ਲਿਵ ਵਾਨ ਦੁਆਰਾ ਸੰਪਾਦਿਤ
ਚੀਨੀ ਲੰਗੂਚਾ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਪਕਵਾਨ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਮੇਰੀ ਮਨਪਸੰਦ ਸਮੱਗਰੀ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕੁਝ ਚੌਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਪਕਾਉ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਚੀਨੀ ਸਾਸੇਸ ਦੀ ਸੁਆਦ ਬਹੁਤ ਮਜ਼ਬੂਤ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਸੁਆਦ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁਆਦੀ ਹੈ.
ਮਾਰਕੀਟ ਵਿੱਚ ਉਪਲੱਬਧ ਚੀਨੀ ਸਾਸ ਦੇ ਕਈ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੇ ਪ੍ਰਕਾਰ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਹਨ. ਚੀਨ ਦੇ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਸੂਬਿਆਂ ਵਿਚ ਚੀਨੀ ਸਸੱਜੀਆਂ ਦੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸੁਆਦ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਕੈਂਟੋਨੀਜ਼ ਲੰਗੂਚਾ ਦਾ ਸੁਆਦ ਵਾਲਾ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਸਿਚੁਆਨ ਸੌਸਗੇਜ, ਜੋ ਕਿ ਸਿਚੁਆਨ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੀ ਮਿਰਚ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਵਿੱਚ ਸੱਚਮੁੱਚ ਮਜ਼ਬੂਤ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸੁਆਦ ਹੈ. 'ਹੁਨਾਨ ਪ੍ਰਾਂਤ ਇਸਦੇ ਸਾਸ ਅਤੇ ਮੋਮ ਮੀਟ ਲਈ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ (ਜਾਂ ਸਰਦੀ ਦਾ ਮੀਟ, ਚੀਨੀ ਨਿਊ ਸਾਲ ਪੋਰਕ, 臘肉). ਹੂਨਾਨ ਸਾਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸਵਾਗਤ ਕਰਨ ਵਾਲਾ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਨੂੰ ਓਕ ਦੇ ਸਮਰੂਪ ਬੇਕਨ ਜਾਂ ਪੈਂਸੇਟਾ ਦਾ ਮਜ਼ਬੂਤ ਰੂਪ ਦੱਸਿਆ ਗਿਆ ਹੈ.
ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਚੀਨੀ ਸਸੱਜ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹੋ?
ਪਹਿਲਾ ਸਵਾਲ ਜੋ ਉੱਠਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਇਹ ਵਿਸ਼ਾ ਚਾਇਨੀਜ਼ ਸੌਸਗੇਜ਼ (ਲੌਪ ਚੀੰਗ) ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਉਹ ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ ਚੀਨੀ ਸਸੇਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਤਰੀਕੇ ਹਨ ਚੀਨੀ ਸਸੱਜ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਇਹ ਦੱਸਣਾ ਬਹੁਤ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਚੀਨੀ ਸੈਸਜ਼ ਨੂੰ ਸੁਆਦੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਤਰੀਕੇ ਹਨ. ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ, ਬੁਨਿਆਦੀ ਅਤੇ ਸਧਾਰਨ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਚਾਵਲ ਦੇ ਨਾਲ ਜਾਂ ਬਿਨਾ ਚੌਲ਼ ਦੇ ਕੁੱਕਰਾਂ ਵਿਚ ਭਾਫ਼ ਕਰਨਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਚਾਵਲ ਨਾਲ ਚੂਸ ਕੇ, ਚਾਵਲ ਚੀਨੀ ਲੰਗੂਚਾ ਤੋਂ ਸਾਰੇ ਸੁਆਦੀ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਸੋਖ ਲੈਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁਆਦੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਮੈਂ ਸਲੇਟੀ ਨੂੰ ਪਤਲਾ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦਾ ਹਾਂ ਅਤੇ ਕੁਝ ਕੱਚੇ ਲਸਣ ਦੇ ਸਪਾਉਟ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦਾ ਹਾਂ ਪਰੰਤੂ ਬਾਅਦ ਵਾਲਾ ਵਿਕਲਪਿਕ ਹੈ.
ਇਸ ਤੋਂ ਉਲਟ, ਤੁਸੀਂ ਲੰਗੂਚਾ ਭਾਫ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਪਰੰਤੂ ਪਿਛਲੇ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ ਸਲੇਟੀ ਨੂੰ ਟੁਕੜਾ ਅਤੇ ਚੌਲ ਦੇ ਸਿਖਰ ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਪਕਾਉਣ. ਤੁਸੀਂ ਸਾਡੇ ਇਕ ਸਾਬਕਾ ਚੀਨੀ ਭੋਜਨ ਮਾਹਿਰ ਰੋਂਡਾ ਦੀ ਰੈਸਿਪੀ "ਸ਼ੰਘਾਈ ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਰਾਈਸ" ਨੂੰ ਦੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਜੋ ਇਸ ਰਸੋਈ ਦੇ ਢੰਗ ਬਾਰੇ ਕੁਝ ਸੁਝਾਅ ਮਿਲ ਸਕਣ.
ਨਾ ਸਿਰਫ ਇਸ ਵਿਧੀ ਨੂੰ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਹੈ, ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਸਿਰਫ਼ ਇਕ ਹੀ ਪੱਟ ਧੋਣਾ ਹੈ. ਪਰ ਲੰਗੂਚਾ ਚਾਵਲ ਨੂੰ ਵਧੀਆ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ ਕਿ ਇਹ ਆਪਣੇ ਆਪ ਵਿਚ ਚੀਨੀ ਲੰਗੂਚਾ ਦੀ ਭਾਫ ਬਣਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਗਰਮੀਪੂਫ ਪਲੇਟ ਅਤੇ ਭਾਫ਼, ਢੱਕੇ ਹੋਏ, ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਤੇ ਜਾਂ ਚੌਲ ਕੁੱਕਰ ਵਿਚ 20-30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਰੱਖੋ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ.
ਤੁਸੀਂ ਤਕਰੀਬਨ 12 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਸਵਾਦ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉਣਾ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਚੋਟੀ ਨੂੰ ਚੋਟੀ ਤੱਕ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚ ਜਾਂਦਾ.
ਸੁਆਦ-ਤਲ਼ਣ ਬਾਰੇ ਕੀ?
ਤੁਸੀਂ ਬਾਕ ਚੀਏ, ਬਰਫ ਮਟਰ, ਮੂੰਗ ਬੀਨ ਸਪਾਉਟ, ਸਪਰਿੰਗ ਗਰੀਨ, ਚਾਈਨੀਜ਼ ਪੇਜ (ਨੈਪਾ ਗੋਭੀ), ਐਸਪੋਰਾਗਸ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਮੇਤ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਾਲੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਾਲੇ ਚੀਨੀ ਸਲੇਟਾਂ ਨੂੰ ਹਿਲਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਜੋ ਵੀ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਉਹ ਚੀਨੀ ਲੰਗੂਚਾ ਨੂੰ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟ ਕੇ ਫਿਰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਤੇਲ ਪਾ ਕੇ ਇਕ ਮਿੰਟ ਵਿਚ ਚੀਨੀ ਲੰਗੂਚਾ ਕੱਢ ਲਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਢੱਕ ਕੇ ਰੱਖ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਾਰਾ ਪਕਾਇਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ. ਤੁਸੀਂ ਕੁਝ ਵਾਧੂ ਸੁਆਦ ਲਈ ਕੁਝ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਲਸਣ ਵੀ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਪਰ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤੁਹਾਡੇ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਹੈ. ਇਸ ਢੰਗ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀ ਚੀਨੀ ਲੰਗੂਚਾ ਦੇ ਸਾਰੇ ਸੁਆਦ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਲਈ ਸੁਆਦੀ ਸੁਆਦ ਕਰੇਗਾ
ਚੀਨੀ ਸਸੇਜ਼ ਤਲੇ ਹੋਏ ਚੌਲ?
ਹਾਂ, ਤੁਸੀਂ ਸੁਆਦੀ ਤਲੇ ਹੋਏ ਚਾਵਲ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਚੀਨੀ ਲੰਗੂਚਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਜੋ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਉਹ ਤਲੇ ਹੋਏ ਚੌਲ਼ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਦੀ ਬਜਾਏ ਚੀਨੀ ਲੰਗੂਚਾ ਵਰਤਦਾ ਹੈ.
- ਚੀਨੀ ਸਕਾਊਜ਼ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਪਕਵਾਨਾਂ:
- ਪਕਵਾਨਾ ਦਾ ਉਦਾਹਰਣ ਜਿਸ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਚੀਨੀ ਲੰਗੂਚਾ ਜੋੜਦੇ ਹੋ:
ਸ਼ੰਘਾਈ ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਰਾਈਸ