰਡੇ
- 1 1/4 ਕੱਪ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ (ਮੋਟਾ, ਉੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ)
- 1/2 ਕੱਪ ਚਿੱਟੇ ਜਾਂ ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ (ਜਾਂ ਮੈਪਲ ਰਸ)
- ਲੂਣ ਦੀ ਚੂੰਡੀ
- 2-3 ਤੁਪਕੇ ਪੰਡਨ ਪੇਸਟ / ਸਾਰ, ਏਸ਼ੀਅਨ / ਚੀਨੀ ਫੂਡ ਸਟੋਰਾਂ ਤੇ ਛੋਟੇ ਬੋਤਲਾਂ ਵਿੱਚ ਉਪਲਬਧ)
- 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੌਲ਼ ਦਾ ਆਟਾ (ਏਸ਼ੀਆਈ ਭੋਜਨ ਸਟੋਰਾਂ ਤੇ ਛੋਟੇ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀਆਂ ਬੋਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਉਪਲਬਧ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ (ਪਿਕਚਰਸ) ਦੇ ਇੱਕ ਪੜਾਅ-ਦਰ-ਕਦਮ ਸੰਸਕਰਣ ਲਈ, ਵੇਖੋ ਮੇਰੀ: ਪਾਂਡਨ ਰਾਈਸ ਕੇਕ, ਕਦਮ ਦਰ ਕਦਮ.
- ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਹੈ ਤਾਂ ਇਸ ਕੇਕ ਦੇ ਲਈ ਇਕ ਸਟੀਮਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ. ਜੇ ਨਹੀਂ, ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਬਾਂਸ ਸਟੀਮਰ ਜ ਵੱਡੇ ਸੰਗਮਰਮਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੋਕੇ ਜਾਂ ਵੱਡੇ ਘੜੇ ਦੇ ਅੰਦਰ ਰੱਖ ਕੇ ਇਕੱਠੇ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ (ਬਾਂਬੋ ਸਟੀਮਰ ਵਧੀਆ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਏਸ਼ੀਆਈ ਗ੍ਰੋਸਰਾਂ ਤੇ ਬਹੁਤ ਸਸਤਾ ਖਰੀਦੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ). ਫਿਰ ਸਟੀਮਰ / ਕਲੰਡਰ ਦੇ ਅੰਦਰ ਗ੍ਰੇਸਕੇਡ ਕੇਕ ਪੈਨ ਰੱਖੋ (9 ਇੰਚ). ਆਪਣੀ ਵੌਕ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 1 ਇੰਚ ਪਾਣੀ ਪਾਉਣਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ.
- ਜੇ ਤੁਹਾਡਾ ਕੇਕ ਪੈਨ ਸਟੀਮਰ ਵਿਚ ਸਾਰੇ ਕਮਰੇ ਨੂੰ ਚੁੱਕਦਾ ਹੈ (ਜਿਵੇਂ ਮੇਰਾ ਕਰਦਾ ਹੈ), ਸਟੀਮਰ ਲਿਡ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਇਸ ਦੀ ਬਜਾਏ, wok ਕਵਰ (ਜ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਵੱਡੀ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਕਵਰ) ਦੀ ਵਰਤੋ. ਇਹ ਪੱਕਾ ਕਰੋ ਕਿ ਕਵਰ ਢੇਰ ਵੱਡਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਕੇਕ ਦੇ ਉੱਪਰ ਹਿੱਸੇ ਵਿਚ ਵੌਮ ਦੇ ਥੱਲੇ ਤੋਂ ਭਾਫ਼ ਲੰਘ ਸਕਣ. (ਇਹ ਦੇਖਣ ਲਈ ਕਿ ਇਹ ਕਿਵੇਂ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਉਪ੍ਰੋਕਤ ਉਪ੍ਰੋਕਤ ਦੇ ਕਦਮ-ਦਰ-ਕਦਮ ਵਰਜਨ ਤੇ ਕਲਿਕ ਕਰੋ.)
- ਚਾਵਲ ਨੂੰ ਡੁਬੋਣਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ (ਸਮੱਗਰੀ ਦੇਖੋ), ਚਾਵਲ ਨੂੰ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਦੂਜੇ "ਫਸਟ ਲੇਅਰ" ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ ਨੋਟ: ਪਾਂਡਨ ਪੇਸਟ / ਐਸਾਰਸ ਤੁਹਾਡੇ ਸਟੀਰ ਨੂੰ ਹਰਾ ਦੇਵੇਗਾ, ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੇਕ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਸੁਆਦ ਵੀ ਦੇਵੇਗਾ. (ਪਾਂਡਣ ਬਾਰੇ ਹੋਰ ਜਾਣਕਾਰੀ ਲਈ ਵੇਖੋ: ਪਾਂਡਨ ਕੀ ਹੈ - ਜਾਂ ਇਸ ਉਪਰੋਕਤ ਉਪਕ੍ਰਿਆ ਦਾ ਸਟੈਪ-ਦਰ-ਪੜਾਅ ਵਰਜਨ ਤੇ ਕਲਿਕ ਕਰੋ.)
- ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਕੇਕ ਟੀਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਲੈ ਕੇ ਸਤਹ ਤੋਂ ਬਾਹਰ. ਫਿਰ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉੱਚ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਢੱਕ ਕੇ ਢੱਕ ਦਿਓ. ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਵੋਕ ਨੂੰ ਹੋਰ ਪਾਣੀ ਦੇਣੀ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉ.
- ਜਦੋਂ ਪਹਿਲੀ ਪਰਤ ਭੁੰਜ ਰਹੀ ਹੈ, ਦੂਜੀ ਲੇਅਰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. 30 ਸਕਿੰਟਾਂ ਲਈ ਫੋਰਕ ਨਾਲ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਹਰਾਓ.
- ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਦੁੱਧ, ਖੰਡ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਪਾਂਡਨ ਪੇਸਟ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਅਖ਼ੀਰ ਵਿਚ, ਆਟੇ ਦੇ ਉਪਰ ਛਿੜਕ ਦਿਓ. ਹੱਥ ਨਾਲ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਇਲੈਕਟ੍ਰਿਕ ਮਿਕਸਰ ਨਾਲ ਹਰਾਓ ਜਦੋਂ ਤਕ ਸਟੀਲ ਘੱਟ ਜਾਂ ਘੱਟ ਸਮਤਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
- ਪਹਿਲੀ ਪਰਤ ਉਦੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਚੌਲ ਪਲਾਸਟਿਕ ਨੂੰ ਲੀਨ ਕਰ ਲੈਂਦਾ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਪਹਿਲੀ ਪਰਤ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਇਸ ਨੂੰ ਥੱਲੇ ਬਾਹਰ ਕਰਨ ਲਈ ਫੋਰਕ ਨਾਲ ਹੇਠਾਂ ਦਬਾਓ.
- ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਪਹਿਲੇ ਲੇਅਰ ਤੇ ਦੂਜਾ ਲੇਅਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਨੋਟ ਕਰੋ: ਤੁਹਾਡਾ ਕੇਕ ਟੀਨ ਰਿਮ ਨੂੰ ਭਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਕੇਕ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਹੀਂ ਉੱਗਦਾ. ਹੁਣ ਮੱਧਮ ਵਿੱਚ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਘਟਾਓ. ਇਕ ਹੋਰ 20-30 ਮਿੰਟ ਲਈ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਸਟਾਰਡ ਨੇ ਸੈਟ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ (ਇਕ ਪਾਈ ਹੋਈ ਸ਼ੀਟ ਸਾਫ਼ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ) ਲਈ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ.
- ਇੱਕ ਵਿਕਲਪਿਕ ਪੜਾਅ, ਇੱਕ ਗਰੀਸੈੱਨਡ ਚਮਚਾ ਲੈ ਕੇ ਉੱਪਰਲੇ ਪਰਤ ਦੀ ਸਤਹ ਉੱਤੇ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਸੈਟਿੰਗ ਹੈ (ਇਸ ਨੂੰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਛਾਲੇ ਨੂੰ ਵਿਕਸਤ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿਓ). ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕਈ ਵਾਰ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਇਹ ਲੇਅਰ ਨੂੰ ਵੀ ਬਾਹਰ ਕੱਢੇਗੀ ਅਤੇ ਇੱਕ ਚੋਟੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸ਼ੀਨ ਦੇਵੇਗੀ.
- ਕੱਟਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕੇਕ ਨੂੰ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 10 ਮਿੰਟ ਠੰਡਾ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿਓ. (ਇਸ ਨੂੰ ਸੁਆਦੀ ਸਧਾਰਨ ਹੈ) ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰੋ ਜਾਂ ਥੋੜਾ ਤਾਜ਼ੇ ਫਲ ਅਤੇ ਟੋਸਟ ਕੀਤੇ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਛਿੜਕੇ (ਜਿਵੇਂ ਤਸਵੀਰ ਵਿੱਚ).
ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਲਈ: ਆਪਣੇ ਕਾਊਂਟਰ 'ਤੇ ਕੇਕ ਨੂੰ 2 ਦਿਨਾਂ ਤਕ ਢੱਕ ਕੇ ਰੱਖੋ; ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ refrigerate ਇਹ ਕੇਕ ਖਾਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਇਹ ਤਾਜ਼ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਢਕਿਆ ਮਿੱਠਾ ਖਾਣਾ ਕਈ ਦਿਨਾਂ ਤੋਂ ਸਖ਼ਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.