ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਟੱਕਰ ਬਣਾਉਣ ਵਿਚ ਦਿਲਚਸਪੀ ਤਾਂ ਹੈ ਪਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਸਿਗਰਟ ਨਹੀਂ ਹੈ? ਇਸ ਸੁਆਦੀ ਪੰਛੀ ਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਭੁੰਲਣ ਲਈ ਆਪਣੇ ਗਰਿੱਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਹ ਨਰਮ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਹੋਵੇਗਾ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਟਰਕੀ (12 ਤੋਂ 14 ਪਾਊਂਡ ਜਾਂ 5.5 ਤੋਂ 7.5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ)
- 2 ਕਿਊਟ (1.9 ਲੀਟਰ) ਸੇਬ ਦਾ ਰਸ
- 1 ਪਾਊਂਡ (450 ਗ੍ਰਾਮ) ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ
- 1 ਕੱਪ (240 ਮਿ.ਲੀ.) ਕੋੱਸਰ ਲੂਣ
- 3 ਸੰਤਰੀ (ਕਤਾਰਬੱਧ)
- 4 ਔਂਸ (115 ਗ੍ਰਾਮ) ਤਾਜੇ ਅਦਰਕ (ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 15 ਭਰਵੀਆਂ
- 6 ਬੇ ਪੱਤੇ
- 6 ਵੱਡੇ ਕੁੱਕਾਂ ਲਸਣ (ਕੁਚਲਿਆ)
- 1 ਬਾਲ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਸਤਰ (ਟਰਾਸਿੰਗ ਟਰਕੀ ਲਈ)
- 1 ਪਕਾਉਣਾ ਰੈਕ
- 1 ਹੈਵੀ ਗੇਜ ਫੁਆਇਲ ਪੈਨ
- 1 ਪੈਕੇਜ ਹਿਕਰੀ ਚਿਪਸ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਵੱਡੀ saucepan ਵਿੱਚ ਸੇਬ ਦਾ ਜੂਸ, ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਜੋੜ ਦਿਓ. ਖੰਡ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਭੰਗ ਹੋਣ ਤਕ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਗਰਮ ਕਰਨ ਨੂੰ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ. ਕਿਸੇ ਵੀ ਫੋਮ ਨੂੰ ਛੂੰਹਦਾ ਹੈ ਜੋ ਚੋਟੀ 'ਤੇ ਬਣਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.
- ਵੱਡੇ (5 ਗੈਲਨ ਜਾਂ ਵੱਡੇ) ਸਟੋਪ ਪੌਟ ਜਾਂ ਸਮਾਨ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ, ਸੇਬਾਂ ਦੇ ਜੂਸ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ, ਪਾਣੀ ਦੀ 3 ਕੁੜਤਾਂ, ਸੰਤਰੇ, ਅਦਰਕ, ਕਲੇਸਾਂ, ਬੇ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਲਸਣ.
- ਟਰਕੀ ਧੋਵੋ ਕਿਸੇ ਵੀ ਫੈਟ ਵਾਲੀ ਡਿਪਾਜ਼ਿਟ ਨੂੰ ਤੁਸੀਂ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਦੇ ਖੋਖਲੇ ਪਾਸੋਂ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਹਟਾਓ. 24 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਤਰਲ ਦੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਅਤੇ ਤਰਲ ਵਿੱਚ ਟਰਕੀ ਰੱਖੋ. ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਟਰਕੀ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਡੁੱਬ ਗਿਆ ਹੋਵੇ.
- ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਹਿਕਰੀ ਚਿਪਸ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਅਸਿੱਧੇ ਗਰਿੱਲਾਂ ਲਈ ਗ੍ਰਿੱਲ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਟਰਕੀ ਨੂੰ ਖੁਰਲੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਟੌਇਲਾਂ ਨਾਲ ਪੇਟ ਸੁੱਕੋ. ਸਤਰ ਦੇ ਨਾਲ ਲੱਤਾਂ ਨੂੰ ਟਾਈਆਂ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਟਿਸ਼ਰ ਨੂੰ ਟਾਇਲ ਕਰੋ.
- ਆਪਣੀ ਗਰਿੱਲ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ 325 ਡਿਗਰੀ ਫਾਰਿਫ਼ (165 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ) ਤੱਕ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਫੋਇਲ ਪੈਨ ਦੇ ਅੰਦਰ ਰੋਟਿੰਗ ਰੈਕ ਉੱਤੇ ਟਰਕੀ ਰੱਖੋ. ਸਿੱਧੇ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਦੂਰ ਗਰਿੱਲ ਤੇ ਰੱਖੋ
- 30 ਤੋਂ 40 ਮਿੰਟ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪੰਛੀ ਲਿਖਣ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਲਈ ਖੰਭਾਂ ਨੂੰ ਸਮੇਟਣਾ ਪਵੇਗਾ. ਸਮੇਂ-ਸਮੇਂ ਤੇ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਬੁਰਸ਼ ਜੇ ਛਾਤੀਆਂ ਬਹੁਤ ਭੂਰੇ ਲੈਣ ਲਈ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਫੋਇਲ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਟਰੀ ਉਦੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਅੰਦਰੂਨੀ ਤਾਪਮਾਨ ਛਾਤੀ ਵਿੱਚ 175 ਡਿਗਰੀ ਫੁੱਟ (80 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਐਟ) ਜਾਂ ਲਗਪਗ 165 ਫ (75 ਸੀ) ਤਕ ਪਹੁੰਚਦਾ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਉਮੀਦ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਕਿ ਪ੍ਰਤੀ ਪੌਂਡ ਤਕਰੀਬਨ 12 ਤੋਂ 14 ਮਿੰਟ ਲੱਗੇ.
- ਜਦੋਂ ਹੋ ਜਾਵੇ ਤਾਂ, ਗ੍ਰਿਲ ਤੋਂ ਹਟਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਨੱਕਾਸ਼ੀ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਲਗਭਗ 15 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ ਆਰਾਮ ਕਰੋ.