ਕਿਰਮਾਤਮਕ ਕਾਲਾ ਬੀਨਜ਼ ਚੀਨੀ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਸਾਮੱਗਰੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ "ਕਾਲੇ ਬੀਨਜ਼" ਕਾਲਾ ਬੀਨ ਨਹੀਂ ਹਨ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਮੈਕਸੀਕਨ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿਚ ਮਿਲਣਗੇ. ਕਿਰਮਾਤਮਕ ਕਾਲਾ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਵੀ ਡੋਚੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਲਾਈਡ ਜਾਂ ਸੁੱਕੀਆਂ ਕਾਲੇ ਬੀਨ ਹਨ. ਇਹਨਾਂ ਲਈ ਚੀਨੀ ਨਾਮ ਹੈ: 豆豉.
ਕਿਰਮਾਤਮਕ ਕਾਲਾ ਬੀਨਜ਼ ਸੋਇਆਬੀਨ ਤੋਂ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਸੁੱਕ ਗਏ ਹਨ ਅਤੇ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਮਿਰਚਾਂ ਅਤੇ / ਜਾਂ ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਸ਼ਾਇਦ ਅਦਰਕ ਵਰਗੇ ਮਸਾਲੇ ਵੀ ਬਣਾਏ ਗਏ ਹਨ.
ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਮਜ਼ਬੂਤ ਸੁਭਾਅ ਕਰਕੇ, ਧਾਗਿਆਂ ਨਾਲ ਬਣੀ ਕਾਲੇ ਰੇਸ਼ਿਆਂ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਹੋਰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਮੌਸਮ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਲਸਣ ਅਤੇ ਮਿਰਗੀ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਉਹ ਅਕਸਰ ਕੈਂਟੋਨੀਜ਼ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਿੱਸ਼ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਲੋਬਸਟਰ ਸਾਸ ਨਾਲ ਭਿੱਜ ਵਿੱਚ ਪਾਓਗੇ . ਮੈਨੂੰ ਸੱਚਮੁੱਚ ਭਾਰੀ ਮੱਛੀ ਜਾਂ ਕੱਚੀ ਧਾਰਿਆਂ ਜਾਂ ਸਕੋਲਪਾਂ ਵਰਗੇ ਸ਼ੈਲਫਿਸ਼ ਲਈ ਕਾਹਲ ਨਾਲ ਕਾਲੇ ਬੀਨਿਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨੀ ਪਸੰਦ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਹਿਲਾਉਣ ਵਾਲੇ ਕਾਲੇ ਬੀਨਜ਼ ਜਾਂ ਕਾਲੇ ਬੀਨ ਵਾਲੇ ਸਾਸ ਨੂੰ ਵੀ ਹਿਲਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖਾਣੇ ਵਿਚ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਿਰਮਾਤਮਕ ਕਾਲਾ ਬੀਨਜ਼ ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਉਹ ਪਲੇਟ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਮਕੀਨ ਸੁਆਦ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਅਕਸਰ ਤੁਸੀਂ ਲੈਟਣ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਬੁਲਾਉਣ ਵਾਲੀਆਂ ਰਸੀਦਾਂ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਇਕ ਹੋਰ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਮੈਂ ਖਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਾਲੀ ਕਰੀਨਾ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦਾ ਹਾਂ ਜੋ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ 5-10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਚਾਵਲ ਵਾਈਨ ਵਿਚ ਡੁਬੋਣਾ ਹੈ. ਇਹ ਧੱਫੜ ਕਾਲੇ ਬੀਨ ਦੀ ਮਿੱਠੀ ਸੁਗੰਧ ਨੂੰ ਘਟਾ ਦੇਵੇਗੀ ਅਤੇ ਕਿਉਂਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਚੌਲ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਲੀਨ ਕੀਤਾ ਹੈ ਉਹ ਚੌਲ ਵਾਈਨ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਨੂੰ ਭਰ ਦੇਣਗੇ.
ਇਹ ਉਹ ਪਕਵਾਨ ਬਣਾਏਗਾ ਜੋ ਕਾਲੇ ਬੀਨਜ਼ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਉਹ ਹੋਰ ਵੀ ਚੰਗੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਦਰਮਿਆਨੇ ਕਾਲੀਆਂ ਬੀਨ ਦੀ ਏਸ਼ੀਆਈ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਸੁਪਰਮਾਂ ਵਿੱਚ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਵੇਚੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਘਰ ਵਿਚ, ਪੈਕੇਜ ਤੋਂ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇਕ ਸੀਲ ਕੰਟੇਨ ਵਿਚ ਠੰਢੀ, ਹਨੇਰੇ ਥਾਂ ਵਿਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ. ਬੀਨ ਕਈ ਮਹੀਨਿਆਂ ਤੱਕ ਰਹੇਗੀ. ਤੁਸੀਂ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਵੇਚਿਆ ਕਾਲੇ ਬੀਨਜ਼ ਵੀ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ - ਜੇ ਲੋੜ ਪਵੇ ਤਾਂ ਇਹਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ ਪਰ ਉਹਨਾਂ ਕੋਲ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੁਆਦ ਨਹੀਂ ਹੈ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਏਸ਼ੀਅਨ ਮਾਰਕੀਟ / ਚੀਨੀ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟ ਦੇ ਨੇੜੇ ਨਹੀਂ ਰਹਿੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਪਹਿਲਾਂ ਵਾਲੇ ਕਾਲਾ ਬੀਨ ਸਾਸ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਐਂਟਰਪ੍ਰਿੰਟਾਂ ਦੇ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਜਾਂ ਨਸਲੀ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਉਪਲਬਧ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਏਸ਼ੀਅਨ ਸਾਮੱਗਰੀ ਵਿਚ ਖ਼ਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਈ ਆਨਲਾਈਨ ਸਟੋਰਾਂ' ਤੇ ਦੋਵਾਂ ਧਾਗਿਆਂ ਦੀਆਂ ਕਾਲੀਆਂ ਬੀਨਜ਼ ਅਤੇ ਪ੍ਰੀਡੈਡ ਬਲੈਕ ਬੀਨ ਸਾਸ ਵੀ ਖਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਕਿਰਮਾਂ ਵਾਲੇ ਕਾਲੀਆਂ ਬੀਨ ਨੂੰ ਵੀ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ: ਚੀਨੀ ਕਾਲੇ ਬੀਨ, ਸੁੱਕੀਆਂ ਕਾਲੇ ਬੀਨ, ਸਲੂਣੇ ਕਾਲੇ ਬੀਨ, ਦੂਲ ਵੇਖੋ, ਤਾਊਜ਼ੀ
ਉਦਾਹਰਨਾਂ: ਕਢੇ ਹੋਏ ਕਾਲੇ ਬੀਨਜ਼ ਜਾਂ ਪ੍ਰੀਮੇਡ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਪਕਵਾਨਾ ਕਾਲੇ ਬੀਨ ਸਾਸ:
ਕੋਂਕਨੀਜ ਬੀਫ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਬੀਨ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਮੱਛੀ
ਬੀਫ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ ਇਸ ਕੈਂਟੋਨੀਜ਼ ਦੇ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਭੋਰੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਿਠਆਈ ਬਲੈਕ ਬੀਨ ਸਾਸ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਡਿਸ਼ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ 2 ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ 4 ਇੱਕ ਬਹੁ-ਭੋਜਨ ਭੋਜਨ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਵਜੋਂ.
ਇੱਕ ਮਸ਼ਹੂਰ ਸਿਚੁਆਨ ਵਿਅੰਜਨ - ਨਾਮ ਮਾ ਪੋ ਟੋਫੁ ਦਾ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ "ਪੌਕਮਾਰਕਡ ਦਾਦੀ ਬੀਨ ਕਰਡ" ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਅਨੁਵਾਦ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਨਾਮ ਉਸ ਪੁਰਾਣੀ ਔਰਤ ਦੇ ਨਾਂ ਤੇ ਹੈ ਜਿਸ ਨੇ ਕਹਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਉਸਨੇ ਪਲੇਟ ਦੀ ਕਾਢ ਕੱਢੀ ਹੈ. ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਨੇ ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਕਿੱਕ ਦੇਣ ਲਈ ਕਿਰਮਕ ਕਾਲੀ ਬੀਨ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤੀ ਹੈ. ਰਵਾਇਤੀ ਮੈਪਓ ਟੌਫੂ ਰੈਸਿਪੀ ਵਿੱਚ ਕਿਰਮਕ ਕਾਲੀ ਬੀਨ ਸ਼ਾਮਲ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਸੁਆਦੀ ਸਿਚੁਆਨ ਡਿਸ਼ ਦੀ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ਸੰਸਕਰਣ ਦੀ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਪ੍ਰੋਟੀਨ " ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ਮੈਪੋ ਟੌਫੂ ਰਿਸਪਿਪੀ " ਦੀ ਇਕ ਨਮੂਨਾ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਇਹ ਕੌੜਾ ਤਰਬੂਜ ਵਿਅੰਜਨ ਜੋੜੇ ਦੋ ਮਜ਼ਬੂਤ ਸੁਆਦ - ਚੀਨੀ ਬਲੈਕ ਬੀਨ ਅਤੇ ਕੌੜਾ ਤਰਬੂਜ, ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ਚਾਕਲੇ ਸੁਆਦ ਵਾਲਾ ਸਬਜ਼ੀ. ਬਿੱਟਾਰ ਤਰਬੂਜ ਇੱਕ ਐਕਸਟੈਡਿਡ ਸੁਆਦ ਦੀ ਇੱਕ ਬਿੱਟ ਹੈ - ਭਾਗ ਉਬਾਲਣ ਨਾਲ ਇਹ ਘੱਟ ਤਾਕਤਵਰ ਬਣਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ
ਕੌੜੀ ਤਰਬੂਜ ਨਾਲ ਸੂਰ ਇੱਕ ਬਹੁ-ਭੋਜਨ ਖਾਣ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਵਜੋਂ 3 ਤੋਂ 4 ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਚਾਵਲ ਦੀ ਪਰੋਸਿਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਤਾਂ 2 ਲਈ ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਭੋਜਨ ਬਣਾਉ.
ਕਾਲੇ ਬੀਨ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਚੇਤੇ-ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਕਲੇਮ
3 ਤੋਂ 4 ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਕਾਲੀ ਬੀਨ ਸਾਸ ਨਾਲ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਟੈਂਡਰ ਚਿਕਨ ਥੰਧ ਜੂਲੇ ਭਰੇ ਹੋਏ ਕਾਲੇ ਬੀਨਜ਼ ਨਾਲ ਬਣੇ ਇਸ ਹਲਕੇ-ਝਿੱਲੀ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਤੁਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਦੋਂ ਚਿਕਨ ਮਰਜ਼ਿੰਗ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਾਂ ਪਹਿਲੇ ਦਿਨ ਵਿੱਚ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਰਾਈ ਹੋਈ-ਰਾਈ ਵਿੱਚ ਵਰਤਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋਵੇ. ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ 3 ਤੋਂ 4 ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ.
ਲਿਵ ਵਾਨ ਦੁਆਰਾ ਸੰਪਾਦਿਤ